Плотный и насыщенный вкус, очень понравилось под эспрессо.
Супруге даже показался слишком насыщенным, добавил взбитого молока и чуть сиропа - говорит, самое то.
А я просто шотом наслаждался.
И обалденный аромат из свежеоткрытого пакета.

Delonghi EC950, корзинка IMS 26мм.

Аналогичный отзыв оставила на кофе Никарагуа Роял, куплены в одном заказе. Оба кофе пустые. Вот просто никакие. Первый раз такое, что в одном заказе два кофе из четырех настолько не понравились. Перепробовали все-все наши способы: мокка, турка, френч и аэро. Как правило даже середнячки на каком-то способе да выстреливают. А тут просто полнейший провал.

Самый стабильный и ароматный кофе! Пьем его больше всего и чаще всего используем как базу для подарка друзьям, т.к. знаем, что точно будет вкусным, как его ни готовь.
После короновируса к сожалению практически перестали готовить в турке - мне в любом кофе мерещится вкус и запах горелого. Завариваем с мужем теперь кофе только в чашке (считай, в турке кофе залили кипятком и дали постоять под крышкой, пока не осядет шапка), пьем всегда напополам с молоком. Ценим этот кофе, что при всех наших "извращениях" он останется всё такой же ароматный и без кислинки!

отличный, насыщенный

Наконец-то распробовал смесь Кот Бразилио.
Кофемашина Delonghi ETAM29.510.B Autentica.
Кофе пью чёрный. Обычно варю "типа" двойной эспрессо (DOPPIO+, 14 грамм кофе максимально мелкого помола, количество воды не помню, небольшая чашка под эспрессо).
Долго настраивал помол под эту смесь. Максимально мелкий не подходит, чуть крупнее.
Кофе вкусный, насыщенный, без кислинки. В вариации DOPPIO+ нотки табака почти не чувствуются, в обычном эспрессо с меньшей граммовкой ощущаются более отчетливо.
На мой вкус, очень хорошая смесь, ценителям классики зайдет.

Взяла данную смесь для приготовления в кофе-машине, без предвзятого отношения. Просто засыпать и быстро с утра выпить чашку кофе перед работой. (Ожиданий особых не возлагала, т.к. "для души" предпочитаю обжарку D и C). Но, к сожалению, меня это кофе разочаровало. Причем как только я открыла пакет. Запах горелых зёрен. Попадаются колотые зёрна. Пить можно конечно, но вкус с одной стороны какой-то резкий, а с другой - ненасыщенный. На одно кружку 250 мл делаю две порции, ну, получается "сносненько". Торрефакто люблю, но данный вид кофе не повторю точно. Шоколада "не нашла", табак с мужем почувствовали. Но я честно говоря больше шоколад хотела, чем табак :)

Зерна 12.6 гр, помол 55 щ кингриндер К2
Выход 38 гр
Двойная корзина с улучшайзером.

Настоящий британский котяра из Бразилии!
Сам по себе, но если ему понравиться, то будет ходить хвостиком.
Так и Кот Бразилио: сначала горький шоколад, показывает когти, испытывает, а потом и в послевкусии - сладость фундука, как мурчащий на коленях кот.
Трубочный табак не нашел, уж извините. Коты - не любители табака :)
Браво, ребята, очень вкусный кофе! 5 звезд мало! 10!

Очень вкусно! Буду заказывать ещё. Спасибо!

хорошая смесь. Я не так чувствую вкусовые нотки, как в описании, но по крайней мере насыщенность, сочетание кислинки-горчинки мне нравится

Спасибо кофе понравится буду заказать ещё вкус бомба спасибо всём сотрудникам блогадарю за подарок работаем дальше Всём удачииии

Ничего лишнего, беру под американо, можно покупать полкило и не надоест

Один из любимых кофе от Torrefacto, Благодарю! Как и заявлено в описании Сбалансированный. Очень рекомендую!!!
Очень нравиться качество обжарки. Упаковка и сроки доставки, все оперативно, на высшем уровне. Заказывали даже комплект кофе в подарок в подарочной упаковке. Для ценителя кофе - это был шикарный подарок, оценил!

Варил в Lelit Bianca, брал под молоко. Строгая классика, ничего лишнего, шоколад/фундук, в некоторых шотах был оттенок ванили, в чистом эспрессо не пробовал. Вкусно, строго, как и должно быть. Спасибо за качественную обжарку! Брал еще Эль-Классико на пробу, понравилось еще больше.

Кажется, идеальный лот для автомата найден. Перепробовал многие монобразилии: Сантос с Можианой может быть более ровные и спокойные, Ипанема Дульче пышнее и слаще, но эта смесь как по мне куда интереснее- хороша и в эспрессо, и в капучино- очень ореховая, с ярким табаком, без излишней горечи, кислинку люблю иногда- и она здесь легко достаётся при остывании. Визуально и не скажешь что здесь В+, по цвету сильно от Сантоса 19 и не отличается (хотя там С), помол 3.5 из 5 . Отличный универсал, отлчиное соотношение цена-качество.

Эспрессо, Арабика, смесь Бразилий, темная обжарка, в общем классика! 👍

Классический такой эспрессо. После первого сразу хочется сделать еще один 😋

Это топ, просто топ❤️ я перепробовала безумное какое-то количество кофе, темной обжарки (светлая вот вообще не мое) но этот ван лав просто. Он ИДЕАЛЕН!!! Варю в турке, серебряной, весь букет прям мррррррр❤️❤️❤️

Шоколад и табак действительно присутствуют. Крема высокая. В принципе, само по себе всё хорошо, ставлю твёрдую пятёрку. Но при сравнении со смесью Карузо вкус показался беднее и чуть менее сбалансированным. Готовил на Сильвии.
Брал на пробу первый раз. Удивил сильный разброс в цвете зёрен. Их вообще вместе обжаривают или потом, уже после обжарки смешивают?
По факту, здесь "самая тёмная наша обжарка" гораздо(!) светлее, чем у ILLY Brasile Arabica Selection из соседней банки и по вкусу понравилось больше. Свежесть обжарки решает.
Спасибо!

Весьма интересный вкус. В ближайшие время думаю заказать снова, но большего объема

Заказал B+ после B, надеялся на более темную обжарку, в кофемолке еще оставался прошлый заказанный кофе и сравнение по цвету если честно мне показалось что B+ в итоге обжарен светлее. Не претендую на экспертность и к вкусу претензий нет, но ждал немного другого.

В начале выбирал кофе по обзорам. Пробовал как у конкурентов, так и магазинный, остановился на нем. Не гурман по кофе, не чувствую я вот эти все нотки, но именно этот кофе мне понравился как в латте, так и американо (эспрессо честно говоря не понял) да простят меня кофеманы. Не знаете какой впервые заказать ? Берите этот, не пожалеете!!

дата обжарки 21.09.2023. Турка. Вода - домашняя после фильтра. Вкусом разочарован, собственно сам вкус кофе чувствовался слабо. Вкус трубочного табака был, всё остальное было, но вкуса кофе - очень мало.

Заказывала 23-24.08 и только сейчас дошли руки написать отзыв. Весной я приобретала Кота Бразилио в дорогу в формате дрип-пакетов. Я люблю темную обжарку и очень заценила. Яркий вкус, терпкость, хорошо выраженные шоколадные нотки. Вот в августе взяла уже в обычном формате. И не поняла. Готовила в турке, а у меня горчинка вообще отсутствует, вкус водянистый, лезут какие-то ягоды и даже травянистые нотки. Как будто даже это не тёмная обжарка. Может ли быть такое, что мне случайно попался другой кофе? Или способ приготовления (дрип и турка) могут сильно менять вкус кофе? Я минимальный объём брала и не додумалась поэкспериментировать.

В эспрессо машине lelit anna с pid, получилось с первого раза приготовить идеальную чашку, трубчатый табак ощущается и в запахе молотого кофе и во вкусе чашки, также оставляет приятное послевкусие.
Ваша тёмная обжарка действительно намного темнее чем у тэстикофе, поэтому намного проще получить идеальный пролив эспрессо машине.
Чашка получилась сладкая сбалансированная без намёка на кислинку. Также это подтвердил рефрактометр )
2+ ims корзина, 92 градуса (96 если не выставлена поправка на pid), 18 грамм кофе + сеточка 150 микрон, выход 39 грамм за 27 сек, jx-pro 15.25 щелчка.
Tds 9, экстракция 19,5%
Смесь отлично подходит для тренировки приготовления эспрессо в просьюмерских рожках.
Узнал об этом лоте на на форуме ПроКофе.

Несколько раз заказывал данный кофе, готовил в турке, очень нравился вкус.
Приобрел себе автомат Melitta Cafeo Solo и в предвкушении загрузил этот лот. Такого кислого кофе я не помню чтобы когда то пробовал. Помол на минимум, температура на максимум. Кислоты меньше, но все равно очень кислый, далеко не такой как в турке, очень странно. Теперь немного опасаюсь брать для себя лоты В+, поскольку со всеми остальными обжарками кофемашина справляется хорошо и готовит как надо, с соответствующими настройками.
Может среди читающих присутствуют владельцы Caffeo Solo, как у вас с Котом Бразилио? Может мне просто не повезло с конкретным экземпляром?

Очень интересная смесь. Интересный вкус, напоминающий чернослив, шоколад, немного ощущается табачная терпкость. Даже уловил ягоды. Очень гармонично сочетается с молоком. Мой фаворит в линейке Б+. Господину Савинову и всей команде Торрефакто выражаю благодарность. Никогда не думал, что снова смогу пить кофе темной обжарки и получать от напитка удовольствие.

Заказывала впервые, всё прекрасно: упаковка, аромат, внешний вид зёрен, вкус, обжарка в день заказа, все перечисленные ноты ощущаются (никакой халтуры), аромат кофе стоит часами. Ничто не сравнится со свежеобжаренными зёрнами, конечно, что тут скажешь. За кофе теперь только к вам :) Отдельное спасибо за подарок к заказу, радовалась как ребёнок: попросила пробник «Девятый вал», положили пакет 150 г. Ребята, вы супер! 😘

Завазала этот кофе второй раз, так как в прошлый раз очень понравился. Варила и в капельной кофеварка и в турке. Жутко горький. Так и не получилось насладиться. Так жаль. А вот девятый вал порадовал!

Кажется, что кофе очень пережарен. В эспрессо можно различить чернослив c лёгкой кислинкой и немного шоколада с 99% какао, но доминирует над всем горелое дерево, отдающее углем. В описании на сайте упоминается жаренный фундук в шоколаде. В моём кофе если и было что-то ореховое, то это горелая шелуха от фундука. Кофе получается плотный и насыщенный, но вкус у него плоский, угольно-горький. Эта горелая тема пробивается и в молочных напитках.

Это был мой первый заказ кофе в Torrefacto. Поэтому не стал писать сразу, хотел понять, возможно, так выглядит тёмная обжарка в вашем исполнении. Но открытый следом «Грильяж» из того же заказа пожарен не настолько сильно (хотя уровень обжарки заявлен такой же) и подобных горело-угольных тонов не содержит (правда, по первой чашке тоже не слишком понравился, но надо получше распробовать, посмотрим, как будет дальше).

Кофе оказался слишком горьким, по остальным показателям не плох.
Я вообще в последнее время терпеть ненавижу горький кофе, и не думал что этот будет таким.
Готовил кофеварка Promak.
Пролив вышел быстрый и вот откуда горечь не пойму. 17гр 25 сёк выход 56 многовато, слишком быстро. И горечь вроде не должна быть при быстром проливе?
Получается уже никак не исправить?
Или сам кофе пережарен?

Добрый день!
Подскажите, как по вашему обжарка 02.12.2022?
По моим ощущениям кофе пережарен, сладости добиться не смог.
Закладка 14 г, выход пробовал 30-35 г. Время 28 с.
Температура 90-94.

А вот совсем неплохо Бразилио сварилось. Понравилось больше Грильяжа, тот ну вот прям грильяж в привкусе и многовато дымка. А Кот и в автомате Jura Ena 9 приятственный продукт с молочком выдал, а особенно понравилась сегодняшняя турочка. Купил в дополнении к своeй "правильной" Станице 225 выездную к тёще ТимА 180. 9 щелчков JX-Pro 12 грамм, 120 грамм 35 цельсия осмос магний натрий по рецепту до 60 ppm. Готовность минута сорок, 6 минут ждем, параллельно греем пармалата 3,2 80 грамм до градусов 70 в микроволновке и это всё в доходящую после джезвы кружку. Классненький орех, сладкий, немножечко табачку. Короче, очень правильная "бодрящая" Бразилия. Чаще пью чистые джезвы и и прозрачные v60, люблю "компетишн" лоты разных обжарщиков. Но и этот "прям кофейный" вариант флэтуайта отлично зашёл под вечер. Турка почти "неправильная", а уже не первой раз на хорошей горелке вытягиваю из неё результат не хуже "правильной" Станицы. Лот одобрямс! Спасибо.

Всегда отдавал предпочтению этому виду. Цена качество больше всего устраивала. Но в последний раз доставили пережаренным, что проявляется во вкусе кофе. Рожковая кофеварка DeLonghi ECP 33.21, дело не в ней, помол остался тем же. Видимо буду отдавать предпочтению другому

Взяли мелкий пакетик на пробу. Очень хорошо зашло, а со сливками, практически идеально. Пожалуй, буду заказывать вместо закончившегося Гондурас Сан-Маркос. Хотя, для уверенности надо еще опробовать Эфиопию №62, которой взял сразу кило вместо Гондураса.

После зёрен светлой обжарки конкурентов, которые при любом раскладе уходят в кислинку, решил попробовать B+ как более подходящий вариант для эспрессо. Пробую через три дня после обжарки, поэтому может нужно дать ещё отдохнуть. Также возможно, из-за дегазации помол занимает очень много места в корзине: в 18-21гр корзину вмещается 16 гр. всего. И то уже гора. Уменьшение помола ситуацию ухудшает, кофеварка не продавливает. После настройки помола, добился br 1:2 при проливе 25 сек. В итоге горечь, послевкусие неприятное для меня. Увеличение времени пролива ситуацию ухудшает. Заказал на пробу другие купажи, буду искать что зайдёт. Хочу наконец обнаружить сладость в напитке.
Кофеварка leleit anita, холдер с однодонной корзиной

Какой-то неудачный у меня заказ вышел. Кофе ,в этот раз, пустоват на вкус. Ни чернослива, ни табака, ни особых вкусовых ощущений. Самое яркое - мало кофе, много воды. Я не суперэксперт, но, покупая один и тот же сорт, ожидаешь привычного вкуса и насыщенности. Особенно, если не меняешь ни время помола, ни воду, ни способ заваривания. В этот раз не случилось.
Хотелось бы верить, что это не у вас испортилось качество, а у меня временный вкусовой провал.
Кофе, конечно, выпью. Пачка большая))

Было бы неплохо, если бы не запах сена в первые минуты как выливаешь из турки. То же и в заваривании в чашке. Насколько понимаю, проблема в поспешной обжарке или перегруженном ростере? Часто это встречаю и надеялся, что хоть в темной обжарке не будет. Но увы.

Не рекомендую, вкус сажи, полная шляпа!!!

Как же приятно, наконец-то, выпить эспрессо без кислинки.

До этого мучался с зерном из белых пакетов (тэйсти), танцы с бубном не помогали, кислятина всё лезла и лезла.

А с Котом Бразилио всё просто: доза 18 гр, выход 37 - отличный вкус эспрессо и без кислоты.
Никаких мучений.


Спасибо за отличную темную классическую обжарку кофе!


Готовил на Gaggia Classic (9 bar mod),
кофемолка gaggia mdf

Всё таки что-то есть в этом кофе......цепляет)!
Попробывал приготовить в турке soy g3, 2 шелчка на каманданте, приготовление 3 минуты! Описание полностью совпадает, особенно табак! Спасибо Илья за смесь! Николаю тоже привет)!

Обалденный кофе, словно возвращение во времена, когда у нас можно было купить приличный кофе, произведенный в Италии, а не откровенный дешман
Аромат табака присутствует, но ореховых ноток не распробовал, зато другое : вишня с горьким хорошим шоколадом (а не Озера с пальмой((((( )

Первый раз брал давно, решил снова попробовать. Сильно удивил запах, как после вскрытия пачки, так и при помоле, он какой-то странный, не кофейный, как будто кисловатый и немного химический, резковатый. Хотя на вкус приготовленный кофе вполне.

Обжарка 10.03.22. Jura E8. Кофе шикарен на максимальной температуре на режиме "кофе" с сахаром. Как будто шоколад пьешь или купаж с робустой ан нет. Рекомендую однозначно!

Пару месяцев назад - 14 марта заказывали Кота на пробу, 0.5кг. По сравнению с Гондурасом были очень удивлены приятным насыщенным вкусом с полным телом и без кислинки. При добавлении в эспрессо воды – вкус оставался таким же ярким.
Решили заказывать только Кота и сегодня получила новую порцию от 10.05. Очень разочарованы вкусом - получился водянистым и каким-то разбавленным, хотя воду и метод приготовления не меняли. Попробовала конечно поиграть с помолом, но все одно и то же

Николай, добрый день!
Заварил так: 10 секунд вращения для смачивания зерна, 20 грамм, вода до верху обратным методом в go-модели. Температура была "с чайника". Экстракция может быть минута сверху.
Помол на 8 кликов.

Получил напиток вкуса "я лизнул трубку", очень горько. Пробовал другие Б и один С сорт: всё горько, ни разу такого не было, намёки на пепельницу. Пробовал без дополнительной экстракции, вода 80, 85, 95 градусов. Винить только воду, наверное, не могу: кофемолка всё ещё пахнет трубкой от одного помола "кота". Пробовал помол 10, 14.
Кислинка, во всех случаях, приятная.
Повышенной чувствительности к горечи нет :-)

Дальнейшие действия: пробую бутилированную воду?
Может быть, конкретные рекомендации для аэропресса по Б-сортам?

В этот раз не удался, очень горький и привкус пепла. Печаль

Небольшой коллективный отзыв (мой и коллеги). Заказал этот лот в зёрнах, потому что до этого брал его здесь же в капсулах и остался доволен вкусом (с поправкой на способ приготовления) и сильным приятным запахом. Заваривал 30 и 31 января этот кофе дома в воронке и капельной кофеварке ("фильтре") на работе соответственно. Мои ощущения совпали с мнением коллеги (кофемана с большим стажем). Кофе крепкий (коллега сказал: "Крепковат даже для меня"), отчётливый вкус горького шоколада... а вот запаха почти нет. Не ощутил его ни дома при вскрытии и помоле, ни в чашке. Но пока это лучший лот с лучшим результатом, что я брал у обжарщика.

Согласен с последними замечаниями, кислинка есть и ее не убрать корректировкой рецепта. Похоже, при выборе зерен, кроме описания стоит и комментарии почитать )

Полюбил данный кофе за яркую горчинку(обожаю кофе с яркой горчинкой, тестирую дальше сорта из самой тёмной обжарки), даже если при порции эспрессо 36-38мл добавить 300 воды ,то кофе не водянистый , как большинство сортов , а оставляет приятный насыщенный вкус с легкой горчинкой. при добавлении 200мл кофе безумно яркий. Заказав вторую пачку и получив обжарку от 10.12 был крайне разочарован , это совсем не он, пробовал все , и играть с помолом, и разные закладки, даже свою лелит повторно почистил , но все равно не он. как заметил вячеслав комментарием ниже от 12.12 , кофе имеет сладковатую кислинку,зерна похожи на средне темную обжарку.крайне опечален знать, что заказывая какой либо сорт, есть шанс получить не то.

Замечательный котяра! А после неудачных экспериментов с кислинкой так вообще бальзам на мою больную душу. Долго не размышлял, сразу заказал ещё.

Попробовал Кот Бразилио, но был странно удивлен, т.к. описаны вкусы: горький шоколад, трубочный табак, орех, но во вкусе присутствовала сладость и лимон. Приготовление: 18гр кофе время пролива увеличил до 35 секунд на температуре 94 выход 36 грамм, но кислотность не ушла.
Мне кажется сработал человеческий фактор и было перепутано зерно, больше по вкусу похоже на Африку да и обжарка на темную не очень похоже, жаль не могу прикрепить фотку. Но кофе вкусный сладко-кисленький. Жаль, что не тот.

Как-то немного "не зашло" , многовато горчинки. Как писали в одном отзыве - "вкус плосковатый, как будто черно-белый, горчинка на пределе" . Может быть просто не мой сорт.
Пробовал приготовить в аэропрессе - стало лучше :-) но всё равно немного не то, как будто "пережжёный" (что вряд ли). Ну в общем - на любителя.

к сожалению Кот не произвел впечатления ((
сейчас тестируем сорта В+. Лидеры - Ветивер и Эль-Класико. Плотный насыщенный обволакивающий вкус у этих двух сортов. С Грильяжем еще не очень подружились, но вот Кот совсем расстроил своей "пустотой" во вкусе.

Очень приятные ореховые нотки и в аромате, и во вкусе у этого кофе.
В целом, неплохо получилось. Хотя это не тот кофе, которым бы мне хотелось каждый день наслаждаться)
Продолжаем поиски...

Сварил сегодня самый вкусный в жизни кофе из вашего кота. В мягкую воду добавил 1/3 минералки "эдельвейс" и залил в турку несколько больше чем обычно. В результате пена полезла раньше, я её осадил ложкой и уменьшил огонь, думаю чтобы не так быстро убегал и сварится успел. В результате, когда вылил в чашку, было даже не особо горячо, можно сразу потихоньку пить. И это был супер насыщенный и тягучий маслянистый напиток. Вот способ снизить температуру в турке - просто налейте воды ближе к верху. На заметку тем кто ноет "ой у вас турки не те" - пятигорская турка и электрическая кофемолка. Спасибо, Торрефакто, что вы есть, до встречи.

Приятный кофе, весьма спокойный, ненавязчивый аромат, в течение дня самое оно.

Не столько отзыв, сколько нужен совет.

Кот первый из попробованных мною из Вашего ассортимента кофе, сравнить не с чем.

Сначала заварил как обычно (варю с сахаром, если это важно) - во вкусе шоколад да, орех на минималках, кислинки также минимум, табак ну не знаю даже... В целом неплохо, но вкус показался что-ли плосковатым, как-будто черно-белым, не хватило сладости и яркости, горчинка на мой вкус на пределе, еще немного и был бы явно перебор, кислинка норм. А вот дальше самое интересное - в послевкусии вылезла кислинка, причем конкретная такая, вяжущая и достаточно навязчивая.

Решил немного увеличить количество завариваемого кофе и увеличить чутка время приготовления (варю на газу) - стало получше, но все равно кислинка в послевкусии не ушла и чуть больше горчинки, чем хотелось бы.

В общем посоветуйте что еще попробовать из Вашего ассортимента с учетом моего опыта с Котом - хотелось бы больше шоколадной сладости, яркости, чуть меньше горчинки и возможно кислинки, но точно без кислого послевкусия и горечи.

Не понравился.
Наверно такая темная обжарка не для меня, завариваю в чашке получается горький пережжённый кофе. Возможно стоит брать более крупный помол...

Очень понравился кот. В автомате melitta дал плотную сливочную пенку. С пылу, с жару дает табачный вкус, в слегка остывшем виде-мягкий, цветочный что ли. Ближе к концу терпкий, плотный.

Поехал на дачу и, дабы порадовать родственников свежим кофе, в дополнение к аэропрессу захватил уже открытую пачку "Кота Бразилио". Признаться, когда до этого начал дома готовить из этого кофе эспрессо в Европикколе, какого-то яркого впечатления он на меня не произвёл (впрочем, в целом, вполне понравился). В аэропрессе же как-то так выходило, что я обычно готовил сорта светлой и средней обжарки (чтобы был интереснее контраст с тем, что получается в эспрессо), тёмную даже, кажется, и не пробовал, а тут - совсем тёмная! (но в этом был резон: ибо родственники кислинку в кофе в целом не очень приветствовали). И что вы думаете? И... Мне самому то, что получилось, внезапно ОЧЕНЬ понравилось... Вот уж не знаю даже: может, старею :) - и уже не столь хочется яркости от кофе, а чего-то другого? По сравнению с этой смесью в эспрессо при приготовлении в аэропрессе возникла какая-то заметно большая глубина и многогранность вкуса. При этом кофе вышел довольно плотным и сладко-шоколадным. И, к слову сказать, интереснее, чем то, что у меня получалось из тёмных сортов во френч-прессе при случае (хотя именно эту смесь в нём руки не дошли попробовать). В аэропрессе готовил прямым методом, 1 бумажный + 1 металлический фильтр, помол - чуть больше полутора оборотов в аэрграйнде, температура порядка 95 градусов, 10 секунд (пред)смачивание, ещё минута - с заполненным аэропрессом, и потом быстрый, насколько получается, пролив порядка 15 секунд.

Николай, ага, спасибо.
Про накопительную, видно, что не действует, а вот про количественную явного упоминания не нашёл, а сравнение цен 150 гр и 450 гр вроде как намекает, что количественная может и быть...

Скажите, а тут скидки на количество не действуют?

Первый мой заказ в ТФ. Обжарка от 07.01.2021г. Долго IML вез заказ на дом - привезли только 13 января, но я не об этом... Вскрыли упаковку с женой и давай нюхать кофе - в пачке вкусно пахнет, вытащили горсть зерен, нюхаем в руке - сильный запах чего то подгоревшего и табака. Насторожились, решили заварить и тогда оценивать. Приготовленный напиток оправдал ожидания - насыщенный, достаточно плотный, вмеру присутствует горчинка и совсем нет кислинки. Крема отменные! Именно то, что нам и хотелось. В готовом напитке присутствует запах табака, но именно табака, а не чего то горелого. В общем - кофе зашел!
Теперь будем тестировать Гальвадор и Гондурас. Надеюсь, также зайдут. ))

Не удержался от написания повторного отчета после нового заказа данной смеси...

1. Мощнейшее тело. Настолько насыщенного, но в то же время не маслянистого, а какого-то бархатистого и обволакивающего тела, я никогда не встречал ранее в эспрессо.
2. Густой шоколадный аромат, который надолго заполняет собой все вокруг
3. Полное отсутствие горечи в плохом смысле этого слова. Та горчинка, которая присутствует в напитке - это вкус 98-100%-го швейцарского шоколада. Табачные нотки присутствуют в самом начале, но не такие яркие, терпкие и доминирующие, как например в Кубе, а скорее это нотки чернослива в трубочном табаке, а не сам табак - в описании это очень точно подмечено.
3. Необычайно долгое, сладкое и тягучее послевкусие

Эспрессо, приготовленный из этого зерна (еще раз огромная благодарность и уважение создателям данной смеси!!!) - по сути дела не совсем напиток. Это, скорее, полноценный десерт.

Остановился на рецепте 18,5г закладка/ 36г выход/ 25сек / 91 оС

Первый кофе, который не понравился ни мне ни жене!!! Очень неприятная, сильная горечь, которая забивает весь вкус и не исправляется даже молоком. Пробовал пить и двойной эспрессо и американо с молоком и сахаром. Настройки своей Магнифики менять не собираюсь, ибо все остальные сорта (а брал уже не мало...) проходили на ура. Поэтому вычеркиваем Котика из Бразилии из списка. Еще не пробовал Эль Классико темной обжарки, которая ждет своей очереди оценки.

Последняя обжарка – неудачная. Кот Бразилио сразу напомнил о стране дураков.
Никакого шоколада, фундука и прочего
Тупо – обугленный Буратино.
По горечи сильно опережает нашу привычную робусту, чего быть вообще не должно, все-таки арабика.
Изменять помол, воду, способ приготовления ради одного пакета не буду – только сбивать руку.
Кстати, в прошлый раз все было ОК

Кофемолка Timemore Chestnut.
Степень помола пробовал различную в рекомендуемых диапазонах (12-15 щелчков от нуля).
Воду пробовал и горячую, и комнатную, и теплую.
Явное присутствие кислинки, на которую мы здесь не рассчитывали.
Также почему-то не хватает насыщенности.
Что не так, как быть?

Первый раз заказал у торрефакто кофе. Остановился на котбразилио и Гондурас сан Маркос. Кофе не оправдал ожиданий. Котбразилио присутствует ярко выраженная кислинка, что портит вкус очень сильно. Гондурас очень водянистый, вкуса нет вообще, даже в стандартном эспрессо. Вообщем, разочарован своим заказом. Не уверен стоит ли возвращать деньги, если все сорта будут такие же невкусные

Интересный вкус. Очень ровный и без горчинки и кислинки )) Полностью согласен с официальным описанием, присутствует терпкость и легкая сладость. Удивился полному отсутствию горчинки на горячем глотке. Когда смолол, запах мне напомнил гусиный паштет, без чеснока - странная ассоциация ))

Потрясающий, ёмкий, шоколадный кофе. Вообще без кислинки, насыщенный плотный вкус. Просто полный восторг 🤩

Отличная смесь! Неожиданно для себя открыл темную обжарку, взял на пробу несколько сортов в ТФ, и с первой чашки Кота Бразилио понял, что попал в десятку. То, что больше всего ценю в чашке утреннего эспрессо перед выходом из дома - сладкое тягучее послевкусие - здесь присутствует в полной мере. Так же порадовала следующая открытая пачка - Бразилия Мока Пергамино пиберри и я долго думал, что поставить на первое место, но решил, что по сочетанию цена/качество Кот Бразилио на недосягаемой высоте. Удивительно качественную смесь создал Илья Савинов, причем по такой демократичной цене! Очень доволен, большое спасибо!

Первый раз попробовал по рекомендациям консультанта из torrefacto! Понравился! Приятный вкус - напоминает вкус горького шоколада с орехами. Легкое послевкусие.

Вкус не почувствовала почти, только немного чернослива.

Здравствуйте! Давненько заказываю у вас кофе, и хоть не считаю себя знатоком или экспертом, не могла не написать, что эта смесь очень понравилась. Спасибо, я начинаю каждое утро так вкусно:)

Купил этот сорт. Сначала мне сестра наливала этот сорт, но тогда я пробовал его в спешке и вкуса не распробовал. Сейчас же этот кофе есть у меня на столе. В нем действительно чувствуется нотка табака. Кофе приятный, не терпкий на мой вкус. Мне данный сорт понравился.

не очень, после сухого закона показался несколько горелым и "пыльным". Горечи нет, плотность средняя, но в запахе больше всего именно "горелости", других оттенков показалось очень мало.
смотрю отзывы ниже и задаюсь вопросом, что я делаю не так. Очень подробные и красивые описания других покупателей :) так бы и купил еще раз, если ориентироваться по ним

Любовь с первого глотка!

Абсолютное попадание по степени горчинки и ароматике в то, что я предпочитаю. Очень приятные табачные ноты и обволакивающий вкус, табачно-шоколадное послевкусие!
Попробовала еще с кусочком горького шоколада - это просто наслаждение!

Приятный бленд, ореховость бразилий чувствуется хорошо. У меня ещё неплохо так кислинка попёрла, во френч прессе сильнее всего, а в моке и турке послабее и на остывании.

Спасибо большое за Ваш труд!!!
Завариваю просто в чашку, вода из под крана.
Кот Бразилио очень понравился. Отличный кофе! Более насыщенный, чем бразильский моносорт... Заказал снова.
Удачи Вам!!!

Вот это улетный эспрессо! Этакий кофейно-шоколадно-ореховый ликер, мажористый, плотный, вязкий, могучий! Прям как надо!

Отличная смесь, я бы сказал, что классический кофе. Терпкий, шоколадно-ореховый, обволакивающий во рту, заканчивается долгими табачными нотками в послевкусии. Хороший вариант для тех, кто не любит в кофе кислинку, тут её сложно найти )))) Классика на каждый день!

Давно искал альтернативу Карузо, который у меня упорно кислит. Пью в основном капучино и другую молочку, черный кофе почти не могу пить, поэтому оттенки вкуса слабо различаю. Кот Бразилио сегодня получился отлично. Кислинку нашел, но пролив был слишком медленный, надо еще подобрать помол будет. В итоге, на мой вкус, более плотный кофе, почти исключена кислинка, жаль только аромата как у Карузо нет. Как всегда, спасибо Торрефакто за отличные темные обжарки и лично Илье Савинову за совет попробовать эту смесь.
- Машина Pavoni Europiccola
- Молка BJ63
- Предсмачивание 15 секунд, пролив 30 секунд.
- Закладка 14 грамм, выход 29 грамм.

Допил своего "кота". Ну просто шоколадные реки, ореховые берега. Хочется нырнуть в этот вкус и купаться в нём) Конечно без фруктового фермента, которого и не предполагается, но я бы не назвал вкус совсем простым: чернослив, миндаль, шоколадный бисквит, фундук в шоколаде -- вот что удавалось достать, вместе или по отдельности, в зависимости от приготовления. Насыщенный, плотный, вкусный десерт.

Несколько дней пью Кота.
Как только открыл пачку показалось, что пережар капитальный. Я иногда сам обжаркой балуюсь на любительском уровне (ростер Жимату про). Так вот когда кофе пережариваю из пачки примерно такой же запах. В эспрессо кофе показался очень скучным после Эфиопии Сидамо 4, в которой просто буйство вкусов. На остывании эспрессо становится мягче, пока горячий уж очень выраженная горчинка. Хотя ожидал, что купаж из 5 бразилий сухой обработки даст интересный вкус, но видимо обжарка В+ сглаживает оттенки вкуса и «уводит» вкус в тона горелой карамели.
Более или менее питейный вариант- это выход1:1,6 при температуре 87 градусов (температуру понижал с 89 градусов).

Зато кофе себя отлично проявил в капучино. Получается насыщенный кофейный вкус, хотя без изысков.
В капучино и выпьем:)
Сегодня открыл Колумбию Кондор Эль- Пасто (третий кофе из последнего заказа).
Можно сказать Кот и эта Колумбия как инь и янь:) Один мощный с горчинкой, другой мягкий с кислинкой.
Отзыв на Колумбию будет позже.

Только что допил своего Кота. Что сказать? Отличная смесь, очень сбалансированная, мне понравилась больше чем Сухой закон, в который добавлял кофе светлой обжарки что бы убрать горелый привкус. Хотелось бы что бы доставку бесплатную сделали, скажем от 500-600 рублей. А то доставка получается почти как за упаковку, не хочется кормить посредников.

Добрый день, Илья.
А я вот жалею что не заказал в пару к “Лисе" ещё и “Кота". Поторопился, а потом распробовал «Кота» и он мне тоже зашёл. Буду и его заказывать, хочу сравнительный тест устроить.

По поводу Мексики Заху и Эфиопии Гуджи, честно говоря я уже и не помню что их пил. Потом был перерыв и я ушёл от вас налево, хотя всегда следил за вашим развитием.
Надеюсь что вернулся к вам надолго.
По вкусовым позже дополню.

Спасибо!

Илья, спасибо за ваш труд и эту смесь Бразилий.
Пожалуй, эта смесь займёт место каждодневного кофе. Давно искал что-то подобное.
18г/30с/50-55мл
Кофе получается насыщенным с плотной пенкой. Буду брать!
Рекомендую для эспрессо.

Это любовь.
Американо, капучино - 10 из 10))
Я очень редко пью черный кофе еще и без подсластителей, но этот ваш кот - это находка! Очень сбалансированный и самодостаточный вкус. Ничем не нужно его дополнять.
Респект и уважуха вам!