Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Яркая новинка в светлой обжарке — натуральная анаэробная Колумбия. Море тропических фруктов, комплексная сладость спелой вишни в шоколаде и алкогольное послевкусие.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Гуава Банана обладает богатым и сложным ароматом. В нем слышны оттенки спелой вишни, тропических фруктов, красного вина и темной карамели.
Первый глоток очень сладкий: карамель, вишня в шоколаде, лайм и сладкое красное вино. По мере остывания кислинка становится ярче, в ней проявляется характер киви и земляники.
Плотность напитка выше среднего, при этом текстура гладкая и сиропистая.
На наш взгляд, самая сильная сторона этого кофе — послевкусие. Очень продолжительное и многослойное: сразу после глотка чувствуются тропические фрукты и сладость карамели, пару секунд спустя — ананасы в сиропе, красное вино и шоколад. Еще немного погодя — лайм, киви и земляника.
Оттенки сменяются стремительно — от этого только интереснее! Как бы не упустить мгновение, когда проявится тот самый алкогольный акцент или звонкие ноты тропических фруктов.
Невероятно вкусный кофе!
Предлагаем вам рецепт, который в полной мере раскрывает букет Гуава Банана:
49-51 щелчок на Timemore c3esp
14,7 г на 250 мл
Вода 94°, 115 ppm
Советуем перед началом экстракции сформировать лунку в кофейной таблетке.
0:00 — вливание до 50 мл;
0:25 — вливание по спирали до 160 мл (вливание должно закончится к 0:50) ;
1:15 — вливание до 210 (вливание должно закончится к 1:25) ;
1:45 — вливание до 250 + спин-рао;
2:35-2:50 — итоговое время заваривания.
Рекомендуем после заваривания аэрировать кофе в течение 10 секунд.
TDS — 1,36; экстрактивность — 20,4%
Знакомиться с напитком лучше практически сразу после заваривания. Дайте ему «постоять» 1,5-2 минутки и приступайте к дегустации.
Происхождение
Регион
Экспортер
В 1995 году начался путь Forest Coffee в сельском хозяйстве, а в 2010-м компания уже приступила к выращиванию кофе на территории Эль Вергел в Толиме. Первый урожай различных сортов удалось собрать к 2015 году. А в 2017-ом, столкнувшись с трудностями на местном рынке, предприимчивые фермеры Марта, Шади и Элиас решили найти инновационные способы повышения ценности своего продукта и сократить дистанцию между производителями и обжарщиками.
Компания Forest Coffee была основана с целью раскрыть истинный потенциал колумбийского кофе через инновации в обработке, просвещение и принципы устойчивого развития. Основная миссия — наладить прямую связь между фермерами и международными рынками, обеспечивая справедливое ценообразование и полную прозрачность процессов.
Сегодня, в 2026 году, Forest Coffee превратилась в процветающую сеть,объединяющую 250 семей, четыре крупных проекта по всей Колумбии, команду из более чем 25 профессионалов и глобальное сообщество партнеров и обжарщиков.
Отзывы и вопросы
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.06028/26 Ссылка на реестр
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Кофе очень хороший, горечи нет, вкус тропических фруктов (банан, гуавы). Очень понравился.
Алексей Анатольевич, здравствуйте!
Спасибо за отзыв.
Рады, что сорт Колумбия Гуава Банана понравился и раскрылся в эспрессо именно так, как задумывалось: с фруктовыми нотами и без излишней горечи.
Будем рады видеть вас снова!
Шикарный сорт, обожаю обжарки из группы D, перепробовала уже много:) как бы там не бытовало мнение, что готовить в классич рожковой кофемашине обжарку D это не лучшее решение, но за годы практики я научилась выжимать с группы D реально максимум вкуса, жанглируя помолом, температурой и временем пролива, обожаю эти сорта в просто эспрессо, в американо и так же шикарно они себя ведут в капучино и латте на миндальном молоке (реально только миндальное!! Фундучное и кокосовое всегда портит и негармонично затаптывает красоту палитры обжарки D, это на заметку тем кто любит капучино и лате) в общем осталось в восторге от этого вкуса и буду заказывать еще. А в сле отзыве сейчас поругаю эфиопию иргачеф, которая пришла сегодня в виде обугленных углей и я даже сомневаюсь что это была свежая обжарка.- там просто засушенно-обучгленные зерна. Прошу не пройти мимо и взять на заметку
Здравствуйте, Екатерина!
Благодарим за отзыв! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем счастливы видеть вас снова!
Шикарный сорт 10/10, это то что я искала, вкус потрясающий, если приготовить правильно. Поделюсь своим рецептом:2я корзина эспрессо 18гр+-, 3-я степень помола из 32 на моей кофемашине (изходя из своего диапазона корректируйте под себя), пролив 28 сек, температура 94-94,5 даже можно вот сейчас сделала, вкус даже ярче, получается в районе 40-45мл, чуть больше чем в классике, но это позволяет вытянуть все самое вкусное из этого сорта , все что там там написано : и тропические фрукты и землянику и вишню в шоколаде и красное вино :) отлично также ведет себя в капучино на миндальке❤️
Размер - крупный
Дефектные зерна - присутствует. дефекты разные форма/цвет. % небольшой.
Обжарка - ровная медиум
Посторонние привкусы: ярко выражены, как заявлено. К сожалению, избежать этого никак нельзя, кофе растет в перемешку с гуавой.
Первая проба, потом если получится что-то лучше подниму оценку
Здравствуйте, Константин!
Спасибо за отзыв — рады, что вы пробуете разные сорта и делитесь впечатлениями!
Этот кофе светлой обжарки, натуральной обработки — у него действительно яркий ферментный профиль. Именно поэтому мы рекомендуем заваривать его не в эспрессо, а альтернативными методами: так чашка получается сбалансированной, яркой, но не резкой кислотностью.
В классическом эспрессо с кофе будет сложно справиться, так как его структура недостаточно пористая для такой быстрой варки. Стоит попробовать приготовить Колумбию по рецепту фильтр‑шота - у нас на сайте как раз есть статья:
https://www.torrefacto.ru/blog/filter-shot-how-to/?ysclid=msorsmhyw4112623980
В описании указан рецепт для приготовления в пуровере. Если у вас есть этот девайс - обязательно попробуйте заварить кофе следуя нашим рекомендациям ☕️
В белом блюдце - это кофе.
В Сине-белом остатки масмаркет+Бразилия Пиббери все медиум. Фото говорит лечше чем любые слова, тут пусть каждый сам решает это еще светлая обжарка или уже скорее медиум :-)
Константин, спасибо за внимательное отношение к деталям и за фото!
Вы затронули важный момент: сравнивать Колумбию и Бразилию не совсем корректно. Эти зерна растут на абсолютно разных высотах, у них разная плотность и твердость. Колумбия заметно плотнее и тверже по сравнению с Бразилией — и именно из‑за этого она может выглядеть более темной: такое зерно принимает на себя больше тепла при обжарке.
При этом «темность» никак не дает неприятной горечи или жженых нот — наоборот, зерно становится достаточно сладким, экстрактивным и понятным во вкусе.
Небольшая разница в цвете между зернами — это тоже закономерность. Обратите внимание на зерна в необжаренном виде - имеют разные оттенки: это связано с особенностями ферментации. Соответственно, при обжарке зерна темнеют по‑разному — ведь изначально у них несколько отличающиеся свойства.
Еще важный нюанс: степень обжарки определяют не только по внешнему цвету зерна, но и по вкусовому профилю, а также по цвету внутри. Если расколоть зерно Бразилии, скорее всего, вы увидите, что оно темнее внутри, чем колумбийское. У Колумбии может быть чуть более темный оттенок внешних слоев, но внутри зерно остается достаточно светлым.
Описание на сайте составлено на основе характеристик всех зерен, попавших в пачку, — так мы стараемся дать максимально объективную картину.
Почитал, это скорее влияние экспериментальной ферментации. Но к вам нет претензий, вы нормально пожарили. Просто зерно ужасное само по себе. Я взял попробовать -понял, что ничего подобного мне брать не стоит. Вкусовой профиль не мой,.
Кофе элегантный. С яркой горчинкой. В аромате сладковатые фруктово-цветочные нотки. Кофе питкий, приятный.
Добрый день, Елена!
Спасибо за отзыв.
Очень приятно, что вы оценили яркую горчинку, и фруктовые оттенки данного сорта.
Пусть кофе и дальше радует!
Мощная вещь.
Какофония вкусов.
Здравствуйте, Константин!
Спасибо за отзыв и яркое описание! Похоже, в этом кофе столько оттенков, что они создают настоящий вкусовой оркестр.
Рады, что он вас так впечатлил. ☕️