Меню
Эспрессо-смесь №4 зеленый кофе

Эспрессо-смесь №4
Зеленый кофе

4 (2 голоса)
Прекрасное сочетание сладости шоколадно-ореховых вафель, горчинки жженого сахара и пряности мускатного ореха на послевкусии. Легкая кислинка ржаной корочки придает свежести этому строгому кофе.

300г
900г
2000г
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Табак для трубки Фундук Шоколад

В чашке:

В аромате какао и жареный фундук.

Во вкусе с первого глотка много горького шоколада и жареных орехов — фундука и арахиса.
На послевкусии — обжаренный на сливочном масле тост.

По мере остывания ореховая составляющая усиливается, появляется трубочный табак с оттенками копченого чернослива и ржаной корочки.
Интересна игра пряностей на фоне — мускатного ореха, кориандра и черного перца.

Вкусовой профиль этого бленда достаточно строгий.
В зависимости от рецепта его можно увести либо в горько-шоколадные оттенки и пряности, либо оставить пространство для карамели и легкой цитрусовой кислинки. Подбирайте помол и t° заваривания в зависимости от того, какой результат хотите получить в чашке.

Рекомендуемый рецепт

Вес молотого кофе Выход эспрессо Время пролива
одинарная корзина: 13 г 25-27 г 25-27 с. 93 °С
двойная корзина: 17 г 33-35 г 25-27 с. 93 °С
Характеристики
Состав: 62% арабика, 38% робуста
Бразилия Сантос 17/18, Перу, Уганда робуста
Вид кофе: cмесь арабика/робуста
Дополнительно

Всю нашу группу Б+ можно условно разделить на 2 категории:

1) Авторские смеси со сложным составом и богатым вкусовым профилем, как например, Муссонная ночь, Эль-Класико, Лейтенант Коломбо и несколько других, где помимо шоколадно-ореховой основы профиля есть сладкая фруктовая, ягодная или винная кислотность. Они достаточно ярко получаются в эспрессо, при этом подойдут для любого способа заваривания и понравятся в том числе любителям насыщенного фильтр-кофе.

2) Эспрессо-смеси — созданы для кофеен, но получаются вкусно и дома в турке, идеально сочетаются с молоком и подойдут тем, кто любит классику без кислинки. Это смеси под номерами, а также уже давно знакомые вам Кот Бразилио, Грильяж, Черный квадрат, Аль Робусто и Девятый вал.

Отзывы про Эспрессо-смесь №4
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Сортировать по способу приготовления:
27.10.2023 14:31:52
Марка воды: "Шишкин лес"
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 24.10.2023
Соглашусь с главным словом названия. Кофе именно "эспрессовый". Будь у меня соответствующая машина за много денег, брал бы для эспрессо эту смесь однозначно. Добротный мужской кофе. У меня на этикетке пробника написано "жареный тост", но тут я бы сильно поспорил. По мне, очень выделяются нотки табака и фундука. Правда, я ни разу не профессиональный дегустатор.
Поскольку мы делаем кофе строго в турке, на будущее это вряд ли наш вариант. Будем пробовать другие смеси, когда допью этот пробник.
28.07.2023 10:18:18
Марка воды: святой источник
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 16.07.2023
что - то тоже не зашло.
Горечь выпирает.
пробовал 1:2 1:1,7
несколько профилей.. сплошной 9 , а ля левер, с остановкой.
Т93, закладка 18 гр.
Не помогает :(.
Из всех так называемых номерных эспрессо смесей пока это худший вариант.
А вот Аль робуста неплохо.
01.08.2023 11:08:50
уменьшим время до 22 сек. плотность пропадет, но и робустовская горечь перестала выпирать. Даже под молочку не то.
TF разбаловал своим кофе - виновны :).
27.07.2023 11:47:31
Марка воды: Обратный осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 08.07.2023
Решил попробовать первый раз эту смесь . Закладка 16 грамм за 25 сек выход 31-32 грамма температура 93 профиль пролива 5 сек 2 бара затем 9 бар . Корзина для темной обжарки ims . В чистом эспрессо - очень плоско и тела совсем нет , меня это очень удивило , обычно В+ очень насыщенный получается эспрессо. Ну да ладно думаю попробую ещё . Приготовил ещё два раза чуть длиннее пролив 29-30 сек и все равно тельности нет ( в капуче все сглаживается конечно, а вот эта смесь как по мне точно не для эспрессо в чистом виде
torrefacto 27.07.2023 12:04:09
Сергей, добрый день!

Сожалею, что не получилось приготовить в эспрессо. В данном случае можно попробовать уменьшить выход – сейчас у вас brew ratio 1:2, сделайте 1:1.7, посмотрите, что будет. Должно стать насыщеннее и ярче. Увеличивать время пролива не вижу смысла, если вкус плоский.

У нас эта смесь была долгое время доступна в оптовом каталоге под рабочим названием Эспрессо Бар и ее брали в огромных количествах именно под эспрессо, так что, думаю, в данном случае не сложилось либо с конкретной обжаркой, либо с рецептом.
Денежку вам вернем на счет, а завтра я попробую в каппинге – если понадобится, поправим профиль.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва