Цена — качество
Черный квадрат
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
робуста (38%) – Уганда/Индия/Вьетнам.
Шедевр или шутка мастера? Этот кофе, словно квадрат Малевича, такой простой и сложный одновременно!
Вслушайтесь в глубину горчинки: темный шоколад, жареный фундук, грецкий орех, жженый сахар, трубочный табак, ржаной солод, смолисто-камфорная нота ветивера и пряность кориандра!
«Черный квадрат» точно не потеряется на фоне белого молока! Они очень хорошо дополняют друг друга. Если вам нравится строгий вкус без какой бы то ни было кислинки — этот кофе для вас!
В турке
Плотный, густой, самую толику землистый, с жареными нотами, кислинка, особенно поначалу, не ощущается вовсе. Искать вкусовые оттенки здесь не приходится, поэтому мы и назвали смесь Черный квадрат: ее простота и есть ее основное преимущество.
На остывании, когда кисло-горько-сладкий баланс всегда смещается в сторону кислого, появляется намёк на кислинку, к которому, чтобы его заметить, нужно ещё прислушаться. Приятная кофейная горчинка и вкус жареных орехов играют в чашке основную роль.
Послевкусие с горчинкой, кофейное.
В хорошо остывшем кофе (минут через 10 после подачи) приятный кисло-сладкий профиль с горчинкой, напоминает азиатские тропические фрукты. Оттенки специй.
В автоматической кофемашине
Основной вкус — горчинка какао. Действительно минимум кислинки — если ее нет на моей мягкой воде, значит, на более жесткой ее тем более не будет, а мягкую воду менее 50 мг/л использует меньшинство.
Кофе круглый, робуста не выпирает. Кислинка, если и есть, напоминает глаз дракона — вроде и сочно, и без особого вкусового профиля. Вообще же она освежает чашку и оставляет приятное послевкусие на языке.
Главная идея, лежащая в основе Черного квадрата и двух других смесей — Грильяж и Ветивер, проста: дать ценителям кофе смеси без кислинки с классическим шоколадным профилем и характерным привкусом ветивера, кориандра, муската, присущим разным брендам, продающимся в красивых дорогих пакетах с иностранными буквами.
Этот характерный любопытный привкус появляется за счет использования стандартных робуст из Уганды и Вьетнама. Они же дают смесям кофеин, столь любимый человечеством, несмотря на всевозможные попытки убедить само себя в обратном.
Темная обжарка В+ делает этот кофе классическим, стандартным, максимально приближенным к разным смесям именитых брендов. Но, в отличие от именитых брендов, я решил сделать его еще и доступным по цене! Да — кофе без кислинки недорог. Более того, я взял небольшие зерна для этих блендов — они крайне предсказуемы в обжарке, и для ценителей кофе без кислинки по соотношению цены и качества получилась прямо звездочка.
Ну а колорсортер, как всегда, убирает из зерен все лишнее, главным образом, квакеры. Так что зерна еще и чистенькие.
Черный квадрат свежеобжаренный кофе
Тягучая горчинка жареных орехов на фоне бесконечного шоколада.
Хорошая насыщенность и никакой кислинки.
ВЕРНИТЕ ВЕРНИТЕ ВЕРНИТЕ
Верните данный сорт обратно. Пили только его несколько лет, а теперь предлагаете совсем неравнозначные замены. Нельзя так поступать с постоянными покупателями, это вызывает лишь негатив. Даже не думайте делать аналог якобы похожий. у вас не получится лучше или также
Очень жаль что данную марку убрали из ассортимента, великолепный кофе, сбалансированный, с приятной горчинкой.
Татьяна, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
В нашем ассортименте также есть отличные смеси, сочетающие арабику и робусту:
B+312 Девятый вал, B+292 Грильяж и B3 Паганини.
Желаем отличного дня!
это не подходит, не то, не то...
Сергей, к сожалению, на данный момент не планируем возвращать смесь в каталог.
Полностью согласна с комментарием Че Сергея!Покупали и готовили этот кофе 3 года. Решили сегодня заказать и с сожалением обнаружили, что его вывели из ассортимента. Очень надеемся, что это решение в будущем изменится, Грильяж совершенно не равнозначная замена этой смеси
Виктория, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Нам очень жаль, что полюбившийся вам кофе был выведен из ассортимента.
Ваши слова также обязательно будут переданы руководству компании.
Мы ценим каждого нашего клиента и внимательно относимся к подобным обращениям.
Желаем вам прекрасного дня!
Очень жаль, что поклонников этой смеси оказалось недостаточно, что бы оставить его в ассортименте., 2 года пил только его. Отличная смесь и обжарка для тех, кто любит насыщенные купажи темной обжарки с характерной горчинкой и действительно насыщенным вкусом. Надеюсь, руководство изменит свою позицию и вернет, пусть и для немногих поклонников, этот купаж. Спасибо! )
Здравствуйте, Сергей!
Благодарим вас за такой подробный отзыв о нашем кофе «Чёрный квадрат»! Нам очень приятно, что вы на протяжении двух лет оставались нашим клиентом и стали поклонником этой смеси.
Мы ценим ваше мнение и обязательно передадим ваши слова руководству компании. Надеюсь, мы сможем рассмотреть возможность возвращения этой смеси в ассортимент или создадим новую на основе её состава.
Желаем вам хорошего дня и отличного настроения!
Один из лучших кофе что я пил, никакой кислинки и только слегка горчит. С ванильным мороженным очень яркий, но сбалансированный вкус молочного шоколада, определённо куплю ещё при поступлении.
Здравствуйте!
Большое спасибо за такой яркий и подробный отзыв!
Мы очень рады, что кофе произвёл на вас такое приятное впечатление.
Будем рады новым заказам!
Да я бы и рад купить ещё килограмм, но его нет в наличии, к сожалению
К сожалению, данная смесь больше не представлена в нашем ассортименте.
Рекомендуем обратить внимание на кофе B+292 Грильяж.
Желаем хорошего дня и отличного настроения!
Хороший кофе, мощный вкус, минимальная кислинка. Описанию соответствует.
Показался менее интенсивной и менее плотной версией "Девятого вала".
Сергей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Люблю темную обжарку, если кофе - то горький, без молока и сахара. Пробовал несколько обжарок В+, черный квадрат в гейзерной это когда у тебя благородный бархатный вкус В+, но при этом не кривит лицо от горького вкуса и можно комфортно получать удовольствие от кофе.
Сергей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Здравствуйте. "Черный квадрат" как всегда великолепен! Всегда заказывал и заказывать буду. Вся семья в восторге - всем нравится! Кофемашина Nivona 820, крупный помол и с молоком и без молока прекрасный результат!
Григорий, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку сорта.
Хорошего дня!
Кофемашина Delonghi ETAM29.510.B Autentica.
Кофе пью чёрный. Обычно варю "типа" двойной эспрессо (DOPPIO+, 14 грамм кофе максимально мелкого помола, количество воды не помню, небольшая чашка под эспрессо).
Эта смесь порадовала крепостью и насыщенностью. Вкус соответствует описанию. Помол действительно нужно выставить чуть покрупнее, чем для других смесей тёмной обжарки. Пока что Чёрный квадрат - лучший вариант для меня. Спасибо!
Руслан, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Взяла попробовать вариант, противоположный моим предпочтениям и убедилась, что не мой вкус. Нет кислинки и очень горький для меня.
Очень,очень вкусно. Мне давно не было так вкусно,спасибо
По совету коллеги попробовал Ваш кофе, готовил в капельной кофеварки, я любитель. Мне очень понравилось, достаточно крепкий и совсем нет кислинки, то что нужно было. Очень порадовала цена и бесплатная доставка, и ее скорость, теперь буду только у Вас заказывать.
Алексей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку.
Хорошего дня!
Марка воды: из ручья 100-105 ppm по TDS метру
Способ приготовления: турка, пуровер, кофе с сахаром, без молока
Черный квадрат B+294 обжарка 31.05.2024, кофе "сильно" не соответствует тёмной обжарке В+, и по цвету обжаренного зерна, и по цвету молотого кофе, и по вкусу заваренного кофе, фактическая обжарка этого кофе от 31.05.2024 не более «C». Этот кофе для меня излишне кисло-терпкий, такой кофе я не пью. Мне нравится более мягкий, гладкий, относительно сбалансированный, "некислотный", некислый кофе с вкусной кофейной горчинкой, для себя кофе обжариваю B+, B++.
Андрей, добрый день!
Спасибо за ваш комментарий.
Обжарка от данных дат соответствует нашему профилю B+.
Уточните, пожалуйста, рецепт приготовления.
Давайте вместе попробуем его скорректировать под нашу обжарку.
Здравствуйте, Ольга!
Ответил Вам по электронной почте.
Здравствуйте, Ольга!
Спасибо за предложение.
Всё возможное, чтобы получить лучший для себя вкус кофе, я делаю.
Коррекция рецепта приготовления кофе вторична по отношению к самому зерновому обжаренному кофе, ...определяют вкус: урожай, обработка (ферментация), обжарка.
"Дело" не в коррекции рецепта приготовления этого кофе, а в самом этом кофе, в моём восприятии этого кофе.
Если Вы подтверждаете, что Черный квадрат B+294 обжарка 31.05.2024 соответствует Вашему профилю B+, то это для Вас так и есть. На мой вкус кофе Черный квадрат B+294 обжарка 31.05.2024 не только не соответствует тёмной обжарке в моём представлении, но и вообще не соответствует описанию вкуса на веб-странице продукта. (кислинка 1 ед., горчинка 8 ед., ?"на фоне бесконечного шоколада ...никакой кислинки")
На вкус это не чёрный квадрат, а концентрированно-кисло-терпкий остроугольник. Этот кофе и визуально, и на вкус, не более непрожаренной средней степени обжарки (с выраженной концентрированной кисло-терпкостью).
В целом в этот раз кофе Черный квадрат B+294 обжарка 31.05.2024 мне не понравился, для меня он неприятен, такой кофе я не пью.
Добрый день, подскажите, чем отличается эта смесь от Грильяж? Просто по описанию у них одинаковый состав (одинаковая арабика 62%)
Павел, здравствуйте!
Спасибо за ваш вопрос.
Процентное соотношение робусты в данных смесях одинаковое, но арабика разная.
Хорошего дня!
Как правильно здесь пишут - хороший кофе в сочетании с молоком, закончился натти - засыпали данный лот на тех же настройках - получилось чуть насыщеннее и вкуснее. Отсыпал коллеге - удивилась, что запах ярче по сравнению с натти :)
Машина нивона 779
Сергей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Много сломанных семян, а также семян более яркого цвета, которые имеют травянистый аромат. И те и другие я перед помолом выбрасываю.
Кофе неплохой, но из-за указанных недостатков рекомендовать его не могу.
Добрый день!
Благодарю за обратную связь.
Направьте, пожалуйста, фотографии зерна на нашу почту:
orders@torrefacto.ru
Наши специалисты вновь проверят профиль на фотосепараторе.
При необходимости его скорректируют.
Средства за данный сорт вернули на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Это несомненно самый лучший кофе для всей моей семьи из каталога Torrefacto!!!
Сменил кофемашину на Nivona 820 - вкус стал еще более плотным и насыщенным наверное из-за более мелкого помола кофемолки и особенностей технологий приготовления данной кофемашиной. Единственное что не понравилось и это не относится к самому кофе так это черный пакет упаковки при вскрытии которого zip-lock остается только на одной стороне пакета и пользоваться им невозможно! С синими пакетами таких проблем никогда не замечал. может черные вскрываю не правильно? ))
За кофе огромное спасибо Torrefacto - получаю огромное удовольствие!
Григорий, добрый день!
Благодарю за обратную связь.
Пачки 1 кг с замком Zip Lock необходимо вскрывать аккуратно потянув за специальный язычок.
Вероятно, что вы отрезали верхнюю часть пачки, поэтому закрыть её уже не получится :(
Точно! Язычок я и не заметил а отрезал сверху. Ну ничего теперь внимательнее буду. Спасибо Вам что указали на мою ошибку!
Я дважды попадался с этой же ошибкой отрезания верха пакета! Теперь открывая новый пакет, неизменно вспоминаю те ошибки и веселюсь. :)
Александр, здравствуйте!
Рада, что удалось разобраться с данным вопросом :)
Всегда к вашим услугам!
23.04.2024 получил "Черный квадрат" в новой отличной упаковке на 1кг. с новым логотипом! Вскрытие пакета прошло успешно и Zip-Lock великолепен! Спасибо огромное за очень качественный кофе, отличную упаковку и оперативную отправку заказа!
Григорий, здравствуйте!
Спасибо, что нашли время и поделились своими впечатлениями.
Мы стараемся, чтобы упаковка и сервис были максимально удобны для наших покупателей.
Хорошего дня!
Из всего, что здесь пробовала, этот мне вкуснее всех :)
Первый раз купил данный кофе для кофемашины Saeco PicoBaristo и результат меня очень и очень порадовал! Ставил крупный помол с минимальной крепостью и средней температурой. этот кофе меня удивил своей насыщенностью и сбалансированностью вкуса в котором море жаренных орехов с добрым количеством горького шоколада. При увеличении крепости насыщенность резко возрастает и прекрасно сочетается с молоком! Надеюсь что этот кофе и в дальнейшем будет радовать своим замечательным вкусом!
Заказали очередной кг Квадрата для автомата. Всегда был безупречен, стабилен во вкусе. но вот в этот раз вся кг партия со странным привкусом. Не могу его точно описать, но что-то среднее между вкусом железа и водопроводной ржавой водой, в которой кофе был именно разбавлен, что очень странно.
Степень помола менял в обе стороны, более мелкий поднимает немного насыщенность, но привкус все тот же =/
В кофемашине оставалась порция от предыдущей партии от 12 июля, и "вкус" появился в соседнюю кружку сразу после перехода на новую партию (то есть не менялась ни вода, ни помол, ни объем)
Люблю пить кофе с молоком и при этом очень нравится, когда вкус кофе не пропадает в напитке. Таким идеальным вариантом для меня долгое время был Девятый вал. Это было так кофейно, вкусно, сложно выразить в словах. Но на днях я подумал, почему я заказываю один и тот же кофе постоянно. Надо что-то менять. Тут мой взгляд упал на черный квадрат, и я решил его заказать. Что я ожидал? Наверное, все того же, что и в Девятом вале, но немного другого. Но по итогу мои ожидания не оправдались совсем :( Не было. того характерного вкуса кофе, за который я так полюбил девятый вал. Он просто потерялся в молоке. Я попробовал уменьшить объём молока - стало лучше, но все равно мне не хватало какой-то кофейности. Может я что-то не так делал? Или это только проблема моих ожиданий?
Даниил, здравствуйте!
Эти смеси различны не только по своему составу, но и % соотношения арабики и робусты.
В B+312 Девятый вал робусты больше, поэтому при добавлении молока в напитке лучше чувствуется горчинки. Вам стоит попробовать приготовить B+294 Черный квадрат понасыщеннее: чуть уменьшите помол и/или уменьшите огонь. Таким образом в кофе должны лучше раскрыться сладость и горчинка.
Буду ждать обратной связи!
Главное разобраться как именно его варить и он точно понравится!)) Он и грильяж, утреннее кофе))
Спасибо, Владимир!
Рад, что вы разобрались! Если что – всегда готов помочь с рецептом
Я впервые так обалдел от кофе тёмной обжарки. Мне удалось сварить эспрессо таким образом, что напиток отдавал сладость и лёгкую горчинку где-то вдалеке. Варил спустя 4 дня после обжарки. Рекомендую попробовать тем, кто не любит кислоту и хочет сладкий кофе.
Спасибо, Сергей!
Помимо смесей с робустой попробуйте ещё арабику с низкой кислинкой и прекрасной насыщенностью: B+318 Китай Симао!
Я тоже группу B+ в эспрессо часто пью, баланс просто супер.
После идеального Кота Бразилио этот кофе вообще ни о чём. Простой вкус, ненасыщенный даже на максимальной крепости. Попробую поколдовать, конечно, но больше экспериментировать с недорогими смесями не хочется. Jura e8. Обжарка 10.03.22.
Добрый день, Кирилл!
Дело в том, что помол стоит для этой смеси ставить поменьше — зерна здесь более плотные, чем у B+241 Кот Бразилио, по той простой причине, что в составе есть робуста. Поставьте более мелкий помол в кофемолке вашего автомата, насыщенность должна вернуться!
Денежку за кофе вернем вам на счет, чтобы не так жалко было тратить его на подбор рецепта.
Спасибо за возврат, а то сегодня опять пил и расстраивался. Помол стоит практичен самый мелкий. Поставлю на минимум вообще. Буду пробовать.
Отличный вариант как для кофемашины, так и для приготовления в турке. Чаще всего выбираю сорта с небольшой степенью горчинки, вкус данного кофе приятно удивил. Для кофемашины идеален.
Не хочу порочить, но лично мне не понравилось. Брал у вас робусту и был в восторге. Ещё от вас есть Эфиопия Сахара, но она следующая. Обжарка 27 марта.
Александр, добрый день!
Для этого кофе помол стоит сделать покрупнее, чем для робусты и Амхары, так как это темная обжарка. Попробуйте в следующий раз, обычно на автоматических кофемашинах можно регулировать помол.
Денежку за кофе мы вам вернули на счет, при оформлении следующего заказа сможете использовать.
Пока из 5 кофеев в заказе, попробовал 3 - этот, Ветивер и подарочный Вьетнам Далат. Когда заказывал, помню, что описание меня не очень вдохновило, но решил заказать почему-то. И что хочу сказать: какой же интересный кофе, пока он мой фаворит однозначно! Пил исключительно в виде капучино в рожке. Многие пишут, что на любителя, наверно, я тот самый любитель. Спасибо, очень прикольный кофе!
Здравствуйте! Кофе не понравился. Совсем не чувствуется горчинка, не насыщенный, вкус не ярко выраженный, постный. Обжарка 27.03.Не порадовал. На любителя.
Светлана, добрый день!
Может, имеет смысл уменьшить помол или количество воды, чтобы сделать вкус насыщеннее и подчеркнуть горчинку?
Сейчас вернем вам средства за этот кофе на счет, чтобы вы могли потратить их при ближайшем заказе.
Николай, спасибо за ответ.Количество воды стандартное.Так-что...
Да, Светлана, это понятно, просто иногда можно в зависимости от вкуса немного подвигать рецепт, в данном случае я бы уменьшил помол для начала, даже количество воды можно пока не менять.
В общем, попробуйте, если есть желание; должно получиться. У нас это одна из самых насыщенных смесей в каталоге.
Идеальная чашка, пролив просто загляденье) Делаешь глоток - и ощущаешь ровный, прямой, без чего либо вырывающегося вкус кофе.. А в конце ждет ни с чем не сравнимая горчинка. Да, на любителя, но мне понравилась.
p.s. в описании Состав: Арабика: Вьетнам Далат, Бразилия Сантос 14/16. Робуста: Никарагуа Санта-Фе. Но сколько не всматривался в бобы, Далат так и не нашел (а ведь он был накануне допит), что то изменилось в составе? обжарка 08/03/22
А мне смесь понравилась. Горечь для меня в меру, зато приятое послевкусие специй - действительно пряный вкус. Плоской эту смесь точно не назвала бы.
Светлана, спасибо!
Тогда, думаю, вам понравится ещё и B+293 Ветивер!
Пряный вкус (как будто к кофе и правда насыпали кориандра! он тут очень отчетливый, с легкой ноткой муската на подхвате) + легкая вяжущая горчинка от грецких орехов.
В целом приятный и оттенки пряностей я люблю, но конкретно Черный квадрат лично мне показался скучноват, скорее предпочту просто добавить кориандр и мускат к тому же Грильяжу)
Но хотя бы попробовать любителям специй стоит. Хорошая ежедневная смесь.
Очень не понравился данный кофе , он просто не вкусный , делаю для капучино , он просто кроме горечи и плоского вкуса, ничем больше не радует , Ветивер топ , этот даже и рядом не стоит , хотя цена одинаковая !разочарован
Иван, добрый день!
Рекомендую вам увеличить помол для него в автомате, зачастую это помогает избавиться от горечи. Рад, что вам понравился Ветивер, а за Черный Квадрат денежку вернул вам на внутренний счет. Впрочем, надеюсь, у вас еще получится подружиться с этим кофе.
Спасибо большое , заказал ветивер, с горчинкой ничего страшного , но вкус у кофе можно сказать плоский , но попробую поэкспериментировать с помолом , спасибо
Горечь, к сожалению невозможно пить...
Василий, добрый день!
Попробуйте, например, увеличить помол. Возможно, что горечь от переэкстракции — когда кофе отдал воде лишнего, грубо говоря.
Второй вариант — минерализация воды может быть высоковата. Ради интереса приготовьте на Святом Источнике или БонАкве.
Ну и третий вариант — попробуйте что-то более светлой обжарки и без робусты. Например, B211 Эфиопия Сидамо 2 или C6 Эфиопия Иргачеффе.
А я как раз сейчас верну вам денежку за Черный квадрат, чтобы могли при следующем заказе попробовать Эфиопию.
Добрый день!
Вкус кофе разочаровал. Абсолютно не ощущаются специи, только горечь.
Наталья, добрый день!
Спасибо за обратную связь! Тут три варианта, как минимум: либо обжарка для вас темновата (вижу, первый раз у нас заказали), либо индивидуальная реакция на робусту в составе, либо рецепт неудачный.
Попробуйте увеличить помол! Должно помочь.
А денежку за этот кофе мы вам уже вернули на внутренний счет. Советую в следующий раз попробовать что-нибудь из группы B, это обжарка чуть светлее, тем не менее кофе там еще довольно классический с точки зрения того, что кислинка сбалансирована карамельно-шоколадными оттенками, без явного ухода во фрукты-ягоды: например, хорошими вариантами для знакомства с нашей обжаркой будут B22 Гондурас Сан-Маркос, B266 Бурунди Ругази хани и B211 Эфиопия Сидамо 2.
Благодарю за ответ. Помол очень мелкий. Попробую что-то другое в следующий раз. Вообще люблю всякие нестандартные сочетания вкусов)
Добрый вечер!
Как ни пробовал, у меня этот кофе получается слишком горьким. При этом по насыщенности он нормальный (т.е. если разбавлять кофе, чтобы уменьшить горчинку, то получается пустоватый кофе).
Пробовал готовить в капельной кофеварке. Потом воспользовался способом приготовления в кружке, который мне предложил Николай (с другим кофе немного помогло, но не здесь).
Кислинки здесь я не почувствовал вовсе, а горечи получилось в избытке.
Молоко, конечно, всё исправит, но я больше люблю чистый кофе без добавок.
Николай, подскажите, пожалуйста, какие есть способы смягчения горчинки? Или она такая как есть, и это уже не изменить..
Вообще, думал уже смешать оставшуюся Колумбию (167), которая для меня оказалась кисловата, с Квадратом, который вот слишком горчит. Вдруг что и выйдет... не знаю даже...
Иван, добрый вечер!
Эта смесь — одна из самых (если не самая) «строгих»: то есть реально никакой кислинки и уверенная такая, мощная горчинка.
Я вам верну денежку за Чёрный квадрат сейчас, но как самый действенный и простой совет: увеличьте помол, чтобы снизить уровень экстракции. Тогда горчинка снизится, что, возможно, откроет пространство для лёгкой такой, едва заметной кислинки.
Николай
Спасибо, Николай.
Хорошо, завтра попробую. Спасибо за быстрый ответ.
Иван
Николай, добрый день.
Попробовал увеличить помол, и, действительно, горечь удавалось уменьшить. Правда, в первый раз я её так уменьшил, что вся горчинка исчезла))
Конечно, с уменьшением горчинки и насыщенность у кофе пропадала.. Тут мне не удалось найти оптимальный баланс.
Кислинку, кстати, я так и не почувствовал даже при меньшем уровне экстракции.
Зато мне понравилась смесь Чёрного квадрата и Колумбии: горькое и кислое сошлись)) Остаток кофе готовил именно так.
Иван
На воронке вкус играет совершенно презамечательно! Плотный сдержанный шоколадно-ореховый, абсолютно ненавязчивая горечь, идеально сбалансированный вкус. Грильяж отдельно не зашёл. А если ещё закусить парой кусочков вашего шоколада (пробовали с Венесуэла Барловенто Каренеро Супериор) - то очень даже шаловливо выходит.
Достаточно строгий профиль у кофе, крема плотные и насыщенные, при первом глотке идёт приятная горечь, напоминающая по вкусу кожуру грецкого ореха, на послевкусие легкая карамель, кориандра не услышал, но что-то точно ещё есть во вкусе, то ли рецепторы у меня не такие чувствительные, то ли эспрессо гасит их своей плотностью) идеальный кофе для утра.
Но все равно пока моим фаворитом остаётся «грильяж»
Привет, мои хорошие, как я давно не оставляла отзывов))) В общем, это, пожалуй случилась первая моя печаль)))) Как я и не пыталась в прямом смысле с борьбой и скрипом допить хотя бы до середины пачки этот лот, но так и не смогла его привести к тому чтобы было приятно пить, была куча экспериментов с помолом, температурой, временем пролива, хотя у меня на данную обжарку есть свои уже устоявшиеся Настройки и почти со всеми зёрнами они выжимали на ура, чуть регулировала что то где то, но основа по помолу, температуре и проливу практически всегда у меня одна, наработана и радует😅но тут так и не смогла избавится от (сложно очень описать так как я не гурман - эксперт по кофе) от какого то скрипучего-железно-кислого-жженого прям очень неприятного вкуса и особенно послевкусия, хотя делала постоянно латте на двойном эспрессо с 200мл молока, но этот едкий вкус все равно пробирался и его ни чем не убить😂. Если грильяж я пила с удовольствием и заказывала несколько раз подряд, то этот лот я прямо ну вот не перенесла, но так пыталась с ним что то сделать увы☹️😄Потом уехала на 2 недели отдыхать, вернулась и попробовала по новому кругу что то с этим сделать, но снова у меня ни чего не вышло🤪😂 Заказала следующий лот вот забрала вчера! Скорее всего Чёрный Квадрат так и останется стоять на полке , тк выбрасывать жалко, ведь кто то это делал же с любовью к делу. Я прям вот такой человек что понимая что это кто то делал и старался - не могу выбросить😂Вчера забрала Бразилию Сантос 17/18 и та сделала меня такой счастливой, напишу следующий отзыв туда)))
Добрый день!))) Не надо выбрасывать Чёрный Квадрат! С удовольствием у вас его выкуплю, если вы его ещё никуда не дели!))) Нам очень зашёл, а заказывать следующую поставку буду только к концу сентября. +79688565021
Валерия, благодарю, но к сожалению не получится вам передать чёрный квадрат тк я допила за эти 10 дней бразилию и обратно уже уехала на море😁😁 ко тому моменту как я вернусь, он наверно уже совсем выдохнется, обжарка то от 19.07😅
Екатерина, добрый день!
Извините, что не сразу вам ответил. Сейчас верну денежку за Чёрный квадрат.
Я думаю, просто не ваш вариант, поскольку горчинка в нем действительно высокая, а вкус.. квадратный )
Иными словами, прямолинейный и в каком-то смысле жесткий.
Но есть люди, которым он именно за это и нравится.
Вот, Валерия даже захотела его у вас выкупить )
Спасибо, что поделились!
Здравствуйте, Николай! Какой приятный сюрприз)) благодарю вас! Вы так точно описали вкус: «квадратный и жесткий»😅 да, видимо, такой уж вкус - меня прямо резал, как бы я не сопротивлялась😄 Я как вернусь с моря - сразу продолжу свои любимые кофейные вкусные эксперименты, вот Бразилию Сантос 17/18 пару дней назад допила перед отъездом, она очень пришлась по душе, но моя неуемная натура, которая не может остановится - жаждет ещё эксперимента, поэтому до возвращения буду размышлять, чтобы ещё такого вкусного заказать и не промахнуться 🎯 )))
Екатерина, хорошо вам отдохнуть!
На днях пробовал почти всю нашу линейку в каппинге и, вы не поверите, но больше всего я запал на B2 Индия Муссонный Малабар. Либо устал от кислого кофе, либо ещё что, не знаю. Но баланс там просто потрясный.
Если нравится Бразилия, тогда точно стоит его взять; на первый взгляд — та же классика, но оттенков больше, и тогда постепенно понимаешь, что это уже ни разу не классика: тут и пряность, и лёгкая кислинка свежего ржаного хлеба, и семечки, и орехи, и шоколад, а вместе все это очень круто сочетается. В общем, советую.
Благодарю, Николай!👏😁 По возвращению его обязательно и попробую✅))
Готовил на gaggia classic. Кофе понравился, ровный вкус без горечи с лёгкой кислинкой и пряностью в конце, весьма объемная крема, 👍
А вот в латте абсолютно теряется, сначало сливочность и где-то в далеке коффейный привкус. (Но жене нравится )
Мне наоборот Грильяж меньше понравился, зато Черный квадрат пришелся как раз по вкусу. Делал латте в автомате.
Спасибо, Сергей!
На мой взгляд, они все похожи. Когда вводил в каталог, в слепом каппинге не отличил. Потом уже, когда распробовал, понял разницу.
Если не вдаваться в подробности, то в "Квадрате" и "Ветивере" робуста звучит более отчетливо.
Николай
Мне понравился. Делаю латте/капучино в кофемашине.
Ветивер и Грильяж получились великолепны, четкая горчинка на фоне ореха, горький шоколад, очень понравилось!!!
Но Черный квадрат к сожалению я пить не смог, как бы я не выставлял помол(какой он там все же есть),как будто ем угли и кроме этого ничего нет(
Это конечно сугубо личное мнение и возможно кофе не зашел мне.