Сделано в Torrefacto
Шоколад собственного производства – уже в каталоге!
Теперь мы продаем чай
Новое начало в Torrefacto
Краткие осенние новости
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
Наш выбор
Скидки включены
B+ 287
Лейтенант Коломбо
Свежеобжаренный кофе
4.62 (14 голосов)
Черная вишня, шелковица, клюква в сахаре
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
773 ₽
В корзину
B 75
Индия
Литл Флауэр
Свежеобжаренный кофе
4.37 (38 голосов)
Апельсин, темный шоколад, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
936 ₽
В корзину
B 98
Доминикана
Бараона
Свежеобжаренный кофе
4.23 (66 голосов)
Горький шоколад, грецкий орех, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
1 053 ₽
В корзину
B 23
Вьетнам
Далат
Свежеобжаренный кофе
4.19 (189 голосов)
Молочный шоколад, сушеный абрикос, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
692 ₽
В корзину
B 243
Индонезия
Ява
Свежеобжаренный кофе
4.25 (12 голосов)
Красное яблоко, пряности, темный ром
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 122 ₽
В корзину
B 273
Руанда
Гахара
Свежеобжаренный кофе
4.23 (13 голосов)
Малиновый джем, вишня, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
985 ₽
В корзину
B 274
Танзания
Танга
Свежеобжаренный кофе
3.75 (4 голоса)
Абрикос, грейпфрут, солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
831 ₽
В корзину
B 281
Колумбия
Бленд рехиональ
Свежеобжаренный кофе
5 (2 голоса)
Вишня, шоколадный бисквит, темная карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 015 ₽
В корзину
B 61
Перу
Свежеобжаренный кофе
4 (125 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
707 ₽
В корзину
Микролот
B 270
Коста-Рика
Росалия
Свежеобжаренный кофе
4.6 (5 голосов)
Молочный шоколад, крыжовник, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 142 ₽
В корзину
B 194
Колумбия
Эксельсо
Свежеобжаренный кофе
4.57 (14 голосов)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
722 ₽
В корзину
Новый урожай
B 114
Никарагуа
Ройял
Свежеобжаренный кофе
4.27 (77 голосов)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
722 ₽
В корзину
Наш выбор
B 266
Бурунди
Ругази хани
Свежеобжаренный кофе
5 (7 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 179 ₽
В корзину
Наш выбор
B 105
Куба
Серрано
Свежеобжаренный кофе
4.48 (123 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 065 ₽
В корзину
Наш выбор
B 211
Эфиопия
Сидамо 2
Свежеобжаренный кофе
4.5 (20 голосов)
Абрикос, цветы, цитрус
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
874 ₽
В корзину
B 69
Мексика
Чьяпас
Свежеобжаренный кофе
3.96 (72 голоса)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
775 ₽
В корзину
Микролот
B 231
Колумбия
Асеведо Катурра
Свежеобжаренный кофе
4.71 (14 голосов)
Горький шоколад, красное яблоко, грецкий орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 031 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
B 227
Гватемала
Сабанетас
Свежеобжаренный кофе
5 (10 голосов)
Молочный шоколад, брусника, сушеное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
876 ₽
Нет в наличии
Новый урожай
Наш выбор
Микролот
B 226
Гвальвадор
Эль-Чоколате
Свежеобжаренный кофе
4.28 (29 голосов)
Горький шоколад, жареный миндаль, жженый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
876 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
C 6
Эфиопия
Иргачеффе
Свежеобжаренный кофе
4.55 (346 голосов)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
977 ₽
В корзину
C 115
Гватемала
Фэнси
Свежеобжаренный кофе
4.53 (118 голосов)
Зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
825 ₽
В корзину
C 284
Гвальвадор
Эль-Агуакате
Свежеобжаренный кофе
5 (6 голосов)
Ирга, клюква, мед
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
876 ₽
В корзину
C 268
Бурунди
Гатукуза
Свежеобжаренный кофе
5 (3 голоса)
Сушеное яблоко, грейпфрут, мед в сотах
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
833 ₽
В корзину
C 285
Гватемала
Венадо
Свежеобжаренный кофе
4.86 (7 голосов)
Ежевика, киви, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
876 ₽
В корзину
Новый урожай
Сорт недели
C 104
Никарагуа
Марагоджип
Свежеобжаренный кофе
4.31 (70 голосов)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
981 ₽
1 297 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
C 197
Колумбия
Уила Катурра
Свежеобжаренный кофе
5 (13 голосов)
Красный апельсин, мед, темный шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
1 031 ₽
В корзину
Наш выбор
C 264
Куба
Туркино
Свежеобжаренный кофе
4.22 (24 голоса)
Жареный арахис, молочный шоколад, сливочный круассан
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 214 ₽
В корзину
Наш выбор
C 18
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
Свежеобжаренный кофе
4.56 (189 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 046 ₽
В корзину
Наш выбор
C 103
Колумбия
Антьокия Супремо
Свежеобжаренный кофе
4.45 (108 голосов)
Слива, вишня, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.00
756 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
C 297
Колумбия
Кастильо полумытый
Свежеобжаренный кофе
4 (2 голоса)
Белый грейпфрут, лайм, зеленое яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
802 ₽
В корзину
C 167
Колумбия
Кондор Эль-Пасто
Свежеобжаренный кофе
4.53 (53 голоса)
Красные ягоды, грейпфрут, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
821 ₽
В корзину
C 252
Коста-Рика
Пресиденте
Свежеобжаренный кофе
4.56 (9 голосов)
Тертое какао, лимон, вишня
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
897 ₽
Нет в наличии
Новый урожай
Наш выбор
Микролот
C 230
Колумбия
Флоренсия Эль-Какао
Свежеобжаренный кофе
4.77 (13 голосов)
Молочный шоколад, красная смородина, клюква
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 015 ₽
Нет в наличии
D 13
Уганда
Сипи Фоллз
Свежеобжаренный кофе
4.49 (198 голосов)
Апельсин, малина, белый виноград
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
897 ₽
В корзину
D 271
Коста-Рика Халапа мытый
Свежеобжаренный кофе
4.86 (7 голосов)
Темный виноград, розовая смородина, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 122 ₽
В корзину
D 282
Колумбия
Розовый бурбон
Свежеобжаренный кофе
3.88 (8 голосов)
Абрикос, красная смородина, черноплодная рябина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 335 ₽
В корзину
Микролот
D 228
Руанда
Мутетели
Свежеобжаренный кофе
4.5 (39 голосов)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
981 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
D 300
Кения
Центральная провинция АБ
Свежеобжаренный кофе
Красная смородина, лайм, молодая вишня
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 152 ₽
В корзину
D 258
Кения
Тунгури АБ
Свежеобжаренный кофе
4.92 (13 голосов)
Клюква, лайм, те гуань инь
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 282 ₽
Нет в наличии
R 255
Гватемала
робуста Эль-Сигло
Свежеобжаренный кофе
5 (7 голосов)
Тертое какао, жареные злаки, грецкий орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
741 ₽
В корзину
Новый урожай
Наш выбор
R 84
Индия
робуста Пачмент
Свежеобжаренный кофе
4.4 (67 голосов)
Горький шоколад, жареный фундук, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
676 ₽
В корзину

Кофе мытой обработки

Основная особенность данного метода — мгновенное, в день сбора, отделение мякоти вишни от зерна, для чего используется большое количество воды.

Вкусовые характеристики

Мытый метод обработки кофе запускает в зерне процесс прорастания, что оказывает влияние на формирование вкуса. Зерно претерпевает метаболические изменения: потребляет сахара, что увеличивает концентрацию аминокислот, которые меняют химический состав и подчеркивают в кофе кислотность.

Что выбрать в данной категории

Мы предлагаем сорта и смеси средне-высокой насыщенности, с минимальной горчинкой и выраженной фруктово-ягодной кислинкой. Вы можете заметить, что подавляющее большинство позиций кофе мытой обработки в Torrefacto имеют яркое разнообразие кислотного спектра: ягодные, фруктовые и цитрусовые нюансы во вкусе.

Почему стоит попробовать кофе мытой обработки в Torrefacto

  • Мы отбираем лучшие зерна, внимательно изучая все процессы, связанные с их производством: от сбора кофейной ягоды, промыва водой и ферментации до вашей чашки;
  • Мы тесно сотрудничаем с поставщиками. Например, вы можете найти несколько отличных «мытых лотов» от Дениса Багаева и фермеров из Асеведо, Колумбия: Бленд рехиональ, Флоренсия Эль-Какао и Асеведо Катурра;
  • Обжариваем каждый лот, прислушиваясь к вашим вкусам;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва