Кофе сухой обработки
Свежеобжаренный кофеКак вы готовите кофе?
Свежеобжаренный кофе
Сортов с таким названием или номером не найдено
Проверьте запрос или измените фильтры. Поиск учитывает только товары в наличии в этом каталоге.
Бразилия Сантос 17/18
- Молочный шоколад
- Ореховая паста
- Карамель
Эфиопия Амхара 4 Айеху
- Тертое какао
- Сухофрукты
- Стручковая ваниль
Уганда робуста
- Жареные злаки
- Шоколад
- Ржаной хлеб
Бразилия Сантос 14/16
- Жареный арахис
- Сливочный круассан
- Шоколадная паста
Кот Бразилио
- Горький шоколад
- Трубочный табак
- Фундук
Сухой Закон
- Выпечка
- Темный шоколад
- Сухофрукты
Бразилия Сантос 17/18
- Молочный шоколад
- Ореховая паста
- Карамель
Рождение эспрессо
Смотреть видео
Бразилия Сантос 14/16
- Жареный арахис
- Сливочный круассан
- Шоколадная паста
Эфиопия Амхара 4 Айеху
- Тертое какао
- Сухофрукты
- Стручковая ваниль
Бразилия Можиана
- Ореховая нуга
- Апельсин
- Шоколад
Готовим эспрессо
Смотреть видео
Коста-Рика Трес-Эрманас сухой
- Брусника
- Красный апельсин
- Сухофрукты
- Вино
Индонезия Суматра Керинчи
- Желтые фрукты
- Манго
- Какао
- Красное вино
Уганда робуста
- Жареные злаки
- Шоколад
- Ржаной хлеб
Эфиопия Гуджи Хамбела
- Мед
- Абрикос
- Чай с бергамотом
- Цитрусы
Руанда Гашару натуральная
- Тропические фрукты
- Карамель
- Ром
Навигатор вкуса
Три вопроса помогут выбрать кофе из каталога.
Вкусовые характеристики
Кофейные зерна являются мощным абсорбентом. При сушке ягоды целиком мякоть начинает бродить, а зерно – впитывать летучие соединения, в частности, эфиры. Это не ароматические компоненты самой ягоды, а вещества, которые создаются микроорганизмами при ферментации. Эти эфиры не распадаются при обжарке и дают характерный фруктовый, ферментированный и алкогольный привкус, свойственный сухому кофе (коммерческие бразильские сорта — исключение из правила).
Почему стоит попробовать кофе сухой обработки в Torrefacto
- Мы отбираем лучшие зерна, внимательно изучая все процессы, связанные с их производством: от сбора кофейной ягоды, сушки и ферментации до вашей чашки;
- У нас в наличии есть уникальные микролоты. Например, классический представитель «сухих сортов» Коста-Рика Трес-Эрманас сухой обладает сладкой кислинкой лайма и красного апельсина, оттенками абрикоса, красного яблока, груши и белого винограда;
- Обжариваем каждый лот, прислушиваясь к вашему вкусу;
- На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
- Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Что выбрать в данной категории
Среди лотов вы найдете многоуровневые сорта и смеси с характерными для сухой обработки фруктово-алкогольными ферментами и богатой средне-высокой насыщенностью.
