8 (800) 333-63-95 Колумбус
Главная
>
Шоколад
>
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао

Сан-Томе Кантагало Пико Каокао

Горький, темный и молочный шоколад. Какао-бобы
4.89 28 отзывов 29 оценок
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао
Сан-Томе Кантагало Пико Каокао

Покупка

Ваш шоколад

Тип шоколада
Упаковка
997 ₽ за упаковку

Доставка

Все условия
Условия бесплатной доставки

Зависят от города и способа получения заказа.

Курьерская доставка

Стоимость уточним при оформлении

Почта России

Стоимость уточним при оформлении

Самовывоз

Стоимость уточним при оформлении

Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.

Оплата заказа

Подробнее об оплате

Т-Банк

Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП

Оплата наличными

Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант

Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.

Бонусная программа

Подробные условия

Зарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!

За каждые 1 000 ₽, потраченные на кофе или аксессуары, накопительная скидка увеличивается на 1%.

Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.

  • Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
  • Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.

Характеристики

Вкусовые качества

Кислинка
1 /9
Горчинка
2 /9
Терпкость
4 /9

Вкусовые оттенки

Мед Фундук Банан

Характеристики

Страна происхождения:
Сан-Томе и Принсипи
Регион:
округ Кантагало
Сорт:
форастеро, амелонадо
Класс какао-бобов:
fino de aroma

Рецепты какао

Напитки и десерты с вашим шоколадом

Все рецепты (21) Свернуть подборку

О шоколаде
В сочетании с тростниковым сахаром вкус этих бобов раскрывает свой потенциал и радует нас нотами трубочного табака, специй (корица) и сладких красных ягод.

Тростниковый сахар отлично раскрывает вкус какао-бобов, создавая баланс для их естественной кислотности и горечи. Отличный вариант для тех, кому 100% горький шоколад (какао тертое) кажется слишком ярким.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1

Происхождение

Регион

В это трудно поверить, но это небольшое островное государство, расположенное в 200 км от побережья западной Африки, еще в начале 20 века было крупнейшим производителем какао в мире. Сегодня же так называемые «шоколадные острова» Сан-Томе и Принсипи производят всего 3 тыс. тонн какао в год, но ограниченное предложение вкупе с деликатным вкусом делают его настоящим эксклюзивом.


Какао растет в такой красоте! Пик Кан-Гранде, о. Сан-Томе
Какао растет в такой красоте! Пик Кан-Гранде, о. Сан-Томе

Какао сюда завезли португальцы из Бразилии в 1822 году по приказу короля Жуана VI. Это был первый случай ввоза какао из Южной Америки в африканское государство. До получения независимости в 1975 году какао-индустрия островов стабильно развивалась. Однако с обретением независимости и утратой инвестиций, а также на фоне снижения мировых цен на какао отрасль пришла в упадок.


В последние годы ситуация нормализуется. Сан-Томе и Принсипи развивается как новое экологичное туристическое направление. Частные инвестиции идут и в сельскохозяйственную отрасль, что положительно влияет на объемы и качество производимого здесь какао. Так, итальянский предприниматель Клаудио Коралло, чей шоколад получил международное признание, владеет здесь плантациями какао и шоколадной фабрикой.


Сегодня местное какао представляет собой смесь различных разновидностей, наиболее важным из которых является Амелонадо (генетическая группа Форастеро). Потомки первых деревьев Амелонадо еще можно найти на островах.


Плоды какао, Сан-Томе и Принсипи
Плоды какао, Сан-Томе и Принсипи

Количество осадков, уровень влажности, естественная затененность и вулканические почвы в совокупности создают идеальные условия для культивирования какао. Благодаря изолированности островов местная какао-индустрия избежала целого ряда эпидемий, которые нанесли непоправимый урон другим странам. Например, какао-индустрия Бразилии, откуда и завезли Амелонадо, была уничтожена в конце 1980-х грибком под названием «ведьмина метла».

Отзывы и вопросы

Ваш опыт помогает выбрать

Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.

Войти и написать отзыв
Как оставить отзыв
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Вид продукта:
    Горький шоколад 100% (какао тертое) 200 г

    Вкус не не зашел, горько - терпко, хотя до этого другой горький "Мадагаскар Самбирано" понравился

    • Анастасия Альбова
      Анастасия Альбова
      Команда Torrefacto

      Сергей, спасибо за честный отзыв!

      Каждый вкус нашего шоколада уникален и раскрывает особенности своего региона. Сан-Томе действительно отличается более терпким и насыщенным профилем по сравнению с Мадагаскаром. Рады, что вам понравился предыдущий сорт, и будем рады помочь подобрать новый шоколад именно по вашим предпочтениям!

  • Вид продукта:
    Горький шоколад 100% (какао тертое) 200 г

    Шоколад безупречен. Отличный!

    • Дарья Меньшикова
      Дарья Меньшикова
      Команда Torrefacto

      Елена, добрый день!

      Большое спасибо за высокую оценку!
      Очень рады, что шоколад пришелся вам по вкусу.

      Хорошего дня!

  • Вид продукта:
    Темный шоколад 70% 200 г

    Потрясающе вкусный шоколад. Специи, табачные оттенки… божественно приятные дескрипторы.

    • Анастасия Альбова
      Анастасия Альбова
      Команда Torrefacto

      Дмитрий, здравствуйте!

      Большое спасибо за отзыв.

      Рады, что вы по достоинству оценили благородные ноты специй и табака в шоколаде из Сан-Томе. Будем рады видеть вас снова!

  • Вид продукта:
    Молочный шоколад 50% 40 г

    Потрясающе вкусный шоколад. 5 из 5 )))

    • Анна Челышева
      Анна Челышева
      Команда Torrefacto

      Здравствуйте, Андрей!

      Спасибо вам за эти пять баллов и за такую искреннюю эмоцию!

      Мы безгранично рады, что вам понравилось!

      Будем ждать вас снова за новой порцией вкуса!

  • Вид продукта:
    Темный шоколад 70% 200 г

    Это очень вкусный шоколад! Мы кайфуем всей семьей! И смакуем, и наслаждаемся. И рекомендуем!

    • Алексей Герман
      Алексей Герман
      Ведущий эксперт Torrefacto по какао

      Ольга, огромное спасибо, что поделились!

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва