Меню

Красный чай

Красный чай ?
Юньнаньский красный
— R1 —
Юньнаньский красный
Фэнцин Дянь Хун
343 ₽
Ассам плантация Бехора
— R10 —
Ассам плантация Бехора
480 ₽
Ассам плантация Киюнг
— R11 —
Ассам плантация Киюнг
366 ₽
Кения Итумбе
— R12 —
Кения Итумбе
192 ₽
Цейлон Ваулугалла
— R14 —
Цейлон плантация Ваулугалла
414 ₽
«Дикий сладкий»
— R17 —
Дикий сладкий
Е Тянь Ча
1 011 ₽
Большие золотые почки из Фэнцина
— R18 —
Большие золотые почки из Фэнцина
Фэнцин Да Цзинь Я
1 156 ₽
«Лесное пламя»
— R19 —
«Лесное пламя»
Копченый красный из Мадэна
901 ₽
Владыка золотых спиралей
— R20 —
Владыка золотых спиралей
Дянь Хун Цзянь Ло Ван
1 156 ₽
Дарджилинг Юнгпана
— R21 —
Дарджилинг плантация Юнгпана
635 ₽
Аромат Орхидеи
— R25 —
Аромат Орхидеи
Лань Сян Хун Ча
762 ₽
«Солнечный лев из Айлао»
— R28 —
«Солнечный лев из Айлао»
Гу Шу Шай Хун Айлао
1 225 ₽
«Красная река»
— R31 —
«Красная река»
Е Шэн Хун Ча Хун Хэ
1 031 ₽
1 213 ₽
«Дикие иглы»
— R30 —
«Дикие иглы»
Е Чжень Хун Ча
1 271 ₽
«Дикий сладкий» Торрефакто
— R34 —
«Дикий сладкий» Торрефакто
2 137 ₽
«Красный король»
— R33 —
«Красный король»
Чжун Го Хун
1 231 ₽
«Алый восток»
— R27 —
«Алый восток»
Да Шу Шай Хун Айлаошань
490 ₽
«Красный чай с диких деревьев»
— R38 —
«Красный чай с диких деревьев»
Гу Шу Е Хун Ча
1 545 ₽
«Красная сосна»
— R36 —
«Красная сосна»
Сун Чжень Янь Сюнь
865 ₽

Скоро в наличии

Золотые спирали
— R2 —
Золотые спирали
Фэнцин Цзинь Ло
589 ₽
Нет в наличии
Сосновые иглы
— R3 —
Сосновые иглы
Сун Чжэнь
693 ₽
Нет в наличии
Черное золото
— R4 —
Черное золото
Хэй Цзинь
587 ₽
Нет в наличии
Малые кусты из Шоунина
— R5 —
Малые кусты из Шоунина
Шоунин Сяо Чжун
333 ₽
Нет в наличии
Дикий пион
— R6 —
Дикий пион
Е Шэн Му Дань Хун Ча
798 ₽
Нет в наличии
Цейлон плантация Дирааба
— R8 —
Цейлон плантация Дирааба
246 ₽
Нет в наличии
Цейлон плантация Лумбини
— R9 —
Цейлон плантация Лумбини
356 ₽
Нет в наличии
Малые кусты с дымным ароматом
— R13 —
Малые кусты с дымным ароматом
Лапсанг Сушонг (Сяо Чжун Янь Сюнь)
697 ₽
Нет в наличии
Рубиновый №18
— R16 —
Рубиновый №18
Хун Юй №18
2 108 ₽
Нет в наличии
Цейлон Ува Кристонбу
— R22 —
Цейлон Ува плантация Кристонбу
203 ₽
Нет в наличии
Ассам Дайсаджан
— R23 —
Ассам плантация Дайсаджан
272 ₽
Нет в наличии
Инь Цзюнь Мэй
— R32 —
Инь Цзюнь Мэй
«Серебряные брови»
543 ₽
Нет в наличии

Что же такое красный чай?

Чай получают из листьев куста Caméllia sinénsis (в редких случаях — из листьев дикорастущего дерева Camellia taliensis), которые проходят процесс глубокой ферментации. Название чая возникло благодаря цвету настоя: темно-коричневому, с красновато-рубиновым отливом. Цейлонский, кенийский и индийский чаи в Европе привыкли называть черными. Их обрабатывают аналогичным образом, что и уникальный китайский красный чай, поэтому во время заварки у них много пересечений во вкусе. Но мы поместили все эти чаи в каталог красного: по образу и подобию использования китайского. К слову, ферментированный китайский красный чай западный мир тоже обычно именует черным.

А вот каркаде и ройбуш, несмотря на красный цвет настоя, не совсем чаи — скорее, травяные напитки.

В нашем каталоге можно встретить классический красный чай из Китая, Индии, Кении, Цейлона и с Тайваня.

Красный чай по сравнению со многими другими — сильноферментированный: сначала листья завяливают, чтобы вывести из них влагу, затем скручивают и сминают, оставляют ферментироваться, после чего либо сушат, либо обжаривают. В итоге настой чая получается очень насыщенным как по цвету, так и терпким по вкусу.

В чем польза красного чая? По количеству антиоксидантов он примерно в 100 раз опережает витамин С!

Красный чай бодрит, выводит токсины, нормализует пищеварение, тонизирует и словно проясняет сознание. И хотя последнее качество сложнее подтвердить научно, скорее всего, вы сами поймете это, когда попробуете его.

Существует много легенд о происхождении красного чая. Согласно одной из них, как-то раз крестьянин оставил собранные чайные листочки сушиться на ночь на улице, а ночью спустился туман и ферментация пошла не по плану. Чтобы не лишиться урожая, он решил все-таки досушить листья, а в итоге получил элитный чай с настоем темно-красного цвета и насыщенным вкусом.

Первое дошедшее до нас упоминание о промышленном производстве красного чая появилось в XVI веке. Относительно всей китайской чайной истории — достаточно недавно.

Солдаты из провинции Цзянси остановились в результате похода на одной чайной фабрике в деревне Тун Му. На это время производство было приостановлено, поэтому собранный чай пришел в негодность. Чтобы уменьшить убыток, владельцу фабрики нужно было придумать способ хранения и быстрой сушки чая, и он сказал рабочим сделать это над тлеющими углями. Получившийся красный чай с ароматом дыма назвали Лапсанг Сушонг (Сяочжун Янь Сюнь).

В самом Китае красный чай исторически употребляют меньше, чем зеленый и улун, но в западном мире он отлично пользуется популярностью.

Больше всего красных чаев в нашем каталоге — из Китая, Индии и Цейлона.

Обратите внимание на красный чай из китайского уезда Фэнцин: Фэнцин Дянь Хун (Дяньсинский красный), Фэнцин Цзинь Ло (Золотые спирали) и Фэнцин Хэй Чжэнь (Черные иглы). Их объединяет обилие шоколадных оттенков, хорошая сладость и нежные цветочные ноты на фоне.

Один из самых интересных, на наш взгляд, красных чаев — Е Шэн Му Дань Хун Ча (Дикий пион). Вкусный и необыкновенно цветочный, с очень объемным и пронзительно ароматным вкусом, в котором переплетаются оттенки роз, пионов, клевера и календулы.

Индийский красный чай, например, Ассам плантация Киюнг, отличается интересной пряностью и сладковатыми оттенками сухофруктов, а цейлонский, например, Цейлон плантация Дирааба — неповторимыми ягодными нотами.

Красные чаи Китая могут быть очень разными в зависимости от сорта. Сун Чжэнь (Сосновые иглы) — с приятными оттенками домашнего ржаного хлеба с хорошо выраженной кислинкой и карамельно-солодовой сладостью.

В нашем каталоге вы можете также купить чай улун, среди которого есть очень качественный китайский молочный улун. Кроме того, у нас вы найдете чаи с добавками, добавки к чаю, ройбуш (ройбос) и, конечно, знаменитый премиум чай пуэр.

Вы можете купить любой чай в Москве, но мы доставляем на заказ и по всей России удобными способами.

Мы постоянно обновляем урожаи наших чаев и расширяем ассортимент различными новыми сортами. Кроме того, за чайное направление у нас отвечает Артем Каханский, чемпион России в номинации «мастерство приготовления чая» Tea Masters Cup 2019 и уже более двух лет — ученик одной из древних чайных школ Японии — Омотосэнкэ.

И даже если вам все-таки не подойдет какой-то чай из наших коллекций — мы всегда вернем деньги!

Мы знаем свой продукт от и до, поэтому если вам понадобится помощь с рецептом — пишите!

Чай красныйЧай пуэр красныйЧай улунЧай китайский красныйЧай зеленыйЧай черный с добавкамиЧай красная спиральКрасный чай дянь хунКрасный чай чжэн шаньЧай цзинь хао дяньКрасный чай кимунЧай провинции ФуцзяньФруктовый чайЭлитный чай

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва