• Кофе Бразилия Ипанема Дульче, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Бразилия Ипанема Дульче, фото 1, цена
Вернется в октябре

Кофе Бразилия Ипанема Дульче

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.55 (31 голос)
60 комментариев
C
Попросту отличная Бразилия! Я давно думал о том, чтобы добавить Дульче в ассортимент, но все как-то не срасталось. И вот, в октябре 2016 года приходит первая поставка нового урожая 2016/17 года, и этот кофе настолько обрадовал меня в каппинге, получив 83,75 баллов, что я сразу же запустил процесс добавления его к нам в ассортимент. Очень гладкий кофе со сладкой фруктовой кислотностью, оттенками сушеного абрикоса и сырого миндаля, Ипанема Дульче является одной из самых интересных Бразилий коммерческого сегмента среди наших сортов. Кофе действительно характеризуется как «сладкий» - слово «Дульче» в его названии вполне оправданно.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Бразилия Ипанема Дульче

Оставить комментарий
Павел
Павел     28.08.2017 08:47:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Ключ здоровья

Самая интересная Бразилия из всех, что доводилось пробовать. Но с характером. Профайл от сантос мицуи не подошел. Добавил оборотов вентилятора, уеличил на 1 градус ΔT после окончания первого крэка. Полное время сократилось на 0:35 по сравнению с Сантосом. Ровная, сладкая чашка, чем то напомнила каскару. Я в восторге, спасибо!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    01.09.2017 18:00:00
Павел, добрый день!
Отличная новость! Когда энергии много, особенно излучения, чашка всегда получается слаще, а воздушный поток важен, чтобы получить чистую чашку. Каскара или вкус кофейной ягоды - это здорово!!!
Константин
Константин     22.08.2017 13:04:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Осмос

Действительно очень мягкий, совершенно без горичинки и кислинки. Я такой люблю. Но насыщенности все же немного нехватает. Допью этот и и сравню с Гондурасом №22. Он должен быть понасыщенее.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    23.08.2017 12:31:00
Константин, добрый день!

Спасибо за комментарий. У Дульче хороший баланс. На самом деле и горечь, и кислотность, конечно, есть, это ведь кофе :) но они находятся в равновесии и не выпирают во вкусе. Насчет насыщенности вы совершенно правы — Гондурас, как и Карузо из вашего заказа, должны казаться насыщеннее за счет более темной обжарки. В них будет больше горечи, не будет кислотности, а на первый план выступят вкусы темного шоколада и какао.
Евгений Кожухов
Евгений Кожухов     09.08.2017 19:38:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Здравица

Сегодня пришел мой первый заказ на Торрефакто - классная турка и Ипанема Дульче. Действительно мягкий и сладкий кофе, как будто с карамельной конфетой. Очень доволен, буду пробовать и другие сорта!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.08.2017 17:44:00
Евгений, добрый вечер!

Здорово, что с первого же заказа угадали со вкусовым профилем и сортом. Если понравилась Дульче, то, возможно понравятся Эфиопия Иргачеффе https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe/ и Гватемала Фэнси https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-fancy-/.

Если нужна помощь с выбором — пишите, всегда рады помочь :)
Евгений
Евгений    10.08.2017 19:34:00
Юлия, спасибо за рекомендации! Гватемалу Фэнси я покупал в местной кофейне. У вас на сайте ее очень верно описали - как шоколад Lindt с апельсиновой начинкой. Мне нравится этот цитрусовый отеннок. Определенно, закажу ее в следующий раз у вас. Еще посматриваю на ваш бестселлер - Бразилию Сантос. Думаю, со временем я много чего у вас перепробую:)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    15.08.2017 12:15:00
Евгений, не сомневаюсь :)

Насчет Сантоса — он будет отличаться от Дульче в ореховую сторону. То есть в нем будет больше орехов, а вот фруктовых нот — меньше. Неплохой вариант для молока, но в турке вам Сантос может показаться скучноватым. Хотя это только теоретическое предположение :)
Андрей Синицын
Андрей Синицын     22.07.2017 18:30:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Осмос

Ипанема Дульче в гейзере. Сначала я сварил на привычном помоле для гейзера, и... не впечатлило( был какой-то напиток, с плоским шоколадно-ореховым вкусом, и такой же плоской лимонной кислинкой.



Далее, попытка номер два, решил по-экспериментировать: помол сделал мельче, как для эспрессо, но остальные параметры (количество воды, и количество кофе) не менял, и... на этот раз получилось очень вкусно! С первых глотков рот обволакивает бархатом, но не так заметно, как было в турке, но все же. Яркая и сочная абрикосово-апельсиновая кислинка, которую сопровождают орешки на заднем фоне, и которые, в свою очередь, переходят в ласковое послевкусие не сладкого молочного шоколада. Это - фейерверк во рту! Потрясающе!!!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    24.07.2017 18:18:00
Андрей, добрый вечер,

спасибо! Какое художественное и даже романтическое описание Ипанемы Дульче :) Соглашусь с вами, очень интересная Бразилия, выгодно выделяется фруктовостью на фоне более спокойного и орехового Сантоса.
Андрей Синицын
Андрей Синицын     22.07.2017 08:08:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

В эспрессо Ипанема Дульче очень хороша! С первого глотка на язык как будто упал шелковый платок с яркой, сочной кислинкой абрикоса и орехово-шоколадной горчинкой. Всю эту композицию, от начала и до конца, легонько сопровождает миндаль на втором плане, и ласковое, еле заметное как шепот, миндально-шоколадное послевкусие.

Просто очаровательно!
Андрей Синицын
Андрей Синицын     21.07.2017 18:30:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Осмос

Шикарный кофе! Интересен своей многогранностью во вкусе! С первых глотков, пока напиток горячий, рот обволакивает бархатистостью молочного шоколада, сразу виден миндаль во вкусе, с миндально-шоколадной горчинкой.

Также сразу видна слабенькая, еле заметная лимонная кислинка, которая по мере остывания напитка, становится "плотнее", более осязаемой, и чуть-чуть более яркой.

Также по мере остывания, куда-то девается шоколадная бархатистость, и кофе становится просто гладким, проскакивая по языку как масло.

И еще пара слов о горчинке: горчинка никуда не девается, проходит "от и до" но, по мере остывания напитка, меняется характер горчинки, шоколад в горчинке пропадает, а к миндалю в горчинке примешивается что-то похожее на грецкий орех

А сам кофе, от и до ни капельки не теряет гладкой, ласковой сладости во вкусе. Очень и очень интереснейший сорт, неописуемый кайф от такой многогранности во вкусе!!!
Павел
Павел     13.07.2017 21:30:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Бонаква

Замечательный сорт для эспрессо!

Второй глоток был с приятной сбалансированной кислинкой (для меня больше персик, но это как посмотреть), сладость была небольшой, но заметной. А вот миндальное печенье на послевкусии для меня является своеобразным вау-эффектом. Уверен, что при более близком знакомстве он проявит себя еще лучше!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    14.07.2017 17:44:00
Павел, добрый вечер!

Спасибо за комментарий. Персик для меня более кислый, абрикос — более сладкий. Но это действительно как посмотреть — дело в том, что у нас с вами может быть совершенно разное представление об абрикосах и персиках, потому что одних и тех же мы никогда не ели :))

Кстати, по мере знакомства вкус действительно может по-другому раскрыться. Скотт Рао считает, что для идеального эспрессо нужно брать кофе как раз двухнедельной давности, а Манс Акне — что 4-недельной.
Аскар
Аскар     24.05.2017 10:08:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Аквафор

Очень мягкий и гладкий вкус! Это даже не вельвет, а просто тщательно отглаженная хлопковая простынь))
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    24.05.2017 12:37:00
Аскар, спасибо за комментарий. Интересное сравнение :) Вы правы, гладкое тело — отличительная особенность этой Бразилии!
Артем
Артем     12.05.2017 19:14:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:родниковая

турка , кружка , кемекс =)

очень все интересно даже не знаю хорошо али нет ...

в турке первое что услышал это горечь наверное какой то фруктовой косточки =) понравилось мне или нет точно не уверен .... очень неожиданно было в кружке оооочень вкусно , просто фантастика , кислинка просто шикарнейшая ! а кемекс проявил себя как то между 1 и 2 приготовлением ...говоря о сладости , не знаю не слышал...кофе машины нет буду пробовать в моке послушаю чтож расскажут мне они
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.05.2017 14:17:00
Артем, спасибо за отзыв!

Как ваши эксперименты с мокой? Чтобы почувствовать максимум вкуса, рекомендую вам воду для моки использовать уже подогретую до 50-60 градусов.

Еще можно поэкспериментировать с водой: родниковая вода обычно высокоминерализованная, а это не позволяет вкусу кофе раскрыться. Попробуйте с БонАквой из магазина. Можно даже сравнить две чашки на разной воде — уверена, заметите разницу!
Александр
Александр     24.04.2017 01:38:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Бутилированная

Не понимаю, вообще не чувствую вкус кофе. Ни кислинки, ни горчинки.. первое разочарование из заказанного здесь. (Обжарка 1 апреля. Аэропресс, Пуровер)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.05.2017 17:36:00
Александр, добрый день!

Спасибо за комментарий и сожалею, что Дульче вас разочаровал. Не нашли в офисе Дульче в обжарке 1 апреля, но если вы не чувствовали яркого вкуса, предполагаю, этому может быть две причины: слишком крупный помол или слишком низкая температура воды. В обоих случаях кофе мог недоразвиться и получиться водянистым.

Давайте отправим вам Дульче с новой обжарки, чтобы вы могли еще поэкспериментировать. Будем рады обратной связи.

Могу использовать для повтора данные из последнего заказа?



Александр
Александр    05.05.2017 02:14:00
Да, давайте. Мне и самому интересно. Дополню, что эффект был стабильный, вряд ли степень помола как-то могла повлиять. Возможно, впечатления как у Alex ниже, просто не испытываю такого же восторга) Кислинка все же была, но очень слабая. Зато довольно ощутимый вяжущий вкус.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    05.05.2017 17:30:00
Александр, договорились, повтор я вам оформлю, а детали отправлю на почту.

В целом, я думаю, причина может быть в заваривании. Ведь каждое зерно себя по-разному ведет в процессе, и то, что подходит для одного кофе, не подходит для другого. Если следовать вашему описанию, кофе мог просто недоэкстрагироваться. Буду рада, если поэкспериментируете с завариванием и поделитесь впечатлениями. Можно по почте, julia@torrefacto.ru, можно в комментариях — как удобно.
Alex
Alex     13.04.2017 17:28:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Родниковая

Невозможно не отписаться, тк это совершенно сумасшедший, буквально шизофреничный кофе! Причем не за счет тех или иных вкусовых свойств, а из-за того, что он делает с водой и ее восприятием - "очень гладкое тело" на самом деле обозначает, что стоит только приблизиться к кружке и сделать глоток, как кофе буквально исчезает, если бы его украли из под самого носа. Удовольствие от него только отчасти определяется вкусом, не в меньшей мере - восторгом за фокусы с собственными рецепторами.



Не знаю, как его подают в кофейнях, но с их стороны было бы разумно во время приготовления одевать шляпу волшебника и делать наценку за перфоманс.
Глеб
Глеб     07.04.2017 17:35:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:фильтр

Второй раз уже замечаю, что кофе может сильно отличаться от заказа к заказу.

Заказ от 17.03 - потрясающий вкус насыщенный с ноткой абрикоса и кислинкой. Решил, что теперь буду каждый раз заказывать. Но..

Заказ от 31.03 - как будто в прошлый раз другой кофе пил. Ни абрикоса, ни кислинки. Такое чувство, что просто упаковка одна, а кофе другой.



Тоже самое с сортом Гуджи Сасаба. Заказал понравилось, заказал второй раз - совершенной другой вкус. Больше его не заказываю.



Хорошо хоть Иргачеффе более менее одинаковый вкус от обжарки к обжарке.



Хотелось бы постоянства в качестве.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.05.2017 14:27:00
Глеб, простите за долгий ответ.

В таких случаях мы ищем в офисе кофе тех же обжарок и оцениваем на предмет вкуса. Образцов от марта, боюсь, не найдем. Поэтому не могу исключать в равной степени и проблемы в батче при обжарке, и какие-то переменные в заваривании (помол, вода, метод).

Давайте вышлем вам еще один пакетик Дульче или добавим его к следующему заказу, чтобы можно было сравнить еще раз.

Гуджи Сасаба — классный сорт, но уже давно, к сожалению, закончился.
Артем
Артем     05.03.2017 16:56:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Родниковая

Я и не думал что кофе может быть с таким вкусом. Да и цвет напитка тоже странный для меня - рыжий. Делаешь глоток, и как будто полон рот абрикосов набил. Вообщем я доволен. Ребята красавчики, спасибо вам. Вы только цены не задирайте, ладно?
Александр
Александр     24.02.2017 19:16:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:АкваМинерале

Здравствуйте.И я хочу внести свою лепту...,ну куда же без меня)).Не написать - это как в турпоездке не сделать фото с собой любимым..

Кофе неплох.Кислинка на месте ,но для меня она проявилась скорее как "винная"....Может это отголосок шальной гусарско-курсантско-офицерской молодости,когда вино текло рекой,и девчонки все были....Стоп ,не в ту степь..Нужно быть более аристократичным,выдержанным как хороший коньяк и соответствовать благородству кофе(ведь напиток как бы не для плебеев) .

Хотелось бы более насыщенных шоколадных оттенков и плотности,но это видимо для другого сорта кофе.

Я бы его назвал как "кофе для преферанса".Он не отвлечет вас от игры своей яркой индивидуальностью,но и плеваться не заставит.

Это только мое мнение и не более того...Всем любви и мира.
Виталян
Виталян     04.02.2017 10:13:00

Марка воды:обратны осмос

Классный вариант за свои деньги, не как не могу понять что мне больше нравится иргачеффе сухой или ипанема ...
Никита
Никита     02.02.2017 13:35:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Империя

Думаю баланс - это лучшая характеристика для данного сорта. И в пир и в мир, что называется.
Andrey
Andrey    10.02.2017 19:16:00
+1
Очень понравился, но сам не мог сформулировать.
Галина
Галина     22.01.2017 16:28:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Кристалл

Сначала приготовила в турке. Не поняла...

Решила попробовать в воронке. При заваривании почувствовала аромат миндаля, горького миндаля! А в готовом напитке очень явственно услышала курагу. На последних глотках "курагу" немного подкоптили ))) В этот раз пила без сахара, а в турке варила с сахаром - не то. Продолжаю изучать...
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    25.01.2017 20:51:00
Галина, спасибо за комментарий!

Очень "вкусное" описание. Похоже, в воронке получилось отлично, даже несмотря на то, что метод заваривания для средней обжарки непрофильный. А что в турке было не так?
Антон
Антон     20.01.2017 12:11:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Аквафор Трио

Ого, какая вкуснятина!

Не первый раз убеждаюсь, что группа С способна удивить. Делал аэропресс 20г/220мл и получилось просто великолепно. Сладкая кислинка, шелковистая текстура, в аромате всё как в описании, на послевкусии нет ни горечи, ни шероховатости. Хочется пить и дальше, но кофеин из 20г даёт о себе знать :) Таким можно угощать непосвященных в спешиалти друзей и коллег. В общем, обязательно к этому кофе вернусь. Тем более, за такую вкусную цену.

Спасибо за подарок! ;)  
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    25.01.2017 20:57:00
Антон, добрый вечер,

отлично, рада, что Дульче вам так понравилась! С кофеином, конечно, нужно внимательнее, так легко и перебрать :) Когда пьете много кофе, не забывайте в перерывах пить и много простой воды, это поможет.
чермен
чермен     29.12.2016 12:39:00

Способ приготовления:Пуровер

я обычно не пишу отзыв после первой чашки. но дульче подарил такую вкусную чашку что я отошел от своих правил:)

аромат свежеобжаренных зерен как всегда великолепен! зерна как на подбор один к одному красиво, приятно визуально!

люблю среднюю обжарку заваривать в воронке, она придает кофе более мужской характер что ли!

аромат заваренного напитка - карамельный, сладкий! (лучше конечно заваривать в сервировочный чайник, в нем аромат на много богаче чем к примеру в чашке!)

вкус - на первом плане сладость, за ней приятная не сильная, фруктовая кислинка. явных орешков, карамели, шоколада, не почувствовал, но средняя обжарка делает свое дело и к сладости и кислинке добавляется такая хорошая кофейность! (нет ощущения что это компот, чай, или что то неизвестное, это кофе и точка.)

одним словом кофе КРУТОЙ!!!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    30.12.2016 19:37:00
Чермен,

Спасибо за такой интересный комментарий!
Рад, что Бразилия Дульче оставила у вас такие приятные впечатления. Соглашусь с вами по поводу "компота". Наша группа С - это конечно больше кофе, чем "кофейный напиток" из группы D. Кофе сочный с гладким телом. Особенно если приготовить двойной ристретто. Я рекомендую вам попробовать сухую Бразилию  желтый катукаи фазенда Колина, под № 132, у него очень интересный и оригинальный вкус.

Владимир
Владимир    09.03.2017 07:46:00
> Наша группа С - это конечно больше кофе, чем "кофейный напиток" из группы D.

Нет, ну ничего себе! Любители группы D в комментарии сюда тоже иногда заходят и все это читают, если что! :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.03.2017 09:54:00
Я вообще только D пью. Даёшь холивар! :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.03.2017 09:55:00
И, кстати, я считаю, что группа D — это больше кофе, чем все остальное (продукт карамелизации сахаров, если быть точным).
Владимир
Владимир    09.03.2017 16:55:00
Ну вот да, хоть я и за мир и уважение (я тоже с C экспериментировал, когда аэропресс купил, но D и в нем тоже куда ярче). Но я уважаю тех, кто пьет эспрессо, варит кофе в турке и т.п. "Кофейный напиток" про светлую обжарку - это имхо уже перебор :)
Михаил
Михаил     26.11.2016 11:03:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Водопровод,фильтр.

Кофе очень хорош,пробовал готовить в разных корзинах,больше всего понравилось в одинарной,мягкий,гладкий,с минимальной горчинкой.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.12.2016 16:47:00
Михаил, спасибо, что поделились мнением! В наших тестах эта Бразилия себя тоже хорошо показала в эспрессо, дала сбалансированную чашку.
Vladimir
Vladimir     26.11.2016 01:55:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:BonAqua

Вкусный кофе! Ореховый, чуть сладкий (видимо, тот самый абрикос из описания) Заметил, что хорошо реагирует на добавление небольшого количества соли. Вкус становится выразительнее. Если затянуть с экстракцией в турке - уходит вся "фишка". Напоминает Папуа-Новая Гвинея Сигри, и если за Сигри поставил 5, то Ипанема Дульче в сравнении с ним 4,8.

Пойду как раз сварю еще чашечку ;)

TF, большое спасибо!

Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.12.2016 16:40:00
Владимир, добрый вечер!

Для турки вообще очень много интересных рецептов, которые добавляют свою "фишку": соль, перец, пряности. Вспомнить хотя бы классический кардамон :)

С экстракцией в турке, конечно, затягивать не стоит. "Три поднятия" повышают риск переэкстракции и добавят горечи, за которой будет не разобрать особенностей самого сорта, которые сохраняет более светлая обжарка. Мы дожидаемся одного поднятия и сразу снимаем турку с огня, чтобы не допустить кипения.
Иван
Иван     22.11.2016 11:58:00
Купил пакет 450 г, чтобы засыпать в офисную полностью автоматическую машину с интегрированной молкой. Рассчитывал, что кофе будет вкусный, но достаточно простой, чтобы никого не отпугнуть: у меня есть небольшая мечта выбрать несколько недорогих сортов от Торрефакто, которые всем понравятся, чтобы скооперироваться с коллегами и заменить пережаренную дрянь, которую нам туда насыпают. Эта Бразилия не подошла. В эспрессо главной характеристикой вылезло гладкое тело - лучшим сравнением, пожалуй, будет пена на пиве "Гиннес". Сладость и кислотность на втором плане. В принципе, интересно, если выбрать "увеличенную крепость" - даже неплохо, но вот на обычных настройках машины(которыми все пользуются) - двойной эспрессо успевает надоесть раньше, чем допьёшь его, а в молочных напитках просто вкус "не пробивает".



Думаю, в полуавтоматической или полностью ручной машине можно сделать достойный эспрессо из этого кофе, но в офисной свобода настроек ограничена.



Как ни странно, больше понравился в кемексе, добротный такой, тельный кофе. Сродни тому, что скандинавские обжарщики продают к Рождеству.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    24.11.2016 13:38:00
Иван, добрый день.

Огромное спасибо за ваш комментарий!

Да, автоматическая кофемашина, безусловно, может давать другой, менее интересный вкус, чем, например, та же самая рожковая кофемашина. Но опять же не всегда. Конечно, тут все зависит как от профессиональных навыков самого бариста, если брать рожок, так и от технической составляющей той или иной кофемашины. Нам с коллегами, например, этот кофе показался весьма удачным, готовили в рожковой кофемашине Pavoni. Что также могу отметить, кофе получается довольно мягким и воздушным, если рассматривать варианты приготовления с молоком.

Иван, отталкиваясь от вашего комментария, смею предположить, что вам для офиса все-таки стоит рассматривать более классические сорта темной обжарки. Кстати, пробовали ли вы нашу новую смесь Скарлатти (https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/scarlatti/) ? На мой взгляд, очень удачный вариант! Для офиса - самое то!

Буду рад вашему мнению, если решите попробовать эту смесь!

Желаю вам отличного дня, настроения и всего наилучшего!
Дмитрий
Дмитрий     21.11.2016 16:03:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:из кулера

Не знаю, что пошло не так, но с коллегой нашли кофе с этикеткой Ипанема Дульче обжарки 29/10/16 весьма горьким с сильной кислинкой. Ни минадаля, ни абрикоса с гладким телом. Может быть пережарили? Очень похоже.



Это первый кофе Торрефакто, который оставляет нас в недоумении. Мы даже кофемашину меняли, сходили на другой этаж, не помогло.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    21.11.2016 18:08:00
Дмитрий, добрый вечер.

Большое спасибо за комментарий!

Сожалею, что эта Бразилия оставила вас в недоумении... Честно, даже не знаю почему, так как совсем недавно варил на ней с коллегами эспрессо, а также готовил капучино, в двух вариантах кофе понравился, вкус в целом был раскрыт. Но не исключаю, что могла быть допущена ошибка и при обжарке.

Чтобы окончательно понять был ли кофе пережарен или это просто не ваш вариант, я предлагаю отправить вам Бразилию с ближайшей обжарки для повторной дегустации. С вашей стороны не потребуется, конечно, никаких дополнительных затрат. Надеюсь, вы не будете против!

Пожалуйста, пришлите нам письмом на почту номер вашего любого предыдущего заказа либо контактную информацию для оформления доставки.

Еще раз большое спасибо, что оставили свой комментарий! Надеюсь, что большая часть наших сортов будет вас только радовать своим вкусом! )

Хорошего вечера и прекрасного настроения!
Дмитрий
Дмитрий    22.11.2016 12:41:00
Сегодня сравнил свою Ипанему Дульче с заказанным в тот же день Сантос 19 - второй мне показался гораздо богаче и интереснее.
Дмитрий
Дмитрий    22.11.2016 09:45:00
Спасибо за предложение. Заказ  3293337 от 19.09.2016, можете использовать данные для отправки из него.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    22.11.2016 17:43:00
Дмитрий, большое спасибо за информацию!

Повтор для вас оформил, номер заказа для отслеживания в PickPoint - 3303087.

Будем рады вашему отзыву относительно Бразилии из повтора!

Спасибо и отличного вам вечера!
Дмитрий
Дмитрий    28.11.2016 10:16:00
Долго не получаю SMS о статусе доставки. В статусе заказа на Пикпоинте - отправитель задерживает отправку.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    28.11.2016 11:10:00
Дмитрий, здравствуйте.

PickPoint доставляет заказы по Москве, начиная со вторника. Мы передали вашу посылку в курьерскую службу PickPoint сегодня рано утром. Видимо, статус еще не сменился, но причин для беспокойства нет. Уверена, вы получите СМС в ближайшее время.

Дмитрий
Дмитрий    05.12.2016 10:46:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:PureLife

Большое спасибо, получил замену еще на той неделе. Пробовали на работе с коллегой в сравнении с предыдущей обжаркой. Партии очень похожи, разница почти незаметна. В послевкусии я все же нашел что-то похожее на миндаль, но миндаль подгоревший, с выраженной кислинкой. Наверно это особенность этого сорта, и несмотря на то, что я люблю кофейную кислинку, это не мой кофе. Из кислых мне ближе Иргачиф.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    06.12.2016 13:37:00
Дмитрий, добрый день.

Большое спасибо за обратную связь!

Я рад, что повтор Бразилии помог вам окончательно определиться, нравится вам этот кофе или нет! Поддержу вас, так как, безусловно, каждый сорт вряд ли сможет восхищать, поэтому я очень рад, что у вас есть наиболее близкие к вашим вкусовым предпочтениям варианты, например, Эфиопия Иргачеффе.

Желаю вам отличного дня и настроения!
Алексей
Алексей     16.11.2016 07:14:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Горная вершина Вкусвилл

Очень хороший кофе. Действительно сочный с гладким телом. Во вкусе очень хорошо прослеживаются нотки сушенного абрикоса с орехами, орех особенно чуствуется в послевкусии. Действительно очень интересная Бразилия. Хорошо, что вы ее оправдали, в этом годы были интересные варианты Бразилии, особенно в категории D.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    16.11.2016 14:10:00
Алексей, добрый день!

Супер! Согласен, очень гладкое тело. Варил вчера Дульче в моке и был приятно удивлен. Достойно. Вкусно. Интересно.

Спасибо за комментарий.
Светлана
Светлана     24.10.2016 09:06:00
"Мы в Torrefacto достаточно долго «отбивались» от Бразилии в принципе."

Почему отбивались?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.10.2016 14:27:00
Светлана, года 3-4 назад Бразилия казалась чем-то слишком простым. Я был сильно увлечен Восточной Африкой, потом сухим кофе. Изящество Бразилии в средней обжарке (пример - Сантос 19 или Дульче) пришло только года полтора назад. Во многом, к слову, помог курс доллара - пришлось искать что-то более бюджетное и адекватное, чем брали раньше.

Что нам дает Бразилия? Жареные орехи, цитрус. Здесь - более фруктовая, нежели цитрусовая, кислотность. И это здорово. По-своему сладко. Достаточно гладенько. Раньше в почете были более яркие вкусы. А сегодня нравятся, возможно, не столь яркие, сколько выверенные и сбалансированные кофейки. А Бразилия к ним, конечно, имеет самое что ни на есть прямое отношение.

Спасибо!

И.
Светлана
Светлана    24.10.2016 14:58:00
Илья, спасибо за ответ.  Цена вполне привлекательная у данной Бразилии. Да и Бразилия Желтый Маракатуаи пришлась по вкусу, так что буду пробовать.  Очень жду возврата Ипанемы Руби (не удалось познакомиться).

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.