Свежеобжаренный кофеСвежеобжаренный кофе

  • Ближайшая обжарка - 17 декабря
  • Доставка заказов - с 19 декабря
  • Оплата – при получении или на сайте
  • Гарантия возврата денег в течение 30 дней
  • Прямая связь с основателями бизнеса
  • Дополнительная полезная информация

География
Обжарка
Вид кофе
Кислинка
Цена за 150г
193 1129
Способ обработки
Размер зерна
Особые
По цене

Помощь в выборе: наши группы, степени обжарки и способы приготовления на одной схеме

Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре - на любителя.
  • подробнее   98
    Доминикана

    Бараона

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    3.86 (14 голосов)
    28 комментариев
    Мягкий и насыщенный кофе со вкусом какао и карамельными оттенками
    Кислинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Насыщенность
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Горчинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Крепость
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9

    Вернется к обжарке 17 декабря

  • подробнее   105
    Куба

    Серрано

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    4.38 (21 голос)
    38 комментариев
    Какао, шоколад и жареный орех
    Кислинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Насыщенность
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Горчинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Крепость
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
     
    150 г 355 
    450 г 915 

Данных сортов не будет в наличии в обозримой перспективе.
  • подробнее   7
    Ямайка

    Блю Маунтин

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    3.57 (7 голосов)
    5 комментариев
    Шоколадно-бархатистый кофе с приятной ягодной кислинкой
    Кислинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Насыщенность
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Горчинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Крепость
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9

    пока не ожидается

  • подробнее   9
    Бестселлер
    Куба

    Альтура

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    4.08 (38 голосов)
    52 комментария
    Шоколад с оттенком табака
    Кислинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Насыщенность
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Горчинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Крепость
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9

    когда появится Куба, непонятно

  • подробнее   82
    Куба

    Серрано

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    4.24 (17 голосов)
    10 комментариев
    Насыщенный и плотный кофе с какао-профилем и легким оттенком специй
    Кислинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Насыщенность
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Горчинка
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    Крепость
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9

    Вернется в апреле, возможно в обжарке под группу В

Кубинский кофе

Кубинский кофе – это насыщенный напиток с плотным телом, нотами какао и табака во вкусе и совсем небольшой для арабики киcлинкой. Чем ниже растет кофе, тем ниже его кислотность, поэтому вкусовой профиль Кубы обусловлен географией: в отличие от большинства других арабик, эта – низкогорная.

Кубинский кофе выращивают в горных регионах страны: Сьерра-Маэстра вдоль южного побережья острова, Сьерра-Эскамбрай в центральной части и Сьерра-Росарио на севере. И хотя климат для арабики на Кубе благоприятный, индустрия страдает из-за бедной инфраструктуры и недостатка технологий. Как и десятки лет назад, ягоды сушат на солнце и по грунтовым тропам, размытым тропическими ливнями, доставляют до станций обработки на мулах. В таком соблюдении традиций есть свой шарм, но это сильно усложняет жизнь фермерам.

История кубинского кофе началась в 18 веке благодаря переселению французских колонистов с Гаити, а через сто лет продажа кофе приносила стране больше денег, чем продажа сахара. Но после революции Кастро объем экспорта резко снизился, хотя цена на этот кофе, несмотря на постоянный спрос, остается невысокой. Урожай составляет всего 6–7 тысяч тонн в год, что в десятки раз меньше, чем в соседних государствах. Поэтому кофе из этой карибской страны не всегда можно купить в интернет-магазинах.

Сорта кубинского кофе

Кубинский кофе оценивается по размеру зерен и количеству дефектов. Лучший сорт – Кристал Маунтин, за ним идут остальные: Серрано, Туркино и его более крупная разновидность Экстра Туркино, Альтура, Монтана и Кумбре. Их вкусовые дескрипторы схожи: темный шоколад из чистого какао, табак, легкий оттенок специй.

Кубинский кофе часто сравнивают с известным Блю Маунтин. Сравнение, в общем, справедливо: Куба действительно напоминает Ямайку не только внешним видом обжаренных зерен, но и вкусом. В Кубе более выражены табачные ноты, и она менее разнообразна, зато дает отличную плотность.

Кстати, кубинским кофе называют не только зерна, но и способ приготовления напитка. Кофе по-кубински даже несколько: Cortadito (представляет собой эспрессо с горячим молоком) и Cafe Cubano (эспрессо, для приготовления которого тростниковый сахар заранее смешивается с помолотым кофе).

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.