Ощущение будто зерно пережарено. Сначала пьёшь кислинку, а в конце вылазит пережар. Думал эта Кения будет более интересная, но ошибся. Я пробовал помол на C40: 19, 23, 25. 15гр кофе на 250 воды 5 вливаний по 50 мл. С помолом 19 вода проливается за 4м30с. С помолом 25 за 3м. Подскажите, как готовить чтобы убрать горечь со вкусом гари?

Только знакомлюсь с разными сортами кофе и не являюсь профессионалом кофейного дела (потому очень интересно читать другие отзывы).

Этот кофе взял, так как очень люблю Индонезию за оттенки специй в напитке, насыщенность и плотность во вкусе. Взял на пробу: не доводилось ещё познакомиться со светлой обжаркой, а этот сорт привлёк оттенками вкуса и кислинкой.
С Индонезией люблю экспериментировать в кофе-тонике. И вот пока для меня это пока лучший вариант для кофе-тоника!
Но кофе-тоник был после, а сначала попробовал сорт в чистом виде. Для меня он потрясающе вкусен как в горячем виде, так и в остывшем!
Во-первых, это очень приятная кислинка, которую так люблю в кофе! Она насыщенная и плотная. Во вкусе действительно чувствуется сухой и терпкий яблочный сидр из красных яблок, который сменяется ревневыми нотами, а затем букетом специй. Не только кардамон, да и тот быстро уступает нотам различного перечного характера. Потом очень долгое послевкусие, в котором ревень остаётся довольно отчётливо, плюс кислинка и терпкость яблочной кожуры.
Дубовой бочки не заметил, но это нестрашно. Кофе шикарен!

Варил в моке.
Помол был мелкий: первая чашка - между мелким и средним, вторая мелкий. Мне больше понравилась первая чашка, так как кислинка лучше раскрылась, а в насыщенности и плотности ничего не поменялось. Кофемолка из простых - Kitfort.

А вот в V60 не впечатлил .
Да он не плох, но не хватает яркости, фруктов во вкусе.
Может из того что в последнее время постоянно в фильтре пью кофе экспериментальной обработки.
Там конечно вкус сильно отличается в лучшую сторону.
Ещё раз повторюсь, в эспрессо очень хорош.

Наконец то определился какой кофе для эспрессо(да да именно купил его для эспрессо) мне нужен. Долго мучался, поиски, пробы и т. д. И в итоге очень нравится теперь светлая обжарка.
Новомодный сейчас (не у всех конечно) фильтр-шот на эспрессо-кофеварке. Конечно любители настоящего итальянского эспрессо будут бросать в меня камни)Но когда открываешь пачку этого великолепного кофе и классный свежий, очень приятный, фруктово-ягодный аромат, светлой, именно светлой обжарки тебя манит. Не удушающий , как тёмной и даже средней обжарки.
Аж голова от них болит.До тошноты порой.
Поигрался с помолом и определился,
21гр в IMS легко вошло и пролив 25сёк 98 гр.
Супер, нысыщенный, с яркой кислинкой. Всё дискрипторы как в описании. Главное цвет. Рубиновый. Как я люблю. Такой цвет обычно в V60, но здесь он чуть темнее.
Никакой горечи. Терпеть ненавижу горечь, которая постоянно на тёмной и средней обжарке,как бы ты не готовил.
Кофе получается насыщенный чем в фильтре и это здорово.
Теперь к средней и тёмной обжарке возвращаться никак не хочется.
Советую. Спасибо Торрефакто, наконец-то уважили))
Рецепт приготовления.
Проф. кофеварка Promak Club 1gr.
Корзина 20-22ГР IMS, закладка 21гр пролив 25сек,выход 98.
Дайте мин 3 постоять и наслаждайтесь. Красотища.
Пробуйте!

Ощущения очень похожи на те, что были от Руанды Мутетели. Не очень интересно, слишком легко получить выраженную насыщенность, тельность: какой-то он очень "развитый" (в обжарке ли или в обработке). Ну такое, на каждый день сойдет, интересным опытом не назвал бы