Амели
Свежеобжаренный кофе
Светлая обжарка смеси из Колумбии, Индонезии и Руанды! Во вкусе много ягодных, цитрусовых и душистых оттенков. Название для смеси выбрали наши покупатели!
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
На первом глотке — яркая нота грейпфрута, темного изюма, крепкого черного чая и цветов. Во вкусе много терпких оттенков, однако их легко балансирует сладость выпечки. В какой-то момент кислотность и сладость сливаются воедино, на ум приходит ассоциация со свежеиспеченной шарлоткой с добавлением апельсиновой цедры, ванили и корицы.
По мере остывания раскрывается яркий характер красных ягод и косточковых фруктов: черники, вишни и желтого яблока. Также возрастает интенсивность винного характера, она напоминает белое сухое вино: с высокой кислотностью и освежающим послевкусием.
На остывании тело из гладкого и округлого становится чуть более бархатистым и обволакивающим. В букете проявляется душистый оттенок шиповника, а в некоторых вариантах заваривания послевкусие больше походит на смородиновый лист.
Наиболее удачный рецепт в пуровере для «Амели»:
52-54 щелчка на Timemore С3ESP
14,7 г на 250 мл
Вода 94-95°, 115 ppm
Советуем перед началом экстракции сформировать лунку в кофейной таблетке.
0:00 — вливание до 45 мл;
0:30 — вливание по спирали до 120 мл;
1:05 — вливание по спирали до 185 мл;
1:35 — вливание по спирали до 250 мл;
2:45-3:00 — итоговое время заваривания
Рекомендуем после заваривания аэрировать кофе в течение 10 секунд. Также, если покажется, что в кофе есть нежелательная горчинка — рекомендуем добавить 5-10 мл воды (байпас) в готовый напиток, это поможет сделать вкус чуть мягче.
TDS — 1,46; экстрактивность — 21,3%
Как мы придумали название?
В ходе брейншторма по поводу названия нашей новой смеси возникла идея вновь обратиться к культурному наследию кинематографа. Смеси «Твин Пикс», «Крестный Отец» и «Матч Поинт» были очень тепло приняты покупателями. И мы уверены, что не только благодаря прекрасному вкусу кофе. Приятно выпить чашку бленда, отсылающего к названию любимого фильма.
Узнав вкусовой профиль и состав нового лота, наш коллега из отдела маркетинга сразу провел ассоциацию с французским фильмом «Амели».
Давайте вспомним его постер. Обратите внимание на цветовые акценты: «красный, белый, черный, желтый и зеленый».
Такую же палитру вы встретите и в букете нового бленда.
Грейпфрут и красные ягоды — как алые губы Амели.
Кислинка белой смородины — словно белоснежная кожа.
Темные ягоды и изюм — черные волосы героини.
Желтая надпись — как цвет золотистой корочки свежеиспеченной шарлотки.
Ну и зеленый — смородиновый лист, чей характер все время мелькает где-то на фоне.
Самое главное: окончательно определиться с названием помогли наши любимые покупатели. На голосование было предложено несколько вариантов, но «Амели» запало в сердце большинству.
Пробуйте скорее нашу новинку и делитесь впечатлениями в отзывах и комьюнити-чате. С нетерпением ждем вашу обратную связь!
