Индийский Кофе

Рекомендуем попробовать

Как молоть

О помоле

Выбор помола в зависимости от способа приготовления, различия в степени помола.

Обжарка

О свежей обжарке

Что необходимо знать о свежей обжарке, почему она так важна и на что влияет.

Обжарка

Обжарка дома

Преимущества и способы обжарки дома

Кофе

Арабика или робуста

Какой кофе выбрать? Арабика или робуста?

Как готовить

О способах заваривания

Не знаете, как правильно заварить пуэр?

Посуда

О чайной посуде

Не знакомы с чайной посудой?

Как готовить

Вода для чая

Какую марку воды лучше выбрать для приготовления чая?

История индийского кофе

Существуют две версии того, как культура попала в Индию: легендарная и официальная научная.

Легенда

Арабские государства, где впервые появился ароматный и бодрящий напиток, очень дорожили своим сокровищем и ни с кем не желали делиться. Но однажды в Йемене появился индийский паломник Баба Будан, которого позже, кстати, признали святым. Хитрый суфий просто спрятал 7 кофейных зерен в своей бороде. А когда вернулся на родину, в Индию, посадил их на склонах холма Чандрагири. Через несколько лет кофейные деревья выросли, разрослись и стали основой кофейной индустрии.

Позже этот индийский регион назвали в честь паломника. Его имя получил и один из сортов арабики — купить индийский кофе Плантейшн Бабабудан вы можете в нашем магазине. К сожалению, никаких официальных свидетельств жизни Бабы Будана не сохранилось. Легенда по-прежнему остается легендой.

Версия историческая

Культуру в Индии выращивают с 40-х годов 19 века. Первыми плантаторами были колонисты, чьи кофейные участки располагались в предгорьях хребта Майсур. Кофе пришел сюда с Африканского континента. В 50-х годах, после обретения Индией независимости от Британии, на развитие этой отрасли сельского хозяйства были брошены огромные усилия и государственные инвестиции. Местные селекционеры вывели несколько интересных культиваров, в том числе устойчивых к кофейной ржавчине, и одну из лучших в мире робуст. Благодаря этому сегодня Индия занимает шестое место по объемам мирового экспорта кофе.

Сорта индийского кофе

Индия является третьим по величине производителем и экспортером кофе в Азии. На ее долю приходится 4,5% мирового производства кофе, она предлагает зерно уникальной «муссонной» обработки. Самые крупные экспортеры — 13 регионов, в том числе:

Анамалаис — крупный сбалансированный кофе с сильным ароматом с нотами цитрусовых;
Бабабудангири — плотное тело, сильная кислотность, восхитительный аромат. У нас вы можете купить кофе из Индии с этих плантаций — Индия Плантейшн Барабудан;
Билигири — выращивается на больших высотах в тени серебряных дубов и фруктовых деревьев, плотное тело, сильный сладкий аромат и невероятно мягкий и сбалансированный вкус кофе;
Брамапутра — поставляется на мировой рынок в очень небольших количествах, отличается уникальным фруктовым вкусовым профилем, средней кислотностью и нежным приятным ароматом;
Манджарабад — арабика (одна из лучших в Индии) и робуста (интенсивный аромат, достаточно сбалансированный). Это один из самых маленьких кофейных регионов, но очень прогрессивный — местные плантаторы активно используют инновационные технологии;
Ваянад — робуста, крупный, великолепный мягкий или нейтральный кофе, плотное тело, сильный аромат с нотами шоколада.

Сегодня в Индии насчитывается около 250 000 производителей кофе.

Кофе из Индии — это настоящий подарок для гурманов. Составленный из высококачественных зерен, он обладает насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте наш улун или мате на завтрак, чтобы зарядиться энергией на весь день. Заказать можно легко, а акции и специальные предложения сделают покупку еще более выгодной. Наслаждайтесь горячим кофе и открывайте новые грани вкуса.