Цена — качество Цена — качество
Микролот Микролот
Фермерский Фермерский
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь свежеобжаренный кофе

Колумбия Энрике Увиталь
Свежеобжаренный кофе

B 329
Спелая кислотность клюквы, зеленого яблока и оранжевых цитрусов, цветочно-медовая сладость тростникового сахара.
На остывании белое вино и груша.
Классная мытая Колумбия для эспрессо и фильтра.
Кислинка
5/10
Горчинка
4/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
5 /10
Горчинка
4 /10
Насыщенность
6 /10
Вкусовые оттенки
Карамель Цитрусовые Яблоко
Характеристики
катурра, колумбия, таби
Обработка:
Оценка SCA:
85,75
1650 м над уровнем моря
Департамент:
Уила
Фермер:
Энрике Увиталь
Урожай:
август 2022
грейн-про
Описание вкуса

В аромате яблочная шарлотка, мед и какао-порошок.

Во вкусе хороший баланс кислинки и горчинки – с одной стороны мандарин, грейпфрут и апельсин, с другой – шоколадный трюфель и карамель. По мере остывания появляется брусника.
Послевкусие длительное, чуть терпкое, напоминающее черный чай с лимоном.

Когда кофе уже совсем остыл – во вкусе читаются оттенки груши и акации, а кислотность становится более винной.

Очень схожий профиль с некогда бывшей у нас Колумбией Уила катурра.

Дополнительно

Этот кофе и другие фермерские Колумбии этого сезона мы получили от нашего партнера Дениса Багаева. Денис много путешествует по Колумбии и, как он сам шутит, «своими ногами» находит необычный и качественный кофе. В Россию такое зерно попадает редко: самые вкусные лоты чаще всего целиком покупают азиатские и скандинавские обжарщики еще во время сбора урожая.

Находясь в Колумбии по 1-2 месяца 2 раза в год, Денис выстраивает долгосрочные отношения с фермерами.

Колумбия Энрике Увиталь
Регион

Энрике Увиталь живет в отдаленном районе колумбийского города Палестина, где выращивает на своей ферме площадью 6 га высоко в горах (1650-1700 м над уровнем моря) три разновидности – катурру, коломбию, таби, которые в разной пропорции и составили этот прекрасный лот.

Мы получили его благодаря Денису Багаеву, который каждый год проводит по несколько месяцев в Колумбии.
Энрике Увиталь один раз приезжал в Асеведо, где они и встретились с Денисом.

Колумбия Энрике Увиталь
Город Палестина в регионе Уила
Источник: https://www.cafeimports.com/europe/beanology/view/huila-palestina-aromas-del-sur-santa-barbra-grainpro-4230

Добраться до его фермы не так-то просто – дорога-серпантин длиной в несколько десятков километров очень узкая, а в этом году там даже сошел оползень и разбился мотоциклист, поэтому Денис не поехал лично на ферму.
Этот серпантин в Колумбии прозвали “дорогой смерти”. Энрике живет без телефона вдали от цивилизации, но иногда приезжает к Улиану Колассосу, от которого у нас в этом году удивительно ягодный анаэробный кофе.

Небольшой город Палестина, расположенный к югу от Уилы, также известный как Агуа-Асуль («Голубая вода»), поскольку считается основным источником воды для департамента Уила.
Через него протекает множество рек: Гуарапас, Суаса, Агуас, Кларас, Ла-Кебрадона, Агуа-Асуль и Ла-Кумбре.

Колумбия Энрике Увиталь
Одна из многочисленных горных рек региона Уила.
Источник: https://www.expedia.com/Huila.dx6238585
Оценка
3.57 / 5
• 7 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Марка воды:
    Бонаква
    Способ приготовления:
    Эспрессо
    Дата обжарки:
    26.01.2024

    По вкусу не похоже, что это средняя обжарка (заказывал С), да и цвет темноват, вероятно пережарен.
    Как не мучился, эспрессо получался отвратный. Менял помол, время пролива и даже температуру (что обычно никогда не делаю) - непонятная горечь с вариациями.
    Остаток кофе извел на каппучино, там не сильно заметно.

  • Марка воды:
    Фильтрованная
    Способ приготовления:
    Чашка
    Дата обжарки:
    12.06.2023

    Ароматный, с фруктово-древесными нотками, "спокойный" и "уютный" кофе))

  • Марка воды:
    Everpure MRS-350BL
    Способ приготовления:
    Турка
    Дата обжарки:
    28.05.2023

    Всем привет!🙂 Открыв упаковку кофе Колумбия Энрике Увиталь аромата нет, но есть легкий запах, зерна ягод пережарены и по цвету видно, что ближе к вашей группе B. Смолол для турки мелкий помол, появился запах сильного копчения. Вкус кофе пыльно-копченный, не понравился кофе, может из-за обжарки. Жаль, что купил сразу две упаковки этого кофе, 450гр. молотого и в зернах 150гр.

    • Добрый вечер, Николай М.! Николай М. , кофе мне не понравился, будьте добры, верните мне потраченные на этот кофе денежные средства, заранее спасибо.

    • Марк, добрый день! Тут на вкус и цвет.
      Мы специально подбирали профиль так, чтобы помимо кислотных цитрусовых нот был легкий аромат копченого чернослива. Понимаю, вам, наверное, нравится обжарка посветлее. Мы скоро пополним группу D новыми сортами: в июле будут Кении, а уже на следующей неделе – яркая Бразилия Витор Барбоса аэробной ферментации.
      Денежку вернем!

  • Марка воды:
    Байкал
    Способ приготовления:
    Эспрессо
    Дата обжарки:
    22.05.2023

    Достойный представитель Колумбии. В первый раз не угадал с помолом, в следующий раз изменю рецептуру. Но видно по любому, что стоит попробовать.

  • Марка воды:
    Фильтр
    Способ приготовления:
    Автомат
    Дата обжарки:
    18.05.2023

    Прекрасный вкус, запах. Мягкий, обволакивающий вкус, одно наслаждение! Стоит своих денег) Нет томатного привкуса. А с миндальным молоком вообще бомба.

  • Прикольно...вчера только рассылка пришла, а сегодня уже заказать невозможно - кофе нет (((
    При этом ни одного отзыва.