Ассам Дайсаджан
Красный чай
Крепкий вкус, курага, камфорное масло
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
доставка
способы оплаты
программа
Приятный согревающий чай. Молодые листочки с большим содержанием почек. В сухом аромате курага, полевые цветы и камфорное масло.
Настой получается крепкий, но без излишней горечи; с долгим послевкусием. Стоит заваривать этот чай методом настаивания при t воды 90°С.
Дайсаджан — чайный регион в Индии, в штате Ассам. Свое название он получил от индийских слов «DoichhaJaan», что на ассамском диалекте означает «река с двумя головами».
Большинство чайных садов расположены в районе города Думдума в Верхнем Ассаме. Плантации оснащены современным оборудованием, здесь делают одни из лучших ассамских чаев в ортодоксальном стиле (цельнолистовой чай, часть производственных процессов проходит в ручном режиме).
Ассам — штат на северо-востоке Индии, в предгорьях Шиллонга и восточных Гималаев. Чайные плантации располагаются в речной долине возле гор. Средняя температура составляет около +29°С летом и +16°С зимой. Сезон дождей начинается в марте и достигает своего пика в начале июня. Годовое количество осадков колеблется от 1778 мм на западе до 3048 мм на востоке (один из самых высоких показателей в мире).
- Весенний сбор — в марте-апреле. Настой чая рыжего цвета, не очень ароматный, но очень насыщенный по вкусу.
- Летний сбор — в июле-сентябре, наиболее ценный. Чай обладает рубиновым цветом настоя, ярким ароматом меда и пряностей.
- Осенний сбор — в сентябре-октябре, однако при высокой урожайности может продлиться и до конца года. Чай получается ароматным, но без насыщенного вкуса.
- ортодоксальный — ручной сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка, сортировка.
- современный (СТС) — скручивание происходит на машинах другого типа, которые специально режут листья, скручивая их в маленькие гранулы.
Ассам Дайсаджан обработан ортодоксальным способом и имеет маркировку TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — молодые листья с большим количеством типсов.
Вкус не впечатлил. Первая промывка еще что-то фруктовое улавливается, далее - просто чуть коричневая водичка со слабыми намеками на вкус обычного черного чая
Алексей, добрый день!
Скажите, пожалуйста, какой объем чайника и сколько граммов чая вы использовали в вашем рецепте?
Возможно, мы сможем вместе с вами улучшить рецепт, чтобы вы получили чашку вкусного и насыщенного чая.
Добрый день, Артем! Завариваю в термокружке 0,450. Беру чайную ложку с горкой. Цвет получается насыщенный янтарный. Но аромат и вкус намного слабее чем у дянь хун. Просло вероятно не мой сорт. Для тех кто любит помягче)
Чай понравился, приятный фруктово-сладковатый вкус, аромат не очень сильный, но приятный. Чай не терпкий, хотя если настоять подольше, то терпкость появляется. Хорош на каждый день, и хотя я люблю пробовать разные чаи, плохо только, что понравившиеся сорта чая быстро пропадают из продажи. Интересно, появится ли этот чай в ближайшее время?