Коммерческая Колумбия мытой обработки — это хорошая чашка за свои деньги. В Колумбии легко найти кофе по умеренной цене, обладающий яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления.
В эспрессо эта Антьокия дает хорошую кислотность желтой сливы с оттенком зеленого яблока. На остывании кислинка становится заметнее, чувствуются уже оттенки лимона. Оттенки карамели хорошо балансируют кислинку.
Разновидность: кастильо, катурра, колумбия
Обработка: мытая
Спецификация: Колумбия Антьокия Супремо скрин 17/18
Оценка SCA: 84,25
Высота произрастания: 1350–2000 метров над уровнем моря
Муниципалитет: Андес
Департамент: Антьокия (северная Колумбия)
Субрегион: Юго-Западная Антьокия
Кооператив: Андес
Урожай: февраль 2023
Упаковка: грейн-про
Кооператив Андес был создан в 1961 г. Он находится в муниципалитете Андес в 67 км к юго-западу от Медельина, столицы Антьокии. В него входит около трех с половиной тысяч членов, выращивающих кофе на общей площади около 35 тысяч га. Средний размер фермы составляет 2,5 га. Кооператив экспортирует кофе в 12 стран, включая США, Японию, Австралию и Италию.
Антьокия — один из наиболее известных кофепроизводящих департаментов Колумбии, расположенный на севере этой страны. Климат Антьокии интересен тем, что почти каждый день после обеда появляются облака, образующие естественную тень, что позволяет выращивать кофе без использования дающих тень деревьев.
Илья первый раз был в Антьокии в мае 2014 г. Аккуратный, ухоженный департамент, местами напоминающий европейские Альпы, произвел большое впечатление, особенно на контрасте с другими кофепроизводящими странами.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Попробуйте еще B194 Колумбия Эксельсо, она чуть темнее пожарена, но ягоды в профиле не менее хорошо читаются
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Отдам тёще "с молочком пить", она и не такое пьёт!
Благодарю за обратную связь.
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления.
Благодарю за обратную связь.
Действительно, профиль обжарки лота был темнее обычного, что привело к раскрытию копчёных нот.
Коллеги уже уже внесли корректировки.
Вижу, что средства уже вернули на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Буду еще пробовать с помолом и температурой.
По вкусу пережаренный орех. Низкая плотность зерна.
В общем, непросто будет добыть ту кислотность и яркость, за которую любим Колумбию.
Благодарим за обратную связь.
Характерные для Колумбии ноты есть в данном сорте.
Однако признаём, что заваривание его альтернативными методами понравится не каждому - баланс будет ближе к тёмной карамели.
Средства вернули на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Рекомендуем обратить внимание на лот D343 Колумбия финка Лос-Альпес
Спасибо за обратную связь и высокую оценку лота.
Информацию по поводу приложения направила коллегам в соответствующий отдел.
Хорошего дня!
Благодарю за обратную связь.
Средства за данный лот зачислили на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Хорошего дня!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку :)
Хорошего дня!
Взял для пробы данный сорт, зерна с виду отборные, большие, предвкушал удовольствие от напитка. Но обжарка подкачала, кофе сильно пережарен, крема после варки в турке не густо золотистого цвета, а темные, темнее обжарки B. На вкус не ощущается ничего кроме горечи. Пытался регулировать дозировкой и помолом, но исправить напиток не получается. Обжарка разочаровала.
Благодарю за обратную связь.
В данной обжарке зерно действительно могло иметь повышенную горечь.
Коллеги уже внесли корректировки в профиль обжарки, сейчас всё в порядке.
Средства вернула на счёт вашего личного кабинета.
Использовать их можно при оформлении нового заказа.
Спасибо за обратную связь.
Рады, что кофе пришёлся вам по вкусу.
Хорошего дня!
Что же касается Колумбия Антьокия Супремо то кофе не плохой, но раскрыть вкус мне не удалось, присутствует излишняя горечь. Заказал другой сорт, возможно понравится..
Благодарим за обратную связь.
Уточните, пожалуйста, рецепт приготовления.
И вот могу сказать, что Антьокия Супремо зашло, в отличии от других, хотя я любитель эспрессо и пока фильтр трудно воспринимать, не оглядываясь на него.
Чувствуется карамель и слива, причем как единое целое, и понравилось плотность напитка, заваривал за один раз, с предварительным смачиванием. на 300мл. 19 гр кофе. С другими сортами, из списка, так не получалось.
Есть еще бытовой китфортовский рожок , примерно на 15 грамм, но там, за 20 сек. пролива например, получается примерно грамм 80 напитка!
Без нормальной кофемолки конечно сложно что-то двигать.
В общем Антьокия Супремо молотый, хочу заказать еще раз и в зернах тоже, хочу попробовать на автомате Solis5000, у родителей.
Спасибо за ваш комментарий.
Рады, что данный лот пришёлся вам по вкусу.
Хорошего дня!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку нашей работы :)
Всегда к вашим услугам!
Удивляюсь хвалебным отзывам где пишут что не горчит, такое чувство что мне совсем другое кофе насыпали.
Деньги возвращать и кофе свой обратно забрать не хотят.
Благодарю за обратную связь.
Уточните, пожалуйста, рецепт приготовления.
Спасибо за уточнение.
Вероятно, что 15 минут – это много для данного лота.
Горечь может проявиться из-за того, что он запекается и вкус становится плоским.
Попробуйте, пожалуйста, увеличить температуру на старте, чтобы сделать кислинку ярче и снизить горечь.
Благодарим за обратную связь и высокую оценку.
Хорошего дня!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку сорта.
Хорошего дня!
Очень понравился - аромат по всей квартире, все отметили вкус.
Небольшая кислинка и не горчит.
Пью с молоком - капучино в большой кружке или с молоком двойной эспрессо
Привезли очень быстро по Мск - что очень радует
Очень классный, очень сбалансированный кофе!
Решил познакомиться с классикой=)
Мне нравятся самые стандартные вкусы вроде Эфиопии Иргачеффе.
Вот этот кофе теперь в той же линейке. Такой глубокий, тянучий вкус почти без горчинки, и где-то на заднем фоне тёмный шоколад. В общем, буду брать еще
Кофе хороший, но не раскрытый.
Дата обжарки 13.07.2023
Получилось 18г на входе 29г на выходе за 20 секунд с понижением давления после 15 секунд на E61 . Итоговый объем напитка 300 мл.
Приятный лот, возьму ещё в будущем.
В текущем лоте Супремо кислинки чуть меньше, хотя в целом под эспрессо это можно воспринимать даже как плюс. Тут на вкус и цвет.
C329 Колумбия Энрике Увиталь и C144 Гватемала Уэуэтенанго – достойная альтернатива, поярче, особенно Энрике Увиталь. Рекомендую.
Saeco poemia смазало вест вкус
При заваривании в фильтре: обычный, ровный, кислинка минимальная. Но фрукты/ягоды так и не нашел
В общем нравится
Завтра поеду на каппинг, буду проверять. Странно, у в последнее время с этим кофе проблем не было, но от восьмого числа не пробовали. Возможно, надо посветлее сделать – завтра замерим цвет и попробуем текущий батч. Спасибо за сигнал!
Средства на счет сейчас вернем.
Как вариант – попробуйте увеличить помол или залить в моку горячую воду, чтобы приготовить быстрее, это должно помочь снизить уровень экстракции и сделать кислинку заметнее.
У Супремо обычно действительно крупный скрин. Я проверю зерно на производстве.
Еще раз извините, что не оправдали ожиданий.
Вижу, вы уже заказали на возвращенные нами средства C282 Колумбия Розовый бурбон мытый – отличный выбор. Надеюсь, он вам понравится.
А Супремо мы проверили в пятницу:
drive.torrefacto.com/d/s/tCxmbkduQGxniujz5qSpJ1TvRv5Zw9lu/yH7dt1v3R71Vvvr8d_e_qlDLaXbOSROC-07EALWkxXwo
Сильного разброса по размеру я не увидел. Извините, если у вас в пакете попалось больше мелких зерен.
Да, разброс по размеру присутствует, хотя мусором я бы это не назвал.
На производстве посмотрели внимательно — можно найти более мелкие зерна среди крупных, но их не так много.
Как бы то ни было, извините, что не оправдали ожиданий от этого кофе.
Надеюсь, Розовый бурбон вам больше понравится и на вид, и на вкус.
К сожалению кофе оказался сильно пережарен: кислинки нет, сильная горечь...в более ранних заказах этого сорта такого не наблюдалось...
Удивительно, потому что показатель цвета от той даты в норме, да и в каппинге пережара не обнаружили. Завтра внимательно попробую текущую обжарку этого сорта. Средства вам сегодня вернем на счет, извините, пожалуйста.
Попробуйте еще чуть увеличить огонь, чтобы приготовить быстрее, должно помочь сместить баланс в сторону кисло-сладких оттенков.
Шоколад, чай очень понравились , а вот Кофе в этот раз разочаровал, наверное привык к высокому качеству микролотов, до этого заказывал только их Эфиопия Лиму, Сидамо, Гвальвадор Эстейт Сухой, Анаэробной обработки. Засыпал сначала Колумбию Супремо , вода очищенная температура 95 градусов, помол идеально подобранный для Гейзера , ни какого сочного эспрессо ядерная горечь, кислинки вообще нет от слова совсем , просмотрел пачку там половина зерна Угольная обжарка под B+, часть светлая под D, лишь небольшая часть равномерная, фото отправил на почту info@torrefacto.ru.
К сожалению, не пробовала этот сорт конкретно за 11.02, однако за соседние даты с C103 Колумбия Антьокия Супремо всё было прекрасно. Возможно, вам попалась не самая удачная обжарка. Средства за эту пачку вернутся вам на счёт.
Советую немного увеличить помол, чтобы уменьшить горечь. Могу предположить, что причиной может быть и излишняя минерализация. Подскажите, на какой воде варили? Мы советуем использовать воду с минерализацией 50-150 мг/л (Святой Источник, Пилигрим, Архыз, Аква Минерале, БонАква)
Проблему с минерализацией в случае использования «Святого Источника» можем исключить.
Когда попробуете увеличить помол, пожалуйста, сообщите об имениях во вкусе. Возможно, сможем ещё что-нибудь подсказать.
Обычно я беру 3 пачки: Кислый, Горький и что-то посередине.
Лучший из кислого наверно: Эфиопия Сидамо или Колумбия Кастильо.
Лучший из горького: Гондурас Сан Маркос или Бразилия Сантос
Колумбия Антьокия Супремо: лучший кофе посередине. В чашке с молоком: четкий фрукт. Чистый эспрессо без зубодробящей кислинки, но со вкусом.
Пока есть - буду брать его на постоянке. Эксперименты видимо будут за счет кислого кофе.
Благодарю за отзыв! Радует, что удалось подобрать профиль обжарки, который раскрывает этот сорт Колумбии. Спешу заметить, что наши кофейные предпочтения схожи. Мне тоже нравится B211 Эфиопия Сидамо 2, поэтому рекомендую попробовать C282 Колумбия Розовый бурбон мытый. К нам приехал новый урожай, который отличается своей яркой кислинкой, а во вкусе - насыщенная чёрная смородина.
Пробовал и в эспрессо, и в воронке, и в аэропрессе, везде очень вкусно.
Да, у нас недавно поменялось зерно к этому сорту, такой профиль посчитали наиболее подходящим. В течение месяца ждем новую поставку Супремо, я попробую, возможно, там уже более светлый профиль будет лучше смотреться. Спасибо вам за фидбек!
Вернём, конечно.
В эспрессо кислинка особенно заметна, однако я вам рекомендую чуть уменьшить помол и увеличить время пролива секунд до 32-35. Это поможет задвинуть яркость подальше и приблизить карамель. В каппинге эта Колумбия очень ягодная, однако профиль сейчас по температуре даже между B и C, а не просто C. То есть там и «карамели» должно хватать. Тем не менее Колумбия априори кофе яркий.
На средства, которые мы вернули, возьмите какой-нибудь сорт поспокойнее. Например, B105 Куба Серрано или B3 Паганини. Можно даже попробовать что-то из B+, группы темной обжарки, где в основном кислинка меньше трёх по нашей шкале.
Кофе очень ароматный, особенно при помоле! Карамель чувствуется 100%! Но всё же Колумбия Супремо наверное не моё....буду эксперементировать пока, и ухожу в группу В или В+ )
1. На шаге в 14 очень резкий вкус. Кислинка, едва заметная, где-то фоном. Утреннюю кружку из мокки пить тяжело. В течении дня (когда сатанеешь от работы) становится легче восприятие.
2. На шаге в 15 что-то среднее, при первом глотке резкость слегка уходит, ОЧЕНЬ яркая и "быстрая" кислинка идёт следом за первым рецептурным ощущением.
3. На шаге в 16 начинает проявляться водянистость, зато ощущается резкая кислинка в послевкусии.
Если говорить в целом, то кофе не столько фруктовый, сколько насыщенный и резкий. В мокке пить не смогу, а вот в фильре пойдёт, мне кажется. Тем не менее, очень непростой кофе для меня с точки зрения "настроек" - совсем не моё :-( Вот Руанда Мутители прям зашла на обычных для меня 14 шагах кофемолки. Данная Колумбия же чем-то напомнила Золотую Яву. Есть какие-то отголоски :-)
Уверен, что данный кофе найдёт своего любителя, но это точно не я. Лично для себя убеждаюсь, что Мексика и Африка - по мне.
PS: Мнение, как и восприятие, безусловно, субъективны. Мои - не исключение.
Интересно, что на 14 щелчках кислинка фоном и едва заметна, а на 15 уже очень яркая.
Вижу, что уже заказали Эфиопию Амхару — один из самых фруктовых кофе в группе B, если не самый. Думаю, вам понравится! Там больше шоколада, чем в этой Колумбии, кислинка поспокойнее, но достаточно заметна.
По соотношению горчинки/кислинки все хорошо.
Хотя в этой Колумбии я такого не услышал, но в некогда популярном у нас сорте X196 Колумбия Уила таби это точно было.
Вообще еще в Кении томаты часто бывают, но не в любой. Это даже не дефект, просто особенность, но на вкус и цвет, как говорится, фломастеры разные.
Попробуйте что-нибудь из светлой обжарки – например, D128 Кения Рука Чуи. Вот интересно, найдете вы в ней томаты или нет. Я не нашел )
Мы вам сейчас сделаем возврат за эту Колумбию на внутренний счет для оплаты последующих заказов, чтобы вы и дальше изучали наш каталог и пробовали новые сорта.
Согласна, что некоторые любят томатный вариант, у меня есть в окружении любители.
Кению никогда не пробовала!
Скажите, пожалуйста, самый мой любимый сорт Колумбии - "Инза". Есть ли в наличии что-то близкое и, может, на что ориентироваться, чтобы найти похожий вариант?
Однако очень рекомендую схожий по профилю кофе D228 Руанда Мутетели.
А вот в молочке получается отлично - сглаживается агрессивность, появляется сладость. При этом вкус кофе не уходит на второй план, не "прячется" за "сливочностью" молочных напитков. Тем кому надоели стандартные шоколадно-ореховые капучино стоит обратить внимание.
Ну и фильтр, cold brew тоже получаются отлично.
P.S. мне кажется кофе не подойдет для автомата с бедными настройками.
Спасибо, что поделились. В принципе, если на автомате настраивается помол, этого уже должно быть достаточно, чтобы скорректировать баланс.
Для меня Супремо в эспрессо очень ягодный и яркий. Как, кстати, и более темная смесь, где он один из основных компонентов, – B+287 Лейтенант Коломбо. Возможно, "агрессивность" вкуса была... в недоэкстракции? Такой травянисто-вяжущий горьковатый привкус.
Это можно вылечить уменьшением помола, например.
Кстати, думаю, вам может понравиться C320 Эфиопия Сидамо 2 сухой.
Возможно ему надо дать полежать и он раскроется. Но надо же чего-то пить сейчас :)
Станица 140мл. 1zpresso JE 22 клика.
Разочарован
Взял кофе по рекомендации perfetto.
К сожалению, разочарование)
На автомате перепробовал все возможные варианты (помол, крепость, объём, температура).
Рекомендую вам попробовать сократить время заваривания, для этого увеличьте огонь, а еще, если у вас электрическая плита, максимально прогрейте конфорку перед завариванием.
Мы вернем вам сегодня средства за этот сорт, в следущий раз сможете списать их с внутреннего счета и заказать что-нибудь новое!
А насчет этого кофе – попробуйте чуть увеличить помол, либо огонь, чтобы турка приготовилась быстрее. Это позволит сместить баланс в сторону кислинки.
Но все же жена поьет в основном с молоком, для нее надо бы выбрать обжарку потемнее, чтобы было больше "кофейности", меньше кислинки.
У нас добрая часть каталога отлично сочетается с молоком!
B+241 Кот Бразилио, B+245 Муссонная ночь, B+292 Грильяж, B+312 Девятый вал, B+238 Аль Робусто, — три последних с робустой, но бояться ее не стоит, она у нас проходит через фотосепаратор, который отлично убирает дефекты, в итоге вы получается сладкий орехово-шоколадный кофе с оттенком жареных злаков.
Это темная обжарка, в молочных напитках кофейный вкус точно не потеряется.
Сейчас, в данную минуту, я пью R1 Уганда робуста и восхищаюсь, насколько чистый вкус у этого кофе, никакой горечи, даже легкая фруктовая кислинка есть (!), как в темном шоколаде. А это вообще 100% робуста. С молоком, кстати, просто супер.
В группе Б (средне-темная обжарка) тоже очень много достойных сортов под молочные напитки: B73 Бразилия Сантос 14/16, B105 Куба Серрано , B2 Индия Муссонный Малабар, B22 Гондурас Сан-Маркос, B226 Гвальвадор Эль-Чоколате.
В группе C есть классическая Бразилия, без особо яркой кислинки, но более мягкая по вкусу за счет средней обжарки: C81 Бразилия Сантос 19 и C102 Бразилия Можиана.
Думаю, вы найдете у нас тот кофе, который и вам в эспрессо понравится, и вашей супруге в капучино.
Пишите, всегда рад помочь с выбором!
Сразу напишу всем, кому не понравился кофе или показался не выразительным. Кофе очень сложно настроить на заявленный вкус. Особенно если на автомате отсутствует возможность широко настраивать помол и температуру заваривания .
К примеру, если сделать помол на 2-ку, то убирается сливочность и кофе теряет большую часть своей привлекательности.
Попробуйте в следующий раз C167 Колумбия Кондор Эль-Пасто!
Спасибо, что поделились. Возможно, стоит поиграть с помолом в эспрессо и автомате, чтобы сделать кофе ярче. Потому что вообще обычно в эспрессо этот сорт крайне интересен, с вишневой такой кислинкой.
Конкретно с Jura e8 не взаимодействовал, но логика тут такая: нужно повысить уровень экстракции.
Это можно сделать уменьшением помола. При этом объем готового напитка менять не нужно. Тогда время, за которое вода пройдёт через кофе, увеличится, поскольку через более мелкий помол ей будет пройти сложнее, и она сможет вытянуть из кофе больше веществ помимо кислот.
Второй вариант — увеличить температуру заваривания, если она настраивается.
Если ничего из этого не поможет — дайте знать, вернем средства за кофе.
А в следующий раз рекомендую попробовать в эспрессо B+287 Лейтенант Коломбо, смесь колумбийских арабик в темной обжарке.
В эспрессо легче приготовить этот кофе.
Всего хорошего!
Колумбия, Супремо, уже говорит многое.
С первой чашки - Да, он.
Чуть играя рецептом, в зависимости от настроения можно получить и фруктовую кислинку, или уйти "ореховость" с шоколадной ноткой.
Люблю "пожевать" холодный осадок если помол покрупнее. Тончайший помол увожу "шоколадную" тему, осадок не осаживается, пьется как какао. Послевкусие долгое, теплое, осеннее, аппетитное.
Дружит с молоком.
Для нас этот сорт кофе в приоритетную группу с первого глотка.
А вот в фильтре все становится лучше, все резкие углы сглаживаются, начинают узнаваться красные фрукты, на упаковке написано "карамель", я незнаю как описать эти дескрипторы, потому скажу что пусть еще это будет карамель 😅
В кофемашине рекомендую уменьшить время пролива, если есть понимание, что это переэкстракт. Однако зачастую горечь переэкстракта можно спутать в горечью недоэкстракта. Подробнее — в моей статье:
www.torrefacto.ru/blog/how-to-fix-your-coffee/
Ребята, спасибо Вам за такие яркие эмоции
Я бы наоборот (если интересно) сделал бы на максимальной температуре, минимальном помоле и максимальном времени экстракции. Это должно придушить древесность. Я посмотрю зерно на следующей неделе, у нас оно не вызывало вопросов, но лишний раз проверить будет полезным.
Сейчас вернем вам за него средства. Посмотрите на фермерскую Колумбию C197 Колумбия Уила Катурра либо сухую обработку ее же D298 Колумбия Кастильо сухой, D299 Колумбия Уила Катурра сухой.
Кастильо сухой". Надеюсь здесь все будет хорошо.
Я пробовал Супремо в субботу, ничего особенного не заметил. У вас, получается, и древесность сохранилась, и горечь добавилась. Сходу удаленно не соображу. Да и не хочется ваше время тратить своими советами.
Сухой Кастильо, заказанный вами, под иммерсию будет вообще что надо.
Вернул вам средства за заказ на внутренний счет. Вы можете ими воспользоваться для оплаты будущих заказов.
Хорошего вам дня.
Здорово, что вы решили еще попробовать наш чай и шоколад!
А по поводу этой Колумбии вы совершенно правы: сочный, карамельно-вишневый, очень хороший по балансу кофе. Один из моих любимых сортов в каталоге.
Рекомендую в следующий раз взять C197 Колумбия Уила Катурра, к нам как раз пришел новый урожай; вчера полностью поменял описание к этой Колумбии, красные ягоды во вкусе так и искрятся.
Николай
Очень странно. Я пил этот кофе в обжарке середины января, потрясающая ягодная сочность.
Темной обжарки у нас сейчас быть не может по определению, даже в группе Б, не то что в С.
Напротив, есть тенденция к слишком светлой обжарке, которую я исправляю еженедельными каппингами с последующими корректировками профилей с обжарщиками.
Возможно, был не совсем удачный рецепт (вода с высокой минерализацией/слишком мелкий помол/слишком большая закладка кофе/слишком долгое время заваривания).
С радостью подскажу вам, что изменить в рецепте, если напишете, как заваривали!
Николай
Более грубый помол и уменьшение времени и концентрации делают напиток совсем невыразительным, водянистым.
Сами зерна в упаковке имеют табачно-горький аромат.
Спасаюсь добавлением в чашку сгущенного молока.
Это мой 10 заказ. С другими сортами не было разочарований.
Можете даже три ложки на 100 г взять, чтобы сделать вкус более выразительным и насыщенным.
Помол чуть мельче сахара — отлично, как и время приготовления.
Основополагающую роль тут играет вода.
Почему раньше было все хорошо — сказать сложно, но минерализация у воды из скважины может быть нестабильной, раньше могла быть ниже.
Насчёт аромата зёрен — я очень удивлён, поскольку, повторюсь, у нас сейчас есть, скорее, тенденция к недожару, которую мы стремительно исправляем.
Я сейчас верну вам средства за этот лот и за Сантос 19 на личный счет.
Николай
прекрасный вкус для любителей мягкого нейтрального кофе - и не кислит сильно и совсем не горчит.
Да, Супремо неизменно хорош во всех каппингах за последнее время.
Как-то очень удачно подобрали к нему профиль летом, что он теперь такой ягодный, яркий, с хорошей сладостью, и если раньше для меня фаворитом среди Колумбий в группе С был Эль-Пасто, то теперь, пожалуй, все же Супремо.
Николай
Во вкусе яблочная кислинка, по мере остывания переходит в яблочно-лимонную. В арамате и во вкусе есть и карамель, но я её услышал в уже остывшем кофе. Горчинка практически не чувствуется. Кофе в турке получился средней плотности.
Мне кажется этим кофе хорошо наслаждаться именно в летний день. Так яблочная кислинка освежает, а сам аромат кофе поднимает настроение.
Да, Колумбия Супремо хороша, особенно, в последнее время; сладкая такая, мягкая, даже вишневые оттенки слышны стали.
Я вам рекомендую попробовать еще C252 Коста-Рика Пресиденте, во вкусе тертое какао и вишня, классное сочетание; профиль у них с Супремо схож, но определенную разницу услышите!
Николай
Да, Супремо в последнее время особенно хороша, полностью согласен!
А Илья так обрадовался вашему комментарию, что даже будучи сейчас в походе на Камчатке, отправил ваш комментарий в группу «Свежего номера»!
Спасибо вам, что поделились!
Николай
Расскажу, как я готовил: взял 15г кофе помолол ( у меня кофемолка Timemore Slim 18 щелков), смачивание 50гр, 1й пролив 100гр, 2й пролив 100гр.
Спасибо большое, очень доволен заказом.
Замечательно!
Мы с обжарщиками и Ильей в пятницу тоже пели дифирамбы Супремо.
В последнее время этот лот особенно хорош, особенно сладок.
Я, кстати, тоже примерно так и готовлю! Помол на закладку 15 г кофе чуть мельче, чем сахарный песок (если мне не изменяет память, 15 щелчков на timemore примерно такой и дает).
Спасибо, что поделились!
Николай
Ммм! Интересный у него вкус- в нем есть кислинка,нотки варенья из терна,тонкое послевкусие айвы ( яблочно- лимонные нотки) и чувствуется тонкая нотка леденца из солодки :) А он многогранен и очень-очень приятен. Однозначно рекомендую этот сорт к дегустации)