Как выбрать смесь арабик

Кофейные смеси — шанс попробовать любимые сорта в необычных, порой экзотических сочетаниях.

Условно кофе в данном каталоге делится на три категории:

• Авторские: в поисках новых вкусов главный управляющий компании Torrefacto Илья Савинов создает для вас многокомпонентные смеси по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении. Например, сладкий и сбалансированный, с оттенками ореховой пасты и приятной горчинкой тертого какао Кот Бразилио включает в себя пять избранных бразильских сортов;
• От наших партнеров: компания Сандали создала шедевр среди смесей арабик — Доницетти, неповторимый мягкий кофе с кислинкой спелых цитрусовых.
• Декаф: представлен в двух смесях с разным процессом декофеинизации. Уотер Декаф имеет хорошую плотность, умеренную кислинку, во вкусе слышатся семечки; Гватемала Декаф напоминает по вкусу свежеиспеченный круассан с ванилью.

Мы обжариваем кофе сами: степени представлены в каталоге от самой темной B+ до самой светлой — D. Смеси арабик B+ имеют во вкусе характерные ноты горького шоколада, жареных орехов и темных ягод; пожалуй, самая сладкая из них смесь Сухой Закон имеет обволакивающую сладость с оттенками карамели и шоколада. Декофеинизированный кофе быстрее набирает цвет и может легко выглядеть темно-коричневым даже при средней обжарке. Не беспокойтесь — все в порядке, это специфика данного кофе.

Подробнее о составе каждой смеси — в описаниях.