Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Аромат сладкий, с читаемым характером персика и бергамота. Эти же ноты проявляются во вкусе готового напитка с самого первого глотка.
Особенно радует послевкусие: оно освежает и приятно обволакивает. Бергамот — нота, по которой мы часто узнаем эфиопский кофе. Она очень долго сохраняется во рту, даже спустя 7–10 минут вы будете чувствовать одновременно душистые, цветочные и слегка терпкие оттенки.
С течением времени кислотность читается более отчетливо, помимо персика проявляется вишня, оттенки черники и спелого манго. Где-то на фоне совсем легкая алкогольная нота белого вермута, которая только усиливает характер чая с бергамотом и персика.
На остывании фруктово-ягодные оттенки сливаются воедино и приобретают характер сушеной клубники, тело становится сливочным и велюровым, такую текстуру даже можно назвать шелковистой.
Эта Эфиопия просто замечательно получается в фильтре!
Рецепт в пуровере, который наилучшим образом раскрывает описанный букет:
48-50 щелчков на Timemore c3esp
14,5 г на 250 мл
Вода 94*, 115 ppm (в случае, если в напитке появится нежелательная горечь, предлагаем снизить t до 93 ° )
- 0:00 — вливание до 40;
- 0:20-0:35 — вливание по спирали до 170;
- 1:10-1:20 — вливание по спирали до 250 + спин-рао;
- 2:25-2:40 — итоговое время заваривания.
TDS — 1,41, экстрактивность — 21,0%
Происхождение
Регион
Вореда Иргачеффе — одна из известнейших на юге Эфиопии. Отсюда поступает множество популярных мытых и сухих сортов, имя которым дает станция первичной обработки. В данном случае это Готити. Иргачеффе стал настолько популярным названием, что его используют для кофе не только из одноименной вореды, но и соседних районов тоже.
Кебеле Гедеб входит в вореду Иргачеффе. Здесь отличные высоты — от 1900 до 2300 метров над уровнем моря, хороший климат. Кофе отсюда максимально раскрывает характерный для Иргачеффе профиль.
Станция первичной обработки Готити расположена в кебеле Гедеб. Здесь ягоды этого сорта сортируют (удаляют неспелые), а затем сушат целиком на африканских кроватях. Предэкспортную обработку (халлинг, сортинг, сортировку) делают уже в столице Аддис-Абебе.
Отзывы и вопросы
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.06028/26 Ссылка на реестр
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
спасибо за доставку / пока / , когда сварю и оценю вкусовые качества , тогда дополню свой отзыв .
Анатолий, здравствуйте!
Спасибо, что делитесь впечатлениями.
Ждем вашего отзыва после дегустации! ☕️
уже попробовал , неплохой , но немного горьковат , пользуюсь кофемашиной делонгхи , настраивал несколько вариантов помола / немного получше когда ближе к единичке , примерно 4-5 - по общей шкале от 1 до 8 / , но пить можно , по крайней мере мне нормально , спасибо.
Готити брал как замену Бали Маунтин.
Тоже плотный, но со своим лицом: яркая ягодность, сладость сильная, и легкая ферментация. Послевкусие чистое долгое но к сожалению без той самой балийской нотки, но очень достойно. Жарил на своем самодельном аэроростере с PID . Чтобы вытянуть сладость, специально увеличил этап Майяра — подержал подольше перед креком. Профиль под эспрессо в закрепе может кому интересно.
В чашке плотное тело, густая крема, глубокая сладость и яркие фрукты.
Светлана, здравствуйте!
Большое спасибо за такой подробный и интересный отзыв! Рады, что вы оценили плотность, сладость и ягодные ноты кофе. Благодарим за ценные детали про обжарку — это будет полезно другим любителям кофе. Ждем ваших новых впечатлений!
Способ приготовления: воронка Wilfa (WSPO).
Есть ощущение, что это смесь: зерна встречаются разнородные (это я не к тому, что это плохо, просто впечатление).
Есть ощущение, что кофе "подферментирован" -- запах ощущается даже при открытии пачки с зеленым кофе.
По вкусу... Не могу понять, где там люди "сладость" какую-то особенную находят. Ну, эфиопия, да. Довольно ординарная, на мой вкус. Пить вполне можно, довольно интересный кофе, хотя, наверное, на любителя.
Шикарный вкус , умеренная кислотность , сладость , послевкусие долгое и богатое.
Здравствуйте, Роман Владимирович!
Благодарим за отзыв! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем счастливы видеть вас снова!
Очень хорошо
Пробовал готовить в воронке - не впечатлило, хотя, вообще говоря, в воронке меня впечатляет только анаэробная обработка (все еще жду прекрасный Трес Драгонес)
А вот во френч-прессе он раскрылся великолепно
СЛАДОСТЬ!! Это первое, что бьет по рецепторам после первого глотка. Схожие ощущения от зеленого чая или одного улуна, который давеча пробовал. Аромат приятный и насыщенный, фруктовые ноты присутствуют.
Очень питкий кофе, но надо найти для себя подходящий способ
Ну и френч от Timemore конечно, отсутствие пыли в напитке очень важно
Заслуженная пятерка, хотелось бы заодно узнать о судьбе анаэробных лотов из Колумбии, стоит ли ждать и надеяться?
Здравствуйте, Олег!
Большое спасибо за такой подробный отзыв! Очень рады, что во френч‑прессе кофе впечатлил вас сладостью и фруктовыми нотами. Приятно слышать высокую оценку!
Анаэробную Колумбию, к сожалению, не ждем. Зато в марте ожидается анаэробная Руанда, а в апреле — натуральная Колумбия. Будем рады поделиться новостями, как только они появятся.
Спасибо, что делитесь впечатлениями — это очень ценно для нас!
Прекрасный повседневный кофе с легкой спиртуозностью во вкусе и ароматом хлебной корки .
И в турке, и во френч-прессе одинаково хорош.
Здравствуйте, Игорь!
Благодарим за отзыв! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем счастливы видеть вас снова!
Очень зашло,долго не мог найти такой вкус, зимой самое то! Готовлю в старессо 13 го на 100 мл, 93-94°С, иногда байпас +50 мл воды 65-70°С. Благодарю Вас за добросовестный труд, #Торрефактожжет)
Курбанмагомед, здравствуйте!
Спасибо за подробный отзыв и теплые слова! Рады, что нашли свой вкус. Ждем вас снова!
Я не спец по дискрипторам. Очень приятный кофейный вкус. Вишню не услышал, но бергамот есть! Приятное послевкусие. Очень понравился.
Воронка V60. 13грамм+210 воды. Молка Поту на 9-ке
Здравствуйте!
Благодарим за обратную связь! Нам очень приятно, что вы остались довольны.
Будем счастливы видеть вас снова!
Если точнее, то капельная кофеварка Мелита Аромобой 15г кофе 250мл воды. 49 щелчков от начала свободного хода жерновов Timemore Chestnut C5 ESP. Эффект ВАУ! Превосходный вкус с умеренной вишневой кислинкой, ярким бергамотом, медовой сладостью. Стойкое послевкусие. Рекомендую! В турке 12г/120мл при 2мин 35" заваривания кислинка сохраняется, дескрипторы менее выражены, но все равно очень вкусно.
Дмитрий, здравствуйте!
Огромное спасибо за такой подробный и вдохновляющий отзыв! Очень приятно, что вы раскрыли все грани вкуса нашего кофе с помощью разных методов заваривания.
Будем и дальше радовать вас качественным продуктом!
Подскажите пожалуйста, как правильней считать щелчки на Timemore Chestnut C5 ESP - от полного смыкания или от начала свободного хода жерновов? Спасибо!
Дмитрий, на кофемолке Timemore Chestnut C5 ESP щелчки необходимо считать от полного смыкания жерновов (это позиция 0), первый щелчок от смыкания - это 1.
Спасибо!
Кофе откровенное гуано, абсолютно без запаха при вскрытии пачки его вообще нет и при приготовлении тоже, пенка есть но очень слабая и быстро исчезает это говорит о том что кофе старый, кислинка присутствует но сказать что кофе сладкий какие-то там цитрусовые присущие Эфиопии однозначно нет, зерно мелкое и супер мелкое частично колотое некоторые зерна очень смахивают на робусту, зерно разное и разного цвета из этого могу сделать вывод что это смесь.
Прикладываю фотографии на столе две пачки кофе одно неудачная покупка на озоне зерно явно сгорело но по вкусу оно даже не уступает на одном уровне и зерно покрупнее а вот цена в два раза дешевле.
Давно уже Я не заказывал торефакто, решил снова попробовать и прогадал!
Сергей, здравствуйте!
Спасибо за подробный отзыв и приложенные фотографии — для нас важна обратная связь.
Хотим пояснить несколько моментов. В пачке — исключительно арабика из Эфиопии, без робусты и без смешивания сортов. Разброс в размере зерен и наличие колотых экземпляров — естественное явление для кофе. В некоторых странах принята калибровка кофе по размеру, например, в Бразилии, но в Эфиопии кофе присваивается Грейд исходя из наличия дефектов в зеленом зерне. Сам по себе мелкий размер зерна не является признаком плохого качества зерна.
Данный лот имеет светлую обжарку и отлично подходит для приготовления в фильтре, а не для эспрессо. Именно поэтому вы могли заметить слабую пенку (крема) и сдержанную ароматику: мягкая обжарка сохраняет деликатные ноты, которые полноценно раскрываются при заваривании фильтром.
Чтобы максимально раскрыть вкус этого кофе, рекомендуем попробовать его в пуровере, френч-прессе или кемексе.
В Рожковой кофемашине этот сорт можно приготовить по технологии фильтр-шота, о нем можно узнать в нашей статье — https://www.torrefacto.ru/blog/filter-shot-how-to/?ysclid=mkzesw2yaj454680258.
Если вы ищете эфиопский кофе именно для эспрессо, советуем обратить внимание на лоты B62 Эфиопия Амхара 4 Айеху или B211 Эфиопия Сидамо 2.
Сожалеем, что опыт с этим лотом не оправдал ваших ожиданий.
Для приготовления эспрессо мы рекомендуем выбирать сорта из группы В и В+.
под кофемашину (melitta solo)такой подойдет . или строго фильтр. ?
Здравствуйте, Иван!
Спасибо за проявленный интерес к нашей продукции.
Данный сорт лучше подходит для фильтра.
В автоматической кофемашине получится приятная чашка, но максимум своего потенциала в автомате кофе не проявит.
Хорошего дня!