Меню
Грильяж зеленый кофе

Грильяж
Зеленый кофе

4.31 (84 голоса)
Хорошо знакомый вкус конфеты грильяж в шоколаде. Потрясающая насыщенность и никакой кислинки!

500г
1000г
2000г
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Карамель Фундук Шоколад
Николай Макаров,
Ведущий эксперт Торрефакто по кофе

Грильяж

С первого глотка кофе очаровывает своим балансом и сливочной сладостью!

«Тягучая полупрозрачная карамель, в которой увязли осколки дробленых лесных орехов»,— так кондитерская фабрика описывает свою знаменитую конфету в салатовой упаковке. Этот вкус хорошо читается и в смеси Грильяж.

Здесь много жареных орехов, особенно арахиса и фундука, и какао. Бразилия очень удачно легла в этот бленд. Обычно бразильский кофе добавляют в смеси, чтобы просто уравновесить остальные компоненты и усмирить кислотность. Однако в данном случае Сантос 14/16 определенно играет главную роль, и без него смесь не была бы такой сладкой. Вьетнамская робуста добавляет приятную горчинку шоколада и жженого сахара и убирает в дальний угол какой-либо намек на кислинку. А две Уганды, среди которых Рувензори сухой обработки, придают сладости и выступают связующим звеном, делая характер смеси более мягким. Эта небольшая, но важная деталь позволила добиться разного вкуса в смесях Грильяж и Черный квадрат, горчинка которого более строгая и темная.

Остывая, кофе не разваливается, а становится еще более ореховым! Вафельный торт, горький шоколад и очень долгое послевкусие жженого сахара!

Для меня эта смесь стала мягче, чем Аль Робусто. В некотором смысле она похожа на Кота Бразилио, только кислинки здесь еще меньше.

Она прекрасно подойдет для эспрессо, автоматических кофемашин, турки, моки и френч-пресса. И это именно тот случай, когда книгу не стоит судить по обложке. Так уж сложилось, что кофе без кислинки стоит меньше. Наслаждайтесь!

Грильяж

Илья Савинов,
Основатель Торрефакто

Грильяж

В турке

Основной профиль на горячем — кофейная горчинка, горчинка шоколада. Кислинка поначалу совсем не ощущается, разве что только намеком. Хорошо сбалансированный, ровный кофе.

На остывании кислинка практически не проявляется, преобладает «стандартный» кофейный вкус.

Резюме: классический кофейный профиль с повышенным содержанием кофеина. Близок по вкусовому профилю к Чёрному квадрату.

С сахаром и молоком сочетается прекрасно, особенно когда хочется обычного, «старого доброго» кофе без разных фруктовых кислинок!

В автоматической кофемашине

Лёгкая, сильно разбавленная кислинка, которая вряд ли может не понравиться, настолько у неё небольшая концентрация.


Отзыв от покупателя:
«Много лет назад, Неаполь, кафе Gambrinus. До этого мало понимал в кофе, но готовил в гейзере. Официант приносит эспрессо, на языке ощущение бархата, горчинки, но не терпкости, шоколада, орехов, какой-то сухофрукт. Я иду смотреть, из чего это налили... так началась кофемания. Илья, bravo!!!
Подписывайте этот кофе: итальянская классика».

Характеристики
Состав: арабика (62%) – Бразилия Сантос 14/16,
робуста (38%) – Уганда/Индия/Вьетнам.
Вид кофе: cмесь арабика/робуста
Обработка: мытая, сухая
Дополнительно

Смеси без кислинки

Главная идея, лежащая в основе Грильяжа и двух других смесей — Черного Квадрата и Ветивера, проста: дать ценителям кофе смеси без кислинки с классическим шоколадным профилем и характерным привкусом ветивера, кориандра, муската, а в случае с Грильяжем — жареных орехов и жженого сахара.

Этот характерный любопытный привкус появляется за счет использования стандартных робуст из Уганды и Вьетнама. Они же дают смесям кофеин, столь любимый человечеством, несмотря на всевозможные попытки убедить само себя в обратном.

Темная обжарка В+ делает этот кофе классическим, стандартным, максимально приближенным к разным смесям именитых брендов, что продаются в красивых дорогих пакетах с иностранными буквами. Но, в отличие от именитых брендов, я решил сделать его еще и доступным по цене! Да — кофе без кислинки недорог. Более того, я взял небольшие зерна для этих блендов — они крайне предсказуемы в обжарке, и для ценителей кофе без кислинки по соотношению цены и качества получилась прямо звездочка.

Ну а колорсортер, как всегда, убирает из зерен все лишнее, главным образом, квакеры. Так что зерна еще и чистенькие.

Отзывы про Грильяж
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Сортировать по способу приготовления:
03.10.2024 14:59:45
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 16.09.2024
Полностью соглашусь с Николаем (его пост ниже). Кофе получается горьким даже в капучино. Предыдущая пачка была Аль Робусто, так Грильяж по сравнению с ним намного более горький и какой то плоский, что ли. Грильяж я покупаю впервые, поэтому не могу сказать, какой он был раньше, а сейчас вот что есть, то есть.
Почитал предыдущие комментарии: многим этот кофе нравится и никакой горечи они не чувствуют. Попробую ещё поиграться с настройками, может получится что то "выжать" из него)))
torrefacto 04.10.2024 14:24:42
Анатолий, добрый день!

Попробуйте, пожалуйста, увеличить помол.
04.10.2024 15:39:44
Здравствуйте, Ольга! Помол пробовал увеличивать в первую очередь. Сначала пробовал 4/5, потом на максимум - 5/5, но ничего не поменялось. Сегодня попробовал уменьшить крепость, горечь стала чуть менее выражена, а из дескрипторов только пережаренные семечки чувствую. Подскажите пожалуйста, какие ещё параметры можно поменять, чтобы добиться нормального вкуса?
torrefacto 07.10.2024 13:44:26
Анатолий, подскажите, пожалуйста, какая у вас модель кофемашины?
07.10.2024 15:46:22
Kaffit Nizza 1604a
torrefacto 07.10.2024 17:12:57
Анатолий, подскажите, пожалуйста, какая температура воды выставлена в настройках?
07.10.2024 17:50:23
Температура максимальная. На этой машине аж 14 степеней температуры. Я предполагаю, что вы предложите уменьшить температуру))). Если так, то какую примерно степень выставить?
torrefacto 09.10.2024 11:58:45
Анатолий, попробуйте спуститься на 2 и 4 степени.

Сообщите, пожалуйста, будут ли улучшения.
09.10.2024 12:04:50
В общем убавил температуру наполовину, сейчас 7/14, убавил крепость, сейчас 6/8 и плюс к этому всему смешал кофе в равных пропорциях с зерном более светлой обжарки (другого обжарщика, но тоже под эспрессо). После всех этих манипуляций кофе стал более менее питейный, по крайней мере в капучино. Не стало явно выраженной горечи.
27.09.2024 19:12:22
Марка воды: Бутилированная
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 09.09.2024
Невозможно пить. До этого брали и был отличный кофе. Горький, даже прогорклый какой то. Надо будет попробовать капучино. Может хоть так выпьется... Обжарка 09.09.2024.
torrefacto 02.10.2024 10:35:40
Николай, добрый день!

Благодарим за обратную связь.

Подскажите, пожалуйста, при каких параметрах готовите напиток?
02.10.2024 13:47:25
Кофемашина De Longhi Magnifica, но в турке эффект тот же - пить невозможно.
torrefacto 04.10.2024 13:48:12
Николай, попробуйте, пожалуйста, увеличить помол в кофемашине.

А в турке при соотношении 1:10 (кофе/вода) - увеличить время варки.

Или же напишите более точный рецепт, чтобы мы смогли его скорректировать.
07.10.2024 10:07:43
К сожалению, как только не игрались - ничего не меняется. Кофе горький! Чего ранее не было. Смотрю комментарии - это не только мое мнение.
Либо нарушена технология при обжарке, либо качество зерен. И способ приготовления тут не имеет значения, увы.
09.10.2024 19:51:19
Увы, чудес не произошло. Варили по разному. В результате смешали с другими зернами, не вашими. Так хоть пить можно. Впервые с Торрефакто такое разочарование. Даже кофемашину несколько раз промыли.
В этот раз брали разные сорта кофе. Проблема только с Грильяжем. Хотя он покупается не первый раз.
torrefacto 10.10.2024 12:42:12
Николай, к сожалению, не нашли в вашем профиле заказ с данным сортом.

Направьте, пожалуйста, номер заказа на нашу электронную почту:
ordres@torrefacto.ru
09.10.2024 20:00:02
Увы, чудес не произошло. Варили по разному. В результате смешали с другими зернами, не вашими. Так хоть пить можно. Впервые с Торрефакто такое разочарование. Даже кофемашину несколько раз промыли.
В этот раз брали разные сорта кофе. Проблема только с Грильяжем. Хотя он покупается не первый раз.
24.09.2024 18:54:44
Марка воды: обратный осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Лучший, на мой взгляд, по соотношению цена/вкус бленд кофе для капучино.
На самом деле, и в эспрессо он великолепен, но в сочетании с молоком - просто супер.
Я использую рожковую кофемашину со стимером для ручного взбивания молока (на текущий момент, это Smeg EGF03 с 58мм портафильтром с неопресованными корзинами, ранее я использовал Bork C802, и там и там результат одинаковый).
Баланс кофе и молока получается великолепный, никакой кислинки что плохо сочетается с молоком, отличная насыщенность кофе, чтобы напиток не стал слишком молочным.
В меру горький, достаточно шоколадный. Всё на своём месте.
Уже не первый год для капучино беру именно этот бленд!
torrefacto 27.09.2024 15:36:02
Иван, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку сорта.

Хорошего дня!
20.09.2024 21:08:51
Способ приготовления: Автомат
Много кофе перепробовали и остановились на Грильяж и Паганини! Интересный вкус у обоих сортов, остальной кофе,увы,не заинтересовал.
torrefacto 27.09.2024 14:20:30
Роман, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Рады, что кофе вам понравился.

Хорошего дня!
19.09.2024 20:55:41
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 09.09.2024
Кофе оказался излишне горьким. Увеличение помола и понижение температуры не помогли.
torrefacto 25.09.2024 12:01:20
Дмитрий, добрый день!

Благодарю за обратную связь.

Попробуйте, пожалуйста, уменьшить время пролива.
Для этого нужно выбрать более маленькую порцию, тогда баланс будет смещен в сторону кислотности.

А средства зачислили на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующей покупки.
19.09.2024 07:07:19
Добрый день!
Кофе вкусный, но дорожает на 100-200 руб в месяц.
09.09.2024 14:27:37
Кофе вкусный, мне нравится. Новый пакет не поняла, разодрала по старинке🤦‍♀️ Мне кажется раньше было удобней.
torrefacto 16.09.2024 10:54:20
Татьяна, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Рады, что кофе вам понравился.

Хорошего дня!
08.09.2024 15:10:48
Марка воды: Минерализация 150 мл/л
Способ приготовления: Эспрессо
Первый раз делал здесь покупку, по совету специалистов взял Грильяж и не пожалел! Кофе темной обжарки, ровные зерна, обжарка зерен равномерная! Готовил в Рожковой кофеварке , пришлось подбирать и помол, и пролив, в результате получил насыщенный и вкусный кофе, густые крема, без кислинки и приятного вкуса!
26.08.2024 13:38:15
Марка воды: колодезная фильтрованная
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 20.08.2024
Готовлю на автомате, обычно капучино, но даже без молока пить оказалось приятно. молоко сглаживает многие неприятные нотки напитка. Грильяж же на столько мягкий без кислинки и без лишней горечи, что пьется в любом виде. При этом не безликий, а обладает ярко выраженным приятным послевкусием. Это пожалуй самый лучший кофе из преобретенных за прошедшие полтора...два года!
21.08.2024 21:57:13
Марка воды: Из фильтра
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 16.08.2024
Отличный вкус и аромат
torrefacto 23.08.2024 11:24:04
Алексей, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
12.08.2024 16:39:39
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Автомат
Кофе пью чёрный. Обычно варю "типа" двойной эспрессо (DOPPIO+, 14 грамм кофе максимально мелкого помола, количество воды не помню, небольшая чашка под эспрессо).

Грильяж - прекрасно сбалансированная смесь. Вкус насыщенный и соответствует описанию. Кислинки нет совсем. Горчинка лёгкая, очень приятная.
torrefacto 15.08.2024 15:37:58
Руслан, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
07.08.2024 13:23:44
Способ приготовления: Автомат
Кофе просто идеален !!! Огромное спасибо всем сотрудникам компании . Рекомендую ...
torrefacto 12.08.2024 10:19:14
Геннадий, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
05.08.2024 10:39:15
Способ приготовления: Автомат
Очень приятный на вкус кофе, не горький, не кислый, не сладкий - ровный хороший вкус 👍
torrefacto 05.08.2024 16:35:55
Светлана, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
31.07.2024 11:19:23
Отличный кофе и Отличная компания!!! Рекомендую.
torrefacto 02.08.2024 16:36:14
Михаил, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
29.07.2024 16:03:03
Грильяж номер 1! Люблю этот кофе, ребята отличная команда, всегда все четко и никогда не забудут про знак внимания своим клиентам) каждый раз присылают гостинцы.
torrefacto 29.07.2024 17:23:55
Татьяна, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
19.07.2024 08:17:25
Марка воды: Антарктида (осмос)
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 17.06.2024
Уже в седьмой раз заказываю "Грильяж": он нравился мне отсутствием кислинки и мягкой "бархатистой" горечью. И крема выше всяких похвал! А какой в кабинете стоял запах!Заказывал и другие, более дорогие сорта, но неизменно возвращался к "Грильяжу". Но этот седьмой раз оказался не счастливым (( Вкус кофе сильно отличается от привычного. И не в лучшую сторону. Вместо приятной горечи - горечь резкая, терпкая, с неприятным едким послевкусием. Зерно словно пережжённое, хотя по его виду и не скажешь. Снизил температуру заваривания до 90 градусов (кофеварка Lelit Anna PID) - едкость чуть отступила, появились кислотные нотки... Всё равно не то. Разочарован ((
19.07.2024 00:55:29
Способ приготовления: Турка
Купила впервые несколько смесей свежеобжаренного кофе. Первую попробовала, называется смесь "Грильяж". До этого покупаю и пью в основном кофе средней обжарки с плантаций Эфиопии. Так вот этот Грильяж даже на кофе не похож. Бобы имеют запах сырой фасоли, что не способствует аппетиту. После помола, порошок тоже не имеет как мне кажется характерный кофейный аромат. А сваренный в турке вообще неизвестный напиток. Поэтому пишу крайне отрицательный отзыв. Такое впечатление, что у производителя залежался мешок с кофе с позапрошлого года, товарный вид и вкус потерял и его разбавили другими компонентами чтобы продать. Остальные смеси я еще не пробовала, но думаю. что больше такие эксперименты устраивать не буду.
torrefacto 25.07.2024 11:12:06
Ирина, добрый день!

Благодарю за обратную связь.

Данная смесь состоит из арабики и робусты.
Вероятно, что последняя вам может не подходить по вкусовым предпочтениям.

Средства зачислили на счёт вашего личного кабинета.

Также вижу, что ранее вы регулярно заказывали сорта из более светлой обжарки.
Напишите, пожалуйста, на нашу электронную почту, если оставшиеся лоты в вашем заказе из обжарки B+ покажутся вам слишком насыщенными:
orders@torrefacto.ru
08.07.2024 15:50:49
Вкусный кофе, заказываю не первый раз. Рекомендую.
torrefacto 11.07.2024 15:02:19
Сергей, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

Хорошего дня!
22.06.2024 10:24:51
Марка воды: Из фильтра
Способ приготовления: Турка
Попробовали 4 купажа (арабика/робуста): Паганини, грильяж, черный квадрат и девятый вал. Понравились все. Самый ароматный - Паганини. С кремовым послевкусием, но менее крепкий чем другие. Грильяж и черный квадрат очень похожи, но грильяж понравился чуть больше. Девятый вал самый крепкий, но чуть менее ароматный. В него добавляли специи (гвоздику и корицу). Ставлю всем вариантам по пять баллов
torrefacto 24.06.2024 10:59:56
Андрей, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Рады, что кофе вам понравился.

Хорошего дня!
19.06.2024 07:46:49
На 400р грильяж прибавился в цене. Еще в апреле брал за 1000р, теперь 1400. Практически на 50%. Сначало было выгодно у вас брать. Теперь выгоды нет. И это со скидкой 15%. Кофе нравится, но цена стала кусаться. Жалко прощаться , грильяж понравился. Придется искать более приемлемые варианты.
torrefacto 20.06.2024 14:45:07
Евгений, добрый день!

Благодарим за обратную связь.

Стоимость на смесь выросла из-за резкого подорожания на мировом рынке робусты, которая входит в состав.
Увы, в ближайшее время изменений не предвидится.
16.06.2024 20:58:02
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 29.05.2024
Заказала после обзора на ютубе. Очень на него рассчитывала, но разочаровал. К сожалению. Очень плоский вкус, заявленных нот нет. Меняла воду, температуру, не помогло.
14.06.2024 20:37:19
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 09.06.2024
С первого глотка этот кофе показался мне вполне обычным. Тёмный, очень насыщенный, да и всё. Затем я обратил внимание, что в нём почти не ощущается горчинка, а в послевкусии чувствуется тонкая сладость. И уже с первой чашки я его распробовал, уловил обещанную "ореховость" как во вкусе, так и аромате.
Прелесть этой смести в том, что она передает всю насыщенность тёмной обжарки, но без горечи. Также Грильяж хорошо сочетается с молоком, раскрывая его сливочность.
torrefacto 20.06.2024 11:57:28
Сергей, здравствуйте!

Спасибо за ваш комментарий.

Рады, что кофе вам понравился.

Хорошего дня!
06.06.2024 21:24:57
Способ приготовления: Турка
Кофе очень понравился, вкус насыщенный с шоколадно-сливочным оттенком, без горчинки и кислинки, то что надо!
torrefacto 07.06.2024 17:13:27
Надежда, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Рады, что вы остались довольны.

Хорошего дня!
03.06.2024 20:58:05
Потрясающий кофе Грильяж! Очень насыщенный,
слегка сладковатый вкус. Пьем его всей семьей и еще друзей всех на него "посадили"))) благодарим за вкусный кофе!!
torrefacto 06.06.2024 09:58:27
Олеся, здравствуйте!

Спасибо за обратную связь и высокую оценку лота.
Рады, что вам всё понравилось :)

Хорошего дня!
01.06.2024 19:08:09
Марка воды: Фильтрованная
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 19.04.2024
Кофе не понравился, от свежеобжаренной арабики ожидал большего, немного горчит, аромат не выраженный. Троечка! В супермаркете можно купить лучше, но немного дороже. Попробую как нибудь заказать более дорогой кофе в торрефакто, если окажется тоже не вкусным, больше не заказов не будет. Но упаковка и доставка на 5+ просто вне конкуренции.
15.05.2024 16:20:39
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 17.04.2024
Брал четыре сорта, данный сорт понравился больше всего. Горчинка в меру, кислинки практически не заметно. Заказал ещё.
10.05.2024 13:34:19
Способ приготовления: Эспрессо
Пока из всего купленного кофе Грильяж самый вкусный и интересный! На мой взгляд оценка должна быть выше!
torrefacto 13.05.2024 11:45:16
Роман, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Очень приятно, что вы так высоко оценили Грильяж.

Будем стараться и дальше радовать вас!
28.04.2024 17:23:57
Вкусный кофе, ароматный, без кислинки, свежая обжарка, упаковка удобная и аккуратная.
torrefacto 02.05.2024 16:49:53
Галина, здравствуйте!

Спасибо за ваш комментарий.

Мы рады, что вы высоко оценили данный лот и нашу упаковку.

Хорошего дня!
28.04.2024 12:11:26
Мне очень понравился этот кофе. Заказала маме такой-же.
torrefacto 02.05.2024 16:48:20
Ольга, здравствуйте!

Благодарим за обратную связь.

Надеемся, что ваша мама также высоко оценит данный лот.
Обязательно поделитесь с нами :)
15.04.2024 19:20:19
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 11.04.2024
Беру второй раз, первый раз брал в марте, есть ощущение, что стало хуже, сильно больше горечи и странный запах.
И еще есть вопрос, почему все остальные сорта до февраля приезжали в красивых пачках с принтом, а Грильяж второй раз приезжает в черной упаковке с наклейкой и пачка выглядит как будто туда ссыпали отходы производства?
torrefacto 16.04.2024 10:08:17
Александр, добрый день!

Благодарю за обратную связь.

К сожалению, у нас временно нет в наличии фирменных пакетов, поэтому фасовка зерна происходит в чёрные.

Уточните, пожалуйста, что именно не так с упаковкой?
Будем признательны, если направите фотографии на нашу почту:
orders@torrefacto.ru
16.04.2024 15:53:06
Возможно я слишком грубо выразился, ничего слишком критичного, видимо пачка слишком сильно болталась в коробке и была сильно потерта, а еще зип-лок после вскрытия оказался поврежден, я из пакета все равно пересыпаю, но не очень приятно.
Фото к сожалению уже не сделать, пакет выбросил.
torrefacto 16.04.2024 17:21:27
Александр, спасибо за уточнение.
Надеемся, что скоро отправка будет осуществляться в наших фирменных пакетах.

Подскажите ещё, пожалуйста, рецепт приготовления и опишите характер горечи - травянисто-вяжущий или пепльно-едкий?
04.04.2024 12:45:04
Марка воды: Фильтрованая
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 19.03.2024
Ндя🤔даже для неискушенного кофемана чувствуется "резина"
Очень жалко, что не попала на ту обжарку, которая описывается в каталоге.
torrefacto 04.04.2024 18:01:38
Наталья, добрый день!

Подскажите, пожалуйста, вас смутил запах кофе?

Дело в том, что в данной смеси присутствует робуста, которая может напоминать подобный аромат.
04.04.2024 23:23:46
Запах да, есть немного в молотом, но это вполне норм. А вот в сваренном напитке "резиновый запах" присутствует более ясно. Как-то так... Может быть нужно знать какие либо тонкости приготовления, но я брала и пробовала у вас многие сорта. Какие-то зашли прямо "на ура", что-то не понравилось. Но "Грильяж" разочаровал и повторять не буду однозначно.
torrefacto 05.04.2024 15:44:55
Наталья, вероятно, что смеси с робустой вам не подходят.
Из арабики могу порекомендовать B265 Конго Киву Илунга

Средства за Грильяж вернула на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
05.04.2024 20:45:50
Спасибо большое за рекомендацию. Очень понравилась аннотация кофе. Всё, что мне нравится, я обязательно закажу этот сорт чуть позже. У меня в морозилке есть ещё мой любимый "Лейтенант Коломбо" 🤩
29.03.2024 07:06:05
Марка воды: Питерская вода через фильтр.
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 25.03.2024
Прям чувствуется грильяж. Робуста бодрит, для утра самое то! Мне понравился. Смесь на вид так себе, например, Китай Симао красивее:-) Еще цена порадовала.
BR = 2.2, думаю, можно и поменьше.
27.03.2024 14:36:21
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 17.03.2024
Первый раз делал заказ в торрефакто заказал несколько, в основном средней обжарки, и повёлся на рекламу, тот самый кофе из италии... и будь я проклят, если это не так. Это прям в точности тот Итальянский вкус, крема чуть не пол чашки, и тёмные такие, как молочный шоколад.
Готовлю на воде 93 С - есть чуть кислинки, но перестраивать не охота, думаю на 88 вообще не будет.
Очень мягкий, бархатный, сливочно-тягучий такой. И хотя мне больше нравится средняя обжарка, такой определенно теперь тоже буду брать
20.03.2024 13:52:41
Марка воды: Фильтрованная
Невозможно пить ни в каком виде, ужасная горькая гадость на мой вкус. ☕😝💥🔫
Первый раз кофе настолько не понравился. Готовил Эспрессо, Фильтр, Аэропресс, Турку.
Дата обжарки: 29.01.2024
26.03.2024 23:08:23
Получила обжарку 19.03.2024 и прям боюсь готовить. Столько отрицательных мнений....заинтриговало. Неужели так всё не вкусно?!
04.04.2024 12:46:29
Соглашаюсь, не вкусно
17.03.2024 17:47:15
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 25.02.2024
К сожалению, испортился безвозвратно! Первый раз это был просто шикарный кофе. В Перу горький, не кислый, ароматный. Последние разы привозят горькую горечь. Пить невозможно. Перед предыдущим заказом в личке писала о проблеме, обещали, что сейчас все будет иначе, но увы и ах… выброшенные деньги и лишение утренней магии. Разочарованию нет предела
07.03.2024 10:23:01
Марка воды: Своя с минерализацией 260 и ph7,1
Способ приготовления: Эспрессо
Могу сказать, что этот кофе мне очень зашёл, он просто мой. И тут возникает сразу вопрос, останется ли этот профиль в последующих обжарках? Хочется взять этого кофе побольше и пить и пить…. Во вкусе приятная горчинка, абсолютно никакой кислотности даже при остывании. Шоколадно ореховый вкус и даже после двух чашек эспрессо прекрасно засыпается. Поэтому я бы не сказал о какой то супер крепости и чрезмерном кофеине из рабусты. Вкус очень сбалансирован, восхитительно. Очень понравилось пить этот кофе с кусочком сливочной или шоколадной узбекской халвы, которую продают на островках в торговых центрах вместе со специями, сладость свежей халвы очень дополняет благородную горчинку кофе. Спасибо обжарщику.
06.03.2024 07:05:06
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 02.03.2024
Горчинка есть, шоколад + орех тоже, крепость конечно выше средней.
Такой не на каждый день.
03.03.2024 20:10:42
Марка воды: Красная цена
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 09.02.2024
Только горечь. Грильяж и рядом не валялся
25.02.2024 20:17:11
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 02.02.2024
Постоянно покупаю Грильяж. Делаю на нем капучи. Но в этот раз совсем не зашёл. На вкус сильно горчит. И, странно, но помол пришлось увеличивать от стандартного, иначе пролив был сильно дольше обычного.
P.S. почитал отзывы. Оказывается я не один такой.
25.02.2024 19:01:54
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Турка
Думала только мне показалось, что смесь потеряла в качестве: стала более жженой и горькой :(
Но уже вторая партия расстраивает.
24.02.2024 12:11:38
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 15.02.2024
Первый раз заказал здесь,полное разочарование это не кофе что бы я не делал получается горькая жижа пахнущая резиной
17.02.2024 10:47:35
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 13.02.2024
брал для эспрессо Грильяж и Девятый вал питейного эспрессо не получилось очень горький и терпкий. Пробовал и температуру менять и время пролива результат один , пить не смог. Видать В+ обжарка не моя. Зато крема шикарная.
09.02.2024 19:28:30
Способ приготовления: Автомат
Что то в последний раз много пережженых зерен, жмых прямо черный
08.02.2024 00:29:22
Марка воды: Фильтр-кувшин
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 03.02.2024
5 чашек пройдено И Ура! дескрипторы поймал 😇😇😇 Наконец понял свою моку, какой ей нужен помол и огонь )
В процессе приготовления приятный аромат жженого сахара (как в детстве леденцы, темнокоричневого оттенка). Насыщенность отличная. Каждый глоток изменял ощущения. От шоколада/какао до карамели и обратно. Послевкусие орехи, разный спектр фундук/арахис. Кислинка легкая и мягкая, где-то на фоне даже в холодном варианте 😊🤗 Спасибо за приятные моменты !
19.01.2024 11:59:02
Способ приготовления: Турка
Лично мне этот кофе с молоком показался мягким, готовлю в турке.
15.01.2024 15:36:10
Эспрессо в кофе машине, вкус сбалансирован, ароматный, всего в меру! Рекомендую. С прекрасной пенкой
27.12.2023 00:03:02
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 18.12.2023
Очень горький вкус, причем горечь не приятная кофейная, а горелая. В молочных напитках лучше, но все равно есть привкус горелости. Пробывал разные настройки, крупный помол, меньше пролив, разную грамовку, ни чего не помогло, все равно неприятный горелый вкус.
Кофемашина Nivona 795
29.11.2023 18:45:01
Способ приготовления: Автомат
У меня автоматическая кофемашина delonghi и в ней именно эта смесь получается очень хорошо delonghi вообще не много зерен подходит,эта смесь ,на мой вкус очень хорошо подходит ,дсобенно с молоком
28.11.2023 08:16:43
Добрый день, заказал второй раз Грильяж для самостоятельной обжарки. Прошлая партия очень понравилась, именно такой кофе я давно искал! Максимально плотный и насыщенный вкус, именно с таким вкусом у меня ассоциируется слово "кофе". Кислинка чувствуется разве что на остывании немного и эта смесь идеально подходит для тех моментов, когда хочется просто вкусный и крепкий кофе без кислинки.
НО! Недавно получил вторую партию, уже сделал 2 обжарки.
После первой не мог понять в чем дело - кофе пить невозможно, привкус какого-то ацетона или чего-то химического, кофе сильно горчил. Думал, что проблема в обжарке. Но перед обжаркой второй партии заметил, что и у зеленого зерна отчетливый посторонний химический запах! В этот раз пожарил кофе светлее (средняя обжарка), горечи стало меньше, но мерзкий привкус остался.
Так как прошлая партия была идеальная, взял опять 2 кг! В чем может быть проблема и что с этим делать?
PS
Обжариваю ручным способом, в казане. Опыт уже почти 2 года и десятки килограмм кофе. За все время испортил только 1-ю партию) Варю кофе в Лилит Анита
23.11.2023 22:23:08
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 24.10.2023
Не тот грильяж,что был раньше. А купили 4кг сразу. Думала,что с первым пакетом что то не так…, ан нет, второй такой же горький. Жаль…..
07.11.2023 15:19:06
Способ приготовления: Автомат
горелый кофе, вкус и запах табака, много горечи. Пробовал разный помол, не помогает. Видимо не я один столкнулся с таким, поэтому теперь не знаю заказывать в следующий раз или нет.
13.10.2023 14:21:44
Марка воды: Фильтр осмоса
Способ приготовления: Мока
Кофемашина Делонги, выставлен почти мелкий помол, нет насыщенности, еле заметный вкус.
08.10.2023 15:38:23
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 23.09.2023
В заказе от 22го сентября 2023 года очень много горелых зёрен. Со 100 грамм набрал 6 штук. По моему это брак :-( первый раз такое встречаю у вас.
07.10.2023 14:13:42
Марка воды: Домбай
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 21.09.2023
Здравствуйте!
Заказал данный сорт от даты обжарки 21.09.2023. Способ готовки - рожковая кофеварка. Сначала супруге не понравился, сказала остается устойчивое послевкусие угольной горечи (Напиток капучино). Мне на вкус так же показался весьма странным (эспрессо), присутствует явная горечь в послевкусие, сродни с "дешевым" крепким алкоголем. На вид зерна не горелые (на сколько позволяет судить опыт). Нам не повезло с обжаркой?
29.09.2023 21:07:14
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 09.09.2023
Здравствуйте. Не первый раз покупаю Грильяж. Способ готовки не меняется - готовим в кофемашине Делонги. Но последнюю партию просто невозможно пить. На вкус пластик, насыщенности нет. Даже цвет напитка в чашке отличается от обычного. Кофемашину проверили, она работает исправно, с другим кофе из этого же заказа таких проблем нет. А вот Грильяж просто кошмар. Вторую упаковку нет желания даже открывать.
06.10.2023 11:15:20
полностью согласен, горелый пластик на вкус, пить невозможно
25.09.2023 08:00:22
Марка воды: Хрусталь белогорья. Бутилированная.
Способ приготовления: Френч-пресс
Дата обжарки: 17.09.2023
Заказал второй раз отзывы не читал смотрел только рейтинг. При первом заказе было все нормально, не фонтан конечно, но. Согласен с предыдущими отзывами. При заваривании (соблюдено и помол и температура и время) неприятный запах. Вкус с какой то неприятной примесью. С этим кофе заказывал другое в той же ценовой категории разница ощутима. Теперь перед заказом буду читать отзывы.
13.09.2023 18:39:12
Способ приготовления: Эспрессо
Брала несколько раз, мягкий вкус, без кислинки, все как мне нравится. Но в этот раз вкус отвратительный, присутствует какой то непонятный запах. Короче гадость редкостная
13.09.2023 12:40:08
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 07.09.2023
Здравствуйте, кофе от 07. 09. Соглашусь с комментариями до меня , прогорклый , явно что то не так
29.10.2023 18:47:46
И у меня то же самое в обжарке от 13.09.2023.Горечь и чужеродный запах.Дала понюхать мужу для проверки-он тоже услышал горелый пластик.Может и правда обжарка неудачная?Взяла целых 2кг.
10.09.2023 09:57:59
Марка воды: Питьевая на заказ
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 02.09.2023
Присоединяюсь к предыдущему отзыву, явная проблема с обжаркой, запах горелого кофе, во вкусе горечь, пить невозможно. Ситуация не типичная, обычно заказ соответствовал ожиданиям
04.09.2023 09:41:16
Марка воды: Вода на заказ питьевая
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 28.08.2023
Добрый день. Пришел последний заказ и его не возможно пить. Вкус прогорклый дешёвого кофе. Воду и способ приготовления не меняю. Я его уже столько выпила но такой вкус первый раз. Я в растерянности что мне заказывать ?
torrefacto 04.09.2023 11:23:22
Ольга, добрый день!
Да уж, вижу, вы постоянно заказываете этот кофе и хорошо его знаете. Возможно, конкретно обжарка 28/08 была неудачной, будем проверять, спасибо, что написали. Денежку вам вернем, а пока рекомендую взять не менее знакомый вам B60 Бразилия Сантос 17/18
24.08.2023 14:21:06
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 12.07.2023
Взял на пробу. В каком бы виде ни пробовал, ни лунго , ни эспрессо, ни американо, как бы ни менял температуру воды и помол - а обещанных вкусов орехов и карамели «словить» так и не удалось, какого-то особого отличия от магазинного кофе не обнаружил(
22.08.2023 20:39:34
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 01.08.2023
Спасибо, выпили с удовольствием
23.07.2023 14:03:13
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 08.07.2023
Кофе напоминает ту самую конфетку. В сочетании с молоком очень понравился. Идеальный кофе для любителей итальянской классики. Особенно радует сочетание цены и качества. Родители остались очень довольны.
03.06.2023 19:44:35
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 26.05.2023
Ещё раз попробовал все настройки, помол, пролив, закладку и в итоге все равно горечь. Уменшал время экстракции, делал больше охлаждающий пролив, ещё проверил давление, оно 9.5.Все счетно.
Не мой кофе однозначно. Не люблю горький, и точка.
03.06.2023 14:39:18
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 13.05.2023
Раньше брал был хороший. Последний раз сплошная горечь, менял помолы, темп воды, время пролива, дозировки ничего не помогло к прошлому вкусу этого кофе как в прошлых партиях были даже не приблизился :(.
Взял на пробу еще Уганда робуста, так рабуста оказался просто шикарен по сравнению с этим.
Вообщем хочется старого грильяжа :).
29.05.2023 20:06:47
Марка воды: Мягкая, родниковая
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 26.05.2023
Кофе неплохой конечно, но не мой.
Горчит и сильно. Я в последнее время люблю по фруктовее в эспрессо.
Настраивал помол и вроде вышел во все параметры и в итоге все равно получил горечь. Кофе насыщенный, мягкий. Буду ещё экспериментировать, может получится получить классный шот.
Все равно спасибо за кофе, деньги на счёт не надо возвращать.
Готовил на Promak Club 1gr , 16-25-34.
31.05.2023 16:02:25
Раньше он не горчил, а был настоящей ореховой массой. Хит! Потом у торрефакто что-то случилось с руками. Заказал себе кг грильяжа, в итоге чистая горечь, а когда готовился - запах жженой резины. Жуть.
24.05.2023 15:21:19
Марка воды: Водопровод
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 21.05.2023
Первая чашка - просто кофе, не супер, не ужас, но потом нокаут послевкусия - полный рот фундука! А вот последующие чашки уже без послевкусия, наверное рецепторы были так шокированы первой чашкой, что отключились. И ещё, на мой взгляд всё-таки излишне горчит, но может я ещё не понял до конца этого вкуса.
torrefacto 31.05.2023 17:18:00
Александр, добрый день!
Рекомендую вам приготовить на другой воде — водопроводная из-за высокой минерализации делает кофе излишне горьким и плоским.
08.06.2023 16:30:21
Спасибо за совет! Однако я недавно пил кофе "Паганини" от другого московского обжарщика и вода из крана не дала никакой горечи. Думаю, что просто это немного не мой кофе, но я не в коем случае не утверждаю, что он плох!!! Будем искать...
torrefacto 08.06.2023 20:40:57
Александр, вернём вам средства за кофе. Да, возможно, не ваш вариант; посмотрите смеси без робусты. Например, одна из моих любимых — B+287 Лейтенант Коломбо.
09.06.2023 10:29:58
Прошу Вас не надо ничего возвращать!!! Я уже выпил кофе от Вас и потом я не жаловался на него, я просто высказал своё мнение! И спасибо за подсказку, обязательно попробую "Лейтенант Коломбо".
26.03.2024 22:56:20
О!!! "Лейтенант Коломбо" это песня!!!
😊👍
21.05.2023 10:53:03
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 16.05.2023
Не фанат отзывов, но в этот раз удивили. Берем третий раз. Последняя обжарка - вкус робусты, процент которой, видимо, в этот раз был завышен, ничем не отбить. Это не просто не Грильяж, а что-то вонюченькое из масс-маркета..( расстроили
31.05.2023 16:02:59
Такая же фигня.
torrefacto 31.05.2023 17:24:05
Ираида, добрый день!
Сожалею, что на этот раз кофе не понравился. Может, использовали другую воду?
Процент робусты мы точно не меняли, смесь делается по технологической карте, процент всегда одинаковый.
Денежку мы вам вернём на счет.
18.05.2023 21:23:52
Дата обжарки: 12.04.2023
Арина, добрый день! Написали отзыв, попробовав только 1 пачку. После ОС от Вас, открыли одну из больших упаковок. С ней все в порядке. Проблема только с 1 маленькой упаковкой. Вкус не удалось исправить ни одним способом. Ощущение, что перепутали кофе при фасовке.
12.05.2023 14:17:01
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 12.04.2023
Добрый день! Один из любимых сортов кофе, покупали 8 раз, всегда было все прекрасно и по ароматике и по вкусу. Обжарка от 12.04 неприятно удивила, при приемлемом аромате, вкус хуже дешевого зернового кофе из магазина. Ни корица, ни молоко не спасает ситуацию. Вдвойне обидно, так как в этот раз взяли кофе и себе и на подарок (больше кг). Пить невозможно, придётся утилизировать.
torrefacto 12.05.2023 14:52:02
Елена, здравствуйте!

Жаль, что в этот раз не удалось насладиться привычным вкусом B+292 Грильяж.

Подскажите, пожалуйста, какое соотношение(кофе/вода) использовали для варки?

Если всё ещё не утилизировали кофе, советую немного уменьшить количество грамм на порцию с сохранением того же количества воды и/или сделать помол покрупнее. Возможно, также стоит слегка увеличить огонь, чтобы сократить время приготовления.

Надеюсь, один из предложенных вариантов поможет вам добиться желаемого вкуса. В обратном случае вернём средства на счёт.

Буду ждать обратной связи!
06.05.2023 07:54:15
Марка воды: Аквалайн
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 30.04.2023
Мой фаворит утро с ним- трепет, счастья. Лёгкая горчинка, без кислинки, шоколад, 🌰, терпкость, насыщенный. Спасибо.
23.04.2023 21:41:41
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 14.04.2023
Обжарка от 14 апреля, такое ощущение что пережженая. Как только не менял помол - запах резины :( хотелось попробовать грильяж, но его вообще не было во вкусе
torrefacto 02.05.2023 15:50:04
Кирилл, добрый день!

Прошу прощения, что пришлось ждать ответ так долго.

Напоминающий резину запах, скорее всего, даёт R10 Вьетнам робуста Голубой дракон, которая входит в состав этого бленда. Мы не впервые получаем обращение о том, что кофе пахнет резиной, и каждое такое сообщение касалось смесей с этой робустой. Она и правда обладает резким ароматом, который придётся по вкусу не каждому.

К сожалению, конкретно за эту дату не пробовала B+292 Грильяж, но в каппинговом журнале присутствует информация об обжарках за 11.04 и 16.04 - всё в норме. Уверена, в этой обжарке не было пережара, так как значения выгрузки не менялись и нарушений в работе ростера не наблюдалось.

Подскажите, есть ли какие-то замечания ко вкусу кофе, или же смущает только аромат?
31.05.2023 16:05:52
Да его пить невозможно было! Он никогда таким не был. Верните, пожалуйста, деньги баллами!!!
31.05.2023 16:07:35
Кстати, вы, похоже, ответили не мне, а Константину. Поэтому я ваш ответ и не получил по почте.
23.04.2023 15:32:09
Ребята, проверьте обжарку от 14 апреля, пожалуйста. Мне кажется, вы сожгли грильяж. Даже во время готовки кофе появляется запах жженой резины.
08.04.2023 14:31:26
Добрый день, а подскажите, эту смесь можно самому обжаривать "дедовским способом" (в казане)?
Спрашиваю потому, что сорта разные по разному жарятся, а тут смесь. Правильно понимаю, что с большой долей вероятности, на выходе будет что-то пережарено, что-то недожарено и лучше брать моносорта?
torrefacto 13.04.2023 15:32:04
Сергей, добрый день!
Извините, что запоздал с ответом.
У робусты и арабики разная плотность зерна, обычно робуста плотнее, но в целом, если темно жарить, можно нивелировать этот момент, должно быть более-менее равномерно.
Для старта я тем не менее рекомендую потренироваться на моносортах, та же Бразилия 14/16 отлично подойдет – у нее мелкое зерно, сердцевина хорошо прожаривается.
13.04.2023 15:49:12
Спасибо, уже заказал - будем тестить.
Стартовал уже почти полтора года назад, пожарено уже много килограмм моносортов и определенные навыки уже есть.
Было бы, кстати, здорово - если бы теме самостоятельной обжарки уделялось чуть больше внимания на сайте ( если это, конечно, соответствует интересам компании).
torrefacto 13.04.2023 15:53:01
Сергей, спасибо. А в этот раздел уже заглядывали?
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/home-roast-guide/
Если кто захочет поделиться своим опытом – присылайте материалы нам на info@torrefacto.ru
13.04.2023 16:36:37
Да, спасибо, но нужно проверить, возможно что-то новое упустил.
На практике возникает множество вопросов, которые ни в статьях ни в видео не освещаются. Нужно выбрать время, возможно поделюсь опытом.
28.03.2023 07:26:01
Марка воды: ВкусВилл, Архыз
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 28.02.2023
Мой любимчик ( Сантос14/16 тоже), утро начинается с этих брендов. Бомба, взрыв эмоций, вкуса, спасибо.
05.03.2023 09:26:01
Марка воды: ВкусВилл
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 28.02.2023
Восхитительно, бархат, лёгкая горчинка, чуть шоколада, мякгость, без кислинки, спасибо.
torrefacto 07.03.2023 15:47:07
Ольга, приветствую!

Спасибо, что оставили комментарий! Приятно знать, что вы оценили один из наших самых популярных сортов.
Не так давно к нам приехал B193 Бразилия Мока Пергамино пиберри - сорт без кислинки, во вкусе: шоколад, тёртое какао и орешки. Уверена, вы оцените!

С наступающим праздником!
07.03.2023 16:51:07
Спасибо, с праздником весны. Сейчас прочитаю состав и отзывы.
01.03.2023 17:37:27
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 19.01.2023
Здравствуйте!
Тоже решила поделиться ситуацией с последним заказом.
Ранее уже не раз заказывала Грильяж, и себе, и своим родителям, очень нравился своей мягкостью вкус. Я не большой знаток кофе, обычный любитель заварить кофеек дома) И Грильяж очень уж понравился)
В очередной раз заказала упаковку, обжарка от 19.01.2023.
Как уже писали ранее, в этот раз и правда качество было хуже, будто пережарены. Варила как всегда, ничего не поменялось, однако вкуса не было как такового, больше просто горечь.
Так как горчинку в кофе люблю, пачку все же освоили, так что деньги возвращать не нужно.
Надеюсь, следующая обжарка будет как прежде хороша)
Спасибо команде Торрефакто!
08.02.2023 18:43:12
Марка воды: Кран, тройная фильтрация (около 50-60 ppm)
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 18.01.2023
Выбирал в слепую, по количеству положительных отзывов. Любитель робусты, но тут мешка совсем не впечатлила, лютая горечь и долгое горькое послевкусие. ((JX-Pro) Турка 16гр/160мл; Френч-пресс 18гр/300мл. ситуацию в целом не изменил.)) Вместе с этим заказом приобрел зеленый "Грильяж", буду экспериментировать степенью обжарки в "Аскерке". Надеюсь раскрою вкус и вытяну горечь на новый уровень.)
torrefacto 08.02.2023 22:08:00
Глеб, добрый день! Странно. Вернем вам средства за этот сорт. Я пробую каждую неделю в каппинге, никаких проблем.
09.02.2023 12:00:54
Николай, добрый день! Благодарю за Вашу оперативную реакцию на мой отзыв. Средства возвращать не обязательно, мне достаточно того, что Ваш сервис и ассортимент на высоком уровне. Сразу видно что Вы цените клиента, а мы Вас за это!) Здорово, что можно взять небольшой вес и оценить его вкусовые качества. С нетерпением жду пятницы, когда поступит в продажу новый подарочный шоколадный набор, с которым я возьму на пробу всю робусту присутствующую в мешке "Грильяжа" для понимания горького "казачка".)
11.01.2023 17:40:41
Марка воды: осмос
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 22.11.2022
Поддался на рекламу на сайте, купил это.
Обжарка 03-11-2022, помол 9 щелчков Timemore, осмос, турка.
Мягкий, бесцветный, древесный вкус 😁, едва заметны ореховые нотки.
Не моё.
09.01.2023 20:30:52
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 06.01.2023
Заказывала у вас впервые. Решила рискнуть и взять сразу килограмм, не прогадала, данный кофе, лично для меня, просто великолепен. Плотный, чувствуется привкус орехов и тёмного шоколада, кислинки вообще нет. Пью всегда кофе без каких-либо добавок.
Также понравился помол, выбирала мелкий 👌
torrefacto 11.01.2023 14:51:48
Дарья, спасибо! Рад слышать. Возьмите в следующий раз B+294 Черный квадрат, вкус близок к смеси Грильяж, но разница все же есть: благодаря Эфиопии в составе там будет легкая сладковатая фруктовая нота, но все еще без кислинки.
14.01.2023 17:46:43
Спасибо, в следующий раз возьму его
07.01.2023 22:32:48
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 19.12.2022
Добрый вечер. Только начал знакомиться с Вашей продукцией и первым кофем, который попробовал, стал Грильяж. Мой вердикт, кофе великолепный, плотный, горький (без кислинки), ароматный, как я люблю. С молочной тоже себя отлично проявляет. Спасибо за качественный продукт, 5 баллов. Заказал еще пачечку Грильяжа (чтобы не прогадать) и на пробу девятый вал (надеюсь не разочарует).
19.12.2022 00:55:09
Марка воды: Jura CLARIS Smart Filter
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 03.12.2022
Привет! Ранее заказывала данный сорт кофе, очень понравился, все было на высоте. Нотки идеально раскрылись, послевкусие было мягкое. Но вот скрыла новую пачку 18.12 (от последнего заказа) и выпить с наслаждением не получилось. Дополнительно произвела чистку от для гидросистемы, показало в этот же день, и еще раз решила сделать кофе. На этот раз сделала капучино. Как будто я вновь выпила кофейные отходы, такое ощущение, что зерна пережаренные были((( Пришлось пачку выбросить, к сожалению.
20.12.2022 03:49:26
Я свою тоже выбросил, этим вкусом наслаждаться сложно
torrefacto 22.12.2022 17:17:07
Никита, добрый день!
Довольно странно, потому что с профилем тогда был порядок, я пробовал, да и цвет мы замеряли, он не выбивался из стандартов. Думаю, вам стоит выбрать в следующий раз что-то из группы Б, посветлее, если, например, Гондурас из заказа понравился больше.
Тем более, что Грильяж – кофе, где почти 40% робусты, возможно, это тоже свою роль в восприятии сыграло.
При этом не могу подтвердить, что он пережарен или невкусный, но вкусы у всех разные.
Денежку на счет вернем вам сегодня!
22.12.2022 17:32:52
Добрый день.
Гондурас из заказа действительно лучше, ощущаются шоколадные и ореховые ноты очень отчётливо, хотя также обжарен очень темно, даже имеются масляные разводы на зерне.
Спасибо
torrefacto 22.12.2022 17:35:37
Спасибо за сигнал насчет масел, в этом кофе их ранее не было. Послежу при ближайшем каппинге!
Попробуйте в следующий раз, например, B211 Эфиопия Сидамо 2
torrefacto 22.12.2022 15:02:10
Кира, добрый день!
Извините, если расстроили.

Вижу кофе от 03/12 в вашем заказе, не от 18/12. Я пробовал от той даты, плюс мы замеряли цвет зерна колортреком (лазерный аппарат на производстве для замера цвета), до пережара там далеко.
Подозреваю, что дело либо в воде (можно попробовать сменить на бутилированную – Святой Источник, Пилигрим и т.п.), либо в помоле – можно увеличить, если кофе уходит в горечь жареного хлеба, либо, наоборот, уменьшить, если горечь травянистого плана.

Денежку вам вернули на внутренний счет, чтобы вы могли использовать при следующем заказе.
22.12.2022 15:29:17
Добрый день! Дату обжарки я подписала 03.12.2022. В 18.12 вскрыла пачку. У меня стоит фильтр Jura CLARIS Smart Filter (также указала).
Ранее я заказывала данные зерна и они мне очень понравились. Настройки помола с того раза я не меняла, так как их подобрала в тот раз; фильтр стоит все тот же в кофемашине. Не думаю, что помол бы исправил ситуацию, так как вкус был координально другой.
torrefacto 22.12.2022 15:38:00
Да, Кира, не так вас понял, извините. В октябре у нас этот сорт наоборот жарился чуть темнее, так что довольно странно. Попробуйте подвигать помол в любом случае, а денежку за кофе мы вам уже зачислили на счет. Возможно, в следующий раз вам захочется взять что-то посветлее, из группы B, например.
18.12.2022 07:30:43
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 05.12.2022
Такое ощущение что заварил уголь. Никакого даже кофейного вкуса нет. Пачка из Ашана будет более сбалансированной на вкус.
torrefacto 22.12.2022 17:41:47
Никита, спасибо за фидбек. В переписке выше уже обсудили с вами. Думаю, стоит попробовать более светлую обжарку, либо увеличить помол. Кофе от тех чисел пробовал, проблем не было, так что странно. Денежку уже вернули на счет.
07.12.2022 14:09:09
Марка воды: осмос
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 30.10.2022
В личном рейтинге - кофе первой чашки! Уверенный, крепкий, я бы даже сказала строгий вкус, как раз чтоб взбодриться поутру. Помимо турки отлично приготовился в аэропрессе (рецепт эспрессо): да, это та самая "итальянская классика"
06.12.2022 16:48:51
Марка воды: Серебряный источник
Способ приготовления: Мока
В посылке зёрна намного темнее, чем на фото. Запах угля. Горечь, горечь, горечь...
Жалею, что соблазнился на цену, да ещё и взял целый килограмм.
"А Балда приговаривал с укоризной..."
torrefacto 22.12.2022 17:43:47
Андрей, добрый день!
Извините, в сентябре у нас были проблемы с обжаркой этого кофе в связи с переходом на новый ростер, после профиль поменяли. Вернули вам средства на счет. Надеемся, что подобных случаев будет меньше.
03.12.2022 13:45:06
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 22.10.2022
Очень понравился Грильяж!!! Невероятный, мягкий, нежные, без горчинки, с шоколадным шлейфом. Я попробовала у Вас только 3 вида кофе, пока лидирует Грильяж, буду ещё пробовать 😊
torrefacto 07.12.2022 20:40:32
Анна, рад слышать!
Спасибо большое, что нашли время поделиться.
Когда мне говорят, что Грильяж, в котором чуть больше 1/3 робусты и довольно темная обжарка, – мягкий, – это особенно приятно, поскольку говорит о том, что мы уложились в тот самый узкий коридор по обжарке, где кофе можно сделать сладким и насыщенным, но при этом не увести в горечь. Пробую каждую неделю в каппинге и последнее время в этом особенно убеждаюсь.
Возьмите в следующий раз еще B+294 Черный квадрат, по вкусу это нечто между Аль Робусто и блендом Грильяж.
10.10.2022 17:08:02
Марка воды: Святой Источник
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 22.09.2022
Какая-то фигня с этой пачкой.
Оборудование: Rocket R58, 1zpresso J-max. Корзина 14 грамм IMS.
Рецепт: 14 гр вход, 32 гр выход.
Самая странная экстракция, которую я когда-либо видел: пролив начинается уже на 3-й (!) секунде экстракции, при этом она сама длится 33 (!) сек. Эспрессо течёт довольно медленно, крема очень, очень тоненькая, практически отсуствтует. Совсем не похоже на смесь с робустой...
При этом вкус на удивление приятный, дескрипторы из описания чувствуются, сладости много, горечь под контролем.
Вы понимаете, что это такое? Пробои таблетки? Я даже растерялся, в какую сторону регулировать помол...
torrefacto 10.10.2022 17:25:27
Александр, добрый день!
Такое ощущение, что помол недостаточно хорошо распределен в корзине. Часть помола может комковаться; чтобы этого не происходило, можно пару раз пройтись вилкой или скрепкой или чем-нибудь таким внутри корзины с молотым кофе, чтобы разбить комочки.
Подробнее об этом в пункте 2 нашей статьи по приготовлению эспрессо:
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/espresso/
10.10.2022 17:43:31
Николай, спасибо!
Я использую WDT, для этого соорудил своё приспособление из пробки от шампанского и игл для акупунктуры. К распределению и темперовке отношусь с должным уважением.
Ещё раз повторю: ни на одном другом сорте такого не происходило.