Сделано в Torrefacto
Шоколад собственного производства – уже в каталоге!
Теперь мы продаем чай
Новое начало в Torrefacto
Краткие осенние новости
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
Группа «B+»: самая темная обжарка
Самая темная из наших обжарок, по многочисленным заявкам и пожеланиям покупателей. Состоит из смесей, разработанных Ильей Савиновым. «Итальянская классика», только мягче и аккуратнее: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе.
Свернуть группу
B+ 291
Свежеобжаренный кофе
Пура Вида
5 (5 голосов)
Темный солод, грейпфрут, красное яблоко
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 020 ₽
В корзину
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 194
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Эксельсо
4.33 (15 голосов)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
722 ₽
В корзину
B 211
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Сидамо 2
4.55 (22 голоса)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
874 ₽
В корзину
B 272
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа хани
4.67 (3 голоса)
Черный чай, брусника, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 172 ₽
В корзину
B 273
Свежеобжаренный кофе
Руанда
Гахара
4.23 (13 голосов)
Малиновый джем, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
985 ₽
В корзину
B 274
Свежеобжаренный кофе
Танзания
Танга
3.6 (5 голосов)
Абрикос, грейпфрут, солод
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
831 ₽
В корзину
B 231
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Асеведо Катурра
4.71 (14 голосов)
Горький шоколад, красное яблоко, грецкий орех
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 031 ₽
Нет в наличии
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 6
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе
4.55 (351 голос)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
769 ₽
977 ₽
В корзину
C 103
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Антьокия Супремо
4.43 (111 голосов)
Слива, вишня, карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
756 ₽
В корзину
C 191
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Гайо Беланги
4.73 (11 голосов)
Яблоко, косточковые фрукты, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 126 ₽
В корзину
C 197
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра
5 (16 голосов)
Красный апельсин, мед, темный шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
1 031 ₽
В корзину
C 268
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Гатукуза
5 (3 голоса)
Сушеное яблоко, грейпфрут, мед в сотах
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
833 ₽
В корзину
C 286
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор
Эстейт сухой
4.83 (18 голосов)
Брусника, киви, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
926 ₽
В корзину
C 18
Свежеобжаренный кофе
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
4.56 (189 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 046 ₽
Нет в наличии
C 230
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Флоренсия Эль-Какао
4.77 (13 голосов)
Молочный шоколад, красная смородина, клюква
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 015 ₽
Нет в наличии
C 252
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Пресиденте
4.56 (9 голосов)
Тертое какао, лимон, вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
897 ₽
Нет в наличии
C 261
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Ирмас Перейра
5 (1 голос)
Сушеное яблоко, черноплодная рябина, сырой миндаль
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 365 ₽
Нет в наличии
C 285
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Венадо
4.88 (8 голосов)
Ежевика, киви, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
876 ₽
Нет в наличии
C 284
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор
Эль-Агуакате
4.75 (8 голосов)
Ирга, клюква, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
876 ₽
Нет в наличии
Группа «D»: светлая обжарка
Искристый, яркий, сочный, с удивительной палитрой ягод и фруктов! Отлично проявит себя в фильтре, аэропрессе, френч-прессе, моке и турке. Кофе, который вам точно запомнится!
Свернуть группу
D 301
Свежеобжаренный кофе
Гватемала План-дель-Гуайябо
5 (5 голосов)
Финик, гранат, шоколадный трюфель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 181 ₽
В корзину
D 303
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Гуджи Адола
(1 голос)
Пепси, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 316 ₽
В корзину
D 220
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Бале Маунтин
4.74 (39 голосов)
Черника, абрикос, роза
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 328 ₽
В корзину
D 228
Свежеобжаренный кофе
Руанда
Мутетели
4.51 (41 голос)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
981 ₽
В корзину
D 276
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Кираса
4.54 (13 голосов)
Ежевика, ирга, черноплодная рябина
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 179 ₽
В корзину
D 278
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора сухой
4.5 (6 голосов)
Брусника, груша, яблочная пастила
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 206 ₽
В корзину
D 290
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Уайт Найл
5 (4 голоса)
Ананас, яблочный леденец, киви
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
1 091 ₽
В корзину
D 277
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора мытый
4.5 (8 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 171 ₽
В корзину
D 251
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе Арича
4.64 (28 голосов)
Голубика, киви, лайм
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 320 ₽
Нет в наличии
D 283
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Ката Канека
4.86 (7 голосов)
Белый виноград, клубника, апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
1 183 ₽
Нет в наличии
D 295
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон сухой
4.55 (11 голосов)
Земляника, гуава, грейпфрут
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.75
1 278 ₽
Нет в наличии
D 298
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо сухой
4.82 (11 голосов)
Красное вино, вишня, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 115 ₽
Нет в наличии
D 13
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз
4.49 (199 голосов)
Апельсин, малина, белый виноград
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
897 ₽
Нет в наличии
D 279
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора анаэробная ферментация
4.46 (24 голоса)
Гранат, кактус, земляника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.75
1 267 ₽
Нет в наличии
D 296
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Суматра Керинчи
4.78 (9 голосов)
Манго, земляника, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 232 ₽
Нет в наличии
D 258
Свежеобжаренный кофе
Кения
Тунгури АБ
4.93 (14 голосов)
Клюква, лайм, те гуань инь
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 282 ₽
Нет в наличии
D 289
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Малиба
4.79 (14 голосов)
Черничный йогурт, клубника, инжир
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 091 ₽
Нет в наличии
D 300
Свежеобжаренный кофе
Кения
Центральная провинция АБ
4.71 (7 голосов)
Красная смородина, лайм, молодая вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 152 ₽
Нет в наличии
Группа «A»: исключения
Кофе без кофеина и каскара — высушенная мякоть кофейных ягод. Декафы — средней обжарки, хотя зерна могут выглядеть обманчиво темно; подходят для любых способов приготовления, от эспрессо и турки до фильтра. Каскару можно заваривать, как чай.
Свернуть группу
A 185
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Декаф
4.94 (18 голосов)
Сливочный круассан, ваниль, сушеная слива
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
974 ₽
В корзину
A 269
Коста-Рика
каскара Коффеа диверса
3.67 (3 голоса)
Темная курага, сушеное яблоко, липовый чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
556 ₽
В корзину

Свежеобжаренный кофе кислый

В эту категорию попадает кофе с интенсивностью кислинки от 4 до 6 и меньшей интенсивностью горчинки, чем у кофе из предыдущей категории. В основном это группа D (светлая обжарка), некоторые сорта из группы C.

Кофе с высокой интенсивностью кислинки особенно ценится любителями заваривания фильтр-способами, ведь именно они раскрывают все грани вкуса. Такой кофе может напомнить вам фруктовый сок или ягодный компот, он будет очень чистым, ярким, в нём отчётливо будут читаться различные вкусовые оттенки, вызывающие ассоциации со спелыми, сочными ягодами и фруктами.

В Торрефакто вы можете приобрести свежеобжаренный кофе с высокой, средней или низкой интенсивностью кислинки в упаковках по 150 или 450 г, а также зелёный кофе для самостоятельного обжаривания в упаковках по 300 и 900 г. Действуют накопительные скидки и скидки за количество!

Кофе с кислинкой

В нашем кофейном каталоге есть шкала интенсивности кислинки: мы оцениваем кислотность кофе от 0 до 9, при этом нулевое значение можно найти только у робусты (практически у всей). У арабики интенсивность кислинки варьируется от 1 до 6. Что означают эти цифры и как выбрать кофе с подходящей кислинкой?

Большинство любителей кофе предпочитают напитки “без кислинки”, с насыщенным горько-шоколадным вкусом. Причина этого в том, что крупные производители делают ставку на стабильность и узнаваемость вкуса. Это достигается за счёт составления смесей и более тёмной обжарки, которая сглаживает вкусовые оттенки. Такой кофе десятилетиями готовили в кофейнях и продавали в магазинах, поэтому у многих сложилось впечатление, что таким и должен быть вкус кофе. На самом деле он может быть абсолютно разным, ведь ароматических соединений в кофейном зерне в два раза больше, чем в вине.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва