Цейлон плантация Дирааба фото
Цейлон плантация Дирааба фото
Цейлон плантация Дирааба фото
Цейлон плантация Дирааба фото
Красный чай
R8

Цейлон плантация Дирааба

5 (2 голоса)
Ягодный, цветочный, оттенки сухофруктов
182 ₽
Характеристики
Вид чая :
Красный чай
Название оригинальное :
Цейлон плантация Дирааба
Район производства :
Шри-Ланка, Цейлон
Урожай :
весна 2020
«Если вы ищете яркость, крепость и силу в настое и насыщенность в аромате – попробуйте этот чай»
Вкусовые качества

Цейлон Дирааба обрадует щедрым букетом. В нем соперничают ягодные и фруктовые ноты: то мелькнет чернослив и сушеная цедра мандарина, то расцветет спелая и сочная малина, то нежно повеет черникой. В теплой посуде ягодные ноты становятся отчетливей, появляется аромат бани. Вкус хорошо сбалансирован, его мягкая терпкость сочетается с нежными сладкими нотами. Дно чашки звучит свежими конфетами с фруктовой начинкой.

Если вы ищете яркость, крепость и силу в настое и насыщенность в аромате – попробуйте этот чай. Он разогревает, тонизирует и хорошо сочетается с легкими закусками.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

В 1824 году из Китая и в 1839 году из Индии чайные кусты впервые привозят на Шри-Ланку (бывш. о. Цейлон). Растения из обеих стран прижились, но заняли разные климатические зоны: в высокогорье выращивается китайская камелия*, а на равнинах – ассамика**.

* Camellia sinensis – кустарник, высотой до 2,5 м, листья у него мелкие, нежные и плотные, нежно-зеленого цвета. Китайский подтип – морозоустойчив, поэтому география его распространения шире, чем у индийской разновидности. Благодаря нежности чайного листа – очень восприимчив к воздействию на него, поэтому из камелии китайской можно производить абсолютно любой чай – финальный вкус напитка будет зависеть от региона произрастания и способа обработки. Чаи из листьев китайской камелии обладают тонким многогранным вкусом и ароматом.

** Camellia assamica – дерево, высотой до 10-15 м, с крупными (сравнимо с ладонью), грубыми, темно-зелеными листьями. Эта разновидность очень боится морозов и растет южнее своего родственника, Камелии китайской (sinensis). Первые регионы, где был обнаружен этот вид, – Юньнань (Китай) и Ассам (Индия). Именно с этих деревьев началась история чая в мире. Чай из листьев ассамики обладает ярким вкусом, а также высокими плотностью и содержанием танинов.

Цейлон плантация Дирааба

Существует шесть регионов возделывания чая:

  • Нувара Элия (2000 м над уровнем моря) – помимо чая здесь выращивают кипарис, дикую мяту и эвкалипт, что влияет на вкус напитка. Он мягкий и сладкий, а при остывании появляется свежесть. Цвет настоя – золотистый. Часто относится к элитным сортам.
  • Уда Пусселлава (1800 м) – нежный вкус, но высокая терпкость по сравнению с Нувара Элия.
  • Димбула (1050 – 1650 м) – запад острова. Муссонные дожди и прохладный климат региона придают напитку яркий вкус со средней терпкостью.
  • Ува (900 – 1500 м) – центральная часть острова. Чай отсюда яркий и крепкий, в основном используется для купажей.
  • Канди (600 – 1200 м) – северная стороны горы Пидуруталагала. Чай с ярким узнаваемым вкусом и освежающим ароматом.
  • Рухуна (600 м) – территория Национального парка Рухуну. Настой чая терпкий и практически черный. Это один из самых крепких чаев в мире с цветочными нотами во вкусе.

Цейлон плантация Дирааба

Плантация Дирааба относится к району Бадулла, который в свою очередь входит в территорию региона Ува. Чаеводство развивают здесь с 1914 года и сейчас это основа экономики района - промышленности в этих краях практически нет. Бадулла располагается на юго-восточных склонах центрального горного хребта. Лучшим сезоном для чая считается период с июля по сентябрь. На плантациях используют ручной сбор, обработка чая полностью механизирована.

Этапы обработки:

  • Завяливание/увядание в большом поддоне
  • Скручивание/нарезка
  • Просеивание комков
  • Ферментация
  • Сушка
  • Сортировка

Цейлон плантация Дирааба

К цейлонским цельнолистовым чаям применяют специальную маркировку по категории листа.

Так, некоторые категории имеют следующие обозначения:

OP - Orange Pekoe - вытянутые листики, скрученные вдоль, без типсов, собирается, когда почки уже раскрылись.

FOP - Flowery Orange Pekoe - молодые листья с небольшим количеством типсов

GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe - чай с золотыми типсами

TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - чай с повышенным содержанием золотых типсов

FP - Flowery Pekoe - листья скрученные в шарики

P - Pekoe - короткие и грубые листья без типсов

PS - Pekoe Sushong- крупные грубые листья

Чай с плантации Дирааба относится к категории Orange Pekoe — это созревшие длинные листики, скрученные вдоль оси. Чаи этой категории ассоциируются с фруктовым ароматом, золотисто-красным настоем, достаточно крепким вкусом.

Отзывы про Цейлон плантация Дирааба
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

04.03.2021 06:22:06
Отличный регулярный чай, как "обычный" черный цейлонский, только более качественный, яркий и вкусный.
04.03.2021 10:19:33
Здравствуйте, Виктор!

Цейлонский чай из Дираабы был подобран в нашу коллекцию, именно из-за того, что он выделяется своим качеством среди многих цейлонских чаев.

Это хороший вариант «на каждый день».

Надеюсь, остальные чаи, что вы заказали, порадуют вас еще больше.

Хорошего дня!
20.02.2021 10:56:06
Ещё один чай, вкусно пахнущий цветами и персиками. Вкус у него умеренно терпкий, горьковатый. Яркости вкуса и аромата при заваривании не ощутила, но в целом хороший чай на каждый день.
20.02.2021 12:22:28
Здравствуйте, Ольга!

Вкус этого чая и правда довольно мягкий по сравнению с чаями из Ассама или Кении.

С таким чаям приятно начинать день и «пробуждать» вкусовые рецепторы.

Из более ярких красных чаев, могу посоветовать вам:
www.torrefacto.ru/catalog/tea/r1/
www.torrefacto.ru/catalog/tea/r11/
18.02.2021 17:11:33
Мне почему-то чай показался наоборот недостаточно ярким и насыщенном по вкусу, хотя в принципе, я очень люблю Цейлонский чай.
18.02.2021 21:39:17
Здравствуйте, Софья!

Цейлонский чай с плантации Дирааба действительно получается более мягким и без выраженной терпкости во вкусе. В этом чае выделяется аромат — многогранный и глубокий с переходом из древесных нот в ягоды.

Если вы ищете насыщенность в цейлонском чае, то советую попробовать чай с плантации Лумбини под номером R9:
www.torrefacto.ru/catalog/tea/r9/
19.02.2021 07:32:42
Обязательно попробую, уже собираю следующую корзину)
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва