Torrefacto
Какао-порошок голландский №2
Какао-порошок
Какао-порошок слабой алкализации
Состав: какао-порошок, полученный из какао-бобов
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 410, белки – 25, жиры – 12, углеводы – 51
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 410, белки – 25, жиры – 12, углеводы – 51
Купить Какао-порошок голландский №2 по цене 550 рублей в Москве. Бесплатная доставка по Москве при заказе на сумму от 3 000 рублей.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Тип шоколада
Упаковка
Упаковка 150 г
Быстрая
доставка
доставка
Удобные
способы оплаты
способы оплаты
Бонусная
программа
программа
Характеристики
Состав:
какао-порошок, полученный из какао-бобов
Страна происхождения:
Гана, Кот-д'Ивуар
Класс какао-бобов:
ординарные
Дополнительно
Это наш бывший обычный голландский какао-порошок, который занял свое место под №2 в линейке алкализованных какао-порошков по степени алкализации.
Технология алкализации какао-порошка была разработана в 19 веке в Голландии, поэтому данный какао-порошок носит название ""голландский"". Алкализация абсолютно безопасна и позволяет понизить кислотность и терпкость, усилить вкус, сделать цвет более насыщенным, а также повысить растворимость порошка в жидкостях. Как правило, чем выше алкализация порошка, тем темнее его цвет и ярче вкус. Он идеально подходит для выпечки, так как хорошо смешивается с другими ингредиентами и растворяется даже в холодной воде. Не скрипит на зубах. При приготовлении напитков не требует варки.
Рецепты какао
Загрузка...
Какао порошок подорожал на 50 %. С чем связан такой стремительный рост стоимости?
Владимир, добрый день! Спасибо за вопрос. Это связано с переоценкой трудозатрат и прочих расходов, связанных с приобретением и поддержанием в ассортименте какао-порошка. Это мое большое упущение и я слишком долго закрывал на это глаза. Работа с порошком - очень сложный процесс, так как порошок летучий. Сотрудники работают в респираторах. У этого продукта также убыль (за счет летучести) выше, чем у других продуктов. Взвесив на уже отработанных объемах все эти факторы, я принял решение увеличить наценку на этот продукт, приблизив его к работе с шоколадом - ведь производственных процессов тут тоже довольно много и все они требуют от нас не меньших усилий. Я приношу извинения за такое резкое повышение цены. Возможно, его следовало сделать постепенно, но текущий уровень цен отражает мое восприятие общих затрат на работу с какао-порошком. Спасибо
Здравствуйте! А вес зачем уменьшили? Постоянно беру и не сразу заметил, когда заказывал...
Дмитрий, добрый вечер! Какао-порошки легкие и объемные. Специально для них мы брали банки чуть больше по объему, но решили стандартизировать упаковку, чтобы она была единой по размеру для шоколада и порошка. Надеемся, это не сильно вас огорчило.
Огорчает очень цена... Получается за 200 грамм она теперь больше 500 р... А была 330... Нормальный такой рост.. Но причины я уже прочитал выше...
Дмитрий, надеемся на скорое возвращение цен у поставщиков на нормальные докризисные уровни.
Да нет там никакой рыбы, по крайней мере у меня)) классический вкус какао!
Очень интересный какао, с одной стороны вяленая рыба, с другой очень нежный шоколад во вкусе, показалось что напиток получился немного соленым . Пробовал в наборе из 4шт по 50г, этот лот особенно хотел из-за отзывов, не разочаровался, все кого успел угостить тоже довольны.
Не знаю буду ли брать еще, но это точно был хороший вкусовой опыт. Рекомендую попробовать!
Отзывы не читала. Просто взяла какао-порошок, у которого побольше отзывов и побольше рейтинг.
Открыв пачку ощутила запах сушёной рыбы. Как оказалось, не я одна. В аромате заваренного какао он тоже ощутился. Во вкусе где-то на фоне действительно есть что-то шоколадноватое, но рыба все же на первом плане. По приколу попью.
Периодически его пила. Стал казаться более шоколадным. Особенно, если побольше заварить. Хотя все еще для меня немного рыбно пахнет. Мама и вовсе не подметила ничего такого в запахе.
Я не знаю. может так и задумано. Но во вкусе и запахе отчетливо присутствует запах копченой рыбы, что-то похожее на запах шпрот. Не скажу, что это не вкусно, но всё таки интересно, это так и должно быть?
Открыл пакет, ожидая почувствовать всю ароматику какао-бобов, и неожиданно... проявился запах вяленой рыбы)
Сварил по рецепту с вашего сайта, какао порошок растворился в молоке полностью.
Во вкусе сваренного какао чувствуется тёмный шоколад и соль (!) Необычно, но ожидания не оправдал. Повторно эту позицию не куплю, попробую оценить другие.
Может я чего-то не понимаю, но никакого шоколадного запаха и вкуса я не заметил. Зато присутствует отчетливый запах копченой рыбы (жена тоже сказала что запах рыбный, не зная заранее моего мнения).
Семен, добрый вечер! Нисколько не ставлю под сомнение ваши наблюдения. Лишь скажу следующую вещь. Наше восприятие продукта складывается не только из запаха, но и из вкуса. В англ. языке это называется flavor. Как раз сейчас прочитал статью о восприятии вкусо-аромата шоколада в New York Times, которая ссылается на проведенное исследование. Так вот, оказывается, за наше восприятие вкуса и аромата шоколада отвечают всего 25 молекул, каждая из которых в отдельности ассоциируется с довольно странными продуктами. Например, в шоколаде (и, естественно, в порошке) в большом количестве присутствует уксусная кислота. Она пахнет уксусом и сильно влияет на восприятие продукта. Или, например, 3-метилбутановая кислота пахнет чем-то гнилым в отдельности. Но когда все компоненты складываются вместе и в правильных пропорциях, наш мозг интерпретирует аромат как "шоколадный". Затрудняюсь точно сказать, что не так с порошком в этом случае, но я бы не очень полагался исключительно на запах при его оценке. Заварите его с сахаром и молоком и оцените в виду напитка. Если вы все же считаете, что с продуктом что-то не так, я без промедления компенсирую вам стоимость этого пакета порошка. Это наша гарантия.
С исследованием согласен, сам наблюдал такой эффект. Сам порошок действительно пахнет кисловато, это меня не смущает. А вот на вкус проявляется что-то странное.
Компенсировать не обязательно, это в любом случае был для меня эксперимент. Пытаюсь найти замену порошку, который сейчас приходится заказывать с фабрики Cailler в Швейцарии. К сожалению, ничего похожего пока не нашел. Было бы здорово если он появится у вас в ассортименте
А вот за это спасибо, я наверно в первый раз в жизни попробовал вкусный настоящий какао! :)
Михаил, спасибо! #2 отличный выбор. Другие голландские тоже по-своему все интересны. Пусть вас не смущает отсутствие такого количества звёзд у них, как у #2. Ведь изначально у нас был только #2 и натуральный, поэтому у них больше всего звёзд.
Давно не пили какао. Заказал, сварил и это обалденный вкус прямо кайф. Открыл для себя вновь какао, это здорово!!!
После магазинного какао очень необычно)
Гораздо плотнее и гуще, напомнил чем-то копченый виски.
Прекраснейший какао для выпечки. Его достаточно совсем немного, чтобы добавить цвет и вкус выпечке.
Для какао его нужно гораздо меньше чем традиционного какао.
Хотелось бы, чтобы в описании было указано, что это алкализованный какао. Не сразу нашла эту информацию.
Просто обалденно. Сварил по рецепту, который указан на сайте, но без маршмэллоу. Получилось без комочков и осадка на дне чашки. Не густой, но плотный какао получается. По вкусу и правда шоколад.
Здравствуйте. Спешу поделиться своими впечатлениями о какао. Сегодня получила заказ. Брала какао для дочери, т. к. сама не переношу какао. И, о чудо!!!!! Пока делала ребёнку напиток, не удержалась из-за чудесного аромата и попробовала. Это какао не идёт ни в какое сравнение с традиционным напитком. Просто чудо, действительно похоже на горячий шоколад - густой, с ароматом и вкусом шоколада. Дочь вообще назвала это вкусовым экстазом. Так что, рекомендую всем попробовать этот чудесный напиток
Не любила какао с детства, эти пенки, о ужас! Решила попробовать) и поняла, что это теперь моя любовь))) вызвал во мне просто восторг! Вкуснейший! Спасибо, что открыли его для меня!
Да он прям... крепкий! Как кофе! Взяла на пробу, очень довольна. Варила по привычному рецепту, а получился чуть ли не горячий шоколад! Порошок прекрасно растворяется, кстати, не пришлось прибегать к миксеру/блендеру.
Бесподобный! Выпечка с этим какао-порошком перешла на новый уровень.
По сравнению с традиционным - как темный шоколад по сравнению с молочным. Очень понравился, более плотный шоколадный вкус.
Голландский по сравнению с традиционным (африканский? не помню) это как виски по сравнению с пивом. Очень густой, очень крепкий, им завтракать можно. Если бы мне подали на пробу, то спросил бы, зачем столько шоколада грохнули в одну порцию) Сравнивать его с традиционным по вкусу сложновато, так как вот эта мощь и крепость реобладает над всеми прочими свойствами. Для себя решил, что попробовать хорошо, но, имея выбор, брал бы скорее Африку (Африка ведь?). Хотя, если с утра сварить кружечку, выпрыгнуть из дома по грудь в сугроб, то может быть будет самое то.
Не могу не добавить, что когда первый раз заказывал какао, промахнулся внутри категории и случайно заказал масло! На что Торрефакто мне вернули копеечку 👌🏻😘🥰
Очень вкусное какао. Скажите, почему его больше нет и не будет в продаже?
Александр, добрый вечер! Голландский и традиционный уже в пути, немного не дотянули до очередной партии, увы. Вот-вот вновь появится в продаже. Спасибо
Порошок алкализованный?
Сергей, здравствуйте! Да, совершенно верно
Интересно, а в производстве какао тёртого участвуют какие-то вносимые химические реакции или там 100% натуральность?
Безумно понравился! При открытии пачки запах показался немного странным и кислым, но в сочетании с молоком заиграл новыми интересными вкусами. Напиток получился густой с достаточно насыщенным ароматом и цветом.
В выпечке какао-порошок повел себя лучшим образом, хорошо растворился в тесте и печенье получилось с ярким шоколадным вкусом.
Очень понравился! Запах шоколада из упаковки. Хорошо растворился в молоке, напиток намного вкуснее знакомого "Золотого ярлыка". Более тёмный и более насыщенный. Аромат и вкус хорошего какао имеются.
Понял, что пока сложно о какао судить по отзывам - у каждого свои вкусы. Буду обязательно пробовать и классический, чтобы иметь своё мнение и выбрать именно свой напиток.
Здравствуйте,
а вот мне не понравился совсем, запах какойто несильный но неприятный присутствует. Этого запаха нет если варить тертое какао.
Если варить на молоке то запаха больше.
Попробовал. Хороший какао, в отличии от традиционного (за который мне обещали вернуть деньги, но так и не вернули((.
Рекомендую голландский. Приятный запах. Темный цвет. Более "крепкий", если так можно сказать.
Буду заказывать его.
Александр, приношу извинения! Исправим эту несправедливость незамедлительно!
Соглашусь с Сергеем: и по ароматике продукт сильно уступает традиционному, хотя вкус сщественно отличается и оригинален. Брала как экспресс-формат - в описании указано, что расстворяется лучше традиционного-, но, признаться, разницы по этом параметру не увидела. Для напитка, на мой взгляд, не совсем подходит. Думаю, как отмечает сам Алексей, скорее для выпечки и каких-то смежных историй.
Вкус хорош. Растворяется лучше традиционного. Т.е. когда осадок на дне после традиционного какао ощущается как жижа, которую далеко не все любят (особенно дети), то голландский спокойно выпивается до дна. Один огромный минус - запаха какао практически нет, особенно ощущается после того, как прикончили пачку традиционного. Потому голландский брать больше не буду.
Сергей, спасибо. Понял вас. Жаль, что голландский не впечатляет по аромату. В общем-то он больше подходит для выпечки. Его конёк - это вкус. Но рад, что вы оценили традиционный - он, конечно, более ароматный.
Честно признаюсь,я до этого не много пробовал сортов какао-порошка,но те,что я пробовал, и рядом не стоят с "голландским"! На пробу закажу ещё традиционный. Спасибо Алексею и команде Торрефакто! Продолжайте в том же духе!!! (мой рецепт прост-чашка Huskee 240мл+2ч.л.какао+2ч.л.сах.песок+молоко (около 70градусов))
Дмитрий, огромное спасибо! Рад, что порошок вам понравился. Ещё много приятных сюрпризов впереди!
Очень жаль, что традиционный какао порошок у Вас с сахаром. А есть без сахара?? Чтоб совсем без сахара.
Дмитрий, спасибо , что написали как Вы готовите какао. Я всё ждала, что хоть кто то поделится способом приготовления. И действительно, горячее оно вкуснее. И вкус лучше, чем у холодного. Очень вкусно!!!