Сделано в Torrefacto
Шоколад собственного производства – уже в каталоге!
Теперь мы продаем чай
Новое начало в Torrefacto
Краткие осенние новости
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
Новый урожай
Микролот
C 197
Колумбия
Уила Катурра
Свежеобжаренный кофе
5 (13 голосов)
Красный апельсин, мед, темный шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
1 031 ₽
В корзину
D 13
Уганда
Сипи Фоллз
Свежеобжаренный кофе
4.49 (198 голосов)
Апельсин, малина, белый виноград
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
897 ₽
В корзину
Наш выбор
Микролот
D 251
Эфиопия
Иргачеффе Арича
Свежеобжаренный кофе
4.7 (27 голосов)
Голубика, киви, лайм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 320 ₽
В корзину
D 271
Коста-Рика Халапа мытый
Свежеобжаренный кофе
4.86 (7 голосов)
Темный виноград, розовая смородина, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 122 ₽
В корзину
D 282
Колумбия
Розовый бурбон
Свежеобжаренный кофе
3.88 (8 голосов)
Абрикос, красная смородина, черноплодная рябина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 335 ₽
В корзину
D 283
Колумбия
Ката Канека
Свежеобжаренный кофе
5 (3 голоса)
Белый виноград, клубника, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
1 183 ₽
В корзину
Микролот
D 290
Уганда
Уайт Найл
Свежеобжаренный кофе
5 (3 голоса)
Ананас, яблочный леденец, киви
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
1 091 ₽
В корзину
Наш выбор
Микролот
D 220
Эфиопия
Бале Маунтин
Свежеобжаренный кофе
4.73 (37 голосов)
Черника, абрикос, роза
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 328 ₽
В корзину
Микролот
D 228
Руанда
Мутетели
Свежеобжаренный кофе
4.49 (37 голосов)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
981 ₽
В корзину
Микролот
D 216
Коста-Рика
Трес-Эрманас сухой
Свежеобжаренный кофе
4.58 (12 голосов)
Красное яблоко, лайм, красный апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 202 ₽
В корзину
D 258
Кения
Тунгури АБ
Свежеобжаренный кофе
4.92 (13 голосов)
Клюква, лайм, те гуань инь
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 282 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
Микролот
D 278
Эфиопия
Анасора сухой
Свежеобжаренный кофе
4.5 (6 голосов)
Брусника, груша, яблочная пастила
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 206 ₽
Нет в наличии
D 276
Бурунди
Кираса
Свежеобжаренный кофе
4.54 (13 голосов)
Ежевика, ирга, черноплодная рябина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 179 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
Микролот
D 277
Эфиопия
Анасора мытый
Свежеобжаренный кофе
4.5 (6 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 171 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
Микролот
D 279
Эфиопия
Анасора анаэробная ферментация
Свежеобжаренный кофе
4.43 (23 голоса)
Гранат, кактус, земляника
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.75
1 267 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
Микролот
D 289
Уганда
Малиба
Свежеобжаренный кофе
4.73 (11 голосов)
Черничный йогурт, клубника, инжир
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 091 ₽
Нет в наличии
A 269
Коста-Рика
каскара Коффеа диверса
Свежеобжаренный кофе
4 (2 голоса)
Темная курага, сушеное яблоко, липовый чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
556 ₽
В корзину

Свежеобжаренный кофе кислый

В эту категорию попадает кофе с интенсивностью кислинки от 4 до 6 и меньшей интенсивностью горчинки, чем у кофе из предыдущей категории. В основном это группа D (светлая обжарка), некоторые сорта из группы C.

Кофе с высокой интенсивностью кислинки особенно ценится любителями заваривания фильтр-способами, ведь именно они раскрывают все грани вкуса. Такой кофе может напомнить вам фруктовый сок или ягодный компот, он будет очень чистым, ярким, в нём отчётливо будут читаться различные вкусовые оттенки, вызывающие ассоциации со спелыми, сочными ягодами и фруктами.

В Торрефакто вы можете приобрести свежеобжаренный кофе с высокой, средней или низкой интенсивностью кислинки в упаковках по 150 или 450 г, а также зелёный кофе для самостоятельного обжаривания в упаковках по 300 и 900 г. Действуют накопительные скидки и скидки за количество!

Кофе с кислинкой

В нашем кофейном каталоге есть шкала интенсивности кислинки: мы оцениваем кислотность кофе от 0 до 9, при этом нулевое значение можно найти только у робусты (практически у всей). У арабики интенсивность кислинки варьируется от 1 до 6. Что означают эти цифры и как выбрать кофе с подходящей кислинкой?

Большинство любителей кофе предпочитают напитки “без кислинки”, с насыщенным горько-шоколадным вкусом. Причина этого в том, что крупные производители делают ставку на стабильность и узнаваемость вкуса. Это достигается за счёт составления смесей и более тёмной обжарки, которая сглаживает вкусовые оттенки. Такой кофе десятилетиями готовили в кофейнях и продавали в магазинах, поэтому у многих сложилось впечатление, что таким и должен быть вкус кофе. На самом деле он может быть абсолютно разным, ведь ароматических соединений в кофейном зерне в два раза больше, чем в вине.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва