Алексей Герман
Ваш гид по миру какао и шоколада
Шоколад и какао
Шоколад Bean-to-Bar
Сортировать
Вид каталога
Категория
Цена
₽
₽
Показать недоступные
Горький, темный и молочный шоколад. Какао-бобы
Колумбия Антьокия
3
Кислинка
7
Горчинка
7
Терпкость
Новая Колумбия! Красное яблоко, чернослив, грецкий орех.
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао
0
Кислинка
0
Горчинка
0
Терпкость
Трубочный табак, корица, сладкие красные ягоды
Шоколад года
Доминикана Органик Эспаньола
4
Кислинка
5
Горчинка
5
Терпкость
Орех макадамия, клубника
Шоколад года
Танзания Кокоа Камили
6
Кислинка
5
Горчинка
4
Терпкость
Желтый инжир, фундук, чернослив
Белый шоколад
Классический белый
В составе классического белого шоколада нашего производства нет ничего лишнего. Мы используем лучшие ингредиенты, которые смогли найти – вкусное и качественное какао-масло, белорусское цельное сухое молоко, белый сахар. Вкус нашего шоколада получается нежным и сливочным с приятным длительным послевкусием.
Шоколад года
Белый шоколад карамельный
Первый шоколад, созданный в нашем цеху. По сравнению с прежним вариантом, наш шоколад обладает обволакивающим телом, плотной текстурой, интенсивным вкусом вареной сгущенки и нежным карамельным послевкусием.
Белый шоколад ванильный
В составе белого ванильного шоколада нашего производства нет ничего лишнего. Мы используем лучшие ингредиенты, которые смогли найти – вкусное и качественное какао-масло, белорусское цельное сухое молоко, тростниковый сахар из Колумбии и семена из стручков мадагаскарской ванили.
Белый шоколад с клубникой
Для белого шоколада с клубникой нашего производства мы выбрали самые качественные ингредиенты, которые смогли найти – вкусное и качественное какао-масло, белорусское цельное сухое молоко, тростниковый сахар из Колумбии и сублимированную клубнику, собранную в Карелии. В итоге у нас получился белый шоколад с плотным телом, насыщенным вкусом свежей клубники и приятным и долгим сливочным послевкусием.
Белый шоколад с малиной
Для белого шоколада с малиной нашего производства мы выбрали самые качественные ингредиенты, которые смогли найти – вкусное и качественное какао-масло, белорусское цельное сухое молоко, тростниковый сахар из Колумбии и сублимированную малину, собранную в Карелии. В итоге у нас получился белый шоколад с плотным телом, насыщенным вкусом свежей малины и приятным и долгим сливочным послевкусием.
Белый шоколад с черной смородиной
Эта осенняя новинка в нашей линейке белого шоколада создает приятные теплые летние воспоминания. Кусочки настоящей черной смородины в сочетании с нежным сливочным белым шоколадом создают яркий ягодный десерт. Все, как обычно, натурально – только сублимированная черная смородина, сухое молоко, сахар и какао-масло.
Шоколадно-ореховые пасты
Шоколадно-ореховая паста с фундуком
Насыщенный вкус какао, нежная сладость лесного ореха и гладкая кремовая текстура! Классика, от которой невозможно оторваться!
Паста готовится традиционным методом: обжаренные какао-бобы перетираются в меланжере с орехами, сахаром и сухим молоком.
Не содержит ароматизаторов.
Шоколадно-ореховая паста с миндалем
Приятный и легкий орехово-миндальный букет. Обволакивающая текстура и долгое ореховое послевкусие.
Паста готовится традиционным методом: обжаренные какао-бобы перетираются в меланжере с орехами, сахаром и сухим молоком.
Не содержит ароматизаторов.
Арахисовая паста «Крими»
Натуральная паста из арахиса с кремовой текстурой
Ничего лишнего – всего два ингредиента: жареный арахис и пиранская соль. Натуральная арахисовая паста с кремовой текстурой, приготовленная на наших меланжерах, прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или на тостах. Можно также сочетать с другими продуктами.
Арахисовая паста является источником витаминов A, E, D, PP, B1, В2, В4, В5, В6, В9, биотина, полифенолов (антиоксиданты), линолевой и фолиевой кислоты. Не содержит глютен, подходит веганам.
Важно отметить, что наша кремовая паста из арахиса заметно более жидкая по сравнению с пастой из магазина за счет исключительно чистого состава.
Человечество знакомо с арахисовой пастой уже довольно давно. Еще древние инки и ацтеки перетирали жареный арахис в пасту, но современное оборудование для приготовления арахисовой пасты появилось лишь в конце 19-го века. Мы перетираем жареный арахис в тех же меланжерах, в которых готовим наш шоколад, то есть одним из наиболее традиционных способов, и добавляем щепотку пиранской соли.
Пиранскую соль получают путем выпаривания морской воды под воздействием солнечных лучей в Республике Словения в южной части муниципалитета города Пиран. Это единственное место в Европе, где добывают натуральную белую соль по тем же технологиям, что и несколько сот лет назад.
Арахисовая паста «Кранчи»
Натуральная паста из арахиса с кусочками арахиса
Ничего лишнего – всего два ингредиента: жареный арахис и пиранская соль. Натуральная арахисовая паста с кремовой текстурой, приготовленная на наших меланжерах, прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или на тостах. Можно также сочетать с другими продуктами.
Арахисовая паста является источником витаминов A, E, D, PP, B1, В2, В4, В5, В6, В9, биотина, полифенолов (антиоксиданты), линолевой и фолиевой кислоты. Не содержит глютен, подходит веганам.
Важно отметить, что наша кремовая паста из арахиса заметно более жидкая по сравнению с пастой из магазина за счет исключительно чистого состава.
Человечество знакомо с арахисовой пастой уже довольно давно. Еще древние инки и ацтеки перетирали жареный арахис в пасту, но современное оборудование для приготовления арахисовой пасты появилось лишь в конце 19-го века. Мы перетираем жареный арахис в тех же меланжерах, в которых готовим наш шоколад, то есть одним из наиболее традиционных способов, и добавляем щепотку пиранской соли.
Пиранскую соль получают путем выпаривания морской воды под воздействием солнечных лучей в Республике Словения в южной части муниципалитета города Пиран. Это единственное место в Европе, где добывают натуральную белую соль по тем же технологиям, что и несколько сот лет назад.
Кофейно-ореховая паста
Идея создания пасты с кофе будоражила наши умы уже довольно давно: мы экспериментировали с разными сортами и сочетаниями и рады представить вам лучшую рецептуру!
Эта паста обладает выраженным кофейным вкусом благодаря применению нашей яркой Эфиопии Амхара натуральной обработки, а в ее основе – обжаренный орех кешью, который в сочетании с кофе придает пасте ноты вареной сгущенки. Получился прекрасный кофейно-ореховый баланс.
Паста имеет нежную, мягкую консистенция при комнатной температуре и прекрасно мажется на тосты и вафли.
Шоколадно-ореховая паста с грецким орехом
Узнаваемый вкус грецкого ореха — маслянистый, чуть терпкий, с легкой горчинкой, — он просто идеально ложится на сладкую шоколадную основу. Обволакивающая текстура и долгое ореховое послевкусие.
Паста готовится традиционным методом: обжаренные какао-бобы перетираются в меланжере с орехами, сахаром и сухим молоком.
Не содержит ароматизаторов.
Кокосово-ореховая паста с кешью
Нежный сливочно-ореховый вкус с нотами кокоса, напоминающий одновременно сливочную помадку и начинку конфет Рафаэлло. Медовая сладость и очень гладкая кремовая текстура.
Кешью долго перетирается в меланжере для получения идеальной шелковой текстуры.
Не содержит ароматизаторов.
Драже
Обжаренный миндаль в белом шоколаде
Обжаренный миндаль Carmel (Чили) из нашего каталога орехов в белом шоколаде нашего производства
Обжаренный фундук в темном шоколаде
Интенсивный вкус какао с оттенками чернослива и кислинкой красных ягод хорошо оттеняет натуральная сладость хрустящего жареного фундука.
Плотная обволакивающая текстура, хорошая насыщенность и долгое терпкое послевкусие.
Глубокий шоколадно-ореховый профиль для любителей классики!
Какао-бобы в темном шоколаде
Какао-бобы в темном шоколаде - наше прочтение популярного суперфуда.
Эквадорские бобы в шоколаде, созданном из них же.
Вкусовой профиль сочетает в себе легкую фруктовую кислотность, разогревающую пряность и ореховую горчинку.
Шоколадные зерна придают хрустящую текстуру, содержат массу полезных элементов, способствуют приливу энергии и улучшению когнитивных функций.
Настоящее открытие для тех, кто не ищет компромиссов в борьбе с осенней хандрой.
Кофейные зерна в темном шоколаде
Обжаренные кофейные зерна Эфиопия Иргачеффе в тонком слое темного шоколада из эквадорских какао-бобов.
Драже с ярким кофейным ароматом, насыщенным карамельно-ореховым вкусом, нежной сладостью какао и приятным цитрусовым послевкусием оценят как любители изысканного кофе, так и шоколадные гурманы.
Оригинальный баланс вкуса и удобный источник энергии для тех, кто всегда в движении.
Обжаренный кешью в белом шоколаде
Обжаренный кешью (Вьетнам) из нашего каталога орехов в белом шоколаде нашего производства
Обжаренный миндаль в молочном шоколаде
Обжаренный миндаль Carmel (Чили) из нашего каталога орехов в молочном шоколаде нашего производства
Макадамия в карамельном шоколаде
Нежная сладость карамельного шоколада с оттенками вареной сгущенки и воздушного риса просто идеально дополняет характерный сливочный вкус макадамии.
На фоне мед, ваниль и гречишный чай Ку Цяо.
По гладкости текстуры и мягкости профиля это драже пересекается с кешью в белом шоколаде.
И оно тоже буквально тает на языке!
Какао-порошок
Нет в наличии