Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Высокая сладость, плотное тело и богатый орехово-шоколадный профиль. Одна из лучших позиций для варки эспрессо!
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Теплый аромат шоколадного бисквита и жареных орехов.
В центре профиля приятная и богатая горчинка: какао, жареный фундук и арахис, кедровая паста.
По мере остывания горчинка смягчается, на переднем плане интенсивная карамельная сладость и более пряное послевкусие мускатного ореха.
Невероятно обволакивающее и плотное тело, которое спустя время становится все более и более бархатистым.
Отличный вариант для эспрессо, турки, моки и автомата.
Рецепт в эспрессо:
Вода 92,*, 150 ppm
18,0 г на входе
41-42 г на выходе
Экстракция 25-26 секунд
Насыщенная шоколадно-ореховая чашка с высокой карамельной сладостью и очень продолжительным послевкусием кедровой пасты.
Дополнительно
Весь наш кофе после обжарки очищается колорсортером (фотосепаратором), что позволяет нам полностью удалить отрицательно влияющие на вкус кофе «квакеры» и зажарившиеся по тем или иным причинам черные зерна. Подробнее можно прочитать в моей заметке в блоге.
Все мои смеси составлены по принципу золотого сечения. Золотое сечение впервые было сформулировано в древнегреческой математике при таком делении отрезка на две части, когда отношение большей части отрезка к меньшей равно отношению всего отрезка к большей его части:
Правильная пятиконечная звезда построена по принципу золотого сечения. Отрезав квадрат от прямоугольника, построенного по принципу золотого сечения, мы получаем новый, уменьшенный прямоугольник с тем же отношением сторон. Пропорции пирамиды Хеопса построены по принципу золотого сечения.
Числа Фибоначчи, когда следующее число является суммой двух предыдущих, имеют стабильное отношение последующего числа к предыдущему, равное 1,618, уже начиная с 14 члена, что есть не что иное, как золотое сечение. Числа Фибоначчи использовались еще в метрическом стихосложении в древней Индии (разумеется, задолго до рождения самого Фибоначчи).
О распространенности золотого сечения в природе сказано много. Приведу цитату из статьи, наглядно показывающей, как часто мы встречаем числа Фибоначчи в окружающем мире, сами того не подозревая:
Числа Фибоначчи описывают различные явления в искусстве, музыке и природе. Числа спиралей на большинстве шишек и ананасах равны числам Фибоначчи. Расположение листьев и ветвей на стеблях многих растений соответствуют числам Фибоначчи. На пианино количество белых (8) клавиш и черных (5) клавиш в каждой октаве (13) являются числами Фибоначчи. Длины и ширины много прямоугольных предметов, таких как учетные карточки, окна, игральные карты и пр. соответствуют последовательным числам ряда Фибоначчи.
Я использую принцип золотого сечения в своих смесях для гармонизации вкуса и обеспечения наилучшей сочетаемости сортов. О других случаях использования золотого сечения при создании кофейных смесей мне неизвестно.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Темная обжарка из 100% арабики.
Высокая сладость, плотное тело и богатый орехово-шоколадный профиль. Одна из лучших позиций для варки эспрессо!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Кофе без нюансов, приготовил его на рейтах от 1.5 до 2.5. 93 градуса. под американо. При разной экстракции, полное отсутствие каких либо дефектов, чисто кофейный вкус но абсолютно без выражения. Качественный бюджетный вариант.
Немного странно работает с молоком , но я мало экспериментировал. Получает хорошую оценку около 7/10
Не понравился. Машина Delonghi Rivelia. Американо, Эспрессо, пролив 50 мл., Температура средняя, крепость максимальная. На помоле 5-6 очень сильно гочит, на послевкусии очень сильная аптечная горечь. На минимальном помоле уже лучше, но сам вкус не понравился. Сравниваю с Бразилией от конкурентов - там намного интереснее вкус, и нет такой паразитной горечи.
Александр, здравствуйте!
Спасибо за подробный отзыв — очень ценим, что делитесь впечатлениями и деталями приготовления. Сожалеем, что кофе не оправдал ожиданий.
Попробуйте немного скорректировать параметры:
снизить крепость;
поднять температуру;
использовать помол 4–5.
Даже небольшие сдвиги в настройках кофемашины заметно меняют вкус — возможно, с этими корректировками профиль раскроется совсем иначе.
Будем благодарны, если потом расскажете, как изменился вкус — это очень помогает нам давать более точные рекомендации.
Добрый день, пробовал настройки с вашими рекомендациями. Все равно все не то. Перепробовал уже все настройки и помол и температуру и объем пролива. На крупном помоле еще пить можно, если помол уменьшать даже на 5, то очень сильно горчить начинает независимо от температуры и пролива. В общем больше этот кофе точно не возьму (
Здравствуйте, Александр!
Видим в вашем крайнем заказе бленд «Кот Бразилио». Подскажите, пожалуйста, проблема с горчинкой возникла с ним? Или все же с кофе Эспрессо‑смесь №1?
Добрый день, с "Кот Бразилио". Не знаю как так получилось с комментарием на другой сорт.
Александр, нам очень жаль, что вам не удалось подобрать рецепт, который раскрыл бы вкус смеси так, как хотелось бы. 😔
Средства за кофе уже зачислены на счет вашего личного кабинета. Их можно использовать при оформлении новой покупки.
Давно искала свежий кофе, чтобы заварить и сразу было вкусно. Этот вариант подошел отлично. Варю в гейзерной кофеварке. Вкус очень понравился, не горький, не кислый, ароматный
Здравствуйте, Татьяна!
Благодарим вас за отзыв.
Рады, что кофе пришелся вам по вкусу.
Ждем вас снова в нашем интернет-магазине!
Остановился на этом бленде после полутора лет экспериментов. Радует отсутствие кислотности, правильная тягучая струя из рожка и хорошая крема. Варка lelit anna с pid controllerом. Молка macap essential 55 leo. Стабильно хороший эспрессо.
Здравствуйте, Алексей!
Спасибо за отзыв и выскокие оценки.
Рады, что смесь пришлась вам по душе.
Желаем приятного кофепития и хорошего дня! ☕️
Я люблю кофе, но не очень разбираюсь. Может потому что не пила хороший. Но этот мне понравился очень. Я пью кофе на работе и завариваю его просто в, чашке. Перемолола кофе дома. Жерновую кофемолка еще не купила, чтобы молоть на работе. Горчинка присутствует, но орехов я не почувствовала. Благодарю.