Бестселлер Бестселлер
Цена — качество Цена — качество
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4 свежеобжаренный кофе

Эспрессо-смесь №4
Свежеобжаренный кофе

B+ 334
Прекрасное сочетание сладости шоколадно-ореховых вафель, горчинки жженого сахара и пряности мускатного ореха на послевкусии. Легкая кислинка ржаной корочки придает свежести этому строгому кофе.
Кислинка
3/10
Горчинка
8/10
Насыщенность
9/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
3 /10
Горчинка
8 /10
Насыщенность
9 /10
Вкусовые оттенки
Табак для трубки Фундук Шоколад
Характеристики
Состав:
62% арабика, 38% робуста
Бразилия Сантос 17/18, Перу, Уганда робуста
cмесь арабика/робуста
Описание вкуса

В аромате какао и жареный фундук.

Во вкусе с первого глотка много горького шоколада и жареных орехов — фундука и арахиса.
На послевкусии — обжаренный на сливочном масле тост.

По мере остывания ореховая составляющая усиливается, появляется трубочный табак с оттенками копченого чернослива и ржаной корочки.
Интересна игра пряностей на фоне — мускатного ореха, кориандра и черного перца.

Вкусовой профиль этого бленда достаточно строгий.
В зависимости от рецепта его можно увести либо в горько-шоколадные оттенки и пряности, либо оставить пространство для карамели и легкой цитрусовой кислинки. Подбирайте помол и t° заваривания в зависимости от того, какой результат хотите получить в чашке.

Вес молотого кофе Выход эспрессо Время пролива
одинарная корзина: 13 г 25-27 г 25-27 с. 93 °С
двойная корзина: 17 г 33-35 г 25-27 с. 93 °С
Дополнительно

Всю нашу группу Б+ можно условно разделить на 2 категории:

1) Авторские смеси со сложным составом и богатым вкусовым профилем, как например, Муссонная ночь, Эль-Класико, Лейтенант Коломбо и несколько других, где помимо шоколадно-ореховой основы профиля есть сладкая фруктовая, ягодная или винная кислотность. Они достаточно ярко получаются в эспрессо, при этом подойдут для любого способа заваривания и понравятся в том числе любителям насыщенного фильтр-кофе.

2) Эспрессо-смеси — созданы для кофеен, но получаются вкусно и дома в турке, идеально сочетаются с молоком и подойдут тем, кто любит классику без кислинки. Это смеси под номерами, а также уже давно знакомые вам Кот Бразилио, Грильяж, Черный квадрат, Аль Робусто и Девятый вал.

Оценка
3.75 / 5
• 8 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Дата обжарки:
    16.07.2024

    Кофе хорош, готовил из него американо чтобы оценить вкус, фундук и шоколад чувствуются точно. Насчёт жареного тоста не уверен, так как готовил по своему рецепту и добавил немного сахара, чтобы смягчить горечь, но в общем, кофе получился замечательным. Капуччино из него получается отличным, благодарю за рекомендацию этой смеси, она ничуть не хуже, чем Эспрессо-смесь №1.

    • Виктор, здравствуйте!

      Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

      Хорошего дня!

  • Способ приготовления:
    Эспрессо

    Этот кофе мне не понравился совсем. Вкус пыли и чего-то горелого.

    • Инна, добрый день!

      Благодарю за обратную связь.

      Уточните, пожалуйста, рецепт приготовления.

  • Марка воды:
    Обратный осмос
    Способ приготовления:
    Эспрессо

    Почему бы вам в рецепте не указать профиль обжарки для проявления вкусовых дескрипторов? Пока ничего подобного не заметил, о чем написано

    • Евгений, добрый день!

      Благодарю за обратную связь.

      Подскажите, пожалуйста, что именно чувствуете во вкусе приготовленного напитка?
      И какой рецепт используете?

      • Ноты шоколада есть, но ещё другие репециы попробую. Профиль обжарки нудно скинуть, чтобы пояснить как сейчас обжариваю

  • Марка воды:
    Святой источник
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Я очень прошу администрацию устроить для меня БЕСПЛАТНУЮ пробу этого кофе в вашей кофейне в Москве.
    очень хочу понять , где там эти дескрипторы , о которых пишет обжарщик?
    Кофе ничем не отличается от всех других темной обжарки. Более того, имеет неприятную горечь и только!

    Если по результатам тестирования ( кажется, к Вас есть кофейня на Чистых Прудах - так?) окажется , что я не прав - я напишу извинения и опровержения и заплачу за напиток,

    Если по результатам окажется, что я прав - я ПОТРЕБУЮ вернуть мне деньги за мой последний купленный лот № 3934278 от 12.03ю2024

    • Добрый день, Артем!

      К сожалению, в ваших заказам нет данной смеси.

      Подскажите, пожалуйста, вы приобретали эспрессо-смесь №4 в нашем интернет-магазине?
      Также подскажите, пожалуйста, какой рецепт вы используете для приготовления кофе?

      • Извините
        Ошибся страницей
        я писал про №332 Черри Бленд

        Рецепт такой
        Eureka Mignon filtro _ пробовал от 3,0 оборотов до 4,3
        кофеварка - Moccamaster капельная
        вода - бутылированный "святой источник"

  • Марка воды:
    170 ппм
    Способ приготовления:
    Автомат

    Сравнивал с поэтти за 900р. Никакой разницы. И зачем платить больше ? Кофе разочаровал.

  • Марка воды:
    обратный осмос
    Способ приготовления:
    Турка
    Дата обжарки:
    03.02.2024

    Брал попробовать по дескрипторам и по звездочкам в кислинке-горчинке, которые обычно соответствуют моим личным ощущениям. Опять же, «получается вкусно и дома в турке» обнадежило )

    Турка, мокка, разный помол, и в пыль, и покрупнее, весы для соблюдения рецептуры в турке и всякие варианты приготовления, применимые к этим приспособлениям — а ничего хорошего не выходит: с разной интенсивностью — «жженая земля»… У супруги такие же ощущения.

    Видимо, этот сорт все-таки для кофеен с дорогим оборудованием, не для дома.

  • Марка воды:
    "Шишкин лес"
    Способ приготовления:
    Турка
    Дата обжарки:
    24.10.2023

    Соглашусь с главным словом названия. Кофе именно "эспрессовый". Будь у меня соответствующая машина за много денег, брал бы для эспрессо эту смесь однозначно. Добротный мужской кофе. У меня на этикетке пробника написано "жареный тост", но тут я бы сильно поспорил. По мне, очень выделяются нотки табака и фундука. Правда, я ни разу не профессиональный дегустатор.
    Поскольку мы делаем кофе строго в турке, на будущее это вряд ли наш вариант. Будем пробовать другие смеси, когда допью этот пробник.

  • Марка воды:
    святой источник
    Способ приготовления:
    Эспрессо
    Дата обжарки:
    16.07.2023

    что - то тоже не зашло.
    Горечь выпирает.
    пробовал 1:2 1:1,7
    несколько профилей.. сплошной 9 , а ля левер, с остановкой.
    Т93, закладка 18 гр.
    Не помогает :(.
    Из всех так называемых номерных эспрессо смесей пока это худший вариант.
    А вот Аль робуста неплохо.

    • уменьшим время до 22 сек. плотность пропадет, но и робустовская горечь перестала выпирать. Даже под молочку не то.
      TF разбаловал своим кофе - виновны :).

  • Марка воды:
    Обратный осмос
    Способ приготовления:
    Эспрессо
    Дата обжарки:
    08.07.2023

    Решил попробовать первый раз эту смесь . Закладка 16 грамм за 25 сек выход 31-32 грамма температура 93 профиль пролива 5 сек 2 бара затем 9 бар . Корзина для темной обжарки ims . В чистом эспрессо - очень плоско и тела совсем нет , меня это очень удивило , обычно В+ очень насыщенный получается эспрессо. Ну да ладно думаю попробую ещё . Приготовил ещё два раза чуть длиннее пролив 29-30 сек и все равно тельности нет ( в капуче все сглаживается конечно, а вот эта смесь как по мне точно не для эспрессо в чистом виде

    • Сергей, добрый день!

      Сожалею, что не получилось приготовить в эспрессо. В данном случае можно попробовать уменьшить выход – сейчас у вас brew ratio 1:2, сделайте 1:1.7, посмотрите, что будет. Должно стать насыщеннее и ярче. Увеличивать время пролива не вижу смысла, если вкус плоский.

      У нас эта смесь была долгое время доступна в оптовом каталоге под рабочим названием Эспрессо Бар и ее брали в огромных количествах именно под эспрессо, так что, думаю, в данном случае не сложилось либо с конкретной обжаркой, либо с рецептом.
      Денежку вам вернем на счет, а завтра я попробую в каппинге – если понадобится, поправим профиль.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва