Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Ветивер фото

Ветивер
Свежеобжаренный кофе

5 (2 голоса)
Кофе без кислинки с лаконичным профилем жареного фундука и горького шоколада. Для любителей строгой классики. Не потеряется в молочных напитках, в чистом виде даст понятную чашку с хорошей насыщенностью.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

Помол
150г
450г
Вкусовые качества
Вкус
Злаки Ореховый Шоколад
Николай Макаров,
Ведущий эксперт Торрефакто по кофе

Ветивер

В аромате только что смолотого кофе — круассан на сливочном масле, жареный фундук и много горького шоколада.

В заваренном виде на первый план выходит оттенок ореховой пасты, который сменяется в послевкусии на шоколадный трюфель и жареные злаки.

Фоном идут очень интересные смолисто-камфорные оттенки черного кардамона и ветивера, растения из семейства злаковых с такой сложной землисто-цедрово-дымной нотой, шершавой, густой и терпкой, напоминающей, с одной стороны, дубовую кору, с другой — корку грейпфрута, а с третьей — ночной костер.

После — пряность кориандра, на послевкусии — какао-бобы. Все это дополняет сладкая горчинка жженого сахара.

На остывании появляются кукурузные хлопья и ржаной солод, а смолистая нота ветивера постепенно переходит в шу-пуэр, осеннюю листву после дождя и трубочный табак.

Прекрасная насыщенность, бархатистая текстура и совершенно никакой кислинки.

Илья Савинов,
Основатель Торрефакто

Ветивер

В турке

С преобладающей горчинкой, камфорной нотой. Кислинка практически отсутствует, круглый и ровный, с лёгким послевкусием робусты. На фоне — шоколадно-карамельно-ореховая сладость. Точное попадание в массово-стереотипное понимание «кофе».

В автоматической кофемашине

Первый аромат — робуста хорошо развитой (чтобы не говорить «тёмной») обжарки, как нередко бывает в импортных итальянских смесях. Такой запах итальянского эспрессо. Первый глоток горячего кофе тягучий, есть хлебные ноты. Кислинка кофейно-шоколадная — практически отсутствует для неискушенного ценителя кофе.

Орех, горький шоколад, баланс на высоте. Вообще, повторюсь, крайне похоже на итальянский кофе.

Рекомендации по приготовлению:

Для лучшего баланса используйте помол чуть крупнее, чем вы обычно используете для темной обжарки, и немного сократите время заваривания.

Характеристики
Состав: Бразилия Сантос 14/16, Вьетнам Дамбри Фолз 16, Уганда Рувензори
Вид кофе: cмесь арабика/робуста
Способ обработки: сухая
Как готовить
Дополнительно

Ветивер

Ветивер. Источник картинки: https://flacon-magazine.com/rubric/aromas/cem-pahnet-vetiver

Смеси без кислинки

Главная идея, лежащая в основе смеси Ветивер и двух других — Грильяж и Черный Квадрат, проста: дать ценителям кофе смеси без кислинки с классическим шоколадным профилем и характерным привкусом ветивера, кориандра, муската, присущим разным брендам, продающимся в красивых дорогих пакетах с иностранными буквами.

Этот характерный любопытный привкус появляется за счет использования стандартных робуст из Уганды и Вьетнама. Они же дают смесям кофеин, столь любимый человечеством, несмотря на всевозможные попытки убедить само себя в обратном.

Темная обжарка В+ делает этот кофе классическим, стандартным, максимально приближенным к разным смесям именитых брендов. Но, в отличие от именитых брендов, я решил сделать его еще и доступным по цене! Да — кофе без кислинки недорог. Более того, я взял небольшие зерна для этих блендов — они крайне предсказуемы в обжарке, и для ценителей кофе без кислинки по соотношению цены и качества получилась прямо звездочка.

Ну а колорсортер, как всегда, убирает из зерен все лишнее, главным образом, квакеры. Так что зерна еще и чистенькие.

Отзывы про Ветивер
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Показать всех, кто готовил в:
06.06.2021 17:56:09
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 13.05.2021
Очень понравился. Даже так - ОООЧЕНЬ) Настолько, что после пробного заказа 150 г, не дожидаясь, пока запасы подойдут к концу, заказала большую упаковку. К сожалению, не обладаю достаточными знаниями, чтобы описать должным образом понравившийся кофе, но просто желание покупать его снова и снова тоже ведь о многом говорит, правда?)))
09.04.2021 08:23:08
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Шикарно, солидно и элегантно! Очень много горького шоколада на первом плане, который переходит в послевкусие в виде грецкого ореха на первом глотке.

На следующем глотке, шоколад станет немножко округлым, а также добавится задний фон
в виде бархатного, очень шоколадного какао и вафельной сластинки.

А на последних глотках изменения коснутся послевкусия: перед грецким орехом появится легкая нота карамели, а после грецкого ореха - остринка черного перца.

Очередная великолепнейшая эспрессо-смесь! "Браво!" автору данной смеси!
09.04.2021 11:53:53
Андрей, ваши эпитеты вызывают у меня улыбку умиления и чувство гордости за эту смесь. Спасибо!
Как всегда – роскошное описание!

Николай
23.05.2021 00:20:44
Вы писатель, жонглирующий красивыми фразами или все-таки любитель кофе? Что значит "округлый" шоколад? Почему не "квадратный"? Все эти красивые фразы -элемент маркетинга и продвижения данной марки, упражнения в написании витиеватых фраз перед сдачей экзамена по литературе. Наверное, писатели-классики Ваши описания кофе взяли бы на заметку... А хотелось бы простых понятных отзывов о вкусовых ощущениях, как говорится, "не мудрствуя лукаво"...
23.05.2021 10:42:00
Елена, добрый день!

Андрей пишет так, как ему нравится. И это его право.
Он делится своими впечатлениями из чистого энтузиазма, за что я ему благодарен.
Хочется более «простых» отзывов — у вас есть все возможности, чтобы оставлять их! :)

Николай
23.05.2021 11:55:07
Елена, "округлый" значит - не резкий, не колкий, и это вполне устоявшийся термин в данном случае.

А на счет вида отзывов, так я далеко не единственный, кто тут пишет, читайте, находите того, чей тип отзывов вам нравится.

Я, как и другие покупатели, пишу так, как считаю нужным.
30.05.2021 00:46:39
Округлый это термин для вина.Округлость — это ощущения мягкости, свежести и присутствия вина даже после того, как вы сделали глоток. Различают — угловатое, слегка округлое, умеренно округлое, округлое и шелковое вино. Кислоты — создают ощущение свежести и стимулируют слюноотделение, не позволяя рецепторам «привыкнуть» к вкусу вина или еды. К слову "шоколад" не подходит определение округлости, как мягкости. Понятно Ваше желание поупражняться в красивых выражениях, но для данного продукта, в частности шоколада, оно неуместно. Как корове седло. Как-то так...
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва