Бестселлер
Нефритовая матча
Зеленый японский
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
В Японию чайный куст попал из Китая и, оказавшись в условиях более сурового климата, был вынужден приспосабливаться. Японский подвид — густой низкорослый куст с очень мелкими (до 4 см) листьями овальной формы. Пластинка листа гладкая, толстая и кожистая. Окраска темно-зеленая, тусклая.
У японского чая есть две важные особенности. Во-первых, более суровый по сравнению с Китаем климат. Плантации располагаются в четырех префектурах: Киото, Нисио, Айти и Кюсю. Каждая из них отличается по составу почв и климату, что создает различия в классификации чайного куста. Во-вторых, в Японии существует традиция затенять чайные кусты за несколько дней до сбора для сохранения яркого цвета, усиления вкуса умами и снижения горечи.
В Японии сложилась своя культура производства. Вместо прожаривания чайных листьев их пропаривают. Такой метод мягче воздействует на организм и сохраняет в чае больше веществ.
Матча — порошковый чай, который делают из сырья тэнтя. Чайные листья перетирают в порошок на каменных жерновах.
- Церемониальная матча — для чайных церемоний;
- Кулинарная — для приготовления пищи, выпечки или смешивания с другими напитками.
- Чайные кусты перед сбором укрываются на срок до 20 дней;
- Обработка горячим паром;
- Сушка;
- Измельчение и просеивание.
Растворил в небольшом количестве горячей воды. Потом залил холодным молоком и взбил капучинатором как молоко для капучино . Взбивается хорошо. Цвет , пена красивые. Во вкусе преобладает кальмар. Буду ещё экспериментировать.
Я не понимаю что вы нашли в этом напитке. Видимо на любителя. Заварил в чашку по инструкции, выждал положенную минуту и стал пить. Ну, как пить.. Хлебнул и потерял сознание на миг. Это жесть! Горько-вяжущая жидкость цвета цветущего летом водоёма. Оно пахнет чаем, послевкусие от горечи чая и чувств остаётся чайное, но грустное. Я подумал - может он должен остыть? Стало ещё хуже. Преобладание горечи уступило место вяжущему свойству. В общем я из тех, кто в шоке от этого! А ещё я тут прочитал что в этом магазине вот этот напиток самый лучший. Страшно подумать какие эти чаи бывают. Но ощущения не забываемые.
Денис, добрый день!
Порошковые чаи готовятся немного по-другому, чем листовые.
Они не настаиваются в воде, а взбиваются до густой пенки при помощи бамбукового венчика или ручного капучинатора.
J1 Нефритовая матча – это бюджетный чай, в котором больше терпкости и горечи, чем в других сортах матча. Он отлично подходит для добавления в выпечку или создания молочных коктейлей.
Оптимальный рецепт его приготовления:
Возьмите 2 г чая на 50 мл воды, тщательно перемешайте бамбуковым венчиком или чайной ложкой. Добавьте теплого молока и любой другой топпинг на ваш вкус.
Если вы хотите попробовать порошковый чай, который используется в японской чайной церемонии, и оценить его чистый вкус, то возьмите J3 Изумрудная матча.
Приятных вам чаепитий.
Матча у вас самая вкусная - по сравнению с тем что продаётся в магазинах.
А вы когда-нибудь планируете добавить в ассортимент Матэ? Было бы здорово покупать всё в одном месте.
Добрый день, Рустам!
Рад, что вы оценили качество нашего матча.
Матэ мы рассматриваем добавить в наш ассортимент, но пока не нашли достойных экземпляров.
День добрый
А скоро поставка ожидается?
Добрый день!
Ожидаем новую поставку на этой неделе.
Что-то не поступила. Ожидать еще?
Сергей, добрый вечер!
Увы, на прошлой неделе задержали поставку японских сортов.
Завтра этот чай должен уже приехать к нам на производство, и тогда он снова будет в наличии.
Впервые попробовала матчу в чистом виде. По ощущениям чай ровный и спокойный, без горечи, с легким ароматом трав и семечек. Совершенно не похоже на привычные зеленые чаи. Можно пить как с молоком, так и без.
Ольга, добрый день!
Рад, что вы оценили матча в чистом виде. В таком формате чаепития можно услышать характерный для японского чая вкус умами.
Чем больше чайные кусты затеняют от солнца, тем вкус умами становится ярче.
Например, это отчетливо заметно в «Изумрудной матча» под номером J3:
www.torrefacto.ru/catalog/tea/j3/
В этом сорте много вкуса умами, а при взбивании чай дает густую и воздушную пенку. Матча такого качества часто используется для чайной церемонии.
Хорошего вам дня!
Давно искала нормальную матчу со вкусом чая, а не стевии/имбиря/мультивитаминного комплекса. Крепкий, терпкий, с горчинкой, которая хорошо подчёркивается молоком, по доступной цене.
Анастасия, здравствуйте!
Спасибо вам за отзыв. «Нефритовая матча» прекрасно сочетается с молоком и сиропами.
Попробуйте еще японский сорт «Кабусэтя» под номером J5. Это освежающий чай со вкусом умами, который с каждым глотком создает весеннее настроение.
www.torrefacto.ru/catalog/tea/j5/
Хорошего вам дня!
Добрый день!
ждём чай
Здравствуйте!
Чай снова доступен на сайте. Можете смело заказывать.
Приятных вам чаепитий!
Здравствуйте, очень хороший чай, на порядок лучше аналога из вкусвила или азбуки вкуса. С чем связано его исчезновение из ассортимента и когда планируется его вернуть?
Алексей, здравствуйте!
Рад, что вам понравился маття.
Причина исчезновения порошкового чая из ассортимента проста – он временно закончился.
Мы ожидаем поставку маття в течении двух недель, вместе с новыми японскими чаями.
Приятных вам чаепитий!