Бразилия Сантос 14/16
Кофе в дрип-пакетах
Вес кофе: 12 г/дрип-пакет
Дата производства: 28.08.2024
Упаковано в азотной среде.
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
доставка
способы оплаты
программа
В аромате конфета «грильяж в шоколаде».
Во вкусе много жареных орехов — фундука и арахиса,— эти оттенки на первом плане.
Пожалуй, это самый ореховый кофе среди всех сортов в дрип-пакетах.
На фоне молочный шоколад, ваниль, трубочный табак, ржаная корочка и темная карамель.
По мере остывания кофе становится слаще — мед, апельсин, шоколадные вафли, круассан.
На послевкусии легкая приятная горчинка кленового сиропа.
Рекомендую заваривать кофе при температуре 92-94 °C. Пропорция по вкусу — я пробовал оба рецепта из представленных ниже, если нравится классика с минимальной кислинкой — выбирайте иммерсию, а если захочется чуть усилить апельсиновую составляющую — приготовьте дрип-эспрессо.
Бразилия Сантос 14/16 — это «младший брат» нашего обычного Сантоса, но брат скорее двоюродный: крупный Сантос поступает от поставщика Cooxupe из регионов Можиана и Суль-ди-Минас, а маленький Сантос поступает от производителя Mitsui Alimentos, входящего в состав японской компании Mitsui, и выращивается в регионе Серрадо.
Спецификация NY2/3 допускает наличие до 8 полных дефектов на образец зеленого кофе весом 300 г. Большим нашим преимуществом является использование колорсортера для очистки зерна от дефектов.
Используйте стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания. Такой вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.
При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.
Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком. А еще такой кофе очень напоминает аэропресс в хорошей спешиалти-кофейне.
Классика! Молочный шоколад, жареный арахис, роскошная сладость карамельной нуги и
свежего круассана на сливочном масле. Минимальная кислинка. Отличный кофе, чтобы
начать новый день.
Вес кофе: 12 г/дрип-пакет
Дата производства: 28.08.2024
Упаковано в азотной среде.
Для точности исправьте, пжлст, ошибочку в описании к заказу.
В заказе в личном кабинете и в скачанной "распечатке" указан вес 8 дрип-пакетов 145 грамм (96, вроде как, 8х12:)).
Спасибо, мне и подругам понравился, удобно на работе в перерыв заваривать.
Спасибо, что поделились! Какой сорт в дрипах ваш любимый?
Какого плана сорта хотелось бы увидеть? Планирую в следующем тираже еще немного расширить линейку.
Доброго времени, пока попробовали 3 вида, я лично предпочитаю средней обжарки, без робусты, не очень кислый, остальное зависит от настроения, времени года..., поэтому пробую разные сорта. Спасибо.
Хороший кофе, на 5 баллов! Все супер!
Спасибо! Да, одни из моих любимых дрип-пакетов на каждый день.
Отличный "базовый" вкус кофе. Учитывая способ заваривания, - очень достойно! Только вот лично в моих двух пачках, почти каждый третий пакетик кофе с "дырочкой" на спайке внизу дрип-пакета, что делает невозможным заваривание . Приходится убирать обратно в пакетик и заваривать дома через аэропресс. Поэтому, прошу обратить внимание на данный брак в упаковке. Обидно(
Сергей, добрый день!
Спасибо, что сообщили!
Действительно, небольшой процент брака присутствует, не очень много, но есть. Это связано с тем, что 11 г кофе — предел, на который рассчитаны данные пакетики; большинство обычно делает порцию меньше. При следующем тираже мы это обязательно учтем и, надеюсь, сведем на нет такие случаи.
Но мы всегда возвращаем средства за всю упаковку, если хотя бы один пакетик в ней оказался с браком.
Так сделаем и в вашем случае, сейчас попрошу коллег начислить вам денежку на счет.
Это мой первый заказ здесь и я впервые попробовала такой способ заваривания с дрип-пакетом, и это неописуемый восторг! 😍 Никогда не была особо кофеманом, но иногда хочется кофейку испить, поэтому для меня лично это очень крутой вариант, 10 из 10 ! 🥰
Очень понравился вкус и аромат, буду пробовать еще!
А также хочется выразить благодарность команде Torrefacto за их клиентоориентированность, т.к. пакетиков в коробочке оказалось 9шт (видимо, мой 10-й попался Александру, который ранее здесь оставлял отзыв 🤣), а мне возместили аж за целую коробку, это очень приятно, и считаю, что многим компаниям стоит у Вас поучиться! ❤️
Спасибо, Анна, большое!
Такие отзывы бесценны!
Любые вопросы, будь то недокомплект, сложности с доставкой или еще что, мы всегда стараемся решать в пользу покупателя.
Здорово, что открыли для себя дрип-пакеты!
В следующий раз возьмите Иргачеффе для контраста с Бразилией — карамель, чай с лимоном и медом, спелый лайм, бергамот, жасмин, — это все про него.
Николай, спасибо! Уже добавила себе в Кофейный блокнот 🤗
Сегодня попробовал. Кофеёк неплох, очень ароматный. Незнаю....ошибка это или приятный бонус, но в пачке было 11 дрипов! Спасибо Торрефакто)!
Хороший способом понять нравится ли кофе с большим количеством воды. До этого брал кот бразилио, посоветовали этот взять, вкус лучше. У кота бразилио я ощущал вкус окурков. Здесь же чувствуется апельсин и пить приятно.
Но конечно данный способ приготовления мне не понравилась, все таки люблю с молоком, флетуайт, из эспрессо рожка.
Александр, за дрип-пакеты Кота Бразилио вернём вам на внутр. счет. Рекомендую в следующий раз использовать температуру при заваривании Б+ пониже, описанное вами очень похоже на переэкстракт.