Состав: какао-порошок, полученный из какао-бобов
Страна происхождения: Гана, Кот-д'Ивуар
Класс какао-бобов: ординарные
Страна происхождения: Гана, Кот-д'Ивуар
Класс какао-бобов: ординарные
Технология алкализации какао-порошка была разработана в 19 веке в Голландии, поэтому данный какао-порошок носит название "голландский". Алкализация абсолютно безопасна и позволяет понизить кислотность и терпкость, усилить вкус, сделать цвет более насыщенным, а также повысить растворимость порошка в жидкостях. Как правило, чем выше алкализация порошка, тем темнее его цвет и ярче вкус. Он идеально подходит для выпечки, так как хорошо смешивается с другими ингредиентами и растворяется даже в холодной воде. Не скрипит на зубах. При приготовлении напитков не требует варки.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Как в горячем, так и в холодном виде
2 ложки с горкой (+ сахар по вкусу, можно и без) растворяю, размешивая в 50-70 г кипятка.
Затем отдельно грею 3.2% молоко не выше 70 градусов (150 грамм в моей микроволновке примерно 1 минуту)- чтоб не было вкуса кипячения.. Затем во френчпрессе взбалтываю молоко примерно 30 -50 секунд, расширяя в объеме примерно в 2 раза..
Затем выливаю в чашку с какао. Латте арт в виде кривоватого сердечка прилагается)
Пить сразу, пока пена не расслоилась
Отдельная благодарность ранее комментировавшим, выбирал исходя из опыта других! Этот какао рекомендую тоже!
Кажется, что классический хороший какао именно таким и должен быть.