Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
В нашей обжарке кофе приобрел сладость карамели, которая на остывании становится сложнее, проявляются медовые и сухофруктовые оттенки.
Кислинка чистая, в ее характере читаются абрикос и спелый лимон.
А какое у нее послевкусие: продолжительное, освежающее и цветочное. Вот за что мы так любим Эфиопию!
Предлагаем вам 2 варианта приготовления этого сорта в эспрессо:
1) Сладкая чашка с читаемым букетом и деликатным балансом!
Вода 92°C, 150 ppm
17,0 г на входе
40-44 г на выходе (соотношение 1:2,4-1:2,6)
26-27 секунд экстракции
2) Эспрессо с наиболее чистой и читаемой кислотностью!
Вода 92°C, 150 ppm
18,0 г на входе
60-64 г на выходе (соотношение 1:3,3-1:3,6)
26-27 секунд экстракции
Происхождение
Регион
В Сидаме кофе выращивают небольшие землевладельцы, поэтому урожай обычно собирают силами всех членов фермерской семьи. Ягоды созревают с сентября по декабрь — это зависит от распределения осадков и высоты плантации.
После сбора работа фермеров заканчивается: они продают ягоды кооперативам, которые занимаются обработкой. Ягоды сортируют, удаляя незрелые и перезрелые. Далее их — традиционно для мытой обработки — депульпируют, промывают и отправляют на ферментацию. После ферментации кофе еще раз промывают, погружают на некоторое время в чистую воду и сушат до уровня влажности 11,5%. Кофе сушится на африканских кроватях, зерна в пергаментной оболочке постоянно переворачивают для обеспечения равномерной сушки. Далее зерна в пергаментной оболочке отправляются в Аддис-Абебу для подготовки к экспорту.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Классическая мытая Эфиопия в темной обжарке. Прекрасный выбор для яркого эспрессо!
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Зерна непривычно мелкие, особенностей вкуса (абрикос, цитрусовые и тп) не чувствуется. Простой, совершенно обычный кофе. Попробовали другой из этого же заказа - там результат на 5 звезд, как обычно.
Марина, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Чтобы мы могли дать вам точные рекомендации, пожалуйста, уточните ваш текущий рецепт приготовления в моке:
количество кофе (в граммах);
объем воды (в миллилитрах);
степень помола;
время заваривания.
Добрый день! 320 мл воды, 9 грамм очень мелко молотого кофе. Время заваривания- не понимаю вопрос. В моке как будто нет возможности регулировать :) Также прилагаю фото зерен с линейкой
Марина, спасибо за фото и за подробности по завариванию.
По поводу размера зерен: в Эфиопии стандарты классификации ориентированы на количество дефектов в кофе, а не на размер зерна. Поэтому в одном мешке вполне могут попадаться и очень мелкие, и крупные зерна — это нормально для эфиопского кофе.
Обжарку проверили — она в норме. Классическое соотношение для моки — 1 к 8 (допустимо от 1 к 7 до 1 к 9). При 320 мл воды нужно около 35–40 г кофе, а 9 г — слишком мало: вкус «растворяется», и оттенки не чувствуются.
Подскажите, пожалуйста:
можете ли положить в отсек больше 9 г?
какой объем у вашей моки?
сколько длится заваривание?
Перебираю кофе в каталоге, ищу вариант для кофе на каждый день с ровным подходящим мне вкусом. И, кажется, нашел! Я не сильно требователен к ньюансам, не люблю заморачиваться с приготовлением, использую автоматическую кофе-машину Nivona 500й серии. Для такого варианта использования - прекрасный кофе.
Здравствуйте, Михаил!
Благодарим за отзыв! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем счастливы видеть вас снова!
Очень понравился коф. Спасибо, что пишите советы по готовке, варю как написали и получаю очень классную чашку.
Майз, здравствуйте!
Большое спасибо за отзыв! Очень рады, что советы по приготовлению помогли вам сварить отличную чашку кофе. 😊
Приятного кофепития! ☕️
Заказал на пробу,но пришло нечто, первый раз такое.Очень много белых, совсем не прожареных зерен.
Сергей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь. Мы проверим работу фотосепаратора и усилим контроль.
Средства за кофе зачислены на счет вашего личного кабинета. Вы можете использовать их при оформлении новой покупки.
Извините за доставленные неудобства!
Ммм, изумительно! Когда думаешь о кофе, где сочитаются аромат и вкус, а главное — ОЖИДАНИЕ вкуса от запаха кофе во время приготовления: представляешь именно подобный вкус, тело и сочетание горчинки-кислинки.
Рецепт к Melitta CaffeO Passione:
Помол средний 3/5; температура минимальная 1/3; крепость средняя 3/5; объем 100 мл.
Здравствуйте, Роман!
Благодарим за отзыв! Мы искренне рады, что наш кофе пришелся вам по вкусу.
Будем счастливы видеть вас снова!