корзина пуста
Смесь для героев
165

Смесь для героев

4.3 (23 голоса)
Тёмный шоколад, цитрус, специи
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: смесь

Дополнительно

Состав: 100% арабика

 

Смесь к 23 февраля от Torrefacto!

Мы создали эту смесь, чтобы разнообразить шоколадный профиль сортов темной обжарки интересным сочетанием приятной остроты и умеренной горечи. Думаю, что у нас получилось. Эта смесь хорошо раскроется в автоматической кофемашине, гейзерной кофеварке и турке, лучше всего проявит себя в эспрессо.

В этом году мы обновили состав: заменили зерно из Коста-Рики на зерно из Мексики. Но общий вкусовой профиль сохранился: сладость и насыщенность Бразилии сухой обработки дополняют нотами пряностей Индия и Мексика мытой обработки. Эспрессо из “героической” смеси получается сбалансированным, достаточно насыщенным, с плотным телом. Аромат свежеприготовленного кофе — шоколадно-карамельный. Во вкусе шоколад, сладкая карамель, пряности. Кофе получается сладким с долгим послевкусием.

Рекомендуем использовать температуру 91-93 градуса. Закладка кофе в двойной портафильтр составляет 18 г, а пропорция кофе к воде — в диапазоне от 1:1,8 до 1:2. Время экстракции — 28-35 секунд.

Отзывы про Смесь для героев
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Даниил 22.03.2019 22:23:47
Способ приготовления: Эспрессо
Сожалею, но видимо придется в первый раз оставить негативный комментарий. Смесь очень посредственная под эспрессо, не интересная и маловыразительная. Давно жду у вас какую то сочную смесь, например, Бразилия-Эфиопия. Сделайте что-то подобное, пожалуйста.
Игорь 15.02.2019 09:09:57
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Турка
В прошлом году брал эту смесь. Честно говоря в эспрессо вообще не впечатлил. На мой взгляд ничего особенного, ровная и без акцентов. Но вот в турке очень зашла... Густая, насыщенная, какао-шоколад. Ну очень понравилась.
Анастасия 06.04.2018 19:58:18
Способ приготовления: Френч пресс
Самый вкусный кофе, что пробовала здесь. Пожалуйста, сделайте его постоянным, эта смесь потрясающая!
Андрей 08.06.2018 09:38:33
Марка воды: АШдваО
Способ приготовления: Эспрессо
Полностью поддерживаю и присоединяюсь к просьбе.
Смотрю на свои истощающиеся запасы и ноет в груди ((
Игорь 25.03.2018 12:24:32
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Турка
Мне тоже смесь понравилась, брал бы еще, если цена не будет повышаться.
Владислав 20.03.2018 18:50:50
Способ приготовления: Эспрессо
Усредняя ваши рекомендации по приготовлению этой смеси: 91.5 градуса, 20 грамм закладка, 30 сек экстракция... По-моему, совсем термоядерно должно получиться. Или так и задумано?
Сварил в 17гр Страде, т-ра 89, закладка 16.5гр, пролив 25 сек... Весьма суровый напиток получился, надо сказать... Абсолютно без любых намеков на кислинку...
Алексей 14.03.2018 08:11:06
Марка воды: Горная вершина Вкусвилл
Способ приготовления: Мока
Вкусный кофе. Действительно есть хорошее сочетание шоколада, апельсина и специй. Хорошая горчинка, приятная цтрусовая кислинка. С утра этот кофе очень хорош.
Максим 13.03.2018 00:05:21
Марка воды: БонАква
Способ приготовления: Мока
Редкий случай-оказался совсем "не мой" кофе. Уж очень простой, наверное, не хватило того самого 1% волшебства из "Новогодней смеси")).
Екатерина Лапина, Torrefacto 13.03.2018 03:38:16
Максим, спасибо за комментарий.
Может быть дело не только в магии: эта смесь в темной обжарке, а "Новогодняя" была в средней обжарке. Можно попробовать схожую по профилю обжарки Весеннюю смесь (до конца марта она будет в наличии) www.torrefacto.ru/catalog/roasted/spring-mix/.
Максим 13.03.2018 10:38:56
Спасибо, с удовольствием пробую все ваши смеси. Насчет обжарки, наверное, Вы правы, у Sandalj больше всего нравится Доницетти. Кофе, вино, сигары-это НЕ кофеин, алкоголь или никотин соответственно, это прежде всего вкус. Так что я всегда за более светлую обжарку, за сложный вкус).
Сергей 07.03.2018 21:15:05
Марка воды: Бутилированная
Способ приготовления: Эспрессо
Очень «честная» смесь, жесткая, насыщенная, я бы употребил эпитет «мужицкая».
Полное отсутствие кислинки, нет тонких вкусов, не надо ничего искать, весь вкус раскрыт сразу.
На первое место выходит тянучая фактура напитка, готы получаются как масло.
Идеальным показалось соотношение зерна и напитка 1/1.5, при закладке в 18 грамм, VST корзина.

На текущий момент лучшая буднично-утренняя смесь.

А в молочных напитках не смотрится, вкус скатывается к растворимому кофе(
Екатерина Лапина, Torrefacto 13.03.2018 03:23:18
Сергей, спасибо за ваш отзыв и точно подобранные слова к кофе.
Эту смесь арабик в темной обжарке мы негласно приурочили к 23 февраля – вышел "мужицкий" кофе :)
С молоком пробовали, у нас получился классический вариант капучино с плотными крема для латте-арт. Вижу, что вы часто заказываете среднюю обжарку, возможно здесь вам как раз не хватило яркости вкуса из-за темной обжарки.
Александр 26.02.2018 07:59:55
Марка воды: Акваминерале
Способ приготовления: Эспрессо
Смесь понравилась. Сбалансированность - верное описание вкуса, поддерживаю.
Екатерина Лапина, Torrefacto 06.03.2018 03:51:38
Александр, спасибо за отзыв. Рада, что наше описание вкуса совпало с результатом в вашей чашке.
Андрей 24.02.2018 16:07:41
Способ приготовления: Эспрессо
Жаль. Нет возможности заказать. Очень понравился.
Екатерина Лапина, Torrefacto 06.03.2018 03:50:31
Андрей, смесь для героев доступна для заказов. Рада, что вам она понравилась.
Мы отключаем иногда возможность для заказа, если не уверенны в том, что нам хватит зеленого кофе для обжарки. Сейчас все данные обновили :)
Андрей 06.03.2018 08:48:39
Оповещение приходило и я заказ сделал. Спасибо. Сегодня-завтра получу.
Дмитрий 23.02.2018 10:14:25
Кофе пришёлся по вкусу всей семье. Я пил в турке, жена в моке. Со сливками или молоком или молоком со сливками сочетается удачно. Богатый кофеёк, поддерживаю. ))
Екатерина Лапина, Torrefacto 06.03.2018 03:54:02
Дмитрий, спасибо за отзыв. Богатый вкус – лучший комплимент для нашего кофе. Автор этой смеси – Илья Савинов.
Планируем до конца марта оставить эту смесь в каталоге, изначально создали ее именно к 23 февраля.
Дмитрий 06.03.2018 10:42:12
Приятно слышать! Мы уже заказали добавку, не дожидаясь окончания.
Андрей Синицын 21.02.2018 16:30:30
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Богатый кофеек, однако!
С первого глотка ясно виден густой темный шоколад, по структуре на языке он ощущается как сливки, а на заднем плане интересная остринка не то черного, не то красного перца.
Далее, на втором глотке, на заднем плане появляются жареные орешки на подобие миндаля, которые переходят в выше описаную остринку на послевкусии.
Далее, когда кофеек чуть подостынет, на общем фоне появится слабенькая сладость, которая, при дальнейшем остывании напитка приобретет ясное "лицо" сгущенки.
Далее, когда кофеек еще чуть подостынет, шоколад на переднем плане станет чуть-чуть по тише, на заднем плане орехи будут переливаться в слабенькую терпкую, вяжущею горчинку апельсиновой корки, а сгущенка уйдет в послевкусие, появляясь после специй.
Когда кофеек еще сильнее остынет то, передний фон станет чуть по тише, тем самым он сбалансируется с послевкусием по "громкости", но при этом, орехи все же будут доминировать уже на переднем плане, а терпкая вяжущесть апельсиновой корки перейдет в послевкусие, появляясь после сгущенки.
А когда кофеек станет слегка теплым то, сам кофеек станет немного сиропистым на язык, а на первом плане появится не яркая кислинка апельсина.
Мне очень понравился данный кофеек, удивил своей сбалансированностью
Андрей 24.02.2018 16:13:18
Способ приготовления: Эспрессо
Как вкусно рассказано. Прочитал и пошел за добавкой ))
Андрей Синицын 24.02.2018 20:31:26
Спасибо на добром слове )))