Красный чай
Чай на любой вкус
Рекомендуем попробовать
Чай получают из листьев куста Caméllia sinénsis (в редких случаях — из листьев дикорастущего дерева Camellia taliensis), которые проходят процесс глубокой ферментации, путем просушивания листьев в помещении с высокой влажностью. Название чая возникло благодаря цвету настоя: темно-коричневому, с красновато-рубиновым отливом. Цейлонский, кенийский и индийский чаи в Европе и России привыкли называть черными. Их обрабатывают аналогичным образом, что и уникальный китайский красный чай, поэтому во время заварки у них много пересечений во вкусе. Но мы поместили все эти чаи в ассортимент красного: по образу и подобию использования китайского. К слову, ферментированный китайский чай западный мир тоже обычно именует черным.
А вот такие популярные сорта, как каркаде и ройбуш, несмотря на красноватый цвет настоя, не совсем чаи — скорее, травяные напитки.
У нас на сайте можно найти сорта красного чая из Китая, Индии, Кении и с Тайваня.
Такой вид чая отличается особыми свойствами. Этот чай по сравнению со многими другими — сильноферментированный: сначала листья завяливают, чтобы вывести из них влагу, затем скручивают и сминают, оставляют ферментироваться, после чего либо сушат, либо обжаривают. В итоге настой чая получается насыщенным как по цвету, так и терпким и ярким по вкусу с сочетанием приятных ароматных нот.
В чем польза молодого красного чая? По количеству антиоксидантов он примерно в 100 раз опережает витамин С!
Красный чай бодрит, выводит токсины, нормализует пищеварение, помогает сердечно-сосудистой системе, тонизирует и словно проясняет сознание. И хотя последнее качество сложнее подтвердить научно, скорее всего, вы сами поймете это, когда попробуете его.
Существует много легенд о происхождении красного чая. Согласно одной из них, как-то раз крестьянин оставил собранные чайные листочки сушиться на ночь на улице, а ночью спустился туман и ферментация пошла не по плану. Чтобы не лишиться урожая, он решил все-таки досушить листья, а в итоге получил элитный чай с настоем красного оттенка и насыщенным вкусом.
Первое дошедшее до нас упоминание о промышленном производстве красного чая появилось в XVI веке. Относительно всей китайской чайной истории — достаточно недавно.
Солдаты из провинции Цзянси остановились в результате похода на одной чайной фабрике в деревне Тун Му. На это время производство было приостановлено, поэтому собранный чай пришел в негодность. Чтобы уменьшить убыток, владельцу фабрики нужно было придумать способ хранения и быстрой сушки чая, и он сказал рабочим использовать для этого тлеющие угли. Получившийся красный чай с ароматом дыма назвали Лапсанг Сушонг.
В самом Китае напиток исторически употребляют меньше при чаепитиях, чем зеленый и улун, но в западном мире он отлично пользуется популярностью.
Обратите внимание на сборы из китайского уезда Фэнцин: Фэнцин Дянь Хун (Дяньсинский красный), Фэнцин Цзинь Ло (Золотые спирали) и Фэнцин Хэй Чжэнь (Черные иглы). Их объединяет обилие шоколадных оттенков, хорошая сладость и нежные цветочные ноты на фоне.
Один из самых интересных — Е Шэн Му Дань Хун Ча (Дикий пион). Вкусный и необыкновенно цветочный, с объемным и пронзительно ароматным вкусом, в котором переплетаются оттенки роз, пионов, клевера и календулы.
Индийский чай, например, Ассам плантация Киюнг, отличается интересной пряностью и сладковатыми привкусом сухофруктов, а цейлонский, например, Цейлон плантация Дирааба — неповторимыми ягодными нотами.
Красные чаи Китая могут быть разными, это зависит от сорта. Сун Чжэнь (Сосновые иглы) — с приятными нотами домашнего ржаного хлеба с хорошо выраженной кислинкой и карамельно-солодовой сладостью.
У нас вы можете также купить чай улун, среди которого есть очень качественный китайский улун. Кроме того, у нас вы найдете чаи с добавками, добавки к чаю, ройбуш (ройбос) и, конечно, знаменитый премиум чай пуэр. Сочетание плотного вкуса и легкого аромата подарит вам новые впечатления и предпочтения.
Вы можете купить любой чай в Москве, но мы доставляем на заказ и по всей России удобными способами, любым размером партии.
Мы постоянно обновляем урожаи наших чаев и расширяем ассортимент различными новыми сортами. Кроме того, за чайное направление у нас отвечает Артем Каханский, чемпион России в номинации «мастерство приготовления чая» Tea Masters Cup 2019 и уже более двух лет — ученик одной из древних чайных школ Японии — Омотосэнкэ.
И даже если вам все-таки не подойдет какой-то чай из наших коллекций — мы всегда вернем деньги!
Мы понимаем свой продукт от и до, поэтому если вам понадобится помощь с рецептом — пишите!
Чай пуэр | Чай улун | Чай китайский | Чай черный с добавками | Красный чай чжэн шань | Чай цзинь хао дянь | Красный чай кимун | Чай провинции Фуцзянь | Фруктовый чай | Элитный чай | Чай | Чай улун | Чай молочный улун | Кофе | Молотый кофе | Чай из Китая | Чай из Индии | Чай в пакетах | Чай в индивидуальной упаковке | Кофе для турки | Кофе для кофеварки | Кофе для заваривания | Кофе с добавками | Кофе крепкий | Тайваньский чай | Чай со вкусовыми добавками | Рассыпной чай | Пиалы | Матча
