• Кофе Гондурас Сан-Маркос, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Гондурас Сан-Маркос, фото 1, цена
  • Кофе Гондурас Сан-Маркос, фото 1, цена
  • Кофе Гондурас Сан-Маркос, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Тип упаковки

Итого

$291  

Кофе Гондурас Сан-Маркос

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.31 (106 голосов)
104 комментария
B
Гондурас Сан-Маркос - плотная арабика с сильным телом, шоколадным оттенком и горчинкой. Вкус плотный, ровный, нацеленный и устремленный, без изысков.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Гондурас Сан-Маркос

Оставить комментарий
Сергей
Сергей     22.11.2016 01:52:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Фильтр

Третий раз заказываю этот кофе.

Два предыдущих раза все было отлично, а с последним кофе что-то случилось.

Сильная горечь и не приятный вкус.

Что меня сильно огорчило.

Мой двухмесячный запас кофе испорчен.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    22.11.2016 16:52:00
Сергей, добрый день.

Насколько я знаю, вы уже обсудили ситуацию с Сан-Маркосом с моими коллегами по телефону. Надеюсь, что кофе в других упаковках окажется таким, как надо. Будем ждать от вас результатов дегустации, при необходимости оформим замену с новой обжарки.
Михаил
Михаил     17.11.2016 22:41:00

Способ приготовления: Мока

Марка воды: обычная

Аромат невыразителен как впрочем и вкусовые качаства, во всяком случае в сравнении с Вьетнам далат, возможно слабо обжарил, обжаривал в ик-гриле 8 минут
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    21.11.2016 16:15:00
Михаил, добрый день.

Благодарю вас за комментарий!

Хмм, в целом вкус и аромат у Гондураса будут более насыщенными, чем у Вьетнама, но более прямолинейными. Возможно, его стоит, действительно, еще немного "потомить" ? )

Очень рад, что Вьетнам вам пришелся по душе!

Всегда рады помочь с выбором сорта при необходимости!

Приятного вам кофепития и отличной недели!
Светлана
Светлана     17.11.2016 18:02:00

Способ приготовления: Эспрессо

Очень понравился, буду заказывать ещё.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    21.11.2016 15:49:00
Светлана, добрый день.

Большое спасибо за отзыв!

Очень рад, что Гондурас понравился! Классика )

Приятного вам кофепития и прекрасного настроения!
Николай
Николай     08.10.2016 19:23:00

Способ приготовления: Френч пресс

Марка воды: Aqua Minerale, Молоко

Отличный стимулятор, помогает взбодриться перед тренировкой в спортзале и разбудить утром. При остывании становится более мягким. Редко пью в чистом виде сорта группы «B», добавляю немного сахара. Благодаря своей крепкости и насыщенности, хорошо подходит для приготовления  Латте или Латте Макиота, так как с большим количеством молока в этих напитках не исчезает вкус кофе, напоминает какао.
Николай
Николай    08.10.2016 19:30:00
Макиато*
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    15.11.2016 16:32:00
Николай, добрый день.

Большое спасибо за комментарий!

Полностью с вами согласен! Гондурас - кофе из тех вариантов, когда молоко и сахар только добавляют ему вкуса! Поскольку он довольно плотный и насыщенный, в молоке нисколько не теряется, зато мягкость появляется сразу. Перед тренировкой не пробовал, но уверен, что стимулировать в его силах! )

Удачного вам дня!

Кофеман
Кофеман     03.10.2016 10:53:00
Так и не получилось оценить всех прелестей ни в эспрессо, ни в кемексе. Допивать не стал, не понравилось
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    15.11.2016 16:25:00
Рустам, добрый день.

Благодарю за ваш отзыв!

Сожалею, что Гондурас не пошел... Что именно не понравилось? Буду рад помочь подобрать вам сорт, который придется по душе и порадует своим вкусом!

Отличного вам настроения и прекрасного дня!
Ринат
Ринат     29.07.2016 23:17:00

Способ приготовления: Свой способ

Марка воды: Осмос

Что-то случилось с обжаркой от 09.07? Были претензии? Гондурас темнейшей обжарки, после помола даже не коричневый, а почти черный.

В Перу даже выделение масла на зернах.

Оба сорта знакомы, но такая "пережарка" впервые.

Сергей писал в инфо-письме, что занимается заменой термодатчиков, но непонятно это ли явилось причиной или, наоборот, больше такого не повторится?

В этой обжарке Гондурас разочаровал, Перу приятно удивил. С надеждой заказал "Голубого Дракона", так как предыдущей обжарки мне не хватало.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    01.08.2016 16:26:00
Ринат,

Робуста потемнее - это Индия. Здесь явно какой-то сбой с Гондурасом и Перу. Дима свяжется с вами по поводу замены.

Спасибо и приношу свои извинения.

Илья
Михаил
Михаил     17.06.2016 17:36:00

Способ приготовления: Френч пресс

Марка воды: фильтр Барьер

Сразу отмечу, что в области кофе являюсь полным дилетантом. Поэтому мои глубокие и фундаментальные навыки приготовления этого бодрящего напитка заключаются исключительно в умении нажать кнопку "start" на кофемашине, в которую предварительно засыпан зерновой кофе. Но в какой-то момент я решил внести разнообразие в этот творческий процесс и впервые заказал на torrefacto три абсолютно неведомых мне сорта кофе: вьетнам далат 13/15 (помол:френч-пресс), бразилия 19 (не молотый) и Гондурас Сан-Маркос (не молотый). Терпеливо дождавшись, пока в кофемашине закончатся старые зерна, я засыпал в неё немного Гондураса и нажал привычную кнопку "start": полученный напиток, конечно, отличался от обыденного, но не сильно. Кофе как кофе. Затем той же варварской участи подверглась Бразилия: результат примерно такой же. А затем и пара ложек молотого Вьетнама дополнила печальную картину: в кофемашине все кофе очень похоже друг на друга. Далее настал второй этап эксперимента: молотый вьетнам отправился во френч-пресс. Полученный напиток оказался весьма приятен и заставил ненамного оторваться от кнопки "start" и пойти искать средство, чтобы перемолоть оставшиеся части Бразилии и Гондураса под френч-пресс. Что и было впервые в жизни сделано на какой-то декоративной жерновой кофемолке, найденной у тещи с тестем. Раза в два-три нарушив все рекомендованные пропорции (13гр/0,5л вместо рекомендованных 31 гр/0,5л ), Бразилия оказалась более приятным напитком, чем после кофемашины. Ну вот Гондурас удивил и превзошёл все ожидания: очень яркий насыщенный вкус с оттенком чего-то мятного! Пришлось повторно доливать кипяток в френч-пресс (чего делать, естественно, не рекомендуется) и снова наслаждаться очень приятным напитком!  К сожалению, большей частью зерна Гондураса бездарно погибли в кофемашине, поэтому его оставалось не так уж и много для дальнейшего наслаждения.

Резюме: настойчивые попытки дилетанта угробить три разных сорта кофе, привели к тому, что Гондурас с блеском выбрался из сложившейся ситуации и заставил заказать себя ещё раз)

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    18.06.2016 09:56:00
Михаил, здравствуйте!

Фундаментальные навыки - это очень хорошо ) Хорошее настроение, с которым мы подходим к чашке, к слову, тоже очень важный навык; многие ценители о нем забывают совершенно, сосредотачивая все свое внимание на внешних вещах, у вас есть шанс сразу начать погружение в кофе с правильных вещей. Судя по вашему комментарию, впрочем, хорошего настроения вам было не занимать )

Рад. что Гондурас смог себя проявить. Из доступного и существенного могу рекомендовать на этом этапе испытать какую-нибудь "правильную" воду в дальнейших опытах. Хорошая вода Норинга, но она есть далеко не везде. А вот Бонаква отлично подходит для кофе и продается практически повсеместно.

Удачи!

И.

Андрей
Андрей     19.05.2016 10:30:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Осмос

Пенка плотная, кислинка явно выраженная, на мой вкус - очень средний кофе.
Денис
Денис     18.05.2016 16:40:00

Способ приготовления: Френч пресс

Марка воды: Аквафор фильтр

Симпатичный сорт, не сказать, что выразительный, но очень питкий и сбалансированный.
Николай
Николай    11.06.2016 11:22:00
Питкий?
Александр
Александр    17.06.2016 07:28:00
Конечно! Вы ведь разговариваете с кофе, перед тем, как варить его, верно? Или, простите, нет?!
ТЗ насосы Приморский край
ТЗ насосы Приморский край     22.04.2016 06:21:00

Способ приготовления: Мока

Тест
Алексей
Алексей     19.04.2016 22:31:00

Способ приготовления: Мока

Марка воды: Фильтр

В обжарке от 9.04.16 впервые почувствовал отчетливую кислинку у этого кофе.

Эспрессо и мока.
Иван
Иван     24.03.2016 16:46:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Родниковая

Один из любимых сортов. Покупаю зелёный, обжариваю средне - насыщенность в нём есть и так, кислинки почти нет, так что не вижу смысла в тёмной обжарке. Слабее обжарка - больше специфичных нот. Хорошо идет с сахаром и молоком.
Людмила
Людмила     06.03.2016 07:33:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: фильтр

Спасибо за отличный сервис: всё чётко, понятно, аккуратно и в срок.

Что касается кофе. Есть повод поэкспериментировать. Покупаю зелёный кофе и жарю сама. Гондурас оправдал своё название - очень разнокалиберные зёрна, видимо, не большой плотности, поэтому обжаривались очень неравномерно. Побоялась пережарить, остановила процесс при, скорее, средней степени обжарки. В таком виде, на мой взгляд, сорт не очень подходит для эспрессо - пустоватый вкус. Но создалось ощущение, что потенциал всё-таки есть. Следующую порцию буду жарить до упора, надеюсь, при тёмной обжарке вкус улучшится.
Владимир
Владимир     03.03.2016 12:39:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: фильтрованная

Прежде всего хотелось бы выразить огромное уважение и сказать спасибо вам ребята из Torrefacto.  Хорошая идея , которая красиво реализована и исполнена . Все удобно , сайт замечательный =)



Теперь перейдем к кофе. Не буду ходить вокруг да около , но мои ожидания в плане этого кофе не оправдались.  И объясню почему.  Как замечают некоторые запах странноватый и подобный запах я замечаю у средне прожаренного кофе . Мне есть с чем сравнивать , дома есть в наличии кофе от известного австрийского бренда , а так же немецкого . Так вот . Немецкий средний темнее чем ваш Гондурас . А вот с австрийским по прожарке равенство.  Я же надеялся на прожарку "Темнее средней" . От сюда и остальная досада .  Без явного шоколада , не заметил той насыщенности , что указанна на пачке . Крепости кстати тоже .  Я б сказал все настолько обычно , что все волшебство от ожидания перового кофе из вашего магазина улетучилось .  Лонг-эспрессо - не горький , с легкой кислинкой в основании языка при питие , не в послевкусии , с естественной сладостью , пьется легко без всего , чистым . Эспрессо - при первом глотке я удивился рябиновой кислинке , потом пришла горчинка . Где то  далеко шоколадный оттенок . Чистым пить - смешанное чувство . Эспрессо с добавлением сахара притушило горечь , но кислинка стала просто ярче.  Ну и последний вариант - капучино - 1/3 ,1/3, 1/3  - 150мл.  

Вкус неплох , но как говорилось выше из за средней обжарки не насыщенный . Молоко даже как то нейтрализовало все что выпирало , и тут совсем становится непонятным -- а зачем ?  



Степень прожарки равномерная, зерно красивое , упаковано хорошо, после суток хранения дома вкус чуть поменялся в лучшую сторону. НО все таки это не то что я ожидал. Самая главная претензия степень прожарки и насыщенность .



Как то так ребят , не считаю себя знатоком кофе , ни на что не претендую , мнение субъективное . Но еще раз говорю спасибо !  
Альберт
Альберт     10.01.2016 20:47:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: фильтр

Когда у меня появилась жерновая кофемолка, я для теста и настройки купил самый недорогой кофе в ближ.супермаркете. Им оказался некий кофе "Жокей". Кофемолку я настроил, но целый день потом не мог прийти в себя от крайне неприятного запаха жжёной тракторной резины.



Сан-Маркос (обжарка от 19.12.2015) внезапно напомнил мне это жуткий экспириенс. Неприятный запах помола, напоминающий скорее запах табака, может даже окурков и пепельницы, неприятная прогорклость во вкусе. Пить смог только с молоком.



Простите. Сам в шоке.

Всё очень субъективно и на любителя. Заказал Бразилию Сантос. Люблю светлые и средние обжарки, чуть горьковатые, без кислятины.
Николай
Николай     13.11.2015 15:02:00

Способ приготовления: Эспрессо

Друзья, а почему вас стала так плавать степень обжарки? Пакамара посветелела вдруг и теперь Гондурас, то до масла жарите, то почти светло.   Гондурас все-таки вкусный именно когда темно обжарен.
Алексей
Алексей     06.11.2015 11:08:00

Способ приготовления: Френч пресс

Марка воды: фильтрованная

Пришёл к вам с рекомендации РБК и решил заказать этот сорт первым. Конечно разница с магазинным кофе - разительная (а это учитывая что у меня мама до недавнего времени работала в довольно крупной кофейной компании в России, и я имел возможность заполучить кофе ещё до начала распределения по складам и магазинам).

То что заказал именно этот сорт не пожалел, отлично ведёт себя для приготовления латте и капуччино. Отдельно тоже хорош. Очень сильный букет, хоть и довольно простоватый. По мимо шоколадных нот есть какая-то перечная острота. Или мне показалось?

Буду заказывать ещё. Спасибо за ваш проект.
Сергей
Сергей     15.10.2015 10:06:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Фильтр Аквафор Трио

Неплохой кофе на каждый день. У меня туго с терминами и определениями, но показалось что немного пустоватый вкус. В эспрессо еле уловимая кислинка и это плюс. Обжаривал светлой обжаркой, так обычно больше нравится. Возможно если сделать потемнее, будет более насыщенным. Пока для себя идеал кофе Cuba Serrano Superior, но последнее время нигде не могу его найти
Сергей
Сергей     11.10.2015 17:22:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Бонаква

Один из любимых сортов из группы B, Очень насыщенный, хорошая крема.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    06.10.2016 15:33:00
Сергей, добрый день.

Благодарю, что разместили свой отзыв!

Очень рад, что Гондурас Сан-Маркос стал вашим фаворитом! Действительно, сорт весьма неплохой, особенно в эспрессо.

Удачного дня!
Мария
Мария     09.10.2015 13:08:00
Объясните, пожалуйста, зачем вы дегустируете кофе с сахаром. Разве он не затмевает собой весь вкус?
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    06.10.2016 15:30:00
Мария, добрый день.

Спасибо за ваш вопрос!

Да, безусловно, без сахара кофе раскрывает свой истинный вкус и полностью передает все оттенки, но это больше применимо к сортам светлой обжарки, в которых, действительно, можно встретить массу вкусных ноток. В некоторых же случаях, например, как в случае с Гондурасом и наиболее классическими сортами, сахар может наоборот подчеркнуть какие-то тона и придать сладости кофе, что в случае с темной обжаркой вполне оправдано. Конечно, в итоге все будет зависеть от вашего вкуса, поэтому и мы решили сделать обзор, отталкиваясь от разных вкусовых предпочтений.

Всегда рады ответить на дополнительные вопросы при необходимости!

Всего наилучшего!
Денис
Денис     09.10.2015 08:38:00

Способ приготовления: Свой способ

Марка воды: Осмос

Американо.



Хороший, насыщенный кофе без кислинки. Горчинка есть, но её не слишком много.

В общем, для тех, кто не любит кофе с кислинкой.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.10.2016 18:35:00
Денис, добрый вечер.

Спасибо за отзыв!

Полностью согласен с вашим описанием. Рад, что Гондурас пришелся вам по душе!

Удачи и приятного кофепития!
Дмитрий
Дмитрий     28.09.2015 00:13:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Фильтрованная

В эспрессо слишком плотный, горький, насыщенный, кислинка очень слабая. А вот в турке кофе раскрывается, становится более сбалансированным. Кофе для турки, мое мнение.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.10.2016 18:32:00
Дмитрий, добрый вечер.

Благодарю за ваш комментарий!

В турке Гондурас получается весьма неплохо, полностью с вами согласен, рад, что вам он понравился при таком способе приготовления! В эспрессо он просто великолепно проявляет себя с молоком, для таких напитков, как латте или капучино, на мой взгляд, отличное решение. Ну и, конечно, для любителей классического эспрессо этот кофе также подойдет как нельзя лучше.

Хорошего вечера!
Иван
Иван     25.09.2015 16:34:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: Калинов родник (бутилированная)

Кофе действительно очень насыщенный и крепкий, я также, как и многие в первый раз сделал заказ на свежеобжаренный кофе у вас.

И для меня он оказался слишком насыщенным, терпким. Да еще я по глупости заказал сразу 450 г.

Варил разными способами, включая тот, что у вас на сайте, так как думал, что проблема в моих "руках", но вкус не сильно менялся.

В общем, если вам действительно нравится крепкий кофе, то этот сорт для вас, а я буду искать что-нибудь помягче.

Но заказывать теперь буду по 150 г.



P.S. Очень радует ваш сайт и способ доставки Pickpoint (открыл его для себя у вас)
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    17.02.2016 18:40:00
Иван, добрый вечер.

Большое спасибо за ваш комментарий к этому сорту!

Да, Гондурас Сан-Маркос, определенно, обладает высокой насыщенностью, терпкостью и яркой горчинкой. Его вкус, как, например, и вкус Паганини, я охарактеризовал бы как "грубоватый".

Иван, из мягких вариантов, которые на данный момент есть в нашем ассортименте, я могу вам посоветовать попробовать следующие:

Бразилия Сантос - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/brazil-santos/

Вьетнам Далат - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/vietnam-dalat/

Мексика Чьяпас Монтегранде - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/mexico-chiapas-finca-montegrande/

Бразилия Сантос 19 - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/brazil-santos-19/

Куба Серрано - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/cuba-serrano/

Эти сорта обладают достаточно мягким вкусом с наименьшей кислотностью.

Также я очень рад, что вам нравится наш сайт и служба доставки PickPoint, которая на данный момент полностью оправдывает свой рейтинг и является самой популярной службой, которой пользуется большинство наших покупателей.

Спасибо и всего вам самого наилучшего!

Алексей
Алексей     02.09.2015 12:01:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Кулер (бутилированная )

Я еще не сильно искушен. По сути первый правильный кофе, но его я могу пить с удовольствием без сахара, чего не скажешь про все, что пробовал из молотого в магазинах. Вкус сильный и насыщенный, но при этом нет яркой горечи ну и приятное послевкусие.

А вот на счет запаха, то на удивление он действительно приятный, но совершенно не навязчивый (молотый пахнет сильнее чем в чашке).

У меня обжарка от 8 августа
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 19:12:00
Алексей, добрый вечер!

Спасибо за комментарий.

Отлично! Рад, что Сан-Маркос оказался достойной отправной точкой. Впереди целая масса кофейных впечатлений )

Спасибо, хорошего вечера!

Илья
Роман
Роман     01.09.2015 10:47:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Фильтр

Сильный, прямой, четкий даже что-ли. Чувствуешь вкус кофе однозначно, ничего лишнего, даже оттенок шоколада не уловил. Нет кислинки - да и ладно. Утром выпил и весь день вспоминаешь этот "заряд". 5 баллов.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    01.09.2015 16:55:00
Роман, спасибо за комментарий!

Отличное описание!

Илья
Алексей
Алексей     19.08.2015 19:27:00

Способ приготовления: Турка

Первый мой заказ наряду с Далатом. :)

Ну что сказать... Плотный вкус, очень богатый аромат, полностью отсутствует кислинка. Для меня создалось впечатление как от кофе с американского континента, но удивительно полнотелого при этом :) Люблю насыщенные сорта, и этот кофе удовлетворил мою потребность. Буду продолжать эксперименты!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 11:41:00
Алексей, спасибо за комментарий!

Хотя насыщенность нередко бывает в абсолютном приоритете, не забывайте, пожалуйста, и о более утонченных вкусах кофе более светлой обжарки из групп С (средняя обжарка) и D (совсем светлая обжарка).

Хорошего дня!

Илья
Антон
Антон     31.07.2015 09:06:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: серебряные ключи (розливная)

первый раз заказал этот сорт- в зернах, обжарка от 18,07,15

варю в кофемашине, для меня описание вкуса - плотный, ровный, целеустремленный, конечно же горчинка (на удивление особо не нравится во вкусе когда преобладает горчинка, здесь лично для меня она отлично сочетается с шоколадным оттенком, как то горчинка оттеняется шоколадом ), не скажу что особо чувствую сам шоколад (описал выше) но он тут присутствует.

сахар/без сахара - достойно чувствует себя в обоих вариантах, мне лично под настроение - когда хочу классику вкуса- без сахара, когда хочется "кофе с шоколадом" соответственно с сахаром. мне лично с сахаром - выпивается как в прикуску  с горьким шоколадом - приятно удивился такому вкусу (субъективно мои вкусовые рецепторы).

итого - ровный, насыщеный, "горчинка с шоколадом", с утра - самое оно.

сорт достойный - приятного кофепития!

ps ( не знаю были ли эксперименты  - мне было б интересно попробовать в средней обжарке, комрады -поделитесь опытом, конечно абсурд - но по возможности приобрел бы спец обжарку ( можно пробовать самому обжаривать - но отсутствие опыта, сами понимаете) либо приобретать сорта в средней обжарке? как считаете?

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.08.2015 23:15:00
Антон, доброго дня!

Спасибо за комментарий.

Хорошее описание, во многом согласен.

Мы, к сожалению, не предоставляем услуги более светлой или более темной обжарки. По крайней мере, на данном этапе. Есть, например, Гондурас Оксиденте http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/hoduras-occidente/, но это другая история. Я бы скорее рекомендовал из сортов более светлой обжарки, но обладающих насыщенностью, Суматру Манделлинг http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/indonesia-sumatra-mandheling/ либо Гватемалу Ежипто http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-platanillo-egipto/.

Спасибо!
Anton
Anton    15.09.2015 08:31:00
вторая мини-террация по сорту
позади 450гр: пробовал варить рожок/турка
ставлю одназначно "ЗА" - турка. возможно у меня машина "варит не очень", возможно дело вкуса (однозначно имеет место быть), но именно сваренный кофе - просто шикарен. сравнивал где-то первый грамм 250 - после только в турке. ощущения описывать мне сложно посему отмечу так - с этим сортом я "кофеманю" по настоящему ;)
для меня первый сорт - который хочется пить еще и еще.  
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    21.09.2015 18:19:00
Антон, спасибо, что нашли время написать!

Рад, что опыт оказался настолько удачным. На мой взгляд, продолжая нашу предыдущую дискуссию, если кофе такой обжарки нравится, то некоторое время лучше быть с ними и не уходить далеко в сторону светлой обжарки. Потом может быть тяжело вернуться )

Илья
Данил
Данил     22.07.2015 19:11:00

Способ приготовления: Эспрессо

Марка воды: Фильтрованная (осмос)

Решил приобрести в помоле для эспрессо и зеленый кофе. Мне очень понравился в капучино! Насыщеный,ароматный,шоколадный!

Теперь буду пробовать его обжаривать.

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.07.2015 12:59:00
Данил,

Удачной обжарки! Будут вопросы, пожалуйста, пишите. С радостью поможем!
Михаил
Михаил     18.07.2015 14:53:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: фильтрованная

Честно говоря, разочаровал. Очень слабый аромат, несмотря на 7 баллов насыщенности. Приходится принюхиваться, чтобы что-то ощутить. До этого я считал, что магазинский Чибо нежный и слабенький, хотя и приятный. Но Сан-Маркос ещё нежнее, практически незаметен. Да и кофеина почти не чувствуется.

Заваривал в турке разными способами - сначала своим, потом как тут на сайте написано - результат один. И дозу увеличивал, и помол сделал самый мелкий. Пробовал даже вскипятить, надеясь на чудо, но, напиток, конечно, перегорел.

Может я что-то не так делаю, но другие марки, что я брал в магазине, нормально завариваются даже просто в горячей воде.

Ещё интересная деталь, которую я заметил:

чем крепче кофе, тем труднее его молоть. Так вот, Сан-Маркос вообще не сопротивляется помолу.
Михаил
Михаил    18.07.2015 14:58:00
Николай писал:
Плотно, сытно, шоколадно! Знакомая понюхав пакет сказала - "а что за ароматизатор добавлен? шоколада?"

Мой пакет пахнет обычным жарены зерном. Ни намёка на шоколад, сколько ни принюхивайся.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.07.2015 12:58:00
Михаил, странно, конечно. Каким-каким, а "нежным" я этот кофе вряд ли мог бы назвать. Если вы хотите, мы готовы отправить вам пакет Сан-Маркоса на замену. Возможно, что-то и изменится.

Насчет помола, труднее молоть светлый кофе, так как структура зерна менее разрушена обжаркой. Вот, в общем, и все. Остальное - от лукавого )
Михаил
Михаил    24.07.2015 20:00:00
Даже не знаю. Может я просто не тот кофе выбрал? Я искал и продолжаю искать для себя основной сорт на каждый день - густой классический кофе с ярко выраженным насыщенным ароматом, чтобы, фигурально выражаясь, на запах сбегались соседи по площадке. Когда-то очень давно мне удалось пробовать такой кофе, но тогда я совсем не обращал внимание на марки и сорта, о чём сейчас жалею.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.08.2015 23:12:00
Михаил, если вы не против, мы подберем для вас посылку наиболее ароматных сортов, на наш взгляд, и отправим за наш счет.

Илья
Михаил
Михаил    14.08.2015 04:48:00
Да, спасибо, Илья, если можно, выберите что-то с хорошим ароматом для повседневного использования. Только у меня в профиле адрес не совсем правильный - там надо к номеру дома добавить букву А.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.08.2015 05:58:00
Михаил, спасибо!

Посылку отправим с завтрашней обжарки. Букву А возьмем на контроль.

Хорошего дня!

Илья
Михаил
Михаил    14.08.2015 19:49:00
Благодарю Вас )
Дмитрий
Дмитрий     16.07.2015 13:06:00

Способ приготовления: Эспрессо

Очень приятный, насыщенный кофе, совсем для меня не невзрачный. Особенно если из только открытой пачки!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.07.2015 12:57:00
Дмитрий,

Вопрос пристрастий, в некоторой степени. Когда-то давно, когда мне еще не надоела темная обжарка, я пил ее с огромным удовольствием, так что пользуйтесь моментом и опасайтесь светлых вещей, ибо назад дороги уже не будет :)
Ашот
Ашот     14.07.2015 05:06:00

Способ приготовления: Эспрессо

По вкусу скучный ничем не запоминающийся кофе.

Плохим я его назвать не могу. Напротив, как стимулятор очень неплох, бодрит.

Особенно это ощущается после килограмма выпитого Сидамо Нефас. Но он слишком "округлый" как выразились бы капперы с видео. Настолько округлый, что почти невзрачный. Я однозначно люблю более резкий, острый кофе.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.07.2015 12:56:00
Ашот, соглашусь с вами.

На самом деле, чем глубже погружаться во вкусовые оттенки кофе и, как следствие, в более светлую обжарку, тем скучнее и невыразительнее кажутся темные вещи, в которых основная вкусовая доминанта - это горечь, возникающая в результате карамелизации сахара. Ну а я погрузился уже с головой...
Аркадий
Аркадий     04.07.2015 04:17:00

Марка воды: Увинская жемчужина

Всё-таки сколько ни пробую, не перестаю удивляться. Вроде простой кофе. Кофе-кофе. Но ты ж поди! Нет кислинки, хоть убейся! Это настолько любопытно, что каждый раз пробуешь и не веришь: арабика без кислинки.



Надо признаться,  что по крайней мере, так было. В свежем урожае кислинка (в эспрессо) появилась. Легальная, не выпирающая, на втором плане. По началу, даже не поверили себе, подумали, может, настройки у машины неправильные, или мы что-то не то делаем. :) Турку, френч с новым урожаем пока не пробовал. Некий азарт даже есть.



Пока повременим, нас тут свежие сорта и возращение Кии отвлекают. И мы не сопротивляемся)



P.S.: Добавьте возможность прикрепить к посту несколько способов приготовления. Обычно каждый сорт пробуется везде, где только имеет смысл попробовать в доступных условиях.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    08.07.2015 17:01:00
Аркадий, здравствуйте.

Благодарю, что разместили свой отзыв.

Согласен, Кислинка и Гондурас - вещи практически несовместимые. Но в новом урожае при приготовлении в эспрессо она может совсем капельку проявлять себя... Но для меня её всё равно нет.

Буду с нетерпением ждать от вас отзывов после дегустации во френче и турке!

Новинки и возвращения и нас очень-очень порадовали! В скором времени к нам добавятся еще различные и вкусные сорта кофе.

Всего самого наилучшего!
Армен
Армен     03.07.2015 13:52:00

Способ приготовления: Мока

Марка воды: Пилигрим

Вчера попробовал данный кофе "вслепую", то есть не зная заявленных вкусовых особенностей. Заварил во френче. Глоток, другой... Странно неужели ничего кроме шоколада, который у всех в данной группе??? Прочел потом описание сорта - так и есть, никаких изысков. Просто кофе! Сегодня заварил в моке и смешал с подогретым и взбитым молоком. ШИКАРНО! Каппучино в большинстве кофеен отдыхает)
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    08.07.2015 16:51:00
Армен, здравствуйте.

Огромное спасибо за ваш комментарий!

Я очень и очень рад слышать, что Гондурас не только порадовал вас своим вкусом и ароматом, но и полностью соответствовал своему описанию! Шоколад - всё.

Я сам очень люблю Гондурас именно с молоком! Вкус прекрасный! Особенно нравится его тягучесть... Пью долго, растягивая удовольствие.)

Хорошего дня.
артем
артем     24.06.2015 10:39:00
Обжарка от 20.06



Делаю во френче - вкус отличный, насыщенный, крепкий. Хотя при открытии пачки, зерна пахнут слишком пережаренным. Думаю, сорт понравится тем, кто любит в кофе меньше кислинки, но больше крепости. Такой типичный яркий "кофейный" кофе
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    26.06.2015 17:03:00
Артём, здравствуйте.

Благодарю вас, что разместили комментарий.

Несомненно, Гондурас Сан-Маркос - это самый что ни на есть классический вариант кофе!

Вы абсолютно правы, идеально подойдёт любителям крепкой горчинки и плотного тела, а также любителям кофе с молоком.

Спасибо.
Андрей
Андрей     13.06.2015 23:55:00
Согласен. И с молоком и со сливочным ликёром отлично.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    15.06.2015 13:03:00
Андрей, здравствуйте!

Спасибо за ваш комментарий.

Я очень рад, что Сан-Маркос вам также нравится!

Со сливочным ликёром я правда не пробовал, но уверен, что получается очень вкусно!

Всего наилучшего.
Роман
Роман     09.06.2015 08:04:00
Тело сильное, так и есть. В эспрессо оставляет приятное шоколадное послевкусие, прям отлично. Остается попробовать в кофейных напитках с молоком: капучино, латте и латте макьято, но что-то подсказывает, что и там он будет хорошо!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    12.06.2015 14:19:00
Роман, здравствуйте.

Большое спасибо, что разместили свой отзыв!

Очень рад, что Гондурас Сан-Маркос вам понравился! Получается очень классический и "объёмный вкус".

Уверен, что с молоком он вам также понравится!

Хорошего дня.
Николай
Николай     13.05.2015 13:56:00
Плотно, сытно, шоколадно! Знакомая понюхав пакет сказала - "а что за ароматизатор добавлен? шоколада?" =D  

Хороший сорт для тех кто не любит кислинку! Надо попробовать в латте.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    13.05.2015 17:03:00
Николай, большое спасибо за отзыв.

Сам очень люблю Гондурас в капучино, получается очень насыщенно! Уверен, что и вам понравится в латте.
Алексей
Алексей     12.05.2015 16:32:00
Купил в помоле для френч-пресса, при приготовлении получается пустоватым , водянистым, особенно по сравнению с эфиопиями из групп С и D(в которых , образно выражаясь , "ложка стоит"), хотя думал , что будет наоборот

увеличении дозировки особо ни к чему не приводит

может вы мелете очень крупно ?

что можно попробовать , чтобы увеличить насыщенность?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    12.05.2015 16:35:00
Алексей, да вроде бы все одинаково мелем. Странно. По идее, должно быть наоборот. Время заваривания - 4 минуты?
Алексей
Алексей    12.05.2015 16:51:00
да , заваривание  - 4е минуты , френч на 400 мл , доза примерно 1/15(весов под рукой нет ),
даже увеличил дозу по сравнению со своей обычной где-то процентов на 30ть(кладу лишнюю ложку на чашку),
поэтому возникла идея(может быть бредовая) , что из-за крупного помола условий для сильной( достаточной) экстракции недостаточно
Алексей
Алексей    12.05.2015 17:04:00
главное , ранее обычно для френча использовал помол схожий с помолом для эспрессо( более мелкий) , поэтому достаточная для меня экстракция на самом деле является переэкстракцией и от более крупного помола будет сложнее её достичь
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    13.05.2015 17:37:00
Алексей, да, действительно, интересно. Я засыпаю дно френч-пресса примерно на палец, если готовлю на глаз. Обычно все нормально заваривается, тем более темные сорта. Даже если вы и заваривали эспрессо помол (я обычно его использую для заваривания просто в чашке), то все равно не должно быть прямо таки уж "водянистым". Можно еще попробовать взять контрольную воду, Бонакву, например.
Вадим
Вадим     30.04.2015 13:53:00
Попробовал обжарить самостоятельно в ковшике на газе до средней стадии. По сравнению в Эфиопией и Кенией заметно более капризен в обжарке, получилось не очень равномерно, даже несмотря на интенсивное перемешивание. Получилось почти классическим способом, когда арабы смешивают в разной пропорции кофе с разной степенью обжарки. :)



Варил в турке.

Помол в ручной Hario дал  жидковатый вкус и нестойкую пенку.

В результате более тонкого помола в армянской кофемолке вкус заметно улучшился, так гуще и плотнее.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    01.05.2015 14:54:00
Вадим, здорово!

Спасибо, что поделились опытом!

Можно попробовать обжаривать Гондурас на меньшем газу, чем вы это делали. Неравномерность может быть легко вызвана слишком интенсивным пламенем.
Андрей Круглов
Андрей Круглов     22.04.2015 13:38:00
Надеялся на большее. Выбрал этот сорт для капучино. Возможно у меня слишком завышена планка, сравниваю с темными Старбаксовскими эспрессо. Итак, аромат слабый, пожалуй, тусклый, горечь настойчивая и грубоватая, кислинка как и заверенно, есть, но небольшая. В машине на выходе довольно грубый напиток с доминирующим вкусом молока, горечью кофе, но почти без вкуса кофе. Возможно, сахар вытянет вкус, но предпочитаю кофе без сахара.

Заказ пришел оперативно, упаковка хорошая, однако напрасно для первого заказа выбрал 450 г.

Посоветуйте насыщенный кофе, без кислинки для утреннего капучино пожалуйста.

Пришел на сайт после публикации на РБК ))
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    22.04.2015 19:23:00
Андрей, здравствуйте.

Большое спасибо за ваш отзыв.

Очень рады вас видеть у нас на сайте и надеемся, что обязательно поможем вам подобрать сорт кофе, которым вы останетесь довольны!

Да, горчинка у данного сорта хорошая! Но именно горечь на выходе - явление странное и не свойственное Гондурасу. Возможно, это просто не ваш сорт. Если вы не будете против, то я бы хотел выслать вам за наш счёт на пробу похожие сорта, которые должны хорошо сочетаться с молоком! А именно: Паганини 150 г , Кубу Альтуру 150 г и Карузо 150 г .

Буду очень рад услышать ваше мнение об этих сортах.

Андрей Круглов
Андрей Круглов    23.04.2015 11:40:00
Дмитрий, с удовольствием попробую и поделюсь впечатлениями.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    24.04.2015 10:59:00
Андрей, спасибо!

Подскажите, пожалуйста, информацию по доставке я могу взять из вашего предыдущего заказа?
Андрей Круглов
Андрей Круглов    27.04.2015 11:37:00
Да, конечно, Дмитрий.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    23.04.2015 07:04:00
Андрей,

От себя хочу добавить, что тягаться с темными эспрессо Старбакса мы точно не сможем ;)

Мы так темно не жарим (и более того, убеждены, что так темно жарить не стоит). Потому что с темной обжаркой нарастает только насыщенность, а аромат, вкус и уж тем более кислинка (а сколько в ней вкусовых оттенков, какая разница в ней бывает заложена!..) уходят. Бог с ней, с кислинкой, вы ясно дали понять, что она вам не нужна. Но даже аромат начинает теряться от средней обжарки, а вкус - при переходе от средней к темной. Вот, например, картинка, которая весьма наглядна: https://www.dropbox.com/s/3nxwkhumyqx3ref/image.png?dl=0

Вот еще одна (более развернутая) картинка на ту же тему:
https://www.dropbox.com/s/7a7a9kcxd1uiv4j/File%2023-04-15%2007%2003%2014.png?dl=0

Буду вам очень признателен, если вы согласитесь принять за наш счет предложенный Дмитрием заказ, но боюсь, что не уверен, что он сможет тягаться со Старбаксом по степени обжарки.

Спасибо!
Андрей Круглов
Андрей Круглов    23.04.2015 11:58:00
Илья, спасибо за комментарий. Может у меня машина настроена так... насыщенность у очень тёмных сортов Старбакса действительно даже чрезмерно сильная. Возможно, они это сделали чтоб в кофейнях можно было наливать больше молока и меньше кофе... )) Но в моих домашних экспериментах и аромат (тот самый) остаётся и долго держится приятное послевкусие. Это касается не только смесей Bold, но и Smooth.
Может попробуете, в качестве эксперимента, создать "идеальную" смесь для капучино?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    27.04.2015 07:37:00
Андрей, вполне возможно! Спасибо за совет.

Впрочем, лично на мой вкус, даже для капучино средняя обжарка вполне подойдет, особенно если мы говорим о какой-нибудь хорошей сухой Эфиопии. Здесь, безусловно, во многом работает фактор привычки и сложившихся пристрастий и предпочтений. Хотя сторонники темной обжарки более толерантны))) Я вот, увы, уже к ней не могу вернуться после того, как перешел "на светлую сторону" ;)

Ждем с Дмитрием ваших впечатлений о заменах!
Максим
Максим     13.02.2015 10:36:00
ИМХО в последней обжарке кофе получилось "водянистым" (приготовление в кофемашине)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.03.2015 20:47:00
Максим, здравствуйте!

Продолжим наше общение в Паганини... Пробовали ли вы наш Гондурас с тех пор? Могу ли я прислать вам замену на пробу? Правильно ли я понимаю, что вы не меняли настройки машины по сравнению с другими сортами, которые получались как надо? Спасибо.
Татьяна
Татьяна     26.01.2015 18:53:00
Сразу вроде не понравился. Но спустя какое то время, вернувшись к нему, понимаешь, что это то что нужно утром для удачного дня:) Турка, френч, кофеварка. Капучино отменный. В Моке не получился почему-то. Сахар для нас обязателен, но не переборщить.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.03.2015 20:46:00
Татьяна, здорово! Да, для насыщенного утреннего кофе Гондурас Сан-Маркос отлично подойдет!
Never
Never     31.12.2014 17:00:00
Кофе без нареканий и притензий. Возможно чуть горчее, чем хотелось бы, но тогда бы это был иной кофе.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.03.2015 20:45:00
Иван, да, согласен. Тогда бы это была Мексика, например.
Never
Never    01.04.2015 18:36:00
Да! Илья, вы совершенно правы! Это жесткий вариант Мексики.
Руслан
Руслан     27.11.2014 11:34:00
Кофе порадовал во френч-прессе, я бы поставил все 6 баллов.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.03.2015 20:38:00
Руслан, здорово! Можно тогда посмотреть сорта-соседи по группе В, Паганини, например: http://torrefacto.ru/catalog/roasted/paganini/

Или Кубу Альтуру, сорт этой недели: http://torrefacto.ru/catalog/roasted/cuba-altura/
Александр
Александр     18.11.2014 16:22:00
На вкус и цвет , как говорится...

Но оценка в три звезды несправедлива. Спокойный, плотный, чуть с дымком, без кислоты - наш выбор. Кофейничаем более сорока лет и период танцев с бубнами далеко позади. Я варю в турке, жена - экспрессо.  Хотя для разнообразия иногда покупаем Марагоджип.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.11.2014 01:15:00
Александр,

Конечно, несправедлива! И более того, наши продажи это подтверждают. Гондурас Сан-Маркос - один из лидеров!

На мой вкус - я бы выбрал другой кофе, с более яркой кислотностью, или более сладкий, фруктовый. Но это вопрос привычки и пристрастий. А так я с вами более чем согласен.

Спасибо!
Елена
Елена     19.10.2014 23:34:00
Великолепен в эспрессо и капучино!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    14.11.2014 19:54:00
Елена, спасибо за ваш отзыв!

Возможно, в эспрессо этот кофе покажет сильную горчинку; согласен, что под молоко он подойдет отлично!
Алексей
Алексей    24.05.2015 17:16:00
Шикарный, плотный, насыщенный вкус шоколада.
Все это  приготовлено в джезве с помолом в урарте.
Это мой самый любимый кофе.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    25.05.2015 16:27:00
Алексей, здравствуйте.

Благодарю, что нашли время оставить нам комментарий.

Очень рад, что Гондурас вам настолько нравится!

Приятного кофепития.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.