Фэнцин Хэй Чжэнь фото
Фэнцин Хэй Чжэнь фото
Фэнцин Хэй Чжэнь фото
Фэнцин Хэй Чжэнь фото
Красный чай
R7

Фэнцин Хэй Чжэнь

Черные иглы из Фэнцина
5 (2 голоса)
Авторский чай со старых кустов. Цветочный, фруктовый, ментол и батат
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Фэнцин Хэй Чжэнь
Название на русском:
Черные иглы из Фэнцина
Район производства:
Юньнань, Фэнцин
Обработка:
гунфухун
Урожай:
весна 2020
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«Тонкие чаинки источают яркий цветочный аромат, сладкий и цельный, в который вы обязательно захотите погрузиться»
Вкусовые качества

Черные иглы – чай в виде изящных длинных иголочек, форма которых вполне подтверждает название. Тонкие чаинки источают яркий цветочный аромат, сладкий и цельный, в который вы обязательно захотите погрузиться. Там вы обнаружите нежные молодые розы, сырой сладкий картофель, легкую горчинку чайных хризантем и вишневую косточку. В разогретом состоянии к основному букету добавляются ноты бани, легкая шоколадная крошка, ментол.

Настой цельный, тонкий, питкий, умеренно сочный, ощущается округлый вкус, со второй заварки проявляется приятная ягодная кислинка. Вкус гармонично сочетает легкую сладость и цветочную яркость. Послевкусие нежное, напоминает о цветущих деревьях, постепенно уходит в мандариновую цедру. Чай пьется долго, это хороший выбор для спокойных чаепитий с друзьями и близкими в домашнем уюте или на летней террасе. Фарфор подчеркнет яркость аромата, глина добавит вкусу плотности.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

Уезд Фэнцин относится к округу Линьцан провинции Юньнань. К Линьцану относятся четыре уезда - Юндэ, Юньсян, Фэнцин, Чжэнкан и три автономных уезда - Гэнма-Дай-Ваский, Цанъ-Юань-Ваский, Шуанцзян-Лаху-Ва-Булан-Дайский. В округе проживает 23 народности, что обуславливает яркий колорит и большую разницу между жителями соседних деревень. 60% населения составляет народность ва, представители которой известны своей любовью к чаю. Линьцан принято считать самым высокогорным и северным пуэрным районом провинции, хотя и пуэры производят и севернее, их качество заметно уступает линьцанским.

Фэнцин Хэй Чжэнь

На территории Линьцана сохранилось много старых чайных деревьев, разного возраста: как столетние и так тысячелетние. Самым старым деревьям - около трех тысяч лет. Расположение старых чайных рощ позволяет предположить, что некоторые из них - чайные сады, организованные древними людьми, которые занимались чаеводством в этих краях испокон века. В округе сохранилось немало уникальных способов культивирования чайных деревьев, способов обработки и приготовления чая, в том числе в качестве еды.

Линьцан в целом славится пуэрами, а Фэнцин более известен как родина знаменитого красного чая - Дяньскийского красного. К территории уезда относятся 8 городов и 6 поселков, в которых проживает почти полмиллиона человек. Уезд расположен на юго-западе Юньнани, высшая точка - 3098,7 метра, нижняя - 919 метров над уровнем моря. Климат субтропический, мягкий, муссонный, с двумя выраженными сезонами: с ноября по апрель-май сухой, с мая по октябрь - сезон дождей. Чай растет хорошо - сбор идет в течение 8 месяцев, исключая зимние.

Фэнцин Хэй Чжэнь

Становление Фэнцина как родины юньнаньского красного чая, известного во всем мире, произошло в середине 30-х годов прошлого века. В 1939 году первая партия Дяньхуна была продана в Англию и это стало началом истории красного чая Юньнани. В последние годы, кроме дяньхунов в этих краях появилось много других экспериментальных чаев, что-то из них дань современным тенденциям, как высокогорные красные чаи в стиле улуна, что-то - попытка сочетать традиционную обработку с актуальной, как шайхуны.

Фэнцин Хэй Чжэнь

«Черные иглы» также является экспериментальным чаем из небольшого фермерского хозяйства. Чтобы получить довольно нетипичный для Юньнани вкус красного чая, мастер использовал весеннее сырье со старых кустов. Для куста солидный возраст начинается уже после 35-50 лет. У молодого растения еще слабо развита корневая система, поэтому уровень концентрации веществ в листьях будет ниже, чем у взрослого растения. У слишком старого – с каждым годом уменьшается количество урожая. Эффективный возраст сбора с точки зрения объема урожая сильно разнится для разных сортов и культиваров. Если речь о чайном дереве, то оно дает прекрасный урожай вплоть до нескольких сотен лет.

Фэнцин Хэй Чжэнь относится к гунфухунам, его обработка включает:

  • завяливание
  • скручивание
  • ферментацию
  • формование
  • сушку
  • сортировку.
Отзывы про Фэнцин Хэй Чжэнь
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

21.01.2021 20:49:40
Впервые мне не захотелось класть сахар в чай...Многие скажут,что они всегда пьют чай без сахара и ,что кощунство "портить" чай сладким зельем...Но люди разные как и вкусы.Запах и вкус необычны для меня...Вернее,- это большая разница между тем,что я привык пить (цейлонский с печатью качества в виде льва)., и этим приятным напитком. Я не буду описывать оттенки вкусовые,цвет и прочее. Я просто хотел рассказать о своих эмоциях от чая...Мне очень понравился напиток...Надеюсь,что и вы получите удовольствие...Удачи)
22.01.2021 16:07:05
Александр, здравствуйте!

Рад, что вам понравился Фэнцин Хэй Чжэнь.

Чай и правда необычный. Он сделан из весеннего сырья со старых кустов.

На данный момент это наш самый дорогой авторский красный чай. Его производят в очень небольшом количестве.

Производство «черных игл» является экспериментальным и трудоемким. Но уверен, что чай стоит того, чтобы добавить его в чайную коллекцию.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва