Орехи и сухофрукты
в Торрефакто
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
13 способов «починить» ваш кофе
Группа «B+»: самая темная обжарка
Самая темная из наших обжарок, по многочисленным заявкам и пожеланиям покупателей. Состоит из смесей, разработанных Ильей Савиновым. «Итальянская классика», только мягче и аккуратнее: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе.
Свернуть группу
B+ 241
Свежеобжаренный кофе
Кот Бразилио
4.31 (32 голоса)
Горький шоколад, трубочный табак, фундук
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
760 ₽
В корзину
B+ 236
Свежеобжаренный кофе
Эль-Класико
4.32 (28 голосов)
Горький шоколад, фундук, чернослив
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
В корзину
B+ 242
Свежеобжаренный кофе
Сухой Закон
4.39 (38 голосов)
Темный шоколад, сладкая выпечка, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
720 ₽
В корзину
B+ 245
Свежеобжаренный кофе
Муссонная ночь
4.61 (44 голоса)
Вафельный торт, трубочный табак, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
850 ₽
В корзину
B+ 161
Свежеобжаренный кофе
Новогодняя смесь
4.4 (43 голоса)
Клюквенный пирог, вишня, глинтвейн
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
В корзину
B+ 288
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор Дали
3.83 (12 голосов)
Глинтвейн, чернослив, лакричная конфета
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 000 ₽
В корзину
B+ 291
Свежеобжаренный кофе
Пура Вида
4.88 (8 голосов)
Темный солод, грейпфрут, красное яблоко
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 210 ₽
В корзину
B+ 287
Свежеобжаренный кофе
Лейтенант Коломбо
4.75 (20 голосов)
Черная вишня, шелковица, клюква в сахаре
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Нет в наличии
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.15 (265 голосов)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
980 ₽
В корзину
B 281
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Бленд рехиональ
4.5 (8 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, темная карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 110 ₽
Нет в наличии
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 14
Свежеобжаренный кофе
Доницетти
4.52 (180 голосов)
Темные ягоды, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
1 090 ₽
В корзину
Группа «A»: исключения
Кофе без кофеина и каскара — высушенная мякоть кофейных ягод. Декафы — средней обжарки, хотя зерна могут выглядеть обманчиво темно; подходят для любых способов приготовления, от эспрессо и турки до фильтра. Каскару можно заваривать, как чай.
Свернуть группу
A 185
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Декаф
4.95 (20 голосов)
Сливочный круассан, ваниль, сушеная слива
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 250 ₽
В корзину
A 8
Свежеобжаренный кофе
Уотер Декаф
3.76 (64 голоса)
Зерновой хлеб, тыквенные семечки, лесной орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
1 370 ₽
Нет в наличии

Как выбрать смесь арабик

Кофейные смеси — шанс попробовать любимые сорта в необычных, порой экзотических сочетаниях.

Условно кофе в данном каталоге делится на три категории:

  • Авторские: в поисках новых вкусов главный управляющий компании Torrefacto Илья Савинов создает для вас многокомпонентные смеси по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении. Например, сладкий и сбалансированный, с оттенками ореховой пасты и приятной горчинкой тертого какао Кот Бразилио включает в себя пять избранных бразильских сортов;
  • От наших партнеров: компания Сандали создала шедевр среди смесей арабик — Доницетти, неповторимый мягкий кофе с кислинкой спелых цитрусовых.
  • Декаф: представлен в двух смесях с разным процессом декофеинизации. Уотер Декаф имеет хорошую плотность, умеренную кислинку, во вкусе слышатся семечки; Гватемала Декаф напоминает по вкусу свежеиспеченный круассан с ванилью.

Мы обжариваем кофе сами: степени представлены в каталоге от самой темной B+ до самой светлой — D. Смеси арабик B+ имеют во вкусе характерные ноты горького шоколада, жареных орехов и темных ягод; пожалуй, самая сладкая из них смесь Сухой Закон имеет обволакивающую сладость с оттенками карамели и шоколада. Декофеинизированный кофе быстрее набирает цвет и может легко выглядеть темно-коричневым даже при средней обжарке. Не беспокойтесь — все в порядке, это специфика данного кофе.

Подробнее о составе каждой смеси — в описаниях.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва