Сделано в Torrefacto
Шоколад собственного производства – уже в каталоге!
Теперь мы продаем чай
Новое начало в Torrefacto
Краткие осенние новости
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
C 191
Индонезия
Гайо Беланги
Свежеобжаренный кофе
4.7 (10 голосов)
Яблоко, косточковые фрукты, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 126 ₽
В корзину
Наш выбор
C 6
Эфиопия
Иргачеффе
Свежеобжаренный кофе
4.55 (346 голосов)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
977 ₽
В корзину
C 96
Индонезия
Сулавеси
Свежеобжаренный кофе
4.64 (70 голосов)
Черный изюм, слива, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 087 ₽
В корзину
C 115
Гватемала
Фэнси
Свежеобжаренный кофе
4.53 (118 голосов)
Зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
825 ₽
В корзину
Бестселлер
C 81
Бразилия
Сантос 19
Свежеобжаренный кофе
4.19 (139 голосов)
Арахисовая паста, молочный шоколад, миндаль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
722 ₽
В корзину
C 126
Бразилия
Ипанема Дульче
Свежеобжаренный кофе
4.35 (103 голоса)
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
760 ₽
В корзину
Наш выбор
C 102
Бразилия
Можиана
Свежеобжаренный кофе
4.05 (55 голосов)
Горький шоколад, жареный фундук, изюм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
714 ₽
В корзину
C 284
Гвальвадор
Эль-Агуакате
Свежеобжаренный кофе
5 (6 голосов)
Ирга, клюква, мед
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
876 ₽
В корзину
C 268
Бурунди
Гатукуза
Свежеобжаренный кофе
5 (3 голоса)
Сушеное яблоко, грейпфрут, мед в сотах
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
833 ₽
В корзину
C 285
Гватемала
Венадо
Свежеобжаренный кофе
4.86 (7 голосов)
Ежевика, киви, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
876 ₽
В корзину
C 14
Доницетти
Свежеобжаренный кофе
4.55 (175 голосов)
Темные ягоды, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
894 ₽
В корзину
C 254
Коста-Рика
Монте-Лурдес белый хани
Свежеобжаренный кофе
4 (7 голосов)
Зеленое яблоко, черноплодная рябина, крыжовник
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 191 ₽
В корзину
Новый урожай
Сорт недели
C 104
Никарагуа
Марагоджип
Свежеобжаренный кофе
4.31 (70 голосов)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
981 ₽
1 297 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
C 197
Колумбия
Уила Катурра
Свежеобжаренный кофе
5 (13 голосов)
Красный апельсин, мед, темный шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
1 031 ₽
В корзину
Наш выбор
C 264
Куба
Туркино
Свежеобжаренный кофе
4.22 (24 голоса)
Жареный арахис, молочный шоколад, сливочный круассан
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 214 ₽
В корзину
Наш выбор
C 18
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
Свежеобжаренный кофе
4.56 (189 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 046 ₽
В корзину
Наш выбор
C 103
Колумбия
Антьокия Супремо
Свежеобжаренный кофе
4.45 (108 голосов)
Слива, вишня, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.00
756 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
C 297
Колумбия
Кастильо полумытый
Свежеобжаренный кофе
4 (2 голоса)
Белый грейпфрут, лайм, зеленое яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
802 ₽
В корзину
C 167
Колумбия
Кондор Эль-Пасто
Свежеобжаренный кофе
4.53 (53 голоса)
Красные ягоды, грейпфрут, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
821 ₽
В корзину
C 252
Коста-Рика
Пресиденте
Свежеобжаренный кофе
4.56 (9 голосов)
Тертое какао, лимон, вишня
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
897 ₽
Нет в наличии
Новый урожай
Наш выбор
Микролот
C 230
Колумбия
Флоренсия Эль-Какао
Свежеобжаренный кофе
4.77 (13 голосов)
Молочный шоколад, красная смородина, клюква
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 015 ₽
Нет в наличии
C 261
Бразилия
Ирмас Перейра
Свежеобжаренный кофе
5 (1 голос)
Сушеное яблоко, черноплодная рябина, сырой миндаль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 365 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
C 286
Гвальвадор
Эстейт сухой
Свежеобжаренный кофе
4.87 (15 голосов)
Клубника, груша, белая смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.50
926 ₽
Нет в наличии

Кофе средней обжарки C

В таком кофе кислинка звучит уже более отчетливо. Это могут быть как яблочные и цитрусовые оттенки, так и ягодные. Дополняет их практически всегда карамельная нота. Встречаются и более классические сорта, в которых на первом плане шоколад, орехи, а кислинка едва заметна.

Вкусовые характеристики

Карамелизация сахаров в кофе средней обжарки проходит не настолько интенсивно, как в темной, однако зерно хорошо развито, кислотность сладкая, в некоторых сортах даже медовая. Добавив ещё несколько градусов при обжарке, мы услышим темный шоколад, жареные орехи и сливочное масло, а ягоды и фрукты постепенно отойдут на периферию вкусового профиля.

Что выбрать в данной категории

Средняя кислинка фруктовых и ягодных ароматов и легкая горчинка. Такая обжарка подходит как для эспрессо, так и для альтернативных способов приготовления (аэропресс, мока, френч-пресс). Ярким примером можно считать Колумбию Уила катурра — кофе с бархатистой текстурой какао, яркой спелостью зеленого яблока, хорошим темно-карамельным фоном.

Почему стоит попробовать кофе средней обжарки C от Torrefacto

  • Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва