Состав: какао-порошок, полученный из какао-бобов
Страна происхождения: Гана, Кот-д'Ивуар
Класс какао-бобов: ординарные
Страна происхождения: Гана, Кот-д'Ивуар
Класс какао-бобов: ординарные
Технология алкализации какао-порошка была разработана в 19 веке в Голландии, поэтому данный какао-порошок носит название "голландский". Алкализация абсолютно безопасна и позволяет понизить кислотность и терпкость, усилить вкус, сделать цвет более насыщенным, а также повысить растворимость порошка в жидкостях. Как правило, чем выше алкализация порошка, тем темнее его цвет и ярче вкус. Он идеально подходит для выпечки, так как хорошо смешивается с другими ингредиентами и растворяется даже в холодной воде. Не скрипит на зубах. При приготовлении напитков не требует варки.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Отдельная благодарность ранее комментировавшим, выбирал исходя из опыта других! Этот какао рекомендую тоже!
Кажется, что классический хороший какао именно таким и должен быть.