Torrefacto
Сделано в Torrefacto
Макадамия в карамельном шоколаде
Нежная сладость карамельного шоколада с оттенками вареной сгущенки и воздушного риса просто идеально дополняет характерный сливочный вкус макадамии.
На фоне мед, ваниль и гречишный чай Ку Цяо.
По гладкости текстуры и мягкости профиля это драже пересекается с кешью в белом шоколаде.
И оно тоже буквально тает на языке!
На фоне мед, ваниль и гречишный чай Ку Цяо.
По гладкости текстуры и мягкости профиля это драже пересекается с кешью в белом шоколаде.
И оно тоже буквально тает на языке!
Состав: обжаренный орех макадамия, белый шоколад (цельное сухое молоко, сахар, какао-масло)
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
белки - 11,0 г, жиры - 45,0 г, углеводы - 40,5 г.
Энергетическая ценность:
611 ккал / 2556,4 кДж.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
белки - 11,0 г, жиры - 45,0 г, углеводы - 40,5 г.
Энергетическая ценность:
611 ккал / 2556,4 кДж.
Нежная сладость карамельного шоколада с оттенками вареной сгущенки и воздушного риса просто идеально дополняет характерный сливочный вкус макадамии.
На фоне мед, ваниль и гречишный чай Ку Цяо.
По гладкости текстуры и мягкости профиля это драже пересекается с кешью в белом шоколаде.
И оно тоже буквально тает на языке!
На фоне мед, ваниль и гречишный чай Ку Цяо.
По гладкости текстуры и мягкости профиля это драже пересекается с кешью в белом шоколаде.
И оно тоже буквально тает на языке!
Состав: обжаренный орех макадамия, белый шоколад (цельное сухое молоко, сахар, какао-масло)
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
белки - 11,0 г, жиры - 45,0 г, углеводы - 40,5 г.
Энергетическая ценность:
611 ккал / 2556,4 кДж.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
белки - 11,0 г, жиры - 45,0 г, углеводы - 40,5 г.
Энергетическая ценность:
611 ккал / 2556,4 кДж.
Купить Макадамия в карамельном шоколаде по цене 1100 рублей в Москве. Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Выберите вариант:
200 г
1000 г
шт
Ваша оценка
Подписаться на товар
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Теперь к сути вашего вопроса. Сейчас на рынке какао свирепствует настоящий кризис, в результате которого, например, цена какао-масла, одного из основных ингредиентов белого шоколада, выросла в 5 раз. Мы стараемся удерживать цены, но это нереально, если мы хотим продолжать развивать шоколадное направление, закупать новое оборудование, индексировать зарплаты и тд.
Шоколад дорожает сейчас у всех производителей - мы все работаем в одних и тех же условиях. В рознице (я имею в виду сетевой ритейл) многие производители снижают содержание дорогостоящих какао-продуктов или используют замены (например, эквивалент какао-масло, в состав которого входит пальмовое масло и многое другое). Мы же не идем на компромиссы в плане состава, считая, что вы должны получать тот же продукт с тем же качеством, пусть и по более высоко цене. Что поделаешь?! Сейчас какао-продукты дороги. Что ждет нас дальше, никто не возьмется сказать. Кстати, в блоге я недавно публиковал статью на тему кризиса на рынке какао.
Я примерно понимаю из чего формируется стоимость итогового продукта.
Упустила как-то новости на счёт такого подорожания. Я заметила, что на выставках bean to bar весь подорожал.
Не было времени как-то прочитать информацию на этот счёт. Обязательно прочту.
Про компромиссы, безусловно, согласна с Вами.
Не успела побывать на Вашей лекции CTCRE, которая как раз была про антикризисные решения на рынке и пр.
Статья в блоге от 03.04.2024 числа?
Благодарю вас за понимание и терпение. И надеемся на скорую стабилизацию цен на биржевое какао. В последнее время эти движения напоминают скорее курс криптовалют, а не сырьевого товара.
Правда ваш 70% шоколад мне совсем не зашёл. Только нравится молочный, карамельный и тёртое какао.
В 70%, на контрасте того, что я пробовала из bean to bar. Для меня ваш прям ощущается очень приторным... забивающий весь вкус. Прям будто крупицы сахара ощущались в той давней покупке. У других производителей не встречала подобного в шоколаде 70-75%.
Как думаете, с чем могло быть связано моё восприятие? Понимаю, что заказ делала давно, но там было много разных стран и они вызывали один и тот же вкус.
Что-то я подарила знакомому из той партии, ему понравился ваш шоколад. Я теперь гадаю)
Сразу тогда не написала тк думала дать им время вызреть. Тёртое какао шикарно со временем раскрывается, а тут такого не произошло. Мб можно как-то примерно предположить?
Я пытаюсь понять ваши ощущения. С одной стороны, вы говорите о приторности, то есть о вкусе. С другой стороны, вы говорите про крупицы сахара, то есть о текстуре. С точки зрения производства, тёмный и молочный шоколад не отличаются. Задействуется то же самое оборудование. И мы тщательно контролируем измельчение. Весь шоколад 20 – 25 микрон. Поэтому единственное, что я могу предположить, это то, что наша рецептура 70% кажется вам слишком сладкой?
Откровенно говоря, я тоже поклонник менее сладкого шоколада. Но 70% – это международный стандарт для бинтубара.
Другое дело обжарка и конширование. Эти два процесса у всех производителей отличаются. Каждый выбирает то, что ему по вкусу. Профиль обжарки и продолжительность и эффективность конширования очень сильно влияет на вкус шоколада.
Мы стараемся сохранить побольше кислотности, так как это отвечает нашем вкусовым предпочтениям. Из этого и складывается индивидуальный почерк каждого производителя. Возможно, наш просто не пришелся вам по душе. С другой стороны, вам нравится наше какао тертое, бабы для которого проходят идентичный процесс обжарки и конширования, что и для тёмного.
Теряюсь в догадках.
Надо точно дать шанс вашему 70% шоколаду.
В новом заказе попробую. Благодарю за контактность!
Спасибо за вкусный продукт!
миндаль в шоколаде гораздо гармоничнее и вкуснее.
Покупал недавно порцию, очень понравились) хотим еще заказать.