Группа «B+»: для темной обжарки
Рекомендуем для темной обжарки. Кофе с хорошей насыщенностью, мощным шоколадным фоном и минимальной кислинкой. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе.
Свернуть группу
Группа «B»: для темной обжарки
Рекомендуем для темной и средне-темной обжарки. Добрая половина этой группы — кофе с классическим шоколадно-ореховым профилем, который отлично раскроется в эспрессо, турке, моке и френч-прессе. А те сорта, чья кислинка выше трех, вполне могут подойти и для средней обжарки. Все в ваших руках!
Свернуть группу
Группа «C»: для средней обжарки
Этот кофе прекрасно покажет себя как в темной, так и в средней обжарке. При желании вы можете пожарить его светло, если вам по вкусу яркая кислотность. Однако именно среднюю обжарку для этих сортов мы рекомендуем неспроста: так кислинка получается максимально сладкой, карамельной и сбалансированной, а способ заваривания в таком случае возможен абсолютно любой.
Свернуть группу
Группа «E»: редкие сорта
Необычные микролоты: редкие разновидности арабики, specialty-робусты и либерика, а также кофе с необычной обработкой и ферментацией. Обжарка светлая. Для приготовления подойдут альтернативные способы, можно заварить во френч-прессе и чашке.
Свернуть группу
Группа «D»: для светлой обжарки
Топовый кофе с высоким потенциалом. Наиболее ярко и сочно получается в обжарке под фильтр, но если вам нравится кислинка потише — вы вполне можете пожарить его темнее, и тогда он подойдет для любых способов заваривания. При определенном навыке обжарки дает незабываемую искристую чашку.
Свернуть группу