В чашке
В аромате мед и какао, во вкусе с первого глотка абрикос, красное яблоко, апельсин, на
фоне – темный шоколад, ваниль и красная смородина.
По мере остывания кислинка становится более цитрусовой, уже напоминая грейпфрут,
при этом карамельная сладость очень здорово ее балансирует.
Рекомендуемый рецепт
| Вес молотого кофе | Выход эспрессо | Время пролива | t° |
| одинарная корзина: 12 г | 26-28 г | 28-30 с. | 93,5-94 °С |
| двойная корзина: 17 г | 37-40 г | 28-30 с. | 93,5-94 °С |
Всю нашу группу Б+ можно условно разделить на 2 категории:
1) Авторские смеси со сложным составом и богатым вкусовым профилем, как например, Муссонная ночь, Эль-Класико, Лейтенант Коломбо и несколько других, где помимо шоколадно-ореховой основы профиля есть сладкая фруктовая, ягодная или винная кислотность. Они достаточно ярко получаются в эспрессо, при этом подойдут для любого способа заваривания и понравятся в том числе любителям насыщенного фильтр-кофе.
2) Эспрессо-смеси — созданы для кофеен, но получаются вкусно и дома в турке, идеально сочетаются с молоком и подойдут тем, кто любит классику без кислинки. Это смеси под номерами, а также уже давно знакомые вам Кот Бразилио, Грильяж, Черный квадрат, Аль Робусто и Девятый вал.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
А вот в гейзерной кофеварке раскрылся на мой вкус гораздо ярче.
В целом просто хороший кофе, но без изюминки))
Да в принципе никакого уникального рецепта для этого сорта подбирать не нужно, все по стандарту:
www.torrefacto.ru/wiki/coffee/brew-guide/turka/
На первом глотке у нас кислинка клюквы и сладость красного яблока, за которыми,
на заднем фоне расположился несладкий молочный шоколад. И все это переходит в карамельи сгущенку на послевкусии
При небольшом остывании данного эспрессо, к кислинке клюквы добавится эфемерная .кислинка красной смородины, а молочный шоколад начнет превращаться в шоколадное мороженое.
И на самом последнем глотке, к клюкве и смородине добавится сочный, кислый грейпфрут,
а на послевкусии появится некая алкогольная нота, подобная той, которую я ощутил
в "Черри Бленд"