Меню
Время низких цен в Торрефакто! Бразилия Сантос 17/18 по 1490 р за 1 кг, Гондурас Сан-Маркос по 1710 р за 1 кг
Время низких цен в Торрефакто! Бразилия Сантос 17/18 по 1490 р за 1 кг, Гондурас Сан-Маркос по 1710 р за 1 кг
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Смесь для героев фото

Смесь для героев
Свежеобжаренный кофе

4.19 (27 голосов)
Кофе с мощным шоколадным фоном, приятной медовой сладостью красного яблока, черного изюма, сушеной груши и легкой винной кислинкой на остывании. Бразилия, Гондурас и анаэробная Коста-Рика — вишенка, удачно дополняющая этот классический союз. Смесь для настоящих героев!

Азотирование ?
Помол ?
150г
450г
1000г
Вкусовые качества
Вкус
Груша Пряный Шоколад
Комментирует Николай Макаров
Ведущий эксперт Торрефакто по кофе

Смесь для героев

В этом году основу смеси составляют Бразилия и Гондурас — сорта, известные своим шоколадным профилем.
Я долго подбирал кофе, который бы идеально влился в их канву, слегка разбавив строгость горчинки фруктовой нотой и пряным послевкусием.
Изначально рассматривал на эту роль Индонезию, но, перепробовав десятки различных пропорций, передумал; чего-то не хватало.

Что делать? И тут мне под руку совершенно случайно подвернулась анаэробная Коста-Рика, которую мы получили благодаря Гонсало Эрнандесу. Добавив ее к Бразилии и Гондурасу, я с первого глотка понял — это оно!
Строгий стиль смеси выдержан, а сквозь шоколад так красиво проступила груша (спасибо анаэробному кофе!), что я уже ни секунды не сомневался.

В чашке

Аромат помола интенсивный и сладкий — клюквенный джем, инжир, чернослив, какао и тростниковый сахар.

С первого глотка много шоколада, на фоне — яблочные оттенки, груша и карамель.
По мере остывания проступает освежающая кислинка белого вина.
На фоне — черный изюм и грецкий орех.
Послевкусие украшено пряностью душистого перца и ванили.

Сладость постепенно становится все более медовой, а текстура — более гладкой: с одной стороны, это все еще довольно классический, насыщенный шоколадными оттенками кофе, с другой — удивительно сочный напиток с кислотностью груши и белого вина, и две этих роли уживаются в нем потрясающе удачно.

Смесь для героев

Характеристики
Состав: Бразилия, Гондурас, Коста-Рика
Вид кофе: арабика
Способ обработки: анаэробная, мытая, сухая
Как готовить
Отзывы про Смесь для героев
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Показать всех, кто готовил в:
20.05.2022 17:45:34
Марка воды: FS
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 09.05.2022
Действительно (соглашусь с предыдущими ораторами), хорошая крема, действительно, плотный кофе, который может порадовать своей конвенциональностью тех, кто не любит кислинку.

Для настроек "эспрессо" в кофемашине-автомате получается прекрасно: да, возможно, несколько прямолинейно, но приятная плотность общего фона любопытно оттеняется чем-то сладковато-фруктовым - пожалуй, соглашусь насчёт груши - что не даёт наскучить.

В настройках "просто кофе" получается всё же уже совсем прямолинейно и хочется, пожалуй, уж тогда хотябы чуть спрыснуть молоком.
torrefacto 20.05.2022 20:41:56
Спасибо! Изюминка этого кофе — анаэробная Коста-Рика. Хотел было вам посоветовать B302 Гвальвадор Эстейт анаэробный, например, под автомат, но вижу, что вы его уже заказали: отличный выбор! )
01.04.2022 16:19:24
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 28.03.2022
На мой вкус ужасный кофе, один из худших на этом сайте, пустая горечь пепельницы без какого-либо намека на дополнительные вкусы. Пробовал крупный и мелкий помол и заваривать в кофемашине и чашке и все равно пить невозможно. Возможно сам кофе просто старый и из него улетучились все эфирные масла, потому что на глаз обжарено хорошо.
torrefacto 02.04.2022 10:13:00
Добрый день, Пётр!
Подскажите, пожалуйста, какой был рецепт в эспрессо? Время пролива, вес молотого кофе, вес готового напитка?
29.03.2022 11:36:40
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 14.03.2022
Отличный кофе. Шоколадный, легкая кислинка. То что надо. Жаль что сезонный.
torrefacto 29.03.2022 12:11:51
Александр, добрый день!

Спасибо, рад, что оценили; вдвойне приятно, потому что я сам подбирал этот бленд.

Мы еще подержим его какое-то время, пока в наличии есть микролот из Коста-Рики, играющий тут ключевую роль.
На пару месяцев должно хватить, думаю.
24.03.2022 08:20:22
Марка воды: трехступенчатый фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Здравствуйте.
Небольшой отзыв о кофе: так как это темная обжарка, то очень плотные крема и их очень много. В эспрессо вкус очень насыщенный, нет неприятной горечи, очень сильно на любителя. С женой часто пьем капучино по утрам, для этого и заказывался. В капучино вкус кофе ярко выражно, нет такого чувство, что пьешь взбитое молоко со привкусом кофе. Вкусно!
Кофемолка ручная Omnicup, кофеварка Delonghi ECP33.21 c однодонной корзиной.
11.03.2022 11:32:10
Марка воды: Эйр Маунтин
Способ приготовления: Турка
Здравствуйте! Стесняюсь спросить:" Интересно, мне одной так "повезло" с этим кофе? " Получила какую-то мелкую, пережаренную, мусорную смесь. Отдала сестре, она у меня любой пьёт кофе. Разочарование. 🥺🥺🥺
torrefacto 11.03.2022 11:57:37
Добрый день, Ольга!

Очень странно, я пробовал этот кофе после того, как мы ввели его в каталог, мне очень понравился. Возможно, конкретно тот батч, который вам достался, не очень, но я бы рекомендовал все-таки поменять рецепт — помол сделать покрупнее, огонь побольше, так горчинка должна поубавиться, возможно, он уже и не покажется вам "пережаренным".

Тем не менее денежку за этот кофе я вам сейчас верну на внутренний счет.
12.03.2022 16:34:56
Здравствуйте, Николай! Спасибо за Ваш ответ. Как я написала выше☝️кофе отдан уже сестре, я оказалась не его герой. Видно мне попался не кондишный батч, ну не повезло мне. Написала не ради возврата денег, их не возвращайте, а если вернули заберите обратно. Кофе пьёт моя сестра, а ей без разницы какой он. Я всё равно остаюсь вашим покупателем.
22.04.2020 11:22:27
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Свой способ
Дата обжарки: 09.04.2020
Заваривал через каппинг, бодрящий и приятный кофе, понравилось.
torrefacto 22.04.2020 16:49:13
Отлично! В этом году "Смесь для героев" особенно интересная!
Рад, что оценили.
08.04.2020 18:27:46
Марка воды: Святой источник
Брала эту смесь в заказе вместе с Паганини. И последняя мне понравилась гораздо больше, чем Герои. Слишком много горчинки для меня в ней...Но это на мой вкус. Героям может и нравится -:))) варю в турке SOY.
torrefacto 08.04.2020 19:43:55
Мария, добрый вечер!

Сожалею, что этот кофе оказался для вас с излишней горчинкой, хотя, на мой взгляд, в этом году "Смесь для героев" заметно мягче, чем в прошлом, да и кроме шоколадных оттенков ощутима интересная ягодно-яблочная кислинка.

Рекомендую чуть увеличить помол (визуально – "мелкая соль" или даже чуть крупнее, пока горчинка не сгладится). Пропорцию кофе к воде используйте классическую – 1:10.

А так – я готов вернуть вам средства за этот сорт согласно нашей гарантии, но не смог найти в вашем профиле заказа, в котором была бы смесь для героев. Не подскажете, пожалуйста, номер этого заказа?

Николай
22.03.2019 22:23:47
Способ приготовления: Эспрессо
Сожалею, но видимо придется в первый раз оставить негативный комментарий. Смесь очень посредственная под эспрессо, не интересная и маловыразительная. Давно жду у вас какую то сочную смесь, например, Бразилия-Эфиопия. Сделайте что-то подобное, пожалуйста.
03.02.2020 09:43:49
Даниил, добрый день!

Через год мы сделали новый состав смеси. Думаю, сможем приятно удивить вас в этот раз. Смесь для героев – это  Бразилия, Колумбия, Уганда, терпковатый шоколадно-ягодный вкус. Если хочется более сочного варианта, обратите внимание на новый релиз Весенней смеси в группе С.
15.02.2019 09:09:57
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Турка
В прошлом году брал эту смесь. Честно говоря в эспрессо вообще не впечатлил. На мой взгляд ничего особенного, ровная и без акцентов. Но вот в турке очень зашла... Густая, насыщенная, какао-шоколад. Ну очень понравилась.
06.04.2018 19:58:18
Способ приготовления: Френч-пресс
Самый вкусный кофе, что пробовала здесь. Пожалуйста, сделайте его постоянным, эта смесь потрясающая!
08.06.2018 09:38:33
Марка воды: АШдваО
Способ приготовления: Эспрессо
Полностью поддерживаю и присоединяюсь к просьбе.
Смотрю на свои истощающиеся запасы и ноет в груди ((
25.03.2018 12:24:32
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Турка
Мне тоже смесь понравилась, брал бы еще, если цена не будет повышаться.
20.03.2018 18:50:50
Способ приготовления: Эспрессо
Усредняя ваши рекомендации по приготовлению этой смеси: 91.5 градуса, 20 грамм закладка, 30 сек экстракция... По-моему, совсем термоядерно должно получиться. Или так и задумано?
Сварил в 17гр Страде, т-ра 89, закладка 16.5гр, пролив 25 сек... Весьма суровый напиток получился, надо сказать... Абсолютно без любых намеков на кислинку...
14.03.2018 08:11:06
Марка воды: Горная вершина Вкусвилл
Способ приготовления: Мока
Вкусный кофе. Действительно есть хорошее сочетание шоколада, апельсина и специй. Хорошая горчинка, приятная цтрусовая кислинка. С утра этот кофе очень хорош.
13.03.2018 00:05:21
Марка воды: БонАква
Способ приготовления: Мока
Редкий случай-оказался совсем "не мой" кофе. Уж очень простой, наверное, не хватило того самого 1% волшебства из "Новогодней смеси")).
13.03.2018 03:38:16
Максим, спасибо за комментарий.
Может быть дело не только в магии: эта смесь в темной обжарке, а "Новогодняя" была в средней обжарке. Можно попробовать схожую по профилю обжарки Весеннюю смесь (до конца марта она будет в наличии) www.torrefacto.ru/catalog/roasted/spring-mix/.
13.03.2018 10:38:56
Спасибо, с удовольствием пробую все ваши смеси. Насчет обжарки, наверное, Вы правы, у Sandalj больше всего нравится Доницетти. Кофе, вино, сигары-это НЕ кофеин, алкоголь или никотин соответственно, это прежде всего вкус. Так что я всегда за более светлую обжарку, за сложный вкус).
07.03.2018 21:15:05
Марка воды: Бутилированная
Способ приготовления: Эспрессо
Очень «честная» смесь, жесткая, насыщенная, я бы употребил эпитет «мужицкая».
Полное отсутствие кислинки, нет тонких вкусов, не надо ничего искать, весь вкус раскрыт сразу.
На первое место выходит тянучая фактура напитка, готы получаются как масло.
Идеальным показалось соотношение зерна и напитка 1/1.5, при закладке в 18 грамм, VST корзина.

На текущий момент лучшая буднично-утренняя смесь.

А в молочных напитках не смотрится, вкус скатывается к растворимому кофе(
13.03.2018 03:23:18
Сергей, спасибо за ваш отзыв и точно подобранные слова к кофе.
Эту смесь арабик в темной обжарке мы негласно приурочили к 23 февраля – вышел "мужицкий" кофе :)
С молоком пробовали, у нас получился классический вариант капучино с плотными крема для латте-арт. Вижу, что вы часто заказываете среднюю обжарку, возможно здесь вам как раз не хватило яркости вкуса из-за темной обжарки.
26.02.2018 07:59:55
Марка воды: Акваминерале
Способ приготовления: Эспрессо
Смесь понравилась. Сбалансированность - верное описание вкуса, поддерживаю.
06.03.2018 03:51:38
Александр, спасибо за отзыв. Рада, что наше описание вкуса совпало с результатом в вашей чашке.
24.02.2018 16:07:41
Способ приготовления: Эспрессо
Жаль. Нет возможности заказать. Очень понравился.
06.03.2018 03:50:31
Андрей, смесь для героев доступна для заказов. Рада, что вам она понравилась.
Мы отключаем иногда возможность для заказа, если не уверенны в том, что нам хватит зеленого кофе для обжарки. Сейчас все данные обновили :)
06.03.2018 08:48:39
Оповещение приходило и я заказ сделал. Спасибо. Сегодня-завтра получу.
23.02.2018 10:14:25
Кофе пришёлся по вкусу всей семье. Я пил в турке, жена в моке. Со сливками или молоком или молоком со сливками сочетается удачно. Богатый кофеёк, поддерживаю. ))
06.03.2018 03:54:02
Дмитрий, спасибо за отзыв. Богатый вкус – лучший комплимент для нашего кофе. Автор этой смеси – Илья Савинов.
Планируем до конца марта оставить эту смесь в каталоге, изначально создали ее именно к 23 февраля.
06.03.2018 10:42:12
Приятно слышать! Мы уже заказали добавку, не дожидаясь окончания.
21.02.2018 16:30:30
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Богатый кофеек, однако!
С первого глотка ясно виден густой темный шоколад, по структуре на языке он ощущается как сливки, а на заднем плане интересная остринка не то черного, не то красного перца.
Далее, на втором глотке, на заднем плане появляются жареные орешки на подобие миндаля, которые переходят в выше описаную остринку на послевкусии.
Далее, когда кофеек чуть подостынет, на общем фоне появится слабенькая сладость, которая, при дальнейшем остывании напитка приобретет ясное "лицо" сгущенки.
Далее, когда кофеек еще чуть подостынет, шоколад на переднем плане станет чуть-чуть по тише, на заднем плане орехи будут переливаться в слабенькую терпкую, вяжущею горчинку апельсиновой корки, а сгущенка уйдет в послевкусие, появляясь после специй.
Когда кофеек еще сильнее остынет то, передний фон станет чуть по тише, тем самым он сбалансируется с послевкусием по "громкости", но при этом, орехи все же будут доминировать уже на переднем плане, а терпкая вяжущесть апельсиновой корки перейдет в послевкусие, появляясь после сгущенки.
А когда кофеек станет слегка теплым то, сам кофеек станет немного сиропистым на язык, а на первом плане появится не яркая кислинка апельсина.
Мне очень понравился данный кофеек, удивил своей сбалансированностью
24.02.2018 16:13:18
Способ приготовления: Эспрессо
Как вкусно рассказано. Прочитал и пошел за добавкой ))
24.02.2018 20:31:26
Спасибо на добром слове )))
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва