В чашке
В аромате мед и какао, во вкусе с первого глотка абрикос, красное яблоко, апельсин, на
фоне – темный шоколад, ваниль и красная смородина.
По мере остывания кислинка становится более цитрусовой, уже напоминая грейпфрут,
при этом карамельная сладость очень здорово ее балансирует.
Рекомендуемый рецепт
| Вес молотого кофе | Выход эспрессо | Время пролива | t° |
| одинарная корзина: 12 г | 26-28 г | 28-30 с. | 93,5-94 °С |
| двойная корзина: 17 г | 37-40 г | 28-30 с. | 93,5-94 °С |
Всю нашу группу Б+ можно условно разделить на 2 категории:
1) Авторские смеси со сложным составом и богатым вкусовым профилем, как например, Муссонная ночь, Эль-Класико, Лейтенант Коломбо и несколько других, где помимо шоколадно-ореховой основы профиля есть сладкая фруктовая, ягодная или винная кислотность. Они достаточно ярко получаются в эспрессо, при этом подойдут для любого способа заваривания и понравятся в том числе любителям насыщенного фильтр-кофе.
2) Эспрессо-смеси — созданы для кофеен, но получаются вкусно и дома в турке, идеально сочетаются с молоком и подойдут тем, кто любит классику без кислинки. Это смеси под номерами, а также уже давно знакомые вам Кот Бразилио, Грильяж, Черный квадрат, Аль Робусто и Девятый вал.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Благодарю за обратную связь.
Вкус приготовленного напитка зависит от параметров приготовления.
Вы можете немного скорректировать рецепт, чтобы кислинка была более выражена в чашке.
Направляю ссылку на статью "13 способов «починить» ваш кофе":
www.torrefacto.ru/blog/how-to-fix-your-coffee/
Возможно, что в ней вы найдёте нужные рекомендации.
Благодарю за обратную связь.
Подскажите, пожалуйста, что вам именно не понравилось во вкусе?
Уточните рецепт приготовления.
От горечи никуда не деться(
В настоящий момент у данной смеси изменена рецептура.
Коллеги работают над профилем.
В ближайшее время его поправят.
Средства вернули на счёт вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующего заказа.
Кофемашина Miele (периодически обслуживается и чистится). Помол минимальный не помог. Снижение температуры не помогло. Предсмачивание не помогло. Дата обжарки 31.10.2023
Экспериментировал 15.01.2024
А вот в гейзерной кофеварке раскрылся на мой вкус гораздо ярче.
В целом просто хороший кофе, но без изюминки))
Да в принципе никакого уникального рецепта для этого сорта подбирать не нужно, все по стандарту:
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka/
На первом глотке у нас кислинка клюквы и сладость красного яблока, за которыми,
на заднем фоне расположился несладкий молочный шоколад. И все это переходит в карамельи сгущенку на послевкусии
При небольшом остывании данного эспрессо, к кислинке клюквы добавится эфемерная .кислинка красной смородины, а молочный шоколад начнет превращаться в шоколадное мороженое.
И на самом последнем глотке, к клюкве и смородине добавится сочный, кислый грейпфрут,
а на послевкусии появится некая алкогольная нота, подобная той, которую я ощутил
в "Черри Бленд"