В прошлый раз кофе был яс явным шоколадным профилем. Обжарка от 09.09 разочаровала. Кофе оказался излишне кислотным. Настройки получить шоколадный профиль не помогли

Кофе понравился, заказал повторно. Заваривал в аэропрессе (обратный способ), в чашке и френче. Описание по шоколадному дескриптору точь в точь.
Сначала кофе может быть через чур горьким, отложите пачку дней на 5 или пейте в смеси. Потом горечь уходит и вкус становится самое то для любителей не кислого.

Отличный кофе, насыщенный, очень умеренная кислотность. Обычно пью только с молоком, но этот и без - с удовольствием. На остывании кислотность проявляется сильнее

Что то этот кофе получился не акын, а, простите, шайтан.
Готовлю в Нивоне 560, на среднем помоле и 50 мл. Так получается "пить можно", но ни о каких оттенках речи не идёт...
Куда ещё можно покрутить? Температуру?

Очень вкусный кофе,буду чередовать с Вьетнам
Далат и Китай Симао

Нивона 520. На вид зёрна супер. Крупные, не пережаренные. Запах из пачки уже чуть хуже. Аромат кофе есть, но присутствует что то горелое и затхлое, но не критично. Средний помол и средняя температура - плотный и насыщенный напиток, но горечи очень много. На апельсин и смородину нет даже намёка. Крупный помол, низкая температура - плотности чуть меньше, горечи меньше, но на апельсин и смородину так же нет и намёка. Заварил в турке с крупным помолом, результат почти 1в1, как во втором варианте в Нивоне, кислинки ноль. В целом, кофе отличный, но описываемые дискрипторы отсутствуют полностью. Торрефакто, поменяйте описание, зачем вводите людей в заблуждение? Кофе не плох, но он совсем другой, чем в вашем описании, за эти деньги в магазинах будет только жжённый мусор.

Ваш сервис прекрасен. И сайт прекрасен. Гондурас – это первый вкус, который я у вас попробовала. Твердая 4+. (На пятерку просто люблю больше кислинки).

На самом деле, обжарка 8 февраля, просто дату ранее 23.02 не могу ввести в форму. Гондурас Сан-Маркос раньше очень нравился. Покупал даже в подарок. Брал сразу по килограмму. В этот раз кофе оказался "никакой". Он не пах кофе. Просто горечь и на вкус и на запах, как зерна, так и напитка. О дескрипторах и речи нет. Как ни менял помол с температурой, вкус не улучшился. Пить не хотелось, но килограмм выкидывать - жалко, поэтому с горем пополам допили с молоком. Заметил внезапное отличие от других, вкусных сортов, по помолу. Раньше Сан-Маркос, как и другие сорта, формировался в рожке, как обычная таблетка. В этот раз при том же помоле (Эврикой) и объеме в рожке получалась липкая жижа, которую после пролива приходилось вычищать из группы. Уменьшаю помол - получаю нормальную таблетку, но пить это невозможно. Подумал, может с кофемолкой проблема. Засыпал в кофемолку Эфиопию Сидамо 2 - все настройки вернулись в норму. Пакет с эфиопией выпили быстро. Сейчас нужно снова закупаться, перебираю уже опробованные ранее сорта и побаиваюсь нарваться на что-то подобное в другом сорте.

Добрый день! Заказал Гондурас Сан-Маркос, заказываю уже 17-й раз и всегда были только положительные эмоции от этого кофе, но последний раз (заказ от 11.03.2024) в напитке сплошная горечь (варю в автомате, как и всегда), менял помол, температуру кофе, убирал предсмачивание, все равно горечь не уходит, зерно на вид темнее обычного, но это субъективно, скажите в чем может быть дело? Спасибо

Обволакивающий, насыщенный и очень сбалансированный ужас на крыльях ночи. Что это? Варил в гейзерной кофеварке, запах кислятины (тухлятины) проник во все помещения квартиры.

У меня создается впечатление, что , в связи, очевидно, с кризисом, неурожаем и другими возможными причинами кофеня Torrefacto переживает не самые легкие времена и оттого играет с клиентами в угадайку! Найди отличия между сортами!!!
Купил уже 6 или 7 разных сортов - различия просто минимальные. Дескрипторами там и не пахнет толком.

Я заваривал почти всеми возможными способами. И Мойка, и Турка, и Эспрессо, и , самый основной, фильтр.

Причем аргумент, что мне нужно что-то подобрать, не работает - под фильтр у меня кофемолка Eureka Mignon filtro и кофеварка Moccamaster.

Как я не пробовал менять помолы - почти всегда разница во вкусе или нет, или она минимальна.
Причём на разных сортах кофе.

Например, Эфиопия Сидано( или Сидамо - не помню как пишется) у
Вас, и , скажем, у Тести кофе - совершенно разное.

Я никого не рекламирую, боже упаси, но брать тут точно не буду больше.

Я должен получать удовольствие от кофе, а не журить себя за то, что потратил достаточно денег на то, чего не получил.
Мог бы купить зёрен в пятёрочке в два раза больше

Раньше был любимый сорт, что стало с ним???
Кофе горький, аромата былого нет, будто бы кофе дешовый из супермаркета, ни мужу ни мне не нравится ни вкус ни аромат, неужели уже не будет, того, что брали у вас всегда и пили с удовольствием, очень расстроены (

Ну, Сан Маркос умер, помяни господь его пожилую душу. Я думал, что это я отведал Columbian Supremacy и теперь не воспринимаю темную обжарку, но как показывают остальные комментарии просто этот кофе соскуфился.

Был самый проверенный лот мытой обработки, в этот раз пришел очень странный, ощущение что слабее обжарили и при этом на каждые 18г. вытаскиваю по 2-3 зерна другого цвета.
Вместо привычного шоколада с апельсиновой цедрой неприятная горечь.

Пробовал и Классику на 9 с понижением и Турбо на 6 бар. Корзины VST, Spirit, Honeycomb
Пробовал и в Спешалите и на SSP MMP.

Предположил что отвык от темной обжарки, но попробовал Муссоный Малабар и проблем нет.

Прошу вернуть деньги за лот.

Заказывал второй раз (так как первый раз очень понравился цитрусовый вкус), но сильно разочаровался. Перепробовал различные настройки. Уменьшал пролив, температуру, граммовку, но увы. Еле еле пробивается цитрусовая кислинка и тут же перебивает её вкус горечи, даже горечь с горелостью (в большей степени). Повторюсь, пробовал различные варианты заваривания, но почти одно и тоже. Само зерно вроде как не горелое, но заметил, что на зернах уже проевляются пятна маслинистости, а это (в большинстве случаев) говорит о том, что кофе будет не вкусным, так и вышло. Очень надеялся на вкус (когда заказывал в предыдущий раз), но увы, разочарование...

Обжарка темнее предыдущих (20-е числа декабря и начало ноября). Горечь стала перебивать все тонкости вкуса, правда стало ярче апельсиновое послевкусие при употреблении с молоком.

Один из лучших (на мой вкус) кофе в Torrefacto! И в целом в Москве. Отличный и сбалансированный в эспрессо на мультибойлерной Lelit Bianca: уклон, как очень многие любят, в горчинку, лёгкая приятная кислинка есть, но на втором плане, и в целом невероятно мягкий, плотный вкус. У всех учеников положительные эмоции. С молоком ложится идеально. Рекомендую в кофейни! Благодарю команду Torrefacto!

Красной смородины не нашел а вот все остальное и правда есть! Очень приятный лот, пью без молока как обычно, как фильтр кофе. Шоколад, плотное тело, и правда легкая кислинка как и сказано в описании, приятная чашка получается. Уверен кто пьет с молоком вы будете в восторге!
Хороший базовый лот! Зимний=)

Очень горький

Просто хороший кофе , не больше не меньше. Зерна чистые, ровные. Обжарка равномерная.

Отличный кофе. Пока что это мой фаворит из темной обжарки. Не думал, что в воронке он будет настолько хорош) Вкус очень нежный, шоколадно-апельсиновый.
Последний год пил только светлую обжарку, и как то она меня утомила. Этот кофе, как глоток свежего воздуха. Рекомендую

Спасибо! Вчера получил заказ. Еще не жарил, но вижу - зерно отличное. Еще раз спасибо!

Если честно, как-то не очень. В кемексе не смог раскрыть вкус. В турке тоже
не получилось. Заказал эту марку впервые (до этого в основном готовил среднею обжарку). Буду ещё экспериментировать, может получится.

Очень понравился этот кофе, приятная нотка цитруса, но на мой вкус больше показалось грейпфрутовый, а не апельсин. Хотя это может в сочитание с смородинной доло такой оттенок вкуса.

Насыщенный, сбалансированный. Кислотность невысокая. Хороший кофе, классика. Всем рекомендую.

Не понравился данный кофе. Во вкусе чувствуется только смородина. Шоколад/бисквит и цитрусовые не заметил. Эспрессо получился слишком кислый и без горчинки, послевкусия не заметил. В капучино он тоже плохо смотрится.

Угостили на работе. )
Во вкусе шоколад, горечь выше среднего, при остывании во вкусе появляется ноты апельсина.

Недорогой приятный кофе. Бисквит ощущается, хоть и слегка подгоревший. Цитрусов нет, уж извините. Кислинка маячит где то на заднем плане, еле ощутимо. Кофе достаточно горек, как калина и ивовая кора). Может текущая партия пережарена? Но с молочком вполне. Так что не пропадет.

Хороший кофе в обжарке чуть выше средней! ИМХО)) Горький шоколад и лимончик в конце!

Разочаровала обжарка, на мой вкус слишком жженый кофе. Если класть по норме, то горечь перебивает кислинку, пришлось уменьшить дозировку. При всем вышеперечисленном, кофе имеет приятное послевкусие, в остывшем кофе чувствуется сладость и ягодная кислинка.
Способ приготовление турка.

Очень приятный кофе, бархатистый, отлично раскрылся в чашке, фильтре, кофемашине, а лучше всего в турке, имхо.
На мой взгляд оказался лучше Эфиопии Амхара 4 Айеху, тут я соглашусь с комментарием ниже.
Скорее всего закажу ещё, после того, как другие попробую)

Не получилось выбрать дату обжарки, выбрал самую ближайшую к ней (на самом деле 17.07). До отзыва руки дошли только ближе к концу пачки. Этот кофе я открыл после очередной пачки Эфиопии Амхара 4 Айеху (к слову, был мой любимый у Вас сорт). И теперь у меня новый фаворит для рожковой кофеварки - Гондурас Сан-Маркос. Ко всему прочему, произошло это открытие в мой отпуск, что добавило вкусу кофе нотки легкости, расслабленности, праздника. :)

В аромате свежемолотого кофе мой нос улавливает шоколад (почему-то вспоминается шоколадка из детства - из киндер сюрприза), немного изюма. Во вкусе доминируют шоколадные/какао ноты, на остывание появляется немного цитрусовых, легкая кислинка. Послевкусие оооочень долгоиграющее, немного сладкое. Именно за счет послевкусия этот кофе стал моим фаворитом. Спустя минут 5-10, во рту остаются отголоски вкусного кофе.

Так же завариваю его в кемексе, пока домашние спят (чтобы не будить их кофеваркой), кемекс лучше раскрывает ароматику кофе, но разнообразия вкусовых дескрипторов там намного меньше и кофе получается более горьким. Пробовал разные граммовку, температуру, помол, плотность фильтров - вкусную кружку выварить в кемексе из этого кофе довольно сложно, а для эспрессо/американо/капучино - идеально. Но для кемекса и требуется более светлая обжарка. :)

В планах попробовать иммерсионную воронку, но пока еще не определился какую воронку купить. Если приобрету ее до того как пачка закончится, дополню свой отзыв завариванием в иммерсионной воронке.

Очень странный кофе, который в чашке выдает одновременно и горелую горчинку и кислинку. Получается пить если добавить сироп, сахар, молоко или сок. В чистом виде слишком жженый вкус. Возможно, что темная обжарка это не мое.

Кроме жжено-дымной ароматики больше ничего к сожалению не уловил. Не понравился.

Очень хорош. Уже два раза брала, оба раза понравился, явно буду брать еще. Мне он не показался ни кислым, ни горьким, скорее сладковатым немного и довольно терпким, приятное сочетание и довольно необычно ощущается в кофе

Кофе замечательный !!! Угостила коллег , все в восторге !!! Даже клиенты, заходя к нам, отмечали необыкновенный запах кофе!!!! Нам с мужем очень понравился и в чашке и в вренчпрессе , а в джезве просто божественный напиток!!! Обжарка нам пришлась по душе всем , вкус очень сбалансированный всего в меру. И с молоком очееееень вкусно!!! Спасибо большое всей вашей команде !!! Ребята , вы молодцы!!! Николаю огромная благодарность за совет.!!! Успехов вам в вашем чудесном искусстве!!!

Пью исключительно молочку с арабикой. Обожаю йеменский Мокка, но он сейчас в дефиците, поэтому перебираю сорта в поисках примерной "шоколадной" замены. С одной стороны, практически любой кофе с молоком неплох. Но вкус обычно менее выразителен, по сравнению с эспрессо. В случае с Сан Маркосом это не так. Кофе раскрылся весьма неплохим шоколадом и пряностями. Допиваю с удовольствием купленную пачку, взял еще две - себе и в подарок. Недостаток зерен - наличие на них капель масла. На вкусе это не ощущается, но как говорится, "осадок остался".

Кофе отличный. Варю в Delonghi Magnifica S, которая якобы горчит. Так вот, несмотря на темную обжарку никакой горечи нет, наоборот, во вкусе яркая выраженная благородная кислинка.

В этот раз кофе не понравился. При открытии пачки смутил жженый запах. На вид некоторые зерна обожжены до черноты плюс масло на зернах😒. Первый раз такое получил, разочарован. Да ещё 2 кг сразу взял.

Как-то совсем не впечатляет( всегда полагал, что сан маркос достойный кофе (пробовал пару раз в других местах), да вкусный, но какой-то плоский чтоли, невыразительный, потерявший свою индивидуальность(
Готовил на чимбали джуниор с макап мц6, рецепт: 14,5 грамм + 25 секунд = 29,5 на выходе. Хороший повседневный кофе, без изюминки и чего-то такого, что можно назвать «вау». Ставлю твердую 4

Тоже попала в апреле под неудачный лот. Впервые за несколько лет так разочарована заказом, до сих пор не могу допить свой килограмм :-) Торрефакто, не подводите, всегда качество было на высоте!

В заказе от 1 марта кофе был фантастмчески идеальным по обжарке, вкус и аромат великолепный, в заказе от 28 апреля и кофе пережарили, выходит каждый раз как кот в мешке, обидно уже второй раз так
Очень мы полюбили Гондурас, но вы уж как то отладьте обжарку, что бы не было сюрпризов, хочется пить и наслаждаться, как от предыдущего заказа, а выходит иногда кофе пьешь, а он не айс

Долго пытался подружиться с последним заказом, но нет, не получается. Горький, без аромата, зёрна не чёрные, но все в масле, получить удовольствие от него невозможно. Прямо беда какая-то, 2 моих любимых кофе, Карузо и этот Гондурас, насмерть убиты обжаркой в последние месяцы, я практически только их и заказывал...

Как писали ранее - безвкусный пережаренный кофе. Запаха кофе нет, а на вкус просто горечь. Зерна красивые, но чуть ли не черные. Очень жаль.

Совершенно не понравился. Пахнет старым кофе из супермаркета. Вкус соответствующий. Просто горечь. Зерна на вид хорошие - крупные, ровные. Не горелые, но все в масле. В общем, не рекомендую даже любителям сильной обжарки. Прошу вернуть деньги.

Добрый день. Отзыв, конечно, не о вкусовых ощущениях (с этим всё в порядке), а, скорее, негатив в сторону расфасовки. В последнем моём заказе от 25.11.22г. в пакете с зелёным кофе обнаружил кроме самого кофе ещё мусор и бонусом мелкие камни. Фото есть, но не прикрепить тут. Не знаю допустимо ли это в зелёном кофе, но весь пакет пришлось перебирать вручную. Ну а попади они в керамические жернова - итог известен

Добрый день.
Регулярно заказываю у вас кофе. Всегда пробую разные сорта, и меня все устраивает.
Вот только с моим последним заказом "Гондурас Сан-Маркос" был неприятный сюрприз!
При открытии пачки, немного чувствовался запах подгоревшего зерна и ожидаемого аромата кофе не было. На вкус кофе был горьким.
Попытки приготовления с разными настройками помола и пр. результата не дает.
Кофе сильно пережарен, пить его мягко сказать трудновато, он и оставляет долгое и неприятное ощущения горечи во рту. Надеюсь что вы обратие внимание на мое замечание, и исправите настройки оборудования. Спасибо!

Впервые попробовал Гондурас, и он мне очень понравился, именно то, что я искал.
На горячую тельный, насыщенный шоколад, может немного ореховости, не горчит, ближе к остыванию сладкий, сочный апельсин, сливочная карамель, хоть не всегда удавалось приготовить, т.к. только учусь и периодически пробовал по разному, экспериментируя, но почти всегда после полного выпивания, выходило длительное послевкусие с апельсиновым, игристым лимонадом, иногда смещаясь на какао и обратно, класс.
Но еще больше радовало, когда получалось на остывании получить спелый, сладкий апельсиновый сок) Но конечно все зависит от рецепта, много интересного получалось, и сладкий грейпфрут, и просто когда больше лидировало какао или орехи, разный рецепт, разный результат.)
Самое главное, пьется очень гладко, именно что хотелось большими порциями заваривать и пить)

Хорошо сбалансированный кофе, баланс кислинки и горчинки хорошо соблюден. Так же, присутствует легкое послевкусие цедры апельсина.

Беру этот сорт уже много лет. Надёжная рабочая лошадка. Вкус без кислинки (у нас многие не любят кислое), но на мой взгляд простоват.

Вкусный кофе как в турке так и в эспрессо,есть тёмный шоколад,цитрусовая кислинка,на остывании уходит в сладость,и как написано в описании послевкусие какао.

заказал этот сорт чтобы сравнить с обжаркой от Табера.
обжарка от Торрефакто дает больше "пиков" по краям вкуса - в горчинке и кислинке, в послевкусии горчинка выражена сильнее, но в конце снова пробивается вкус смородины. послевкусие продолжительное.
у Табера обжарка показалась более сбалансирована, вкусовое "тело" более ровное, помол и навеску подобрать легче.
в целом, оба варианта друг друга стОят.
буду дальше экспериментировать с навеской и помолом обжарки от Торрефакто, хочу добиться чуть мене выраженной горчинки.

Кофе (обжарка от 28.12) такой, на каждый день, чисто шоколадный с небольшой горчинкой. Делал в капельной)
Кажется, раньше был темнее с сильной горчинкой)

Этот кофе меня разочаровал, это мой первый опыт использования свежего кофе. Как я только его не варил и не молол, результат почти всегда одинаковый, только уход больше в горечь или в кислинку, вкус плоский, аромат приятный
Я не тонкий ценитель кофе, до этого брал что-то вроде бушидо или эгоист, там я находил плотность и мягкость вкуса

Заказывал зеленый. При темной обжарке горький. При средней горечь небольшая, но безвкусный. Турка Пятигорск 170мл, аналог Soy. Кофемолка Kingrinder K2? Менял время заварки,воду, величину помола - итог один горький.

Заказывала Гондурас в среднем помоле для гейзерной кофеварки (обжарка 6.01).
У меня гейзерка Bialetti и почему-то данный кофе в нём получился очень кислым и в нем даже свернулось молоко.

Почему такое может быть?

Влюбляешься в кофе с первых секунд.
И эта уютная, картонная упаковка, и приятная открытка внутри, великолепная типография на упаковке кофе, текстура рисунка и насыщенный цвет выглядят качественно, и пакет с азотом внутри....
И только срываешь уголок.....Кухня наполняется великолепным, волнующим ароматом. Насыщенный, приятный вкус и долгое послевкусие. Зёрна одно к одному, маслянистые. Густой,плотный запах.
Понятная и лёгкая регулировка крепости.
Такой напиток не хочется ни чем дополнять. Добавляю лишь пару кристаллов соли.
Жаль доставка от Яндекса подвела. Кофе был обжарен перед НГ 28.12 , а привезли почти через неделю 5.01

Взрывоопасный кофе. Заказал пачку с Азотом для хранения. Лежала в коробке под столом в сухом темном месте и в один прекрасный момент её разорвало с оглушительным хлопком. В общем седых волос вы мне прибавили.

Закладка 17 грамм выход 34 грамма за 25 сек, во вкусе не ощущается кислотность, ожидал более высокую кислотность, цитрусовые ноты проследить не смог, вкус показался плосковатым, на послевкусии горчит.Пробовал в капучино , достаточно приятно сочетается с молоком , но брал предпочтительно для эспрессо

Здравствуйте заказал в очередной раз этот кофе с датой обжарки 18.07.2022, думал со вкусом повезет, после предыдущего, неудачного по качеству, заказа. Вкусовые характеристики сильно разочаровали, не сильно пережженный но как безвкусная вата. А вот кофе Эфиопия сидамо 2, муссонная ночь и муссонный малабар сильно порадовали. Вкус отменный насыщенный и сбалансированный во всем.
Так что Гондурас сан- маркос, как очень сильно разочаровавший, в моих заказах будет заменен на Эфиопия сидамо 2. Сидамо 2 рекомендую - прекрасный кофе.

Забирал данный сорт в сентябре и до сих пор не могу допить. Не могу - две чашки и никакого чувства кроме горечи и плоского вкуса. Сказать что не понравился значит ничего не сказать

Добрый день! Покупала Гондурас Сан-Маркос, обжарка 30 августа, в азоте, открыли недавно: ощущение жутко пережаренного кофе. Списала на свои субъективные ощущения, может начала тяготеть к более светлой обжарке, но почитала другие отзывы: все-таки дело в обжарке. Гондурас был у меня проверенным сортом, на каждый день, можно ли его покупать в дальнейшем?

Не понравился совершенно. Обычно бывает, что кофе не нравится, не потому что он плохой, а просто по вкусовым предпочтениям. Но с этим прям что-то не то, как будто сильно пережарен, хотя я в этом не специалист. Кислинки не заметил вообще, горький и плоский. Уже пробовал и воду использовать с низкой минерализацией, а не как обычно беру просто фильтрованную и помол менял, вкус практически не меняется.

Разочаровал, надеюсь, это исключение а не тенденция.

В этот раз отзыв от слова "ЭХ"
Последнее время мы всей семьей очень полюбили Гондурас Сан-Маркос, кофе всегда с ярким ароматом, насыщенным вкусом , пить одно наслаждение. Ну и будучи уверенной, во вкусе и аромате этого сорта я заказала аж 4 кг, но тут нас постигло разочарование в плане обжарки, кофе сильно пережаренный и от этого сильная горчинка, запах не айс и даже изжога , так как желудок чувствительный ...попадос как говорится

Здравствуйте!
За шесть лет общения с Торрефакто перепробовал много сортов и определил для себя Гондурас, как любимый сорт - сентябрьский заказ был 20-й по счёту. В первый раз за это время возникло недоумение. Все "околокофейные" факторы остались прежние, а кофе получился какой-то несуразный - горьковатый, безвкусный и без приятных ноток, свойственных Гондурасу. Заварил ещё два раза, стало чуть лучше, но не радикально.
Посмотрел по последним отзывам, увидел несколько похожих сообщений.
Я не скажу, что кофе невозможно пить, тем более упаковка маленькая, поэтому не прошу вернуть деньги, просто хотелось обратить ваше внимание, чтобы в следующем заказе пришёл привычный любимый Гондурас )).

Заказ от 06.09.2022. Вернулся к Торрефакто после некоторого отсутствия по причине существенного сокращения ассортимента и более высоких цен, по сравнению с конкурентами.
Заказал тот кофе, что уже брал неоднократно. Вкус знакомый. Но сегодня открыв пачку был неприятно удивлен абсолютно не свойственному запаху арабики. Варил в турке , как обычно. Вода "Горная Вершина", время 3 минуты. По вкусу это был просто хинин. Поверьте, я с ним знаком. Послевкусие -горечь обволакивающая все. И это за 3 минуты и со сливками. Это мой всего второй отзыв. Т.к. поводов больше не было. Но сейчас вопрос. Что это было? На пережарку не похоже. Не угли.

P.S . О как. Прочитал отзывы. Я смотрю я не один так попал.
Ребята. при всем уважении и подарках в виде бонусов на счет, мы сюда не за этим приходим., а за качественным кофе. Получается зря вернулся...

Дорогие друзья, пью именно этот сорт уже практически полтора года, как только не экспериментировал, все было великолепно, лучший сорт по моему мнению. Последние 3 - 4 пачки горечь, любимая и легкая кислинка полностью отсутствует.
Очень жаль, скажите в чем причина?
Стоит искать другой сорт?

Второй раз всего в истории заказов, когда кофе не понравился. Очень горький. Не исключено, что причина не в кофе, а в обжарке. В общем разочарование(((

Добрый день!
Проверьте, пожалуйста, обжарку от 25.08, как-то сильно горчит и чего-то не хватает во вкусе или это я отвык от темной обжарки?

Ужасный кофе горечь очень сильная!!!
Невозможно пить.
Даже с молоком горечь не уходит.
А стоит дорого!
Верните деньги

Продолжаем тестировать сорта вашего прекрасного ассортимента
Про Гондурас. Прямо очень «зашло» в части красной смородины - действительно, прямо она)
Апельсин тоже явно различим и хорош!
Шоколада не ощутила, и даже в послевкусии - вкус сгоревших зёрен, увы, извините.
Готовили в кофемашине с хорошей фильтрованной водой.
Дата обжарки - 30. 07. 2022 (почему-то в ниже расположенном поле «Дата обжарки» предлагается только август)
И еще у меня один вопрос - общий к разным сортам. Вот уже второй раз, открывая упаковку высыпаю часть зерна для визуального осмотра. Почему зерна различаются по размеру (прямо очень - от 1,3 см до 0,9 см ) и по цвету? Фото могу прислать дополнительно

Кофе понравился, густой плотный вкус, аромат после помола шикарный, после приготовления слабенький. Базовый рецепт в турке показался пустоват, увеличила кофе до 20г на 150мл. Как по мне, супер))) Вариант с добавлением 50мл молока тоже дал прекрасный результат, раскрылась карамелька. Приготовила в аэропрессе базовый рецепт, не понравилось: чересчур кислит, видимо температура низкая

В целом не плохо,но сказать прям "супер" не могу, изменил помол, температуру... возможно обострение алергии не дает ощутить всю полноту аромата))). Предполагаю ,что не найду кофе который пил в Уганде, тот аромат и вкус не забудется,чемодан после него благоухал кофе около двух лет. Жаль что тогда я не удосужился узнать сорт. Ну да ладно. Как говорится будем искать))).

Добрый день,

Заказал, для теста, не зерно, а мелкий помол под эспрессо.
Думал, что моя кофемолка не справляется.

Но пришло что-то странное.

Помол визуально крупный и проливается очень быстро.

Например, доза 22 г. кофе проливается за 7 секунд (brew ratio 1:2)

Что с этим делать? Как исправить?



(кофе машина Gaggia Classic 2019, 9bar mod.)

К сожалению с этой пачкой так и не смог подружиться ( во вкусе прослеживается какая-то затухлость особенно проявляется в напитках с молоком ( менял настройки: помол , выход но послевкусие остаётся ( попробовал поменять молоко чудо не произошло ( в капучино также прослеживается неприятное послевкусие . Готовил лелит Виктория , молка Эврика специалиста

Отличный кофе для автомата, выпила 5 чашек эспрессо одну за другой, не могла оторваться

Почти неделю пытался привыкнуть к своеобразной "угольной" горчинке этого кофе — не зашёл совсем мне этот вкус. Аромат молотого тоже малоприятный, хотя в чашке звучит гораздо лучше. К сожалению, нет фозможности настроить помол крупнее, вероятно это несколько исправило бы ситуацию. Пока буду пить ваш какао — очень душевный напиток получается! ))

Здравствуйте кофе отличный и один из моих любимых. Предпочитаю делать в медной турке и на минимальном газе - сродни по турецки. НО УВЫ, это все об урожае 2020, заказ урожая 2021 (последняя обжарка декабря 21г., может расслабились перед праздником?) разочаровал полностью ни вкуса ни запаха по сравнению с 2020г. Вкус сгоревших зерен причем пресных. Делал заказ у Питерских поставщиков - то же самое.
Жду с нетерпением новый урожай, надеюсь в этот раз порадует вкусом, а не отправится в мусорное ведро как предыдущий (2021г.).

Эта обжарка впервые за 9 раз не понравилась :( Подбор помола, смена воды и настроек кофемашины не помогают — кислинки нет, вкус плоский, на переднем плане уголь. При этом упаковка Антьокии Супремо из этого же заказа даже лучше чем обычно.

Мне очень понравился этот сорт кофе! Заказывал уже 2 раза, последняя дата обжарки была от 18.04.22.
Конечно, расстроило, что с начала года цена на него резко выросла почти в 2 раза. Но что касается самих зерен - для меня этот сорт пока что самый любимый из всех, что я заказывал в Торрефакто (на втором месте Гвальвадор Дали - зимой очень зашел своим глинтвейновым вкусом).
Готовлю в основном в френч-прессе, потому что никак не могу подобрать рецепт для мокки - постоянно получается очень горький вкус, резко уходящий в кислинку. Может быть, вы сможете дать мне совет?
Планирую в ближайшее время заказать еще одну пачку этого сорта кофе. Спасибо за ваше качество и отношение к клиентам!

Один из любимых сортов кофе,постоянно его заказываю и каждый раз кофе радовал плотным шоколадным вкусом,при помоле обалденный запах молочного шоколада,но к сожалению не в этот раз,получил в результате невнятный пустой кофе с неприятной горчинкой,очень разочарован.

Здравствуйте!
Есть ощущение, что эта обжарка получилась какая-то неудачная и кофе был пережарен) В воронке получился совсем уголь, во френч-прессе удалось добиться более-менее приемлемого вкуса (27г/500мл 24 щелчка Timemore C2), но горелость все равно немного ощущается. И очень сильно электризуется при помоле.

Готовила кофе в моке. Первый раз были ощутимы табак, выраженный горький шоколад, подгоревшая хлебная корочка. Во второй раз выступила выпечка, подгорелая хлебная корочка, легко уловимая кислинка зелёных яблок на остывании.

Delongi 685 однодонная корзина, J-max, делаю флетуайт 35г кофе и 110г молока.
Не кислый и нет горечи, пить приятно, но ожидал почувствовать вкус какао, как написано в описании. Возможно с моей кофеваркой лучше не сделать.
Думал что свежая обжарка должна давать сильный аромат после помолки, сами зерна из пакета пахнут вкусно. Неприятно что на кофемолке помолотый кофе остается, приходится каждый раз зубочисткой все собирать (водой капать не хочу, боюсь испортить кофемолку, с нынешними ценами то уж точно).
По вкусу не могу сказать ничего плохо, но ожидал более насыщенный вкус. До этого кофе пил магазинный "Julius Meinl Caffè Crema Intenso". По вкусу очень похож на него.

Всем добра!
Не в первый раз заказываю этот сорт, но последний заказ откровенно разочаровал. Бледный аромат чувствовался еще на этапе помола. Пенка не образовывалась от слова совсем.
Во вскусе отчетливо слышен запах горелой резины. Эксперементировал с разной степенью помола и разной маркой воды, но на результат это никак не влияло.

Здравствуйте, по ощущениям кофе пережарен, кофемолка раскидывает мелкие частицы во все стороны, кофемолка lelit fred, все вокруг в пыли, и по вкусу больше всего чувствуется горечь как у пережареных семечек.

Доброго дня!
Последний раз заказывал данный сорт (и не только его) 27 декабря 2021 г., за пачку в 450г. заплатил 493 р.
На сегодня такая же пачка стоит 833 р. Курс доллара вырос за это время незначительно, с 73,2 до 74,5.
Можете объяснить увеличение цен практически в два раза?

Дата обжарки: 06.01.22г. Отличный кофе с идеальным балансом горчинки/кислинки. Сладость так же на приемлемом уровне. Очень порадовал аромат: то, что нужно по утрам. Заваривал в ЧАШКЕ с пропорцией 60г/1л. Ругаю администраторов сайта за то, что этот способ заварки нельзя выбрать в конечном отзыве.

Обжарка 10.12.2021
Первая покупка у вас. Кофе понравился :)
Готовил в гейзере, турке, воронке, вьетнамский фин.

В гейзере шоколад, сушеное яблоко, цедра цитрусовых (не очень понял каких именно, возможно грейпфрут).
В воронке чай с бергамотом или около того.
В турке что-то вроде какао или горячего шоколада с цитрусово- яблочным послевкусием.

Где-то от четверти до трети пачки пачки было запорото мной в поисках рецепта. Несколько раз ловил неприятный металлический кислый привкус, как будто батарейку лизнул, либо помол, либо вода неудачная, а может со временем приготовления косяк, или все сразу наложилось.

Воду пробовал разную, остановился на Пилигрим и Легенда Байкала, самое предсказуемое получилось именно с ними.

Подскажите, быть может, вы что-то поменяли в профиле? Не первый раз заказываю этот кофе и всегда мне нравился результат его приготовления в моке. В этот же раз, приготовив всю пачку, так и не достиг желаемого результата. Все прочие факторы без изменения… может что-то порекомендуете интересное для приготовления в моке?

Хороший кофе. Плотный, насыщенный вкус. Шоколадный, цитрусовый. По сравнению с прошлым Сан Маркосом показался крупнее скрин и темнее обжарка.

Дата обжарки 11.10.2021. Очень резкий запах пережаренного кофе, что отражается и во вкусе.
Брали вместе с Бразилия Сантос 17/18, который отличается резко в лучшую сторону.

Изначально брал для родственников как недорогую альтернативу магазинному кофе. Они пьют его "по-советски" с молоком и сахаром, и им нравится. Сам пару раз попробовал- в фильтре и в забытом домашнем рожке. Видимо, отвык от темной обжарки, по мне это зола с привкусом кофе)

При приготовлении данного лота в рожковой кофеварке, во вкусе ощущаю слабовыраженный апельсин, какао пудра, темный шоколад. Brew ratio 2,2-2,3. С этого лота начал осваивать обжарку в керамическом тигле, пробовал темную (Vienna), темно-среднюю (Full City), среднюю (City), степень обжарки определял визуально, а не с помощью колориметра. Остановился на средней степени, поскольку люблю кислотность в кофе. В капучино получается достаточно сбалансированным, кислотность не ощущается вообще, появляются нотки орехов, темный шоколад. Очень хороший лот по соотношению цена-качество.

Nivona 520 в качестве "бариста", пробовал эспрессо, американо (без сахара), жена капучино. Её оценка - "вкусненько", забавно, но сам пока не могу описать понятными, конкретными дискрипторами.
Кислинки немного, вкус нравится (взял после того, как понравился данный сорт у конкурентов из Ижевска, решил сравнить).
Пробы перемежал со сменой на Колумбию - если не пить оба кофе, выискивая нюансы, то кажутся похожими (хорошими). Может, это пока моё невежество в области дегустации кофе - как никак начал пить только в свои 36, а может и правда близость расположения упомянутых стран сказывается.
В целом - нравится! Буду пробовать другие сорта, посмотрим, насколько будут отличаться от этих.

Покупал этот сорт много раз.все время покупаю зелёный кофе и жарю как мне надо.всегда этот кофе радовал.в этот раз прочитал в отзывах что в этом урожае кислинка увеличилась в разы.но я особо не поверил и думал что минимизирую кислинку тёмной обжаркой.сначала обжарил средне.шоколад где-то далеко.не понравилось.обжарил выше среднего и опять кислинка некуда не делась.вообщем я расстроился из-за того что кислинку я не победил и 900 грамм кофе будут просто лежать на полке.этот отзыв честный и для тех кому нравился этот сорт раньше.