Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Бразилия Можиана

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.07 (28 голосов)

51 комментарий
C
Ровный и сбалансированный эспрессо с оттенками какао, горького шоколада и орехов. Во вкусе чувствуются и цитрусовые полутона. Достаточно легкий и мягкий кофе.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Бразилия Можиана

Оставить комментарий
Татьяна
16.09.2018 11:49:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Арктик

Этот сорт полюбила с первой чашки. Особенно хорош в дождливую и холодную погоду. Уютный, домашний, и успокаивающий, и бодрящий одновременно. Прекрасный кофе для начала нового трудового дня. Вкус многогранный и сложный, богатый оттенками, вкусный аромат, долгое послевкусие. Все это про Можиану, но не обжарки 04.08.2018. В тот день партия не удалась. Горелый привкус, смазанный букет. Пить можно, но удовольствия практически нет.
Scipion
13.09.2018 00:57:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Шишкин лес, бон аква, вкусвилл

Как показалось - только у первых нескольких порций после обжарки был отчётливый ореховый запах и вкус.

Как только меньшая часть зерён была приемлемой свежести.  

  Остальное - как будто без вкуса старое зерно.

  Рекомендации по хранению мной были соблюдены (и не так много времени прошло)
Павел
27.07.2018 13:14:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Кулер

Отличный сорт на повседневное использование для кофемашины в офисе.

Вообще не горький, мягкий, легкая кислинка, приятный запах какао\шоколада.

При этом эспрессо выходит плотный и нет ощущения пустоты. В общем, отличный баланс.
Антон
29.06.2018 15:03:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:фильтр

Для кофе на работе для автоматической эспрессо машины ок, и с молоком тоже норм.
Кирилл
21.06.2018 14:54:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Фильтр

Здравствуйте.

То ли я уже привык к группе D, то ли готовлю неправильно, то ли этот сорт правда не вкусный (скорее безвкусный).

Готовил во френче двумя способами(обжарка от 16 июня). Пробовал грубый помол на 8 минут и средний на 4 минуты. С этой же водой завариваю v60 на уганде и там на вкус не жалуюсь. А с этим сортом поолучается довольно горкий напиток. То есть кроме горечи ничего не чувствуется(и это не похоже на горечь шоколада или какао). Аромат

напитка совсем пустой (Как будто пьешь старое зерно). В моей простенькой рожковой делонги тоже ничего путного не вышло.

Подскажите, что может быть не так?

Спасибо
Аскар
04.04.2018 09:41:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтр

Кофе порадовал, горькая шоколадка и во вкусе, и в послевкусии. При этом самой горчинки не так много.
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    04.04.2018 13:23:00
Аскар, спасибо за отзыв.

Рада, что эта Бразилия вам понравилась. Также рекомендую попробовать Бразилию Дульче.
Инна
23.11.2017 22:26:00

Способ приготовления:Турка

Кода же появится можиана? Завтра отправляю заказ - хотела попробовать... уж декабрь не за горами
Андрей
11.10.2017 10:32:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Водопроводная кипячёная

Отличная пенка, отличный вкус! Записываю в избранное. (Добавляю в кофе сливки).
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.10.2017 18:27:00
Андрей, добрый вечер,

рада, что Можиана вам понравилась. Я ее тоже с молоком предпочитаю.

А вы в автомате готовите или в рожке? Насчет водопроводной воды — не боитесь накипи в машине?
Андрей
Андрей    12.10.2017 12:04:00
В рожке. Использую водопроводную КИПЯЧЁНУЮ воду.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    13.10.2017 13:21:00
Да, простите, теперь заметила, что кипятите.
Галина
04.10.2017 14:45:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтрованная водопроводная или БонАква

Добрый день! Я заказывала Можиану второй раз и он мне тоже показался более горьким, чем в первый. Обратила внимание, что зерна были более мелкие и много расколотых. Сейчас комбинирую с другими сортами, чтобы немного смягчить, или добавляю молоко.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.10.2017 18:22:00
Галина, здравствуйте!

Спасибо, что написали, и простите за долгий ответ. Подскажите, по какому рецепту готовите турку и не меняли ли рецепт с прошлого раза?

У этой Можианы скрин (размер зерна) — 16/18, то есть разброс в размере допустим. В принципе это могло каким-то образом повлиять на обжарку. Небольшое количество расколотых зерен тоже допустимо, это повреждение возникает на этапе удаления пергаментной оболочки: если машина (халлер) настроена не очень правильно, она ломает зерна. Конечно, если сломанных зерен много, это может повлиять на вкус, такую пачку лучше заменить.

У нас есть образцы каждой обжарки, мы обязательно протестируем их и в ближайшие несколько дней я вернусь к вам с результатом. Возможно, вам попалась неудачная упаковка с большим количеством ломаных зерен.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    16.10.2017 19:31:00
Галина, добрый вечер!

К сожалению, Можиану августовской обжарки найти не удалось — слишком давняя упаковка. Давайте оформим вам замену, как только Можиана появится в продаже. Это произойдет ориентировочно в ноябре.

Или же я могу начислить вам на счет личного кабинета эквивалент стоимости Можианы в баллах. Тогда вы сможете заказать что-то на свой вкус в любой момент.

Буду ждать вашего ответ на счет удобного для вас способа компенсации.

Также буду рада посоветовать вам что-то относительно приготовления — коррекцией рецепта иногда можно значительно снизить горечь и добиться хорошего вкуса!
Евгения
27.09.2017 16:04:00

Способ приготовления:Пуровер

Первый раз заказала данный сорт почитав отзывы (все они довольно хорошие). Но увы, кофе разочаровал: очень горький, еле допила чашку. Возможно обжарка так повлияла, но я расстроена. До этого заказывала Бразилию Сантос и Эфиопию Иргачеффе, они были очень вкусными.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    29.09.2017 19:15:00
Евгения, добрый вечер!

Спасибо, что написали. Насчет горечи — странно, конечно, этот сорт должен быть довольно мягким. Хотя он на мой вкус не совсем подходит для пуровера — туда лучше светлую обжарку, а в средней слишком проявляется карамельная горечь, поэтому ее лучше в аэропресс, турку, френч.

Мы вашу обжарку обязательно проверим, у нас должны остаться все батчи той обжарки. Если что-то будет не так, обязательно заменим, не расстраивайтесь!

А в других способах не пробовали заварить?
Евгения
Евгения    02.10.2017 10:25:00

Способ приготовления:Френч пресс

Пробовала так же во френч-прессе, горечь осталась, но уже не такая сильная. И тут даже не карамельная горечь, а просто горечь, которая перебивает весь вкус.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.10.2017 17:16:00
Евгения, добрый день!

Сейчас заварили и попробовали Можиану вашей обжарки (все батчи с производства каждую неделю отправляются нам для контроля) — вкусовой профиль соответствует тому, что должен быть, то есть с обжаркой все в норме.

Чтобы помочь вам выяснить причину горечи, я хотела бы подробнее узнать, как именно, по какому рецепту и с какой водой вы обычно готовите кофе.  

С потемнением обжарки горечь в кофе в принципе будет усиливаться: в светлой обжарке горчинка будет минимальной (но все равно будет), в средней — сильнее, в темой — еще сильнее. В пуровере это заметно сильнее всего, поэтому я не очень рекомендую среднюю обжарку в фильтр-методах.

Дополнительно усугубить горечь, кроме дефектов обжарки, могут факторы заваривания, такие как пропорция, вода и помол. Дефекты обжарки мы опытным путем отбросили, поэтому исправить вкус нам поможет корректировка рецепта.

Двигаться лучше пошагово:

1) Вода. Какую используете для кофе?

Вода со слишком высоким содержанием минералов вызывает излишнюю горечь. Это может быть водопроводная вода, колодезная, родниковая или даже бутилированная минеральная. Вся эта вода может быть вкусной и даже сладковатой сама по себе, но в кофе она проявит себя не очень хорошо.

Мы обычно рекомендуем "калибровать" вкус на бутилированной БонАкве в таре до 2 л. Она, как правило, не усиливает горечь. Или попробовать несколько марок с подходящей минерализацией – до 150-170 мг/л.

2) Помол. Вижу, вы заказали помол аэропресс/пуровек. А есть ли у вас возможность молоть кофе для каждого способа приготовления отдельно дома?

Вкус кофе очень чувствителен к помолу. Каждому способу приготовления — свой помол в зависимости от времени контакта с водой и температуры воды. Для аэропресса/пуровера помол используют средний, потому что кофе контактирует с водой всего несколько минут (хотя для темной обжарки я бы рекомендовала помол чуть увеличить, чтобы опять же не уйти в излишнюю горечь).
Во френч-прессе мы завариваем кофе почти 10 минут, поэтому и помол берем крупнее, чтобы кофе не перезаварился. Использование мелкого помола с тем же временем заваривания приведет к тому, что кофе перезаварится и будет горчить.

Таким образом, для френча лучше взять крупный помол или, если вы хотите использовать заранее помолотый кофе, как в вашем заказе, сократить время заваривания на несколько минут.

3) Температура заваривания. Водой какой температуры заливаете кофе?

Как кусковой сахар быстрее растворится в горячей воде, чем в холодной, так и частички молотого кофе быстрее будут завариваться в более горячей воде. Кипятком кофе заливать нельзя, это тоже вызовет горечь — температура при заваривании френч-пресса должна быть в районе 95 градусов. Для пуровера еще меньше, около 92 градусов. И, конечно, чтобы кофе меньше горчил, можно опытным путем снижать температуру на пару градусов.  

4) Дозировка кофе. Сколько кофе и воды берете для вашего рецепта?

Если концентрация кофе будет слишком большой, то кофе тоже перезаварится и будет горчить. По аналогии с солью и сахаром — если в чай положить слишком много сахара, то пить такой раствор будет невозможно.

Для френча рекомендуемая пропорция — 1:15 ( то есть на каждый грамм кофе 15 г воды: или 33 г на 500 г воды). Для пуровера стартовая пропорция примерно 1:18. Стартовая, потому что в зависимости от самого кофе и собственных вкусов с любым параметром можно экспериментировать.

Ну и, конечно, выбор самого сорта кофе очень важен. Какие-то сорта будут лучше получаться в одних способах приготовления, какие-то — в других. Чаще всего более темная обжарка лучше раскрывается под давлением (эспрессо), а светлая — в фильтр-методах. Тут можно дать только общие рекомендации.

Буду ждать вашего ответа о том, как завариваете кофе. Надеюсь, смогу вам дать более детальный совет, чтобы вы могли распробовать Можиану и избавиться от нежелательной горечи!
Евгения
Евгения    04.10.2017 11:38:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Дилан

1) Вода. Какую используете для кофе?
Использую воду бутилированную, Делан.
На Бон Акве попробую)

2) Помол. Возможности дома молоть кофе к сожалению нет, заказываю обычно средний помол.

3) Температура заваривания. Обычно жду несколько минут после того, как чайник скипит, и вода остынет. Был бы термометр, сказала бы точную цифру))

4) Дозировка кофе. Сколько кофе и воды берете для вашего рецепта?
Воды обычно в районе 400 мл, завариваю сразу в кружку, кофе беру в районе 20-25 грамм.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    04.10.2017 16:43:00
Евгения, добрый день,

Спасибо за ответ. Как выше заметила Юлия, вода существенно влияет на вкус кофе. Например, в этой статье мы освещали вопрос выбора воды:

https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/

Так как вы используете уже молотый кофе, то можно изменить температуру заваривания.

В вашем случае, я рекомендую не доводить воду до активного кипения, а выключать чайник, когда появятся много пузырьков на дне чайника. Это соответствует температуре 92-95 градусов.

Дозировка подходящая. Для объема в 400 мл; необходимо 22 грамма кофе.

Евгения, пожалуйста, напишите о своих впечатлениях, когда сварите кофе на другой воде, -будем разбираться :)
Максим
15.08.2017 13:16:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Калинов родник

Спокойный и мягкий кофе, без каких-либо ярких нот во вкусе. Во вкусе чувствуются жареные орехи, шоколадная горчинка, легкая кислинка в конце.

В аэропрессе всё то же самое, но с большей насыщенностью. Неплохой кофе на каждый день, в особенности для тех, кто пьет его с молоком и сахаром.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    15.08.2017 17:09:00
Максим, спасибо!

Вы очень точно все почувствовали, это классическая ореховая коммерческая Бразилия, не кислотная и без вкусовых экстремумов. И соглашусь насчет молока — благодаря мягкости сорта с молоком он получается гармонично.
Андрей Синицын
26.07.2017 11:56:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Осмос

Вот только что допил Можиану из турки. Очень очень интересный кофеек, однако! Интересно то, что в Можиане, сваренной в турке, на первый план вылезают цитрусы, что-то похоже на мандарин, а также сочная и сладкая апельсиновая кислинка, горчинки изначально нет на переднем фоне. А в послевкусии горький шоколад с кислинкой какао.

Интересно также и то, как этот кофе меняется при остывании: на переднем фоне появляется подобие цукатов, кислинка теряет сладость, но остается такой же сочной, как и изначально, а еще на переднем плане появляется горчинка грейпфрута. А послевкусие меняется в сторону сырых орехов
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    28.07.2017 17:32:00
Андрей, спасибо!

А вы кофе в турке варите без сахара или немного добавляете? По моим впечатлениям, небольшое количество сахара усиливает цитрусовую составляющую.

Ну, а горчинка в средней обжарке никогда не будет явно выраженной (если, конечно, кофе не переэкстрагировался) — в группе С кислотность и горчинка чаше всего находятся в балансе. В отличие от темной обжарки, где горчинка выступает на первый план.
Андрей Синицын
Андрей Синицын    29.07.2017 11:50:00
Здравствуйте Юлия. На счет сахара, добавляю чайную ложку с маленькой горкой, кажется что, сахар провоцирует экстракцию, без сахара кофе в турке кажется слабым, как будто недоэкстрагированным, а для "гейзера" и эспрессо сахар и не нужен вовсе
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.07.2017 20:33:00
Андрей, здравствуйте,

спасибо за ответ! Я вообще сахар не добавляю, хотя считаю это исключительно делом вкуса :) Только в турку добавляю символическую половину чайной ложки, так вкус становится интереснее. Хотя вполне возможно, что вы правы, и сахару в турке есть физическое обоснование!

Моку и эспрессо в чистом виде пью редко, но если да, то, как и вы, без сахара. А если это капучино, то часто вполне хватает сладости самого молока.
Андрей Синицын
26.07.2017 10:55:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Осмос

В гейзере этот кофе очень интересен. Ровный, гладкий ореховый тон на переднем плане, с фруктово-винной кислинкой. А на послевкусии какао с горчинкой жареных орехов. Очень интересно, мне понравилось!.
Александр
14.07.2017 10:26:00

Способ приготовления:Эспрессо

Юлия, большое спасибо за то, что посоветовали мне этот сорт! Это именно то, что я искал! Вкус очень мягкий и сбалансированный, в нём действительно чувствуется какао и горький шоколад. Я пил бы его вечно!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    14.07.2017 16:02:00
Добрый день!

Очень рада, что моя рекомендация помогла найти подходящий сорт :)
Александр
10.05.2017 17:45:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:БонАква

Очень легкий напиток.Есть небольшой оттенок какао и горчинка-кислинка грейпфрута.Своего ценителя найдет.Я же засыплю его в кофемашину,- там он быстрее заканчивается.И буду искать что-то новое.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.07.2017 17:27:00
Александр, добрый день!

Почему-то потерялся ваш комментарий. А почему вам Можиана не понравилась? Более светлые сорта предпочитаете или еще что-то?
Александр
Александр    10.07.2017 18:43:00
Можиана как для меня,то слишком ровный,слишком "не плотный",слишком "водянистый",слишком легкий....Ну ,и т.д..
Вы верно подметили,мне начали нравиться более светлые сорта  и их смеси с темными в разных пропорциях...
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.07.2017 12:13:00
Александр, понятно, спасибо за пояснения! Про Бразилию Сантос 19, "собрата" Можианы, тоже бывают такие мнения, что это очень легкий кофе. Собственно, так и есть :) Я их оба люблю исключительно с молоком.

Смеси темных и светлых сортов — очень интересно, расскажите подробнее, что смешиваете, как готовите!
Александр
Александр    11.07.2017 15:31:00
Смешиваю (сейчас,ибо пока выбор небольшой) Кубу Серрано и Колумбию Антьокия Финка Сан-Паскуаль  50 на 50 -зерна в кофемолку,а дальше  в турку сахар и воду...подогреваю немного +размешиваю сахар+засыпаю молотый кофе -размешиваю и ждем подъема пенки-поднялась - сложить кухонное полотенце х\б  на столе несколько раз,взять турку и раза четыре ударить несильно дном турки по полотенцу - пенка немного спадет ,а кофеинки упадут на дно....5 сек и в чашку...
Пейте на здоровье.
Но лучше смешивать Эфиопию Харар с каким-нибудь кофе  из серии "D",который вам не очень нравится...И будет напиток интересней.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    12.07.2017 21:04:00
Интересно, благодарю за подробное описание! Если в D что-то не нравится, то мы первым делом стараемся настроить рецепт. Смеси не пробовали. Но, думаю, шанс поэкспериментировать представится :)
Александр
Александр    13.07.2017 00:18:00
А мне  если в D что-то не нравится,я сообщаю об этом вам на сайт и получаю взамен еще одну упаковку кофе !!!))) Ха-ха-ха...
Простите ,если эта шутка неприятна вам,но в каждой шутке есть доля правды...Вы действительно лояльны к своим клиента,в чем я не раз смог убедиться))).
Удачи вам и хорошего настроения))).
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    14.07.2017 17:03:00
Ну что вы, почему неприятна, смешная шутка :)

Но это наша гарантия на кофе, и мы о ней публично пишем на главной странице.

Любые такие обращения помогают нам вести статистику и контролировать обжарки. Мы учитываем все обращения, находим такой же кофе в своих запасах и завариваем, чтобы выяснить причину. Поэтому в выигрыше тут все :)
Владимир
12.04.2017 21:35:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Черноголовская

Как только появился, решил снова его заказать и вспомнить, как именно с этого кофе у меня началось знакомство с Торрефакто (см. ниже). Тогда я заваривал в моке, а сейчас в аэропрессе.



Так вот — очень неплохо, мягкий, орехово-шоколадный, действительно есть кислинка на послевкусии, ровный, спокойный. Хороший вариант, когда хочется "просто кофе" и отдохнуть от группы "D" (чтоб потом снова в нее влиться через какое-то время, соскучившись по богатству полутонов и оттенков :) Конечно же, гораздо менее горький, чем в моке (увы, в ней уже ничего не готовлю, все вытеснили воронка для "D" и аэропресс для всего остального, когда хочется снова на время вернуться к классике).
Владимир
07.09.2016 07:24:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Синеборье

Какая жалость! Комментарий удалился из-за известного сбоя :( А это был мой первый сорт, который у вас заказывал.



Сейчас уже наверное не вспомню все детали, но кофе очень понравился, мягкий, приятный, очень легко пьется (за первой чашечкой сразу же хочется вторую), есть в нем и немного горечи шоколада, и немного кислинки на послевкусии. Очень понравился, жаль, что кончился! В моке отлично шел.



Спасибо!
Денис
22.07.2016 15:56:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:бон аква

Средний по интенсивности какао профиль, достаточно спокойный кофе,присутствует лёгкая кислинка на заднем влане и в послевкусии, сравнима с кислинкой черники так же чувствуется лёгкая горчинка на языке, в целом приятный кофе на каждый день для тех кто любит кислинку в кофе.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    23.07.2016 22:30:00
Здравствуйте, Денис!

Спасибо за комментарий. Интересная штука, у меня Можиана почти без кислинки получалась. Ну то есть как, с легкой совсем цитрусовой такой историей. В эспрессо, конечно. Очень интересно, попробую снова в ближайшее время, так вы интересно описали.

Спасибо за наводку!

Илья
Андрей
19.06.2016 12:16:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Фильтр

Очень понравилось.Практически без кислинки, мягкий и не водянистый.

17г кофе на 120мл воды.



Латте с ним очень вкусный.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    19.06.2016 14:40:00
Андрей, добрый день!

Отлично. Соответствует моим впечатлениям тоже. Сейчас ищу ещё более удачную Можиану. Чтобы с тем же вкусовым профилем, но лучше: слаще, с более гладким телом, лучшим балансом. А может, урожай 16/17 года (здесь с октября примерно) расставит все по своим местам.

И.
Андрей
Андрей    19.06.2016 14:59:00
Илья, было бы просто замечательно мне кажется очень удачный кофе, и в принципе не дорогой.
Огромная просьба в обзорах добавлять отзыв о приготовлении кофе в аэропресс очень интересно ваше мнение, да и облегчит мне выбор в дельнейшем)

Огромное спасибо что вы есть!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    19.06.2016 15:14:00
Андрей,

Это вам спасибо, что вы есть )
Чего бы мы без вас делали.

Аэропресс присутствует среди способов в роликах, если он есть среди рекомендуемых нами способов. Просто если делать аэропресс для всех сортов, то тогда надо вообще все способы для всех сортов, иначе будет несправедливо. А все способы для всех сортов значит, что мы существенно снизим темп производства роликов.

Но тем не менее. Аэропресс есть для всех сортов С и D или почти для всех. В в аэропрессе горько, потому что очень темно. На мой вкус, конечно. А в С и D должны быть в роликах )

Спасибо!

И.
Ольга
08.06.2016 11:34:00

Способ приготовления:Турка

Отличный кофе!

Практически без кислинки, мягкий, но не водянистый!

Хочется пить чашка за чашкой :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    08.06.2016 14:43:00
Ольга, отлично!

Практически без кислинки, мягкий и не водянистый - такой я себе ее и представлял. Рад, что мы попали в этот вкус. Это не так просто - более светлая обжарка, чем в группе В, накладывает ограничение на набор сортов, которые будут такими в чашке. В более темной обжарке кислинка подавляется, но и возникают характерные оттенки: угольная горечь, копченые ноты, жженый сахар, солод. Они, конечно, на любителя. Я от темной обжарки отошел. Сложно мне с ними )

Спасибо!

И.
Иван
04.06.2016 17:37:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:фильтр

Полностью согласен с пунктами оценки. Вторая бразилия, после сантоса, которая радует. Джезва дала душистую чашку, но гейзер принес характер. Кислинка неприятна лишь на первом глотке, потом невозможно остановиться. Горечь ближе к концу, мягкая, как у грейпфрута. Будучи заваренным просто в чашке не теряет красоты и прощает передерживание. Все это сильно напомнило, по характеру, иргу прошлых лет. Подводя итог, обжарка отличная, чашка горковато-кислая, не классическая, хорошо утоляет жажду и приятна теплой. Кофе с которым хочется куда-то идти, а не сидеть, задумчиво смотря в окно.
Татьяна
04.06.2016 00:25:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Обычная

Когда заказывала этот кофе, комментариев не было, взяла полагаясь на интуицию, не подвела. Кофе замечательный. Заваривала в прессе и в моке. Помол выбрала грубый эспрессо, он тоже подходит для моки, и даже ярче вкус дает. Что удивительно, в моке дает совершенно разный результат вкуса, в зависимости от количества кофе. Согласна с Иваном, напоминает Гватемалу Платанийо Ежипто (которая мне тоже очень понравилась), но немного более переменчивый характер. В эспрессо дает шикарную пенку. Кофе очень плотный, насыщенный и многогранный. А кислинка какая-то ежевичная, наверно, немного терпкая и приятная, особенно в сочетании с нотами горького шоколада. Вообще к кислинке отношусь настороженно, но эта приятна и только подчеркивает основные мотивы. СПАСИБО за новый прекрасный сорт!
Иван
13.05.2016 11:19:00
Очень порадовал сорт. Сбалансированность кислотности и горчинки и очень насыщенная чашка эспрессо. Заставляет с ностальгией вспоминать про Гватемалу Платанийо Ежипто.