Меню
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Индонезия фото

Индонезия
Суматра Керинчи
Свежеобжаренный кофе

4.69 (16 голосов)

Кофе с удивительно сложной кислотностью спелого манго, лесной земляники, брусничного морса и терпко-сладким послевкусием чая из цветков гибискуса.


Азотирование ?
Помол ?
150г
450г
1000г
Вкусовые качества
Вкус
Фруктовый Цветочный Ягоды

Аромат помола интенсивный и сладкий: ваниль, тростниковый сахар, яблочный зефир. В заваренном виде – каркаде, клубника, красное яблоко, киви и клюква.

Первый глоток встречает звонкой тропической кислотностью – манго, киви, ананас, личи,– эти оттенки плавно переходят в гранатовый сок, а в послевкусии отчетливо читается каракаде.

Спелость тропиков просто идеально ложится на терпковатую горчинку брусники, земляники и грейпфрута. Свойственная азиатскому кофе пряность здесь есть, но она настолько деликатна, что напомнила мне тростниковый сахар и смородиновый лист. По мере остывания становятся различимы оттенки красного винограда, малины, клубники и фиников, а горчинка обретает характер крепкого черного чая, какао и дубовой бочки. Нежная пряность, гладкий шелк текстуры и чистая от алкогольных нот сладость: просто удивительный кофе!

Характеристики
Вид кофе: арабика
Способ обработки: сухая
Спецификация: Индонезия Суматра Керинчи Грейд 1
Оценка SCA: 88,25
Высота произрастания: 1200-1700 метров над уровнем моря
Регион: Долина Керинчи, Западная Суматра
Микрорегион: Гунунг-Туджу
Урожай: октябрь 2021-январь 2022
Упаковка: грейн-про
Как готовить
Происхождение
Регион

Кофе в Индонезии

Впервые культивировать кофе в Индонезии стали в конце 17 века. В те времена она была голландской колонией, что повлияло на развитие кофейного производства и сделало ее одним из мировых лидеров в этой отрасли. Сегодня Индонезия на 4 месте по экспорту зеленого зерна: более 600 тыс. тонн в год!
В большинстве случаев кофе здесь выращивают мелкие фермеры, в распоряжении которых находится не больше 2 га земли.
Индонезия состоит из 18 000 островов (!), но лишь на десяти из них выращивают кофе: 10% арабики и 90% робусты.

Индонезия Суматра Керинчи

А вот так на Суматре выращивают рис

Вулкан Керинчи

В западной части Индонезии расположен остров Суматра. Вдоль его побережья раскинулись горы Барисан, самый высокий пик которых (и вообще Суматры) — вулкан Керинчи (3800 м). Последний раз он извергался в 2013 году. Высота выброса пепла тогда достигла 800 метров. Через полчаса после извержения несколько деревень в районе горы Гунунг были засыпаны густым слоем черной сажи.

Индонезия Суматра Керинчи

Вулкан Керинчи


С вулкана Керинчи открывается фантастический вид на лесные долины и лоскутное одеяло фермерских угодий.

Этот кофе родом из центральной Суматры, из области вокруг национального парка Керинчи Себлат: дом пышных тропических лесов и суматранских тигров. Непосредственная близость к экватору, влажный климат и плодородные вулканические почвы сделали эту местность просто идеальной для выращивания кофе.

Обработка

У этого лота нетипичная для суматранского кофе обработка: сухая.
Чаще всего арабику на Суматре обрабатывают методом вэт-халл. Это когда зерна ферментируются в пергаментной облочке, а затем сушатся не до уровня влажности в 11-12%, как обычно, а до уровня 30-50%.

Индонезия Суматра Керинчи

Остров Суматра. Вулкан Керинчи.

После чего влажные зерна в пергаментной оболочке отправляются на удаление этой самой оболочки — халлинг, поэтому способ обработки так и называется — вэт-халл. В результате во вкусе индонезийского кофе чаще всего можно встретить характерные землисто-древесные ноты и специи.

Однако этот лот разительно отличается как по способу обработки, так и по вкусу. После тщательной ручной сортировки спелые ягоды отправляют сушиться на солнце целиком. В результате мы получаем очень сладкую, медовую, чистую от древесных нот чашку с удивительным сочетанием тропической и винной кислотности.

С одной стороны, этот кофе напомнил мне Индонезию Суматру Пилихан: та же фруктовая сочность киви и клубничные оттенки.
С другой – Йемен Матари: медовая сладость и пряное послевкусие, но без ухода в перечные ноты. С третьей – Уганду Уайт Найл, но с менее выраженным ферментом.
Однозначно стоит того, чтобы попробовать!

Индонезия Суматра Керинчи

Фото автора Daniel Dan: Pexels

Отзывы про Индонезия Суматра Керинчи
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Показать всех, кто готовил в:
16.11.2022 19:29:38
Марка воды: обратный осмос
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 12.11.2022
Первая заваренная чашка как приключение. Типичная для Суматры ортофосфорность (насколько я могу это оценивать из своего опыта) здесь есть, но она не уходит в кока-колу, а действительно воспринимается как что-то сложное и кислотное, ягодное, как в вашем описании. Нравится
torrefacto 17.11.2022 10:49:20
Спасибо, Павел!
Интересное наблюдение.
Мне еще нравится в этом кофе, что фермент не слишком заметен, а ягоды чередуются с тропическими оттенками.
30.08.2022 01:52:55
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Пуровер
В описании указано, что этот кофе лишен землисто-древесных нот. Я пока не смог от них избавиться. При этом сладость и землянично-фруктовая кислотность присутствуют, но не очень яркие. Обе Коста-Рики из последнего заказа показались поинтереснее.

Может быть, подскажете рецепт, на котором сорт хорошо раскрывается? Молка C2, вода осмос. На Святом источнике пока не пробовал.
08.08.2022 11:30:13
Марка воды: Фильтрованная
Способ приготовления: Пуровер
Хорошего дня! Заказала кофе повторно, т.к. предыдущий заказ порадовал и ароматом и кислотностью. Но последний заказ(обжарка 16июня) не просто не порадовал, а разочаровал... Вода не менялась, помол, температура и способ заваривания тоже, а вот вкус поменялся очень сильно и не в лучшую сторону... Оооочень горький... Одновременно заказывала Колумбия Уила Папайо и он был хорош, как обычно бывает с вашим кофе, а этот - сплошное разочарование... Не подскажете, чем можно хоть немного снизить горечь? Температура заваривания 83.
torrefacto 08.08.2022 13:25:38
Ирина, добрый день!

Температура 83°C крайне низкая для заваривания. Попробуйте 95°C.
Я практически уверен, что причина в этом, так как при такой низкой температуре кофе не отдает воде достаточно сладости, иными словами, это недоэкстракт, в результате чего и получается едко-анальгиновая горечь.
Напишите, пожалуйста, если это не поможет.
23.07.2022 18:40:24
Марка воды: Фильтрованная
Способ приготовления: Свой способ
Дата обжарки: 04.07.2022
Неоднозначно. Каждый раз разный вкус - от очень интересно до как то странно и непонятно. Капельная кофеварка. Результат на 4 из 5.
09.07.2022 17:50:59
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Аэропресс
Дата обжарки: 29.06.2022
Бодрящий кофе, хорошо пить в жару, как будто пьешь холодный лимонад, TDS воды - 89, готовил в аэропрессе, пробовал от 11 до 13 щелчков на Timemore c2, больше всего понравилось на 13, вкус потрясающий, великолепный, яркий, смесь киви и манго. В турке показался более кислым, как будто в кофе добавили лимон и грейпфрут одновременно (9 щелчков), эксперименты продолжаются!
31.05.2022 00:07:10
Марка воды: Фильтр; Святой Источник
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 24.05.2022
Не могу понять, как раскрыть все эти дескрипторы в кофе. Готовлю в воронке v60, 25 гр кофе на 450 мл воды, помол на Chestnut 18 щелчков (на 16 щелчках с таким объёмом уже получается не такой чистый кофе), заваривание 3:00-3:10 - и вообще ничего, плоский заурядный вкус…
torrefacto 31.05.2022 11:18:52
Александра, добрый день!

Я было уже хотел грешить на воду, но вижу, что у вас Святой Источник, все в порядке.

Плоский заурядный кофе?
А как при этом кислинка? Если она на минимуме — похоже на переэкстракт.
Попробуйте сократить время между вливаниями, а второе вливание сделать 70-80% от всего объема воды.

Если же кислинка есть, но следом идет горечь, а сладость отсутствует — с большой вероятностью это недоэкстракт.
Тогда можно увеличить температуру заваривания и, наоборот, чуть растянуть время между вливаниями, чтобы придти в итоге к проливу в 3,5 мин.

Еще часто плоский вкус бывает, если блуминг был слишком долго, я обычно придерживаюсь 25 с. и соотношения 1:3 (1 часть молотого кофе на 3 части воды).

И последнее — вижу, что общая пропорция у вас 1:18, попробуйте 1:16, чтобы сделать кофе поярче. Но тогда, соотвественно, и помол нужно будет уменьшить.

Денежку мы вам вернем на счет, чтобы не так жалко было тратить зерно на подбор рецепта. При следующем заказе сможете использовать.
Пишите, если возникнут вопросы!
11.06.2022 20:51:25
Николай, спасибо большое! Последовала вашим рекомендациям, стало получше, но все же "разгадать" этот сорт у меня не получилось. Теперь наслаждаюсь Коста-Рика Ла Исабелла, невероятный ягодный кекс!
Посоветуйте, пожалуйста, какие сорта стоит попробовать для заваривания в пуровере из темной обжарки? Периодически беру Гвальвадор Эстейт анаэробный, получается прекрасно.
08.08.2022 18:30:20
Спасибо, обязательно попробую. Прошлую пачку с удовольствием выпила с низкой температурой... Мне вообще показалось, что при температуре ниже 90 кислотность ярче проявляется...
19.05.2022 16:57:26
Марка воды: Архыз
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 11.05.2022
Первый глоток - чистая земляника с толикой брусники) Манго я скорее в аромате молотого кофе уловила, а ещё сухофрукты. На остывании хорошо чувствуется яблоко и пронзительная ягодная кислинка. Такой кофе хочется пить на крылечке с видом на летний лес
22.09.2021 21:58:53
Марка воды: обратный осмос
Способ приготовления: Свой способ
Дата обжарки: 16.09.2021
Потрясающе!
Великолепное сочетание благородной кислотности, лёгкости и фруктовости в обрамлении богатых кофейных ароматов.
Завариваю в чашке. Мне нравится добавлять 300мг воды на порцию. На мой вкус от этого напиток приобретает элегантную лёгкость ничуть не теряя во вкусе, и удовольствие длится дольше :)
torrefacto 23.09.2021 13:49:09
Андрей, спасибо! Перенес этот комментарий сюда по вашей просьбе :)
20.09.2021 12:44:01
Марка воды: Горная вершина
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 09.09.2021
Разочарование.

Аромат помола - жженый сахар, сладкая вата.

Заваривал в воронке V60 (экспериментировал на разных рецептах и температуре от 95 до 97 градусов).
Аромат готового напитка в сервере - "горелый", через который пытается пробиться ягодная составляющая.
По вкусу горько-кислый, дескрипторы не проявляются.
21.09.2021 07:58:44
В аэропрессе кофе ведёт себя аналогично.
В аромате готового напитка - сладкие ноты. Во вкусе - полынная горечь. Неприятное послевкусие.
22.09.2021 08:21:30
Upd.
Заварил по френч-прессе.
На удивление, кофе раскрылся по новому. Пропала горечь. Сладкий аромат, во вкусе чувствуются дескрипторы. Всё в балансе. Сладкое длительное послевкусие плюс оттенки неких специй.
Жаль, что в других методах заваривания не удалось найти подход к этому лоту.
15.09.2021 16:04:29
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Пуровер
Добрый день!
Очень он мне понравился, но, к сожалению не успел прикупить ещё. Подскажите, пожалуйста, есть в наличии что-то похожее?
Спасибо
22.08.2021 16:44:27
Марка воды: Обратный осмос
Способ приготовления: Пуровер
Великолепный вкус - плотный, тельный, сбалансированный, с заметной (но не доминирующей) кислинкой. Горчинка мягкая, бархатная, приятная. Чем-то мне напомнил Коста-Рику, что я заказывал на tofferacto. Мной воспринимается как очень "деловой" с налетом элитарности (словно едешь на бизнес-встречу на новом Ягуаре), должен понравиться любителям каждодневного эспрессо. "Шик, блеск, красота!"
19.08.2021 13:15:38
Марка воды: Осмос с последующей минерализацией.
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 16.08.2021
Кофемашина De’Longhi PrimaDonna Class, степень помола 5 (из 7), крепость 5 из 5. Температура 3 (4). Вода осмос, степень минерализации 3 немецких градуса. Это вкусно. Высокая кислотность. Ягоды не только во вкусе, но и в аромате. Но не земляника, а малина. Однозначно на данный момент один из любимых сортов. Не пожалел, что перешел сюда от Tastycoffee, после неудачной покупки двух килограммов Эфиопия Иргачефф Нат.
torrefacto 19.08.2021 18:34:18
Клим, добрый день!

Спасибо, что поделились!
Попробуйте в следующий раз, пока еще есть в наличии, D295 Колумбия Розовый бурбон сухой, один из самых интересных сортов в нашем каталоге! Думаю, оцените!

Николай
13.08.2021 18:24:34
Способ приготовления: Свой способ
Подскажите пожалуйста, какой помол лучше использовать для фильтра?
У меня кофемолка Timemore С2 и иногда заказываю ваш помол.
Правда ли что, как говорят, "золотое" соотношения это 60гр на 1л?
Буду пробовать делать на капельной кофеварке.
torrefacto 13.08.2021 19:07:39
Кирилл, добрый день!

Помол используйте такой, чтобы общее время заваривания (когда вся вода пройдёт через кофе) составило 3-3,5 минуты.
Обычно это 15-18 щелчков на Timemore в зависимости от закладки молотого кофе.

Базовая пропорция в фильтре — 1:16-1:17, но вы можете варьировать ее в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вам нравится.

Николай
08.08.2021 13:37:41
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 29.07.2021
Вкусный кофе, очень нежный и мягкий, просто не привычный для кофе вкус. Сам кофе легкий и приятный. Вкус манго. Когда варил, казалось что немного пивом пахнет, потом аромат сменился больше в сторону ягод. Обязательно буду брать ещё.
11.08.2021 13:33:52
Руслан, доброго дня!

Большое спасибо за ваш комментарий. Индонезия Суматра Керинчи - одна из жемчужин нашей коллекции. Если понравились тропические, фруктовые нотки - рекомендую попробовать также D295 Колумбия Розовый бурбон сухой - мой фаворит за последнее время в группе “D”.

С уважением, Михаил.
11.08.2021 14:46:12
Бурбон пробовал в прошлом году, но это был не сухой, хорошо, теперь попробуем сухой 👍
31.07.2021 18:55:27
Марка воды: Bonaqua
Способ приготовления:
Nivona 520, пуровер, френч-прессю

Землиника - да, манго не нашел.

Больше всего понравилось на Nivone 520. Крепость 2, объем 2 (примерно 35-40 мл).

В целом кофе понравился. Заметил, что чем меньше объем напитка, тем более яркий вкус. Оооочень понравилась именно кислинка этого кофе
torrefacto 03.08.2021 15:27:24
Спасибо!
В автомате не пробовал, но ваш комментарий красноречиво говорит о том, что светлая обжарка тоже подходит для автоматических кофемашин вопреки расхожим стереотипам.
А Индонезия Керинчи — один из моих любимых сортов за последнее время.

Николай
18.07.2021 19:57:23
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 24.06.2021
Давно не закупался, не писал, лечил кишочки:)
Но, это точно менее интересно, чем этот кофе:)
Сейчас, когда на улице жара в 30+ градусов уже какую неделю, хочется чего то легкого, освежающего, и помимо колдбрю и коктейлей на основе кофе, Суматра Керинчи прекрасно подходит . С помола и до последней капли прекрасно чувствуется земляника, чуть чуть с малиной. Пробовал по разному заваривать, тяжёлым кофе не получился ни разу. Всегда кислинка и лёгкость:)
torrefacto 19.07.2021 11:57:32
Сергей, здравсвтвуйте!

С возвращением :))

Керинчи меня самого в этом сезоне очень приятно удивила. Одна из самых интересных новинок получилась. Очень хорошо сделанный кофе. Будем следить за ним в следующих сезонах теперь тоже :)
17.07.2021 13:19:13
Марка воды: Bonaqua
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 12.07.2021
Потрясающе. Вкусовой профиль cбалансирован. Насыщенность, плотность. Раскрывается с первого глотка. Земляника, каркаде. Сладкое послевкусие. Напиток действительно чистый.
Помол 12 кликов comandante, 14гр. на 170мл, средний огонь.
torrefacto 17.07.2021 15:22:41
Максим, добрый день,

Продолжаем беседу :)

Спасибо за точное описание. Чистый — да. Вообще это своего рода редкость для сухих кофейков, к счастью, встречающаяся все чаще. Недавно пил ее на каппинге, земляничный оттенок был точно, а я недавно как раз в лесу подмосковном ее дергал.
23.07.2021 16:52:39
Ребята.. 7 кликов команданте, 12гр. зерна на 165мл. 2.5 минуты варим в турке. Меня просто порвало. Нет слов, одни эмоции.
26.07.2021 19:38:11
12 кликов на команданте? Не многовато? Я сегодня на трёх попробовал, но пока не готов писать отзыв, пробую рецепты, меняю помол и другие параметры. Но зерно интересное. Максимума пока не добился
27.07.2021 13:19:00
Уже пересмотрел на 6-7 кликов.
п.с. меньше 5 не рекомендуют. +помол не должен быть в пыль буквально, очень легко переэкстрагируется. 6-8 кликов идельный вариант для турки.
27.07.2021 13:22:51
Максим, а за ноль что считаете?
Прямой рекомендации на счёт минимального количества кликов не видел.
27.07.2021 13:32:43
Ноль - это полностью закрытый "колпачок", ровно на том моменте когда ручка перестает крутиться. У команданте есть полное видео с объяснением. www.youtube.com/watch?v=UN1X4ELC3-o

Касательно кликов много людей пишут (в том числе на иностранных ресурсах), что лучше ниже 5 не уходить. Насколько это корректно судить не берусь. Лучше сейчас сам им напишу и спрошу. Рекомендация для турки - 5-10 кликов.
27.07.2021 13:36:30
Ноль именно по этой инструкции выставляю. 5 мне кажется крупновато. Но если пользователи с бОльшим опытом говорят, что лучше не меньше 5, может так и надо
27.07.2021 13:49:30
И вот, практически мгновенно я получил ответ от Comandante:

Hello Maksim,

There is no minimum click! It depends on your tastebuds and the coffee you would like to brew! If you are worried about burrs touching - no problem - when the grinder is loaded, everything sets itself in place just wonderfully! It does not harm your grinder ;)

Hope that helps!

Anja Dehais
Support Team
COMANDANTE

Вольный гугл перевод:

Минимального клика нет! Это зависит от ваших вкусовых ощущений и от того, какой кофе вы хотите сварить! Если вас беспокоит касание заусенцев - не проблема - когда кофемолка загружена, все встает на свои места просто чудесно! Это не вредит вашей кофемолке;)
27.07.2021 13:58:53
Максим, большое спасибо за то, что взяли на себя труд и спросили у производителя.
Мне продавец в России сказал примерно в том же духе.
Но мы далековато ушли в кофемолочную тему от очень интересного зерна.
Надеюсь выполнить «тестовую программу» и написать полноценный отзыв к концу недели. Сегодня заварю в чашке, завтра буду пробовать турку на 5-6 кликах и воронку с чуть более крупным помолом и немного другим режимом пролива.
Возможно, мне как закоренелому любителю Эфиопии не хватает ягодности, пытаюсь получше ее раскрыть. В послевкусии в турке сегодня получил очень интересный земляничный тон, но хочется большего.
10.07.2021 19:15:16
Марка воды: Осмос+минерализатор
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 01.07.2021
Отлично! 50 оттенков кислинки (лесные ягоды, малина, каркаде и много простора для полета фантазии), ванильное мороженое ярко прозвучало, и легкие нотки терпкости. В эспрессо совсем чуть-чуть какао к этому букету добавляется. Не теряется в капучино, деликатно напоминает о сухой обработке на границе кофейной и молочной пенки. Шикарное зерно для экспериментов и удовольствия.
torrefacto 10.07.2021 21:56:31
Алекс,

Таки благодаря вам этот кофе в каталоге у нас и появился — да и вообще в России, потому что о других случаях его присутствия мне пока неизвестно :)

Можно сказать, с вашей легкой руки открыли дорогу сухой Суматре в наш кофейный мир )
12.07.2021 21:28:16
Думаю, всё дело в хорошем кофе, он делает руку лёгкой, взгляд внимательным и цепким... Не ожидал, но если так получилось - очень рад этому.
torrefacto 13.07.2021 08:12:08
Алекс, да, так и есть.

Кстати, могу посоветовать, пока не закончился (а осталось меньше мешка), взять вот этот кофе: D295 Колумбия Розовый бурбон сухой. Тоже сухая обработка, Колумбия, 100% фермерская история, абсолютный директ трейд во всей его красе, при этом прекрасный результат в чашке. В Барселоне именно такого точно не будет :) Хотя сухие Колумбии уже несколько лет как не редкость.
13.07.2021 14:56:27
Уже есть, стоит в очереди, ждёт окончания Керинчи. Они у меня в одном заказе были, в обжарке за 1 июля. После фильма от Дениса, разве можно удержаться от искушения? Фильм классный, много нового о кофе, и с таким настроением снято! Как будто сам побывал в кофейных местах...
26.07.2021 19:39:14
Добрый вечер! А помол какой используете?
26.07.2021 20:53:28
Добрый вечер! Помол самый мелкий (1,0) для моей кофемолки, это крупнее, чем совсем в пыль. Кофемолка (Bosch MKM-7003/01) очень древняя, простенькая жерновая, но пока устраивает для турки и для моки (3, 1).
26.07.2021 21:32:31
Спасибо. Пока тоже пробую ближе к пудре, чем к пыли (на Команданте от нулевого положения, т.е.когда рукоятка из положения 9 часов под своим весом перестаёт падать на 6, 3-4 клика). Если снять крема, получается интересно. Но есть ощущение, что можно интереснее.
Ещё сварил воронку (помол на С2 в сахарный песок, святой источник 96С на старте, предсмачивание 1:3 30 секунд, заливаю за 2 минуты 320 мл порциями по 50-60, пролив 3:30 после предсмачивания, всего 4). Но хочется чуть меньше горчинки и больше ягод. Буду искать помол и время пролива.
Соглашусь с теми, кто отметил чистоту чашки. Хотя, возможно, здесь и помол (кофемолка) играет.
02.07.2021 15:38:10
Вчера получил Суматру! Сегодня обжарил два батча 13,1% и 13,6% время развития 1:30 и 1:40, через пару часов заварил 11гр на 160гр родниковой местной водой 94* в стакане. Великолепный, насыщенный, яркий кофе с лёгким ромовым оттенком(приятный коричневый и темный рубиновый цвет в голове), аромат потрясающий!
Благодарю Вас ребята за кофе и за сервис, всё на высшем уровне!
С Уважением из Кабардино Балкарии Андрей!)
25.06.2021 12:18:46
Способ приготовления: Пуровер
Кофе в воронке получился насыщенный, сладки, с ощутимой винной терпкостью.
Буду пробовать еще в турке и аэропрессе, но пока такой способ нравится
torrefacto 25.06.2021 12:24:06
Юлия, спасибо, что поделились!
Попробуйте обязательно D298 Колумбия Кастильо сухой, для меня он еще более винный!

Николай
11.06.2021 16:48:03
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Мока
Очень сочная и яркая эта Индонезия в гейзере.

На первом плане у нас яркая кислинка манго переходящая в послевкусие ванили
и клубники со сливками.

Когда кофеек чуть остынет, к кислинке манго добавится нотка персика, а в послевкусии проявятся ноты какао и черного чая, которые, по мере дальнейшего остывания напитка,
будут становится плотнее и плотнее, и при этом изначальные ноты ванили и клубники
со сливками никуда не денутся, разве что станут тише.
10.06.2021 18:57:37
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Вот это вау! Какая чистота чашки, какова тельность напитка, какая сочность, и какое длительное сладкое послевкусие!

На первом плане у нас ноты корицы, ванили и яркие кислинки малины, киви и зеленого яблока, а дальше очень богатое на дескрипторы и сладость послевкусие - тут и ваниль,
и слива, и красный виноград, и сгущенное молоко, и сластинка клубники со сливками

По мере остывания напитка, общий фон послевкусия будет становится плотнее,
и как будто, послевкусие будет прибавлять в длительности.
И еще раз: бесподобная по чистоте чашка, и безразмерная сочность!
08.07.2021 11:39:56
Андрей, сколько брали кофе на 100мл? По классике 1гр/10мл или меньше?
13.07.2021 18:00:35
Максим, здравствуйте! Брал по классике - 1 гр/10мл
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва