Меню
Время низких цен в Торрефакто! Бразилия Сантос 17/18 по 1490 р за 1 кг, Гондурас Сан-Маркос по 1710 р за 1 кг
Время низких цен в Торрефакто! Бразилия Сантос 17/18 по 1490 р за 1 кг, Гондурас Сан-Маркос по 1710 р за 1 кг
Ассам Дайсаджан фото
Ассам Дайсаджан фото
Ассам Дайсаджан фото
Ассам Дайсаджан фото
Красный чай
R23

Ассам Дайсаджан

0
Крепкий вкус, курага, камфорное масло
Характеристики
Вид чая :
Название оригинальное :
Ассам плантация Дайсаджан
Район производства :
Индия, Ассам
Урожай :
2021
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
«В сухом аромате курага, полевые цветы и камфорное масло»
Вкусовые качества

Приятный согревающий чай. Молодые листочки с большим содержанием почек. В сухом аромате курага, полевые цветы и камфорное масло.

Настой получается крепкий, но без излишней горечи; с долгим послевкусием. Стоит заваривать этот чай методом настаивания при t воды 90°С.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3 г
90°С
3-4 мин
Описание

Дайсаджан — чайный регион в Индии, в штате Ассам. Свое название он получил от индийских слов «DoichhaJaan», что на ассамском диалекте означает «река с двумя головами».

Большинство чайных садов расположены в районе города Думдума в Верхнем Ассаме. Плантации оснащены современным оборудованием, здесь делают одни из лучших ассамских чаев в ортодоксальном стиле (цельнолистовой чай, часть производственных процессов проходит в ручном режиме).

Ассам — штат на северо-востоке Индии, в предгорьях Шиллонга и восточных Гималаев. Чайные плантации располагаются в речной долине возле гор. Средняя температура составляет около +29°С летом и +16°С зимой. Сезон дождей начинается в марте и достигает своего пика в начале июня. Годовое количество осадков колеблется от 1778 мм на западе до 3048 мм на востоке (один из самых высоких показателей в мире).

Ассам Дайсаджан

Чай в Ассаме собирают трижды в год:

  • Весенний сбор — в марте-апреле. Настой чая рыжего цвета, не очень ароматный, но очень насыщенный по вкусу.
  • Летний сбор — в июле-сентябре, наиболее ценный. Чай обладает рубиновым цветом настоя, ярким ароматом меда и пряностей.
  • Осенний сбор — в сентябре-октябре, однако при высокой урожайности может продлиться и до конца года. Чай получается ароматным, но без насыщенного вкуса.

В Ассаме используют два способа обработки чая:

  • ортодоксальный — ручной сбор, завяливание, скручивание, ферментация, сушка, сортировка.
  • современный (СТС) — скручивание происходит на машинах другого типа, которые специально режут листья, скручивая их в маленькие гранулы.

Ассам Дайсаджан обработан ортодоксальным способом и имеет маркировку TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — молодые листья с большим количеством типсов.

Отзывы про Ассам Дайсаджан
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва