Главная
>
Шоколад
>
Таиланд Чантхабури

Таиланд Чантхабури

Горький, темный и молочный шоколад. Какао-бобы
4.90 11 отзывов 11 оценок
Таиланд Чантхабури
Таиланд Чантхабури
Таиланд Чантхабури
Таиланд Чантхабури

Покупка

Ваш шоколад

Тип шоколада
Упаковка
284 ₽ за упаковку

Доставка

Все условия
Условия бесплатной доставки

Зависят от города и способа получения заказа.

Курьерская доставка

Стоимость уточним при оформлении

Почта России

Стоимость уточним при оформлении

Самовывоз

Стоимость уточним при оформлении

Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.

Оплата заказа

Подробнее об оплате

Т-Банк

Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП

Оплата наличными

Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант

Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.

Бонусная программа

Подробные условия

Зарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!

За каждые 1 000 ₽, потраченные на кофе или аксессуары, накопительная скидка увеличивается на 1%.

Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.

  • Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
  • Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.

Характеристики

Вкусовые качества

Кислинка
8 /9
Горчинка
2 /9
Терпкость
4 /9

Вкусовые оттенки

Маракуйя Ананас Манго

Характеристики

Страна происхождения:
Таиланд
Сорт:
Чумпхон 1
Класс какао-бобов:
fino de aroma

Рецепты какао

Напитки и десерты с вашим шоколадом

Все рецепты (21) Свернуть подборку

О шоколаде
Вкусовой профиль: ананас, манго, маракуйя

Тростниковый сахар отлично раскрывает вкус какао-бобов, создавая баланс для их естественной кислотности и горечи. Отличный вариант для тех, кому 100% горький шоколад (какао тертое) кажется слишком ярким.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1

Дополнительно

Таиланд Чантхабури
Каждая страна происхождения какао обладает своей неповторимой индивидуальностью. Чтобы подчеркнуть ее и отдать дань уважения культуре каждой страны, мы создали красочные иллюстрации, основанные на мифах и легендах местных народов.

Возможно, вы обращали внимание, что в тайских храмах статуи похожи на змей или головы драконов — это и есть Нага. Местные жители верят, что это полубожественное существо обитает в реке Меконг. Раз в год, когда подходит к концу буддийский, на реке Меконг сотни огненных шаров поднимаются из глубины и парят над рекой. Это происходит и в наше время. Жители Таиланда считают, что так хранитель Нага отгоняет злых духов. А, чтобы не тревожить хранителя, туристам не рекомендуют плавать в водах этой реки.

Происхождение

Регион

Какао было завезено в Таиланд в начале ХХ века. Долгое время тайское какао не занимало значительных позиций на мировой арене (производство и сегодня не превышает 1400 тонн в год), однако, благодаря развитию местного ремесленного шоколада, тайское какао обрело известность.

Краткая история

Какао было завезено в Юго-Восточную Азию в конце 17-го века с Филиппин. Сначала оно распространилось по Индонезии, Индии и Малайзии, но только в начале 20-го века саженцы какао появились в Таиланде.

Таиланд никогда не занимал лидирующих позиций в выращивании какао. В 1952 году правительство начало предоставлять субсидии на его культивацию в надежде сделать его экспортным продуктом. Однако это не принесло ожидаемого успеха, так как другие сельскохозяйственные культуры были более прибыльны. К 90-м годам производство какао составило всего лишь 400 метрических тонн.

Таиланд Чантхабури

В начале 2000-х в рамках государственной программы тайские фермеры возобновили выращивание какао, используя сорт "Чумпон 1". Производство возросло до 1,400 метрических тонн, но за последующие 20 лет наблюдается устойчивое снижение.


Это обусловлено двумя факторами. С одной стороны, фермеры стали искать альтернативные источники дохода, переключаясь на другие культуры или вырубая какао-деревья. С другой стороны, высокие налоги на импорт привели к закрытию перерабатывающих заводов в Таиланде, что, в свою очередь, спровоцировало снижение внутреннего спроса.


В последние годы наблюдается настоящий бум на рынке бинтубар-шоколада в Таиланде. Множество инновационных производителей шоколада стремятся укрепить уникальность своего какао, не скупясь на высокие цены для местных фермеров, выращивающих какао.


Таиланд внезапно стал заметным на карте высококачественного какао и быстро завоевал популярность среди мастеров артизанального шоколада, став новым интересным источником продукта.


Отзывы и вопросы

Ваш опыт помогает выбрать

Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.

Войти и написать отзыв
Как оставить отзыв
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.

  • Шоколад на любителя и этот любитель я (присоединяюсь к ценителям такого процента какао)Это не шоколад в плитках из магазина даже с высочайшим процентом-это фунциональный продукт,его можно и нужно на кето режиме питания(из кетоза не выбрасывает,а я в этом деле кетоза очень нестабильна(для тех кто понимает)Считаю,что лучше не найти для получения энергии из такого вида продукта как какао масса.

    • Екатерина, благодарим за такой развернутый и ценный отзыв!

      Очень рады, что наш шоколад стал вашим фаворитом на кето-режиме. Здорово, что вы оценили его чистоту и способность давать энергию без ущерба для кетоза — это лучшая рекомендация от знатока! Ждем вас снова за любимым вкусом.

  • Вид продукта:
    Горький шоколад 100% (какао тертое) 200 г

    Приятная кислинка, вкусно и полезно. Тонкие плитки лучше. Попадаются довольно большие по толщине, их сложнее разламывать.

    • Федор, спасибо за ваш комментарий!

      Рады, что шоколад пришелся по вкусу. Приятного наслаждения вкусным и полезным десертом!

  • Вид продукта:
    Молочный шоколад 50% 40 г

    Из всех заказанных и полученных в качестве подарка шоколадок эта самая интересная. В моем рейтинге № 1.

    • Андрей, большое спасибо за ваш отзыв и высокую оценку молочного шоколада из Тайланда. Нам очень приятно, что он занял первое место в вашем рейтинге.

      Действительно, этот шоколад обладает уникальными вкусовыми оттенками — в нем гармонично сочетаются нежные молочные ноты с характерным тропическим характером, присущим какао-бобам из региона Чантхабури.

      Ждем вашего следующего заказа, как только запасы подойдут к концу.

  • Вид продукта:
    Горький шоколад 100% (какао тертое) 200 г

    будто леденец рассасываешь, фрукты, морс, клюква. мне не хватает шоколадного в нем, но вообще удивительный.

    • Алексей, извините за поздний ответ. Да, Таиланд больше похож на фруктовый десерт, чем на шоколад. Настолько он удивительный

  • Один из лучших сортов шоколада в Torrefacto, а перепробовал я, кажется, уже все. На другом полюсе вкуса - Перу, но если Перу это портвейн, то Таиланд - новозеландский совиньон блан: те же тропики, манго и маракуйя и вкусе, праздник, который всегда с тобой. И если изюмно-портвейные ноты от шоколада ожидаемы, то встретить такую кислотность - неожиданно и удивительно. Потрясающий вкусовой опыт!

    • Дмитрий, большое спасибо за отзыв и за покупку!

  • Вид продукта:
    Молочный шоколад 50% 40 г

    Вот этот и мадагаскарский молочный показались самыми интересными и вкусными, другие молочные более стандартные. Очень сильно понравился, куплю еще в большем объеме. Но, правда, горчинки в этом практически нет, а вот в мадагаскарском она в контрасте более чем присутствует

    • Александр, благодарю вас, что нашли минутку оставить отзыв.

  • Вид продукта:
    Темный шоколад 70% 40 г

    Мне не показался излишне кислотным как писали другие, наоборот очень интересный и вкусный шоколад, фрукты из описания не слышатся отдельно, но играют в отличной симфонии. Более того, один из тех что понравился больше всех, хотя, мне кажется, у вас все 70% интересные

    • Заказала 6 видов, боялась тоже кислинки, но Тай оказался самым интересным. Ну и Доминикана традиционно нравится

  • Вид продукта:
    Темный шоколад 70% 40 г

    Заместо 70% положили 100. Очень богатый яркий вкус, но хотелось сладкого.

  • Вид продукта:
    Молочный шоколад 50% 40 г

    Тем кто не любит горчинку в молочном шоколаде от всей души советую данный лот.
    Тропический, с искристой кислинкой; но без ягодных нот.
    Легкий и летний. Но тем кто ценит горький вкус данный шоколад может показаться кислым.
    Интересный, однако не для всех. Советую взять 40 Грамм, для проверки.

  • Совершенно не впечатлил. Запах кислый и на вкус будто с кусочками цитрусовых. Горчинка мало заметна. Напомнил шоколад из Танзании, но там вкус сильно более богатый на оттенки, которые интересно угадывать. Тут кисло и не интересно.

  • Очень кислотный, вслепую я бы предположил, что это какао-бобы из Танзании (у меня с таким шоколадом было много похожего опыта). Для меня, наверное, такой перекос баланса чересчур. Интересный опыт тем не менее

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва