Покупка
Ваш чай
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
Как готовить
О чае
Читать описание
Свернуть описание
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
Описание вкуса
Необычный красный чай, что видно даже по одним уже только листьям: они более зеленого оттенка, чем у классического Дянь Хуна.
Аромат до прогрева в чайнике нежный, оттенки – от цветочных до жарено-ореховых.
Заваренные листья источают аромат сладких цветов и кислых ягод – крыжовника и смородины.
Вкус сладкий, при этом с легкой горчинкой жареного миндаля и грецкого ореха.
Послевкусие долгое, с приятной освежающей нотой.
Степень ферментации чая доведена до 80%, что создает яркое сочетание ароматов, напоминающее дикие красные сорта и гуандунские улуны одновременно.
Дополнительно
«Аромат орхидеи» — это красный чай из района Фэнцин, провинция Юньнань.
Он довольно уникальный, так как изготовлен из сырья сразу с 4 разных кустов, которые были завезены сюда с о. Тайвань и из Китая (район Уишань). Более того, обычно это сырье используется для создания улунов, а не красного чая.
Познакомимся с соcтавом поближе:
- 40% – Цзинь Сюань (кит.金萱 «Огненный цветок») — тайваньский чайный куст, который традиционно используется для производства улунов. Этот сорт считается прародителем молочного улуна (кит. Най сян). Возраст кустов Цзинь Сюань – 50-60 лет.
- 20% – Мэй Чжань (кит. 梅占«Дикая слива») — сорт, выведенный в районе Уишань, провинция Фуцзянь. Обычно используется для производства темных улунов в стиле Да Хун Пао. Возраст чайных кустов – 50-60 лет.
- 20% – Улун (кит. 乌龙) — сорт, который не имеет коммерческого названия, но часто используется для купажа Да Хун Пао. Возраст кустов 50-60 лет.
- 20% – Дикий чай ( кит. 野生茶) — разновидность дикого чайного сорта, который произрастает в округе Фэнцин провинции Юньнань. Возраст деревьев 100-150 лет.
Уезд Фэнцин — родина юньнаньских красных чаев, находится в округе Линьцан. К территории уезда относятся 8 городов и 6 поселков, в которых проживает почти полмиллиона человек. Климат здесь мягкий, субтропический, с двумя выраженными сезонами. Температуры умеренные, среднегодовая – 16,9°С. Чай растет хорошо, и сбор урожая происходит не меньше 4 раз в год, но лучшим чаем считается весенний.
Производство юньнаньского красного чая в Фэнцине началось в середине 30-х годов прошлого века. В 1939 году первый урожай был отправлен в Гонконг, а затем в Англию. Чай первой партии назывался Юньхун — «Юньнаньский красный», а потом его переименовали в Дянь Хун, что можно перевести так же, ведь Дянь — старое название провинции Юньнань.
Этапы производства:
- Cбор листьев с чайных кустов;
- Перемешивание сырья в специальном барабане;
- Завяливание сырья;
- Скрутка;
- Быстрая ферментация до 80%;
- Ручная скрутка для придачи вытянутой формы;
- Термическая фиксация в печи при невысокой температуре;
- Сушка.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Крыжовник, смородина, жареный миндаль
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Прекрасный чай, но очень сложно назвать его красным. По цвету настоя и цвету заваренных листьев, он скорее ближе к улунам слабой ферментации. Возможно, также к желтому чаю, но я пока не пробовал желтые сорта, поэтому не могу сказать. Также есть что-то от зеленого чая во вкусе и запахе (запах цветочной пыльцы, например). Чай очень чувствителен к температуре воды, дозировке и времени настаивания. При нарушении вышеперечисленного можно получить горький и терпкий настой, - что собственно и получил я, заваривая первый раз его кипятком, положив чуть больше и продержав чуть больше обычного. На данный момент я завариваю его водой 90°, дозировка примерно 2-2,5гр на гайвань 120мл (рабочий объем 60-70мл). Очень приятный цветочный чай.
Владислав, добрый день!
Благодарю вас за отзыв!
Согласен с вами, что по цвету настоя и органолептическим свойствам R25 Лань Сян Хун Ча больше похож на улун. Но по технологии изготовления это красный чай, хоть его степень ферментации немного ниже, чем у классических сортов этой группы.
Попробуйте заварить этот сорт способом холодного настаивания: возьмите 4 г на 1 л бутилированной воды и оставьте в холодильнике на 2-3 ч. В результате у вас получится приятный и освежающий напиток, который прекрасно подойдет в жаркую погоду.