Чай Матча
Чай на любой вкус
Рекомендуем попробовать
Для производства матчи идут только лучшие и перемолотые верхние листья чайных деревьев. Чтобы чай был богат антиоксидантами и другими полезными микроэлементами — чайные деревья высаживают в тени. Из-за этого чайные листья вырабатывают повышенное содержание хлорофилла и минеральных веществ. После того как листья собраны, их обрабатывают, сушат, а затем перетирают до мельчайших частиц порошка.
Чай матча имеет уникальный биохимический состав, который имеет множество полезных и особенных свойств:
- Сильный антиоксидант (в составе чая есть полифенолы и флавоноиды, которые регулируют нервную деятельность);
- Высокое содержание витаминов;
- Защита здоровья от старения (японский чай матча улучшает когнитивные функции головного мозга, а также препятствует развитию сердечно-сосудистых патологий).
Стоит отметить, что такой чай обладает высоким содержанием кофеина, поэтому рекомендуется пить его утром.
Несмотря на множество разновидностей этого чая, можно выделить 3 типа напитка:
- Церемониальный — именно он используется в классической японской чайной церемонии;
- Премиум — собирается на лучших плантациях Японии;
- Кулинарная — используется в качестве ингредиента для приготовления выпечки, десертов или мороженого.
Первые два вида чая делают только из молодых чайных листьев с верхушки куста. Их собирают в начале года — это необходимо, чтобы листья не успели перерасти, а чайный лист включал наименьшее содержание горьких катехинов. Премиальная матча будет идеально завариваться — без комочков, а её вкус будет настоящим, нежным и утонченным.
Также стоит отметить, что для церемониальной матчи, листья собирают вручную только с кустов старше 30 лет. Поэтому его стоимость, как правило, выше, чем у премиальной.
Лучшим считается элитный чай матча Удзи. Это связано с особым микроклиматом префектуры, где он произрастает, а также с многовековыми традициями выращивания чая. Такой чай вы можете приобрести в нашем магазине. Также в нем вы сможете подобрать: чай красная матча, чай голубая матча, чай с коричневым рисом и другие виды экзотических чаев.
Зеленый чай матча | Японский чай матча | Чай красная матча | Чай матча удзи | Чай матча церемониальный | Чай матча премиум | Чай с коричневым рисом
