Эфиопия Фарм анаэробный

Первая ассоциация, которая возникла при оценке зерна - клубничный джем. Мы особенно отметили высокую сладость и богатый ягодный профиль.

А в нашей обжарке мы предпочли раскрыть энзимный характер зерна: желтые фрукты, свежая клубника, игристое вино и тонкие цветочные оттенки.

Если вы искали замену когда-то полюбившемуся Эфиопия Бале Маунтин анаэробный - уверены - Эфиопия Фарм станет прекрасной альтернативой. Учтите, что Бале Маунтин отличался чуть более тропическим характером и ярким анаэробным ферментом. Алкогольные ноты в новой Эфиопии звучат деликатнее и тоньше.

Очень рекомендуем знакомиться с лотом на разных температурах. Чашка невероятно хороша спустя 5-6 минут после заваривания! Особенно выделяется сочная и спелая кислотность клубники с высокой читаемостью, которая на послевкусии перетекает в ноту сладкого шампанского, напоминающую сладкое вино из сорта белый мускат - Mondoro Asti.

Тело гладкое и довольно легкое, но при этом имеет приятный обволакивающий эффект.

Чуть погодя в букете проявляется ромашка, а сладость карамели сменяется нотой спелого абрикоса. Кислотность к остыванию максимально чистая и четкая, невольно возникают ассоциации с домашним компотом из вишни и клубники.

Предлагаем вам 2 рецепта, раскрывающих разные стороны этого многогранного кофе:

Рецепт в пуровере:

51-53 щелчка на Timemore С3ESP
15,0 г на 250 мл
Вода 94°, 115 ppm

Советуем перед началом экстракции сформировать лунку в кофейной таблетке.

0:00 — вливание до 40 мл;
0:25 — вливание до 170 мл;
1:00 — вливание до 210 + спин-рао;
1:30 — вливание до 250 + спин-рао;
2:15-2:30 — итоговое время заваривания.

Рекомендуем после заваривания аэрировать кофе в течение 10 секунд.

TDS — 1,35;
экстрактивность — 19,5%

Знакомиться с напитком лучше практически сразу после заваривания. Дайте ему «постоять» 1,5-2 минутки и приступайте к дегустации.