Выберите вид кофе

Выберите помол

?

Мелкий помол подойдет для турки и части домашних эспрессо-кофеварок.

Средний помол подойдет для воронки, аэропресса, гейзерных кофеварок, кемекса и френч-пресса.

Выберите объём

 
   
шт

Итого

538  Руб

Кофе Эфиопия Иргачеффе Арамо

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.64 (25 голосов)

44 комментария
D
Хорошо сбалансированная Эфиопия натуральной обработки, при этом без заметного фермента, свойственного сухому кофе. Профиль типично африканский: сладкая кислотность, сухофрукты и жасмин во вкусе. Завершает эту палитру чуть терпкое послевкусие карамели. Если вам полюбилась Эфиопия Меставет, то Арамо нового урожая, скорее всего, тоже понравится.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Эфиопия Иргачеффе Арамо

Оставить комментарий
Александр
14.11.2018 11:09:00

Марка воды:Бон-Аква 2л.

Тот случай, когда точность указанных дескрипторов зашкаливает. ) Шикарно!
Игорь
05.07.2018 07:48:00

Способ приготовления:Эспрессо

Неожиданно, когда из всего заказа фаворитом становится кофе, полученный в подарок.

Как можно заметить, этот кофе я готовил в эспрессо, что не помешало ему дать напиток без излишней горечи или кислоты. Пробовать другие способы даже не стал - и так уже прекрасно. Аромат и вкус восхитительный, хоть передать словами я его не могу.

Будет ли новая партия этой осенью?
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    30.10.2018 09:29:00
Игорь, новая партия Арамо поступила. Можно делать заказ ;)
Игорь
Игорь    30.10.2018 10:00:00
Эх, не дождался, на прошлой неделе уже сделал. Буду надеяться, что 136 и 175 Эфиопии мне также понравятся
Анастасия
04.05.2018 11:05:00

Способ приготовления:Френч пресс

пытаюсь приготовить кофе в френчпрессе по инструкции на сайте, получается как-то не то. слишком горчит, это даже забивает кислинку, в процессе остывания стал мягче и кислее, но всё равно сладость и сухофрукты не ощущаются.

молоть мельче\крупнее? или не 10 минут настаивать? в чашке тоже не получился, пробовала по апрельскому видеоуроку с ютуба.

Татьяна
10.03.2018 07:39:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Источник

Обжаривала сама. Зерна внешне (после обжарки)  темные, разной величины, Серединка светлая не видна. Обжарка светлая, ближе к средней.  Но вкус понравился: яркое плотное тело, насыщенность и сладость, кислинка легкая в послевкусии. Горчинка присутствует, но вкуса не портит. Все сбалансированно.

Заваривали в моке, в чашке, во френче, в турке.

Спасибо.
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    14.03.2018 04:42:00
Татьяна, спасибо за комментарий.

Подскажите, на каком оборудовании обжариваете кофе дома?
Татьяна
Татьяна    14.03.2018 04:47:00
В казане на огне ))
Наталия
07.02.2018 09:15:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Kangen water щелочная 9.5

Открыли пачку: аромат тонкий, совершенно восхитительный! Сам кофе сладкий, без ярко-выраженной кислинки. Чудесный!

Его хочется описать только со стороны эмоций)
german raf
30.01.2018 20:44:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:БонАква

Кофе понравился. Скорей даже очень понравился, нежели просто понравился. Вкус мягкий, кислинка «распылена», но почему-то остаётся ощущение, что он (вкус) ещё и очень насыщенный. Сладость есть. горчинка вообще незаметна, видимо из-за того, что цитрусовая кислинка очень слабая, по сравнению с «оркестровой» в Димту Тера, где она заправляет медными (brass).

PS: Пора всёж-таки пуровер приобретать :)
german raf
german raf    11.02.2018 21:00:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:БонАква

Готовил в воронке Bonavita, 3 минуты заварка+3 минуты пролив. Вкус значительно лучше, чем в турке, для меня это бесспорно. Пробовал менять величину помола — вкус разный. Больше понравился тот, который даёт соотношение времени по приготовлению — 3+3. Мне показалось, что если помол делать крупней — вкус приятней, чем когда помол делать мельче (время слива увеличивается). Ну, т.е. очень хорошо, когда 3+3 и совсем не плохо, когда 3+2,5 или 3+2, но 3+4 уже похуже.
Рецепторы у меня не сильно разборчивые, поэтому не могу сказать, какие ингридиенты проявляются во вкусе, просто нравится. Запах в пустой чашке очень приятный — шоколадный.
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    14.03.2018 04:41:00
Герман, спасибо за отзыв.

По истории ваших комментариев можно проследить, что пуровер вы все-таки приобрели (в вариации иммерсионной воронки)  ;)

Сергей Плутахин будет выступать на отборочном этапе чемпионата Brewers Cup уже в эту субботу как раз на воронке Bonavita. Обязательно опубликуем его рецепт в блоге, можно будет попробовать по его пропорциям приготовить.
german raf
german raf    14.03.2018 13:01:00
Екатерина, спасибо за информацию :)

Да, я купил воронку V60 и Bonavita :)
Мой маленький опыт показал (для меня), что в воронке V60 кофе получается чуть слаще, чем в Bonavita.
Но, я не менял помол, потому что у меня самая примитивная ручная кофемолка и уже тот факт, что я с помощью неё нашёл нужную величину помола, уже хорошо. К сожалению, с ней экспериментировать очень сложно. (Очень надеюсь на то, что у вас появится в продаже Kinu или что-то ещё в этой категории).
Ну и собственно сам Арамо реально сладкий. Мне очень понравился.
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    14.03.2018 13:31:00
Классное пополнение коллекции! Постараемся поскорее расширить ассортимент кофемолок, ребята в поисках качественных и недорогих вариантов.
Спасибо вам за сладкий отзыв об Арамо!
german raf
german raf    27.03.2018 21:56:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:БонАква

В общем, по рецепту Сергея сразу же получил сладкий вкус. Превосходно :)
Армен
18.01.2018 20:07:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр барьер

Не первый раз заказываю этот сорт, готовил разными способами. Но вот сейчас впервые в аромате только что сваренного отчетливо был заметен амаретто))
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.01.2018 20:25:00
Армен, добрый вечер,

Спасибо за комментарий. Здорово! Такое бывает, кофе раскрывается постепенно, например, на второй и пятый день после обжарки, профиль вкуса может немного меняться.

Вода очень сильно влияет на вкус кофе, о воде подробнее можно прочитать здесь:

https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/

и здесь:

https://www.torrefacto.ru/blog/water-for-coffee-mini-review/

Попробуйте сварить турку на разной воде и вы удивитесь полученному результату :)
елена
елена    19.01.2018 12:37:00
Добрый день! Может быть, кто-то подскажет где лучше заказать (на каком сайте) "Волну Байкала". Цены подозрительно разнятся.
Спасибо
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2018 13:26:00
Елена, здравствуйте,

Например, здесь: https://www.waterbaikal.ru/volna-baikala/

В розницу покупал эту воду за 50-60 рублей.
елена
елена    19.01.2018 13:38:00
Спасибо за советы и оперативную помощь!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2018 13:41:00
Рад помочь.

Хорошего вам дня!
Армен
Армен    18.01.2018 20:38:00
Вода - это без вопросов конечно, просто бутилированная аква минерале закончилась)
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.01.2018 20:47:00
Понял. Неожиданный поворот получился с амаретто)

Мне еще нравится марка "Волна Байкала", хорошо раскрывает нюансы вкуса.
Светлана
17.01.2018 17:26:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:фильтр

Благодаря замечательному коллективу "Торрефакто" я открыла для себя мир кофе и стала вашим постоянным клиентом.

Отдельное спасибо за великолепный сайт и неизменно доброжелательное отношение к клиентам, и конечно же кофе, который приносит удовольствие и вызывает интерес своим разнообразием.

Что касается  Иргачеффе Арамо, от 13.01.

Ждала его с нетерпением т. к. в описании его сравнивали с Меставет, а этот кофе для меня был лучший из тех,что я пробовала.

Первое, что разочаровало это был запах, далее смутил вид. Я не знаток,но ощущение, что обжарка для категории D слишком сильная.Касаемо вкуса могу сказать, что Меставет он мне ни коим образом не напомнил (((

Восприятие - категория очень идивидуальная, но всё-таки удивлена, что данный кофе имеет столько положительных отзывов, а  Иргачеффе Арамо от которого я была в восторге как буд-то остался незамеченным.

В общем, в недоумении.

Просто хочется понять , у него действительно должен быть такой вкус и аромат или что-то пошло не так?

Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.01.2018 20:36:00
Светлана, здравствуйте,

Спасибо за ваши добрые слова. Очень приятно. Подскажите, на какой воде вы обычно готовите кофе?

Конечно, вы правы - вкусовой опыт и восприятие у всех разное. На вкус влияет качество воды, помол, рецепт и поэтому впечатление разное :)

Завтра я смогу проверить обжарку от 13 числа и обязательно вернусь с ответом.
Светлана
Светлана    18.01.2018 22:32:00
Описка вышла. В восторге была от Иргачеффе Челелекту. А готовлю всегда на домашней фильтрованной. Фильтр Аквафор для жесткой воды.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2018 11:08:00
Светлана, добрый день,

Тут будет заметная разница во вкусе. Челелекту, кофе мытой обработки, а  Арамо сухой.

Кофе натуральной (сухой) обработки обладает ярким и интенсивным вкусом, хорошей насыщенностью и повышенной сладостью, но нередко приобретает ферментированный привкус, который не всем нравится.

Светлана
Светлана    19.01.2018 15:48:00
До Арамо сухая обработка всегда нравилась.
А кофе удалось попробовать от 13.01?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.01.2018 16:17:00
Светлана, кофе попробовал.

Вкус соответствует описанию, может чуть больше карамельных оттенков, чем цветочных. Я думаю, что  это разница заключается в воде.

Вы писали, что используете дома фильтрованную воду, подскажите, это осмос или фильтр-кувшин?
Cветлана
Cветлана    19.01.2018 16:50:00
Разница заключается в кофе)
Воду не меняю (осмос Аквафор)
Спасибо за ответ.
Поняла, что Арамо не мой вариант.
Денис
Денис    26.01.2018 13:43:00
Светлана, каким образом был помолот кофе?
Вы сами мололи или купили молотый.
Светлана
Светлана    27.01.2018 00:10:00
Мне очень нравится когда кухня наполняется ароматом свежемолотого кофе. Понимаю, что моя кофемолка не выдерживает критики гурманов, но заказывать молотый не хочется. Если мне приятен сорт и обжарка, некоторая вариативность результатов не пугает, просто стараюсь избегать переэкстракции.
Александр
06.12.2017 10:10:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:акваминерале

Кофе очень плотный,насыщенный,пряный..Нет яркой кислинки,но это не кажется какой-то потерей для напитка.Горчинка весьма приятная и я бы сказал богатая..

Эфиопию вообще люблю.

Не жалейте класть больше кофе в турку )))
Алина
18.05.2016 16:41:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Кара-су

Кофе офигенный. Ну то есть как, оооочень мягкий. Очень. Любителям поядрёней не подойдет. Для трезвенников и язвенников типа меня. Даже кислинка, которая обычно бывает у Эфиопии, совсем лёгкая. Как-то я видимо, так смолола странно. Буду ещё пробовать разные способы приготовления.
Андрей
05.05.2016 14:46:00
Горчинка присутствует очень сильно, кислинка слабая на 1, привкус калины и жареных овощей, вообщем кофе сухой обработки, не мой профиль.Напоминает Харрар прошлого года и Конгу Седе этого года. Насчет яблока бы поспорил..нет его.
Светлана
Светлана    19.05.2016 00:38:00

Способ приготовления:Мока

Соглашусь с вами про сильную горчинку.
Дмитрий
25.03.2016 15:51:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Бон Аква

Очень мягкий кофе, без горчинки совершенно. На примере данного сорта можно наглядно демонстрировать, что есть "сладкий кофе" сам по себе, мне кажется. Очень деликатная кислинка, аромат напитка мне напомнил пачули. В воронке получается чуть более кислым, хороший баланс и насыщенный аромат проявляет в гейзере, в турке плотнее, но, на мой взгляд, это сорт исключительно для альтернативы, уж больно он мягок и многогранен)

P.S. если "доживет" до лета в ассортименте, однозначно буду постоянно брать как освежающий утренний напиток!
Дмитрий
21.02.2016 01:08:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Фильтр

Очень понравился. Вкус многогранный есть все. Но особенно интересна кислинка. Мне напоминает немного сушеный абрикос. Есть и сладость. Кислинка не навязчивая.
Иван
15.02.2016 12:25:00

Способ приготовления:Турка

Не очень понравился. Яблоко чувствуется, но с каким то привкусом неприятным.
Владимир С
06.02.2016 17:55:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

Самый мягкий кофе что доводилось пить.

Начну с того что аромат зёрен просто сногсшибательный! Едва уловимый запах шоколада и мороженного крем-брюле на фоне каких то фруктов, возможно абрикоса. При заваривании аромат яблока выходит на первый план и появляется какой-то незнакомый но очень приятный запах. При первом глотке понимаешь на сколько он мягок, кислинка и лёгкая терпкость на корне языка очень к месту. Горечь едва уловимая, быстро уходящая. С сахаром тоже весьма не плох, кислинка становится чуть выразительнее.

Николай
17.01.2016 12:56:00

Способ приготовления:Аэропресс

В аэропрессе получается этот сорт отменно, сладко и немного терпко  с  сильной кислинкой! Мне такое понравилось, но нужно тщательно подбирать температуру иначе есть шанс очень сильно испортить вкус!



Алексей
10.01.2016 13:40:00

Способ приготовления:Пуровер

Я бы назвал его супер-мягким кофе! Вариант для тех, кто боится и горчинки и кислинки ) Он действительно как будто бы сладкий. Как ни странно, в воронке я кислинки практически не наблюдаю (в отличие от той же Танзании Блекберн или Уганды Сипи Фоллз). В деликатном виде она проявилась в турке с помолом в пыль. Удивительно, что так мало комментариев, кофе однозначно стоящий!
Алексей
23.12.2015 20:10:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Архыз

Во вкусе фруктовые ароматы выражены не столь категорично, как в запахе, но все равно достаточно ощутимы. Отличный праздничный кофе (когда хочется чего-то совсем особенного).
Дмитрий
07.12.2015 12:40:00

Способ приготовления:Френч пресс

Отличный кофе! Фруктовый, сладкий. Дома кофемолка Cunill и вода из фильтра Аквафор с умягчителем, на работе молка ручная Hario, а вода Nestle из кулера. И надо сказать, что на работе Арамо получается в разы вкуснее...