Меню
«Красная река» фото
«Красная река» фото
«Красная река»
Красный чай
R31

«Красная река»

Е Шэн Хун Ча Хун Хэ
5 (1 голос)
Гречишный мед, ягоды крыжовника, гранат
1 213 ₽
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
«Красная река»
Название на русском:
Е Шэн Хун Ча Хун Хэ
Район производства:
Юньнань, Уляншань
Урожай:
весна 2022
«Во вкусе глубокая сладость и яркая ягодная кислинка»
Вкусовые качества

По внешнему виду можно понять, что чай сделан из дикорастущих деревьев — темно-фиолетовые листья с мелкими красными почками.

 

В аромате гречишный мед, ягоды крыжовника, гранат и запеченные яблоки. Во вкусе глубокая сладость и яркая ягодная кислинка.

В «Красной реке» нет горечи и терпкости, так что он придется по вкусу любителям мягкого чая. В нем минимальное количество кофеина, а значит его можно спокойно заваривать вечером.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
6-7 г
95-98°С
Описание

В провинции Юньнань у малой народности Изу есть традиция пересаживать дикие деревья в свои чайные сады, чтобы удобнее было собирать урожай вблизи от дома. История этого чая имеет такую же традицию — отец нашего фермера Му еще в конце 70-х годов привез первые саженцы этого дикого сорта из леса, находящегося на берегу реки Хун Хэ (кит. «Красная река»), которая проходит границей между районами Уляньшань и Айлаошань. Эти дикие чайные деревья, которые не были первоначально посажены людьми, обычно дают чай с меньшим содержанием кофеина и более ярким ароматом.

В 2022 году мастер Му собрал листья с диких деревьев в своем саду, а мастер Юань произвел из них Шай Хун – красный чай с фиксацией на солнце, что довольно редко применяется для дикорастущего сорта Camellia taliensis. Этот чай, в отличие от классического с сушкой в печи, будет менять свой вкус со временем подобно хорошему пуэру.

«Красная река»

Camellia taliensis — дикорастущий вид чайного дерева. Он распространен в 23 уездах провинции Юньнань, а также в соседствующих чаепроизводящих странах, таких как Лаос и Бирма. Напиток из этого вида чайного дерева имеет долгую историю, которая началась еще во времена династии Тан (618-907 гг.). Благодаря сильной адаптивности под местные климатические условия и высокой урожайности дикое чайное растение распространилось на обширных территориях юга и запада провинции Юньнань.

Листья этих деревьев примечательны своим видом – овальные, с острыми кончиками и глянцевым блеском. В Camellia taliensis меньше кофеина, чем в других чайных растениях, поэтому тонизирующий эффект в Е Шэн Хун Ча Хун Хэ уступает место расслабляющему.

Cтадии производства красного чая:

  • Сбор листа;
  • Завяливание;
  • Скручивание;
  • Ферментация;
  • Cушка на солнце.
Отзывы про «Красная река»
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

03.03.2023 08:27:03
Заваривал на святом источнике, аква минерале, славде и просто фильтрованной воде. Сладости не почувствовал, легкая кислинка, легкий аромат печеных яблок - по мне довольно слабо. Из диких чаев, в свое время, Е Тян Ча понравился намного сильнее - была выраженная сладость и много ароматических оттенков.
torrefacto 03.03.2023 13:06:37
Иван, попробуйте дать этому чаю еще один шанс.

Возьмите для него Пилигрим или Липецкий бювет и остудите кипяток до 90°C.

R17 Е Тянь Ча, когда только пришел был не такой сладкий, как сейчас. Ему нужно было немного времени после изготовления, чтобы появилась более выраженная сладость.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва