Меню
Аромат Орхидеи фото
Аромат Орхидеи фото
Аромат Орхидеи
Красный чай
R25

Аромат Орхидеи

Лань Сян Хун Ча
5 (1 голос)
Крыжовник, смородина, жареный миндаль
762 ₽
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Аромат Орхидеи
Название на русском:
Лань Сян Хун Ча
Район производства:
Юньнань, Уляншань
Урожай:
весна 2022
«Вкус сладкий, при этом с легкой горчинкой жареного миндаля и грецкого ореха»
Вкусовые качества

Необычный красный чай, что видно даже по одним уже только листьям: они более зеленого оттенка, чем у классического Дянь Хуна.
Аромат до прогрева в чайнике нежный, оттенки – от цветочных до жарено-ореховых.
Заваренные листья источают аромат сладких цветов и кислых ягод – крыжовника и смородины.

 

Вкус сладкий, при этом с легкой горчинкой жареного миндаля и грецкого ореха. Послевкусие долгое, с приятной освежающей нотой.
Степень ферментации чая доведена до 80%, что создает яркое сочетание ароматов, напоминающее дикие красные сорта и гуандунские улуны одновременно.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
6-7 г
95-98°С
Описание

«Аромат орхидеи» — это красный чай из района Фэнцин, провинция Юньнань.
Он довольно уникальный, так как изготовлен из сырья сразу с 4 разных кустов, которые были завезены сюда с о. Тайвань и из Китая (район Уишань). Более того, обычно это сырье используется для создания улунов, а не красного чая.

Познакомимся с соcтавом поближе:

  • 40% – Цзинь Сюань (кит.金萱 «Огненный цветок») — тайваньский чайный куст, который традиционно используется для производства улунов. Этот сорт считается прародителем молочного улуна (кит. Най сян). Возраст кустов Цзинь Сюань – 50-60 лет.
  • 20% – Мэй Чжань (кит. 梅占«Дикая слива») — сорт, выведенный в районе Уишань, провинция Фуцзянь. Обычно используется для производства темных улунов в стиле Да Хун Пао. Возраст чайных кустов – 50-60 лет.
  • 20% – Улун (кит. 乌龙) — сорт, который не имеет коммерческого названия, но часто используется для купажа Да Хун Пао. Возраст кустов 50-60 лет.
  • 20% – Дикий чай ( кит. 野生茶) — разновидность дикого чайного сорта, который произрастает в округе Фэнцин провинции Юньнань. Возраст деревьев 100-150 лет.

Аромат Орхидеи

Уезд Фэнцин — родина юньнаньских красных чаев, находится в округе Линьцан. К территории уезда относятся 8 городов и 6 поселков, в которых проживает почти полмиллиона человек. Климат здесь мягкий, субтропический, с двумя выраженными сезонами. Температуры умеренные, среднегодовая – 16,9°С. Чай растет хорошо, и сбор урожая происходит не меньше 4 раз в год, но лучшим чаем считается весенний.

Производство юньнаньского красного чая в Фэнцине началось в середине 30-х годов прошлого века. В 1939 году первый урожай был отправлен в Гонконг, а затем в Англию. Чай первой партии назывался Юньхун — «Юньнаньский красный», а потом его переименовали в Дянь Хун, что можно перевести так же, ведь Дянь — старое название провинции Юньнань.

Этапы производства:

  • Cбор листьев с чайных кустов;
  • Перемешивание сырья в специальном барабане;
  • Завяливание сырья;
  • Скрутка;
  • Быстрая ферментация до 80%;
  • Ручная скрутка для придачи вытянутой формы;
  • Термическая фиксация в печи при невысокой температуре;
  • Сушка.
Отзывы про Аромат Орхидеи
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

14.05.2023 13:54:55
Прекрасный чай, но очень сложно назвать его красным. По цвету настоя и цвету заваренных листьев, он скорее ближе к улунам слабой ферментации. Возможно, также к желтому чаю, но я пока не пробовал желтые сорта, поэтому не могу сказать. Также есть что-то от зеленого чая во вкусе и запахе (запах цветочной пыльцы, например). Чай очень чувствителен к температуре воды, дозировке и времени настаивания. При нарушении вышеперечисленного можно получить горький и терпкий настой, - что собственно и получил я, заваривая первый раз его кипятком, положив чуть больше и продержав чуть больше обычного. На данный момент я завариваю его водой 90°, дозировка примерно 2-2,5гр на гайвань 120мл (рабочий объем 60-70мл). Очень приятный цветочный чай.
torrefacto 15.05.2023 13:47:23
Владислав, добрый день!

Благодарю вас за отзыв!

Согласен с вами, что по цвету настоя и органолептическим свойствам R25 Лань Сян Хун Ча больше похож на улун. Но по технологии изготовления это красный чай, хоть его степень ферментации немного ниже, чем у классических сортов этой группы.

Попробуйте заварить этот сорт способом холодного настаивания: возьмите 4 г на 1 л бутилированной воды и оставьте в холодильнике на 2-3 ч. В результате у вас получится приятный и освежающий напиток, который прекрасно подойдет в жаркую погоду.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва