Меню
Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой кофе в дрип-пакетах

Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой
Кофе в дрип-пакетах

D 85
4 (1 голос)
Хорошо сбалансированная Эфиопия натуральной обработки, при этом без заметного фермента, свойственного сухому кофе. Профиль типично африканский: сладкая кислотность, сухофрукты и жасмин во вкусе. Завершает эту палитру чуть терпкое послевкусие карамели.

Вес кофе: 9 г/дрип-пакет
Дата производства: 14.11.2023
Упаковано в азотной среде.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

8 дрип-пакетов в коробке
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Жасмин Карамель Абрикос

Иммерсионный 1:16

Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой

Используйте стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания. Такой вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.

Дрип-эспрессо (капельный концентрированный) 1:10

Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой

При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.

Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком. А еще такой кофе очень напоминает аэропресс в хорошей спешиалти-кофейне.

Характеристики
Вид кофе: арабика
Спецификация: Эфиопия Иргачеффе Арамо грейд 1
Высота произрастания: 1950-2150 метров над уровнем моря
Регион: Регион народов и национальностей юга
Зона: Гедео
Вореда: Иргачеффе
Урожай: январь-март 2023
Дополнительно

Возвращение Арамо

Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой

После долгого перерыва к нам вернулся Иргачеффе Арамо! Прошлый урожай обладал кислотностью средней интенсивности, в чашке давал сухофрукты, ноты абрикоса и был немного похож на сухой херес. Нынешний урожай, на мой взгляд, сохранил свою сладость, а вот кислотность стала чуть более интенсивной. Фермент в нем менее заметен, зато в аромате и на послевкусии появились цветочные и чайные ноты.

О кофе

Арамо – это название станции обработки, расположенной в кебеле Арича вореды Иргачеффе. Большая часть производимого Арамо кофе – это кофе мытой обработки, и лишь 20% - это сухой. На Арамо кофейные ягоды поставляют около 700 фермеров. Перед началом обработки ягоды обязательно проходят сортировку и контроль.

Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой

Сухая обработка происходит следующим образом. Сразу же после сортировки ягоды отправляются на сушку на африканские кровати. Сушка длится 2-3 недели. Днем ягоды постоянно переворачивают для того, чтобы процесс сушки протекал равномерно. На ночь ягоды на кроватях укрывают специальным материалом, который защищает их от влаги.

Сахара из мякоти кофейной ягоды проникают в зерно во время сушки, что дает типичный для сухой обработки фруктовый и сладкий привкус. Когда ягоды высыхают, отделить незрелые и перезрелые ягоды практически невозможно, поэтому важность тщательной сортировки ягод перед сушкой сложно переоценить.

Отзывы про Дрип-пакеты Эфиопия Иргачеффе Арамо сухой
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва