Кофе в дрип-пакетах

Дрип-кофе — это натуральный молотый кофе в порционных фильтр-пакетах. Метод приготовления схож с фильтрами: пакетик устанавливается на чашку и проливается горячей водой, получается яркий и насыщенный напиток без кофейной гущи. Этот способ был придуман в Японии в 1990-х годах, а сейчас стремительно набирает популярность в России.

О методе приготовления

Для приготовления дрип-кофе не требуется дополнительное оборудование, что делает его удобным и простым способом заваривания для дома, офиса или путешествий. Это хорошая альтернатива утреннему напитку "с собой" из ближайшей кофейни: вкусный напиток теперь можно самостоятельно приготовить быстро, без лишних усилий. Понадобится только пакетик, чашка подходящего размера и горячая, только что вскипевшая вода.

Мы подобрали количество кофе и помол таким образом, чтобы любой дрип-пакет можно было заварить двумя способами: иммерсионным (настаиванием) и концентрированным капельным (мы назвали его “дрип-эспрессо”, поскольку его текстура и плотность вызывают ассоциации с напитком из эспрессо-машины). Благодаря этому вы можете выбрать объём и крепость напитка под настроение. Подробнее о способах приготовления и о том, как раскроется вкус сорта при заваривании тем или иным способом, мы рассказываем в описаниях сортов.

Если кратко, иммерсия готовится с добавлением 150 мл горячей воды, готовый напиток напоминает френч-пресс, но с меньшим количеством масел. Мы рекомендуем пролить весь объём воды через дрип-пакет и оставить его в воде на 3-5 минут, чтобы получить более насыщенный вкус. Для эспрессо достаточно всего 100 мл горячей воды, а пакетик нужно снять с чашки сразу после окончания пролива. Можно использовать такой кофе как основу для молочных или других напитков с добавками, а можно наслаждаться его чистым, ярким вкусом и плотной текстурой.

Как выбрать дрип-кофе

Сейчас у нас более 13 вариантов дрип-пакетов с натуральным свежеобжаренным кофе: есть классика, как, например, наши авторские смеси Кот Бразилио и Грильяж, а также моносорта – Бразилия Сантос 14/16, Гондурас Сан-Маркос и Вьетнам Далат, – а есть и более яркие варианты – Колумбия Супремо, Руанда Мутетели и другие.

При выборе ориентируйтесь на желаемый вкус и насыщенность: например, смеси Кот Бразилио и Паганини будут отличаться насыщенным вкусом с горчинкой, а Руанда Мутетели раскроется яркой вишневой кислотностью и чайными оттенками.

В каждой упаковке 8 или 10 индивидуальных пакетиков, защищающих дрип-пакеты от кислорода и предотвращающих старение кофе. Цена одной упаковки — от 389 до 839 рублей в зависимости от сорта (без учета накопительной скидки), это значит, что стоимость порции составит от 49 до 100 рублей.