Микролот
Конго Киву Илунга
Свежеобжаренный кофе
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
В аромате свежесмолотого кофе сладкая выпечка, яблоко, ваниль, тростниковый
сахар. Когда я готовил описание к этому лоту, то никак не мог начать заваривание,
поскольку один уже только сухой аромат меня пленил.
С первого глотка слышится роскошная кислинка красных ягод, дополняемая такой
сладковато-камфорной пряностью, что оставляет на языке интересное ощущение.
У меня возникли ассоциации с зеленым кардамоном и цейлонской корицей.
По мере остывания горький шоколад начинает звучать отчетливее, а ягоды
становятся слаще, все больше напоминая сушеную клюкву.
Чуть вяжущее послевкусие брусники и черного чая, винная кислотность, шиповник
на остывании, аккуратная пряность,– все это делает Конго достойным
представителем группы B!
Мне понравился это сорт в эспрессо, но особенно – в турке, в классической
пропорции 1:10, с помолом визуально «мелкая соль» и временем заваривания 3,5
минуты. Особенное удовольствие – с половиной чайной ложки тростникового
сахара: во вкусе переплетаются оттенки клюквенно-брусничного пирога, чая с
шиповником и сушеных яблок.
Демократическая республика Конго – вторая по величине страна в Африке. Расположение у экватора, тропический климат и плодородные почвы создают отличные условия для выращивания как арабики, так и робусты. Робусту выращивают преимущественно на северо-востоке ДР Конго, а арабика растет в основном в восточной части республики, на высоте около 1500 метров, на богатых вулканических почвах. Благодаря идеальным природным условиям в ДР Конго можно выращивать кофе очень высокого качества – эта страна может стать новым бриллиантом в мире спешелти кофе.
Производство кофе, как и все другие сферы жизни в Демократической республике Конго, пострадало от десятилетий гражданской войны. Сказывалось отсутствие как инфраструктуры (дорог, транспорта, чистой воды и надёжных электросетей), так и безопасности частных инвестиций, масштабные капиталоёмкие плантации колониального периода сменились маленькими фермами на 100 и меньше деревьев. Малоземельные фермеры развивали индустрию на востоке страны, где были все необходимые условия для производства отличного кофе: подходящая высота, достаточно осадков, превосходные кофейные сорта.
По большей части из-за грабительских налогов на сельскохозяйственный экспорт до настоящего времени значительная часть конголезского кофе попадала через прозрачные границы в соседние страны – Уганду и Руанду, где зёрна переупаковывали и продавали уже без указания на то, что это кофе из ДР Конго.
Кооперативы позволили существенно снизить риски для производителей из ДР Конго. Благодаря тому, что были установлены рыночные цены и налажены связи с надёжными международными партнёрами, кооперативы обеспечили более устойчивую и безопасную торговую модель.
Kawa Kiivu – это платформа конголезских производителей спешелти кофе в Северном и Южном Киву, объединённых в несколько кооперативов, управляемых фермерами. Один из кооперативов – это Kivu Cooperative of Coffee Traders and Planters (CPNCK), основанный в 2011 году с целью “предотвратить страдания, спасти жизни людей и защитить виды животных, находящихся на грани вымирания”. CPNCK сейчас насчитывает более 2100 участников.
Экспортом кофе из Конго занимается компания Supremo, она налаживает прямые партнёрские отношения с кооперативами, уделяя особое внимание качеству. Цепочка поставок компании Supremo – источник органического и сертифицированного UTZ кофе от мелких фермеров Северного Киву. Северное Киву сегодня – это 7 станций мытой обработки и 5 микростанций мытой обработки, 7019 фермеров и 4 высококвалифицированных агронома.
В Южном Киву Supremo является одним из первых экспортеров органического кофе Fair Trade. Многолетние отношения позволяют устойчиво развиваться цепочкам поставок с повышением качества.
Южное Киву сегодня – это 2 FTO (Fair Trade Organisation – от англ. Общество справедливой торговли) кооператива: SOPACDI FTO – 8000+ фермеров, высоты 1470 метров над уровнем моря, мытая и полумытая обработки; MUUNGANO FTO – 4200 фермеров, высоты 1500 метров над уровнем моря, мытая и полумытая обработки, кооператив Минова (Minova Specialty cluster SCA 86) – производство микролотов мытой обработки.
Конго Киву Илунга свежеобжаренный кофе
Сладкий, с терпковатой кислинкой брусники и клюквы, пряный, с послевкусием
корицы, зеленого кардамона, едва заметной нотой бадьяна и хорошим
шоколадным фоном.
Добрый день! Выпито 3/4 пачки от 250гр.
Оценка сугубо личная! Хороший кофе? Однозначно да! Отличный аромат, хорошая плотность( насыщенность) , долгое послевкусие. Куплю еще раз? Однозначно нет!
Слишком яркая ягодная кислота которая для меня не компенсирована сладостью. Просто не мой сорт. Для любителей ягодной кислинки и особенно для альтернативы отличный вариант. После 3 дней добавил 100гр Вьетнама, брал на подарок, и вот тут просто все стало отлично. недостатки сортов ушли остались одни достоинства! Пью с удовольствием, осталось на пару дней. Огромное спасибо торрефакто за качество продуктов.
Юрий, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что вы остались довольны.
Хорошего дня!
Поддержу про застарелое зерно
Брал на ЧП, вкусовой профиль замытый, дескрипторы смазанные, чтобы вычленить бруснику с зеленым! кардамоном и клюквенным тортом! нужно постараться)
Калина, черный хлеб и дешевый квас)
Сергей, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
В описании сорта мы пишем о тех оттенках, которые раскрываются при каппинге.
Метод приготовления может кардинально повлиять на то, какие вкусовые нотки будут чувствоваться в напитке.
Напишите, пожалуйста, параметры приготовления.
Мы поможем скорректировать рецепт, чтобы максимально раскрыть потенциал зерна в данном случае.
Здравствуйте! Давно являюсь вашим клиентом. Мне кажется, что в последние годы у Вас упало качество обжарки, с чем это связано не знаю. Брал крайний раз Конго Илунга от 20.12.2024 и такое ощущение, что обжарено оно было не 20 числа а ещё пару недель ранее или это порядком старое зерно. В своё время занимался обжаркой и понимаю изменение вкусового профиля в течении времени. Это не только моё замечание, есть ещё любители кофе которых хорошо знаю, разделяющие мою точку зрения. Возвращать ничего не надо. Пишу не для этого. С наступающим Новым Годом !
Михаил, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
Подскажите, пожалуйста, что у вас вызвало подозрение того, что зерно старое?
Вкусовой профиль. У меня зерно ещё лежит от 26.11 Мексика и оно по насыщенности примерно такое же как и Конго от 20.12.
Михаил, уточните, пожалуйста, что подразумевается под вкусовым профилем?
Что именно не понравилось во вкусе приготовленного напитка?
И напишите его рецепт.
Мы поможем внести корректировки для лучшего раскрытия вкусовых свойств.
Хотя уже 27. Шоколад у вас очень вкусный а кофе уже не тот.
Апгрейд рецепта.
Melitta Caffeo Passione
Рецепт:
Помол - 4/5(крупный);
Крепость - 4;
Температура воды - 3/3;
Кол-во воды - 100 мл.
Ух!!! Кофе прям очень понравился. Причем заварил в чашке, на работе, мне показался вкус даже более интересным и многообразным, чем дома во френч-прессе. Может это из-за воды, на работе одна, дома другая, тут нужно пробовать. Так вот о вкусе. На работе вода- Хрусталь Белогорья, жесткость не измерял, но кофе получится даже более сладким, чем дома с кислинкой, во вкусе много интересной пряности, как будто какие-то специи. Не умею описывать вкусы разных там клюкв, бадьянов и прочего, просто скажу, что запах стоит в комнате интересный, а вкус так просто шикарный. Специи, сладость, перечность, на остывании ещё больше сладости и появляется интересная кислинка. Все прям класс!!!
Андрей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Не хватило крепости и насыщенности.
Алексей, добрый день!
Благодарю за обратную связь.
Уточните, пожалуйста, рецепт приготовления.
Уменьшил помол и изменил время заваривания. Вкус значительно улучшился.
Спасибо за обратную связь.
Melitta Caffeo Passione
Рецепт:
Помол - 4/5(крупный);
Крепость - 5;
Температура воды - 3/3;
Кол-во воды - 80 мл.
Как подобрал рецепт, так прямо, ух! Кофе, который хочется пить. Шоколад (какао в составе) от Torrefacto отдаёт неким благородством, элитарностью, правильностью, чувствуется - так и должно быть, и никак иначе! Конго Киву Илунга, так же имеет подобный налёт отчуждённости от привычного ширпотреба. Мне мерещатся во вкусе те самые, правильные и свежие какао бобы и еле пробиваются некие "марокканские специи" вместе с хлебными нотками ржаного оттенка. В общем и целом, я в полном удовлетворении от этого кофе!
Роман, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
П.С. Крепость - от 4 до 5.
Средняя обжарка.Приятный кофе с мягким вкусом.
Сергей, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Добрый день. Периодически заказываю этот сорт, сегодня открыл пачку из последнего заказа, и засомневался: не поменяли ли чего, случайно, в профиле обжарки? Первое сомнение вызвал цвет (непривычно тёмный, чем ранее выпитый кофе этого сорта). Второе - на ручной кофемолке степень обжарки сильно влияет на "лёгкость" вращения ручки, и этот кофе мололся необычайно легко.
Сварил как всегда: дозировка кофе, воды, время варки, турка, интервалы помешивания - всё идентично, как изо дня в день.
И первая же чашка утвердила мои сомнения. Что-то не то :( Горечь в плюсе, кислотность в минусе, пепельное послевкусие.
На фото сохранившаяся упаковка от прошлого заказа (слева), и от нового (справа). Не вносились ли в этот период какие-то кардинальные изменения?
Спасибо.
Добрый день, Максим!
Спасибо, что написали. Поднял записи в каппинг-журнале от тех дат.
Профиль обжарки по данному сорту незначительно поменялся, так как в конце апреля этот кофе был по нашему мнению чуть светлее, чем нужно. Тогда цвет был 67, от 11/08 – 67,5. Попробуйте увеличить помол или мощность огня, чтобы сократить время заваривания, а мы вам тем временем вернули средства за этот кофе на счет
Да, по такому пути и пошёл: чуть уменьшаю соотношение кофе к воде, чуть уменьшаю время варки. Попробую, по Вашему совету, увеличить помол.
Но похоже, надо мне возвращаться к уютному и привычному "кисляку" групп C и D :)))
Видимо, мои попытки играть на поле тёмной обжарки идут прямо по самому краю моих предпочтений, раз от лёгкого движения я сваливаюсь в непонятное для себя!
Не мой сорт. Готовил в турке. гейзер, рожок . Четыре дня экспериментов с помолом, способом и временем приготовления и к сожалению так и не нашел свой вкус. Горечь темного шоколада, ну не знаю скорее слегка подгоревшего овощного рагу. Кислотность нужно искать и в принципе найти можно, только вот ну никак не балансирует горечь. И почти полное отсутствие сладости. При этом можно получать очень плотный насыщенный напиток с длительным послевкусием . Не сомневаюсь что найдется много любителей данного сорта, особенно с молоком и небольшой добавкой сахара. Возможно немного пережарен. После четырех дней после вскрытия улучшился аромат и немного смягчился вкус!
Юрий, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
В каппинговом журнале коллеги отметили, что в данной обжарке не хватило сладости.
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления.
Мы поможем его скорректировать.
Средства зачислили на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Турка 12,5 гр. на 180мл, помол от муки до мелкой соли, время приготовления от 3мин до 6мин. перемешиванием при добавлении воды для равномерного смачивания. Более 8 чашек. Мокко стандартный метод, помол крупнее "рожка" . "Рожок" DeLonghi Dedica EC685
Еще раз хочу подчеркнуть, кофе просто не мой. Дата обжарки 10.08.2024 почему-то сбита в отзыве. Дочери на DeLonghi Dedica EC685 с молоком понравился вплоть до просьбы отдать и мою пачку. Мной выпита уже более половины пачки и через неделю вкус стабилизировался ,стал менее резким хотя в любимые сорта точно не попадет. На сегодня, помол чуть крупнее мелкой соли время 3.5 мин.
Спасибо за вашу работу!
Выварить дискрипторы из описания не удалось. Увеличение экстракции (уменьшение помола, увеличение пролива) приводит только к увеличению кислотности в чашке.
Буде экспериментировать еще, но думаю сорт не для автоматической кофе машины.
Покупал зеленым. Обжарил чуть светлее, чем средняя. Достойный кофе.
Александр, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Отличный сорт! Очень сбалансированный вкус, горечи никакой. Малость кислинки. Понравился.
Владимир, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Отличный и яркий кофе. В эспрессо приятная кислинка с отчётливыми ягодами во вкусе. Сладкий.
Машина: Delonghi Dedica.
9 грамм с проливом 23 секунды. Где то 35-40 грамм напитка.
Антон, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Попробовал заварить в Hario Switch: пролил, затем закрыл и подержал в чуть остужённой воде минут 5. Помол на хорошей китайской кофемолке, довольно крупный. Ближе наверно к помолу под френч-пресс.
Кайф. Приятный пряный вкус. Сложно сказать с чем сравнить конкретно, но нотки чёрного шоколада и пряностей определённо ощущаются. К тому же показался довольно сладким (что показалось неожиданным для такой обжарки).
Однако при прочих равных, наверно не советовал бы его готовить в пуровере. Гейзер или рожковая кофеварка, как мне кажется, лучше подойдут под характер кофе. К сожалению, на момент дегустаций под рукой у меня их не оказалось и дома рожковой кофеварки у меня нет (принципиально). Не могу даже сказать что конкретно не так в пуровере.. Наверно просто непривычно мало кислинки получилось. Что в принципе должно быть свойственно такой обжарке.
Позже попробую гейзер. Возможно со сливками, ибо кажется будто они скорее приятно дополнили бы напиток, чем затмили его.
В общем, купил бы ещё, но, так же как и сейчас, не более полкило. Ибо в основном пью именно пуровер, а этот кофе бы наверно использовал для гейзера или, возможно, для турки.
Олег, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
Данный лот лучше раскрывается в эспрессо.
Для приготовления в пуровере мы рекомендуем сорта из группы C и D.
Обратите, пожалуйста, внимание на C346 Гватемала финка Медина хани
Заказал с помолом средней фракции для капельной кофеварки. Надеялся, что помол будет крупнее. Честно говоря этот помол больше подошёл бы для эспрессо. Уважаемые Торрефакто добавьте пожалуйста помол для капельной кофеварки. Заранее спасибо.
17гр зёрен в 20сек пролива водой 91гр. и 34гр кофе на выходе - только в таком рецепте как-то смирился с этим сортом. Получил вкус клюквы и яблока.
Если лить дольше - запах использованного кофейного порошка, вкус ничем не выражен, кроме горечи.
Запах в выпитой чашке минут через пять тоже яблочный, но только если лить не дольше 20сек. Иначе - кофейная мусорка.
Видимо - не мой сорт.
Александр, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
Жаль, что данный сорт не пришёлся вам по вкусу.
Средства зачислили на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать при оформлении следующего заказа.
Добрый день.
Видимо, не надо писать мне тут комменты такие. Я же не заради денег писал. :)
Думал, может чего не так было с обжаркой или у меня что-то не так с процессом.
Буду аккуратнее впредь.
Отличный кофе. Для машинки автомат самое то. Обжарка хорошая, свежие зерна.
Изумительный кофе.
Запах что из пачки, что молотого, что из чашки - медовый, цветочный, и немного молочный шоколад. Очень необычный и богатый вкус, советую.
Очень интересный вкус. Супруга сразу почувствовала шоколад ещё при помоле :)
Приятная ягодная в кислинка, умеренная танинность. Готовлю в классическом рожке и в mypressi, без предсмачивания, с brew ratio 2:1
Если температуру случайно понизить до < 91°C (это случилось в mypressi — там требуется тщательный преднагрев группы), то появится та самая избыточная кислотность, на которую несколько раз жаловались здесь. Это следствие недоэкстракции.
При соблюдении регламента получается очень приятный шот
Взял первый раз под капучино для нивона 7хх
Вкус очень приятный, насыщенный, отлично сочетается с молоком 3.5% и сливками 20% ( 4 к 1)
Не горчит и не кислит, шоколадный фон.
Ещё один фаворит в копилку
Сложный кофе, ему нужно давать подышать! Кофе вкусный, очень сладкий, даже немного похож на Сидамо 2. В турке он получается более сбалансированным. Но и в кружке тоже супер!
Главное с ним не делать быстрых выводов! У меня на 5-й день +- он задышал и стал офигенным!
На полном остывании даже табачные ноты уловили с девушкой=)
А под молоко я думаю это вообще шедевр. Я пью все без молока.
Кофе для любителей поиска. ☺️ Все те параметры, которые вы использовали раньше не годятся.
Я люблю фильтр. Первая заварка -горечь. Вторая и третья не лучше. И только снижение температуры воды через несколько экспериментов дало результат. Горечь осталась, но это была горечь темного шоколада, а на его фоне еще масса вкусов.
Вкус интересный, но горечь все забивает. Аромат тоже на любителя. Видимо не мой сорт. Готовил в автомате Melitta Barista TS (помол 4, крепость 4, предсмачивание 1, температуру пробовал средний и низкий, объем 35).
Да, горечь у него и правда высокая, но! Сладость тут на первом месте! Турка поможет! и дать ему подышать 5 дней минимум!
Аромат яркий, вкус - ничего особенного. Даже не могу как-то его охарактеризовать. Готовил и эспрессо в машине, и на другой воде. Результат тот же. Кислинки нет, тягучести тоже. Не мое.
Кофе великолепен при разных вариантах экстракции. Получался и с освежающей кислинкой и сладко шоколадный. Наверное лучший из всего что я тут заказывал. Хотя муссонная ночь серьёзный ему конкурент по богатству полутонов.
Во вкусе только горечь, кислинки не почуствовал. Полное разочарование. Пока для меня это худший из купленных кофе.
Буду признателен, если напишите, что стоит на первом и если можно на втором месте в вашем списке предпочтений ?
Необычный и непривычный вкус вяленых фруктов в отличие от ореховой Бразилии. Запах, как будто пьешь чай или, точнее, компот. Это просто must have для развития настоящего вкуса!
Пока что, это лучший кофе, какой я пробовала, при всех способах заварки. Покупаю не первый раз и убеждаюсь в его совершенстве.
Обжарка оказалась для меня слишком темной, почти как в Старбаксе. Убедился в том, что темные обжарки не люблю. В аромате анис, во вкусе злаки, земля, горький шоколад и гарь). Вкус сам по себе приятный, ничего мерзкого не почувствовал, но из-за послевкусия пережаренных зерен пока не могу его полюбить.
В следующий раз попробую заварить при более низкой температуре и крупном помоле
Шикарный кофе. Остринка в запахе. Богатая кислинка на обволакивающем шоколаде во вкусе.
Еще не вызывает жуткого сушняка, как другие варианты =)
Добавила в избранное.
La pavoni Stradivari + specialita
13 грамм, предсмачивание 8 сек, 25-27 секунд, 25-27 на выходе.
Заказывая данный лот, немного опасался кислинки, но нет, оказалось, что клюквенная кислинка очень даже вкусная, с горчинкой и терпкостью, горький шоколад также создает отличный фон.
В общем мне очень понравился, сорт прощает «промахи» и получается вполне питейным в любых случаях, а это порой важно))
Добавил в избранное ❤️
Чрезвычайно вкусный кофе! С молоком прекрасен.
И аромат фантастический.
Спасибо!
очень самобытный сорт! Аромат - бомба, тульский пряник с клюквой, во вкусе доминирует кислинка, не будь таким кислотным, я бы вспомнила пряный тягучий Йемен матари или Суматру из стареньких :) мне лично не подошел ввиду высокой кислотности, а любителю покислее очень зашло)
заваривала в дрипе.
Очень яркий и интересный лот. Но есть нюанс - у него очень яркий (я бы даже сказал навязчивый) вкус специй. В черном виде прям жгучий, и молоко с ним не справляется. А вот если взять сливки - то получается очень классно.
В общем, лот очень интересен для экспериментов с яркими ингредиентами и добавками.
Подскажите, пожалуйста, когда в продаже появится этот чудесный кофе Конго Киву Илунга? Очень ждём и тоскуем по этому сорту.
Елена, добрый день!
Если вам так понравился этот кофе, попробуйте B316 Бурунди Муйинга, на мой вкус, между ними много общего.
Что до Конго, то его в обозримой перспективе не ожидаем.
Надеюсь, в скором времени найду что-нибудь еще интересное из Африки — либо Кению, либо новую Эфиопию, — что-то, что будет интересно смотреться в группе B или C.
Так и не смог договориться с этим кофе. Дает горечь, и за ней уже ничего не слышно. Варил и в турке, молол мелко и крупно, и во френч прессе на 1 минуту, ничего хорошего не получил.
Совсем не зашёл кофе.
Прям даже странно, но вот такой негатив первый раз. Аромат показался слабым и появилась ассоциация с пыльным старым шкафом.
На вкус лучше, но только когда сильно добавил крепости. Либо брак (в чём сомневаюсь), либо просто настолько не мой сорт.
Добрый день, Андрей!
Вполне возможно, что есть дефект зелёного зерна.
Раньше такого аромата не было, но чаще всего пыльный аромат свидетельствует о проблемах в исходном сырье.
Я уже попросил обжарщиков отправить мне этот кофе в пятницу. Если подтвердится — будем останавливать продажу этого сорта.
Спасибо, что написали!
Денежку за этот кофе я сейчас верну вам на личный счет.
Николай
Этот сорт идеально подойдет для тех, кто любит горький шоколад и корицу-нотки этих вкусняшек кругло выпирают во вкусе прямо на первый план:))А вот попробуйте и поймете меня!Напиток на вкус получается бодрящий, серьезный, ароматный и умеет согреть холодный, зимний вечер своим теплом.Смело рекомендую его к дегустации а также для подарка тем, кто нуждается в тепле и душевной поддержке)
Валентина, спасибо за такой теплый комментарий!
Николай
Очень понравился), при том, что мы любители только бодрящей робусты.
Потрясающий запах еще в упаковке, а в заваренном виде - мечта! Делаем сразу в чашке, помол мелкий, вода родниковая. Очень плотный, с красивой шапкой пенки. Будем покупать еще. Обжарщикам и закупщикам большое спасибо за кофе из бывших бельгийских колоний (цитата из комментария Андрея Лаубе от 18.12.2020).
И всем - здоровья, благоденствиия и процветания в наступающем Новом Году и всегда!
Елена, спасибо вам за добрые слова!
Рекомендую еще попробовать B274 Танзания Танга. У него характерная абрикосовая нота во вкусе.
Вижу, что на сегодняшнюю обжарку вы уже заказали Бурунди №266 и Руанду №275, одни из моих любимых сортов, очень сочные, вишневые!
Вам тоже всего самого лучшего в Новом году!
Николай
Помню, когда-то в Торрефакто был замечательный кофе Конго Бор-дю-Лак. Давненько не было Конголезского кофе, считай с 2018 года. Как открыл, то увидел сразу мытую обработку бурбона. Та же провинция Илунга, но высота произростания чуть меньше. Я истый приверженец кофе из бывших бельгийских колоний,- Конго и Руанда-Урунди(ныне Руанда и Бурунди). следую заветам Эркюля Пуаро я сделал себе чашечку эспрессо лунго.Аромат свежесмолотого кофе сногшибательный,- выпечка, сушеные фрукты и пряности типа корицы. Вкус приятный, насыщенность средняя. Во вкусе чувствуется миндаль. грецкий орех. кислинка красных ягод, вторым планом выступает зеленый кардамон и черный чай. Оттенок брусники и шиповника появляется при остывании напитка. черный чай при остывании так же усиливается. Шоколода не заметил. Послевкусие бруснично-шиповниково-винное с оттенком черного чая и миндаля.Кофе получился ближе к группе D.
Великолепный, сочный и плотный эспрессо! На первом глотке заметная кислинка клюквы
с такой же заметной нотой шоколада, напоминающая шоколадное тесто и все это дело переходит в нотку меда на послевкусии.
К меду на послевкусии по мере остывания эспрессо добавится сочная и мягкая кислинка сливы.
Далее, на следующем глотке, к кислинке клюквы будет проклевываться кислинка красной смородины, а перед медовым послевкусием появится яркая терпкость черного чая. Также отмечу что, на всем протяжении пития эспрессо, на заднем фоне, "от и до" видна бархатная и плотная нота корицы.
А на счет каппуччино, у нас картина следующая: кислинки ягод заметно тише, само тело напитка по плотности на языке чуть-чуть напоминает растаявшее сливочное мороженое, отчего шоколадная нота тут уже напоминает не выпечку, а шоколадное мороженое.
Клюква ? Это должно быть здОрово ! И здорОво.